Hapankaalia Chuchinan äidiltä

Mukava resepti. Pidän siitä.
Pieni lisäys.
Teen aina tämän.
Milloin syödä kaalia - heitän sen tehosekoittimeen.
Toisin sanoen jauhan sen suuresti tehosekoittimella.
Osoittautuu hienonnettu kaali hyvin hienoksi.
syödä tällaista kaalia on paljon miellyttävämpää, sanoisin, että on järkevämpää palvella sitä pöydälle?
Pitkät, hienonnetut kaali "langat?" minulle henkilökohtaisesti - ei comme il faut.
Ja ripotellaan myös kaali päälle (kun tarjoillaan) hienonnetuilla cashewpähkinöillä ja maustetaan kurpitsaöljyllä vihertävän mustalla.
Se osoittautuu erittäin maukkaaksi juuri viimeisellä annoksella. Joo.

No, tämä ei ole meille, me rakastamme juuri tätä rapeaa, ja tämä on sekoittimen jälkeen se, kaalikauroa, ei ... Baba Yaga on sitä vastaan.

Ja jos kaalinpää on hieman pakkas, missä sitä käytetään? Voinko käyttää tätä kaalia?

Ei neuvonut. Tällainen kaali on hyvä laiskalle kaalirullalle lihamyllyn läpi.

Kyllä, voit yksinkertaisesti purkaa sen täytetyksi kaalaksi, ellei sitä ole aivan tarttunut mikroon, tuo koko kaali pää pehmeäksi ja pura se.

No, tämä ei ole meille, me rakastamme juuri tätä rapeaa, ja tämä on sekoittimen jälkeen se, kaalikauroa, ei ... Baba Yaga on sitä vastaan.

kaikki on oikein! No, kirjoitin sen kuten hänen kaivonsa, on olemassa sellaisia ​​tekniikoita .. kuten "Kynttilät sulavat vanhassa parketissa, ja Silver virtaa hartioille epauletista. Kuten tuskassa Kultainen viini vaeltaa ..." (c)
Eli tämä on reseptin lisäys Pietarin vastaanottojen yhteydessä :-)
No, siellä kreivitär Suvorova puhuu kreivitär Oblonskajalle, kultaseni Oletko kokeillut kauppias Morozovin kaalia? Tuossa maljakossa? Hämmästyttävä tiedät! On cashewpähkinöitä, kurpitsaöljyä ja jojobaa! kokki Monsieur Gherkin teki sen niin epämääräisesti!
Ja Obolonskaya vastaa, yuuu .. tämä ranskalainen kokki Kornichon .. silti se viihdyttäjä. ja hänellä on kurpitsa .. oi, olen tarpeeton ..
Ainoastaan ​​vastaanottoihin, jotta kaali toimii.
Arkuus ilmestyy, assimilaation helppous .. viikset A .. assimilaatio lisääntyy!
Onko se kuin kaalin päivitys? ei enempää?
Ja niin kurkun, vodkan, zyryvat-TV: n kanssa - en koskaan alkaisi jauhaa sitä!
Miksi se on niin siistiä :-) typpeä?
Sitäkö syön sitä? Televisio?

Voi, tämä Pietarin aplomb.
En tiedä sinusta Pietarissa, mutta syömme Yhdysvalloissa Venäjällä samalla tavalla kuin he syövät.

