Aurinkokuivatut tai kuivatut tomaatit

Aurinkokuivatut tai kuivatut tomaatit

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Tomaatit
Yrttiseos (kuiva)
Oliiviöljy (auringonkukka, mauton ja hajuton)
Menetelmä 1: kapriksilla täytetyt sardellit

Keittomenetelmä

• Menetelmä 2: kaprikset
• Pienet tomaatit, voit ne, jotka eivät ole kovin laadukkaita ja halpoja, juuri ne, jotka tekevät tomaattipastan, leikataan puolikkaiksi, leikataan viipaleiksi leivinpaperille (parasta on kokata useita leivinlevyjä kerralla, se on taloudellisempaa) ripottele mausteilla. Suolaa ei tarvita. Laita kaikki uuniin 100 asteeseen ja kuivaa siinä määrin, että ne kuivuvat (joskus kestää 24 tuntia), eli ne näyttävät kuivatuilta tomaateilta.
• Ota kaksi puolikasta tomaattia, tavaraa sardellilla tai kaprilla, pilko kaksi puolikasta hammastikulla, laita purkkeihin (jne. Maun mukaan) ja kaada öljyä (sitä voidaan käyttää monta kertaa eikä sitä voi heittää ulos, kun tomaatit loppuvat, voit jättää sen seuraavaksi erä), voit kaataa öljyä, joka oli infusoitu chilipippureilla. Voit syödä seuraavana päivänä levittämällä sen pienelle leipäkrutonille tai paahtoleivälle.
• II.
• kuivatut tomaatit
• Ainekset:
• 1 litran purkille:
• 2,6 kg kypsää, kiinteää tomaattia
• 3 tl suolaa
• 570 ml neitsytoliiviöljyä
• Ohjeet:
• Jos kasvatat omia tomaattejasi tai voit ostaa paljon halpoja ja hyviä tomaatteja, kuivaa ne talveksi. Vaikka kotitekoisilla tomaateilla ei ole aitoja aurinkokuivattuja tomaatteja, niillä on myös miellyttävä tomaattimaku ja ne ovat erinomaisia ​​talvella. Steriloidaksesi tölkit, pese ne saippuavedellä, huuhtele ja aseta viileään uuniin kuivumaan ja lämmittämään.
• 1. Kuumenna uuni 80 asteeseen. Huuhtele tomaatit ja kuori ne, leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa, laita ne lautaselle ja purista siemenet. Aseta kaksinkertainen kerros paperiteepyyhkeitä tasaiselle pinnalle ja aseta puolikkaat ylösalaisin tyhjentämään mehu, kun valmistat loput.
• 2. Kun olet valmis, käännä kaikki tomaatit ympäri ja ripottele sisään suolaa - älä liioittele, tai tomaatin väkevä makeus häviää, kun ne kuivuvat. Aseta sitten leikatut tomaatit ritilöille, jättäen niiden väliin vähän tilaa, jotta ne eivät kosketa.
• 3. Aseta folio uunin pohjaan saadaksesi kaikki mehut kiinni, jotta se ei menisi uunin läpi jälkikäteen, ja laita kaksi ritilää uuniin.
• 4. Jätä uunin luukku raollaan, laita varta tai jokin muu siihen, jotta ovi ei sulkeudu. Reiän tulee olla korkeintaan 5 mm, jotta lämpöä ei kerry uuniin, jotta tomaatit kuivuvat eivätkä paista.
• 5. Jos tomaatit ovat keskikokoisia, tarvitset 8 tuntia niiden kuivumiseksi kokonaan, mutta pidä huolta 6 tunnista ja poista kaikki näytetyt tehtävät. Tässä vaiheessa ne voidaan kääntää. Tomaatit tulisi kuivata, mutta pehmeitä kosketuksessa - älä anna niiden kuivua ja muuttua paperiksi. Jos olet epävarma, kokeile yhtä, sen pitäisi olla helppo pureskella ja saada tomaatti makeutta.
• 6. Valmista steriloitu purkki. Kun tomaatit ovat jäähtyneet, aseta ne purkkiin - ei liian tiukasti - kaada oliiviöljyä, sulje ja allekirjoita.
• Säilytetään vähintään 6 kuukautta.

Merkintä

Kuva Lisss

Samanlaisia ​​reseptejä

Aurinkokuivatut tomaatit, hapanimelä ja soijakastike (Järjestelmänvalvoja)

Aurinkokuivatut tomaatit öljyssä (Ilona)

Aurinkokuivatut tomaatit (raaka menetelmä) (Järjestelmänvalvoja)

Kot400,
erittäin mielenkiintoisia reseptejä! Kiitos!
Heti kun tomaatit kypsyvät, yritän ehdottomasti. En vain halua kokata kaupasta!

tänään tein aurinkokuivattuja tomaatteja, päätin jakaa oman tietotaitoni; Tämä oli isäni idea, kun hän auttoi minua kuorimaan tomaatteja siemenistä

Siementen tomaattien kuorimiseksi sinun on pestävä, leikattava reseptin edellyttämällä tavalla ja heitettävä vesipannuun. ota siemenet vedestä - sitten ne valuvat helposti pois eivätkä tartu sormiin tai tomaateihin

kattila tomaateilla



tomaatit "pesun" jälkeen



jäteastia



tomaatit uunissa kuivaamisen jälkeen



valitettavasti ne pysyvät ... sanotaan, 20 prosenttia alkuperäisestä massasta

nyt aion jatkaa heidän kanssaan

Otan tomaattien keskiosan teelusikalla ympyrässä - se on myös nopea ja kätevä.
Käytän poistettua keskusta kastikkeeseen.

kyllä, tl on loistava vaihtoehto keskikokoisille tomaateille kätevästi.

kun tämä menetelmä syntyi kanssamme, kuorimme kotitekoisia tomaatteja omasta puutarhastamme, erittäin suuresta, monikammioisesta ... siellä se olisi nopeampi lusikalla, mutta ei kovin kätevää - kammiot ovat litteitä ja pieniä ... ja pyöreille tomaateille lusikalla - kyllä, hyvä

Tomaattien kuivaus koko päivän ajan on sekä kaasun (jos liesi on kaasu) että sähkön tuhlausta. Ehkä niitä ei vain voida kuivata kokonaan kuivassa tuulisessa kuivausrumpussa.

Eikä kukaan kokeillut multikeittimessä?

Ja kukaan ei kokeillut sitä multikookerissa?
[/ lainaus

Hitaassa liedessä he yksinkertaisesti kypsyvät, ne on myös kuivattava yhdellä kerroksella, mutta kuinka monta mahtuu kulhoon, niin se on parempi ilmakuivaimessa, on kolme ritilää.