En tiedä sinusta Pietarissa, mutta syömme Yhdysvalloissa Venäjällä samalla tavalla kuin he syövät

Kun otetaan huomioon Rasean sanan "KVASYAT" kaksinkertainen merkitys, koko lause on hämmästyttävän monipuolinen!
Iloinen! Aplodeerin!
"- Olen ihailtu, - Korovjev lauloi yksitoikkoisesti, - me ihailemme, kuningatar ihailee.
"Kuningatar on ihailtu", Azazello kauhistui selänsä takana.
- Olen iloinen, - kissa huusi. "... (c) Bulgakov Master ja Margarita

Uskallan kuitenkin sanoa, että Pietarissa aateliston perinteet ovat yksinkertaisesti elpymässä. Ei enempää kuin. Perinteitä, jotka perustuvat sosiaalisen talonpoikaisperinnön vahvaan perustaan!
Melko kauan sitten.
90-luvulta lähtien.
Noina vuosina muistan, että siellä oli paljon aatelisia, ja joskus vain hyväksytty aatelismies Vavan Ushasty, vastaanottotilaisuuden loppuun mennessä heidät saatettiin kutsua ampujalle, anteeksi jostakin toisesta tapahtumasta, jossa hänet kaatettiin epäonnistuneesti parazhnyak-basaarin vuoksi, oi anteeksi, että hän palveli toisessa maailmassa hyviä ajatuksia ..
Mutta jo aatelissarjassa kyllä ​​.. Mikä lämmitti häntä jollain tavalla helvetillisissä kattiloissa .. hengellisesti lämmitti oikein?
Kyllä, se oli hauska aika
Sitten kaikki muuttui.
Mutta pallot pidettiin.
Sillä kaupungissa on paljon palatseja, joissa on valtavat salit, joissa ellei palloja, sitten vain ampua pornoelokuvia? sinun on jotenkin miehitettävä tyhjät alueet :-)
90-luvulla muistan yhdistävän ensimmäisen ja toisen :-)
Nyt pallot ovat loistavampia ja niiden pöydät ovat edelleen täynnä ulkonäköä. Joskus korkea-arvoisten maatiloilta (toisin sanoen typerästi byrokraattisten virkamiesten)
Näiden tapahtumien käyttäytymissäännöt eivät ole muuttuneet ollenkaan luutnantti Rzhevskyn jälkeen, josta he ovat aina enemmistössä :-)

Ja sellaisissa olosuhteissa, rakas IrisOchka? miten haluaisit palvella kaalia?
Mikä lanka vieras tukehtuu kaalalangalla.
tappaa koko salin pudottaa kunnia univormu?
On välttämätöntä, että kaikki oli hienonnettu ja hienonnettu.
TilanneССС velvoittaa :-)

Ah, mon sheri, tänään kunnioitat muistamaan venäläisen kirjallisuuden klassikoita. Nostalginen menneisyydelle Mikä se on ? Vaikuttaako syksy sinuun?

Vaikuttaako syksy sinuun?

Mitä olet vauva? Olen vain humalassa! * Cilovazzo kiipeää ja nappaa aasin *

Hyvin Tunnistan veljeni Kolyan lopulta naamiot on pudonnut.
Vaikka "pallot, kaunottaret, jalkamiehet, kadetit. Ja Schubertin valssit ja ranskalaisen rullan murskaus ..." Kosketit minua, mon cher. Pitkä räkä pitsinen nenäliina.

Nakvasila nyt puoli ämpäriä kaalia))). Vain jonkinlainen loma)) Seisoin kaksi päivää ja häädin hänet kadulle.

Sisään:


Viime vuonna tämä kaali läpäisi ammattisoveltuvuustestin - käynyt 80 kg. Seisoi koko talven lämmittämättömässä autotallissa (peitettynä). Se seisoi täydellisessä kunnossa kevääseen asti.

Ostan kiireellisesti emalikauhan, kaali on ihana (y)

Kysymys kuuluu, milloin hapan taikina on pankissa ja se on pöydällä peittämään niska? Ja milloin puhdistaa jääkaapissa kuin sulkea? Muovikannet tai rullata?
Tulin töistä kotiin ja kokeilin kaalia ... bah, hapan. Missä hän on nyt? Onko se mahdollista pusseissa ja pakastimessa, ja ota tarvittaessa keittoon. Tai ämpäri?

[iiris. ka]

iiris. ka,

Oletko lukenut prosessin kuvauksen?))) Sokeria ei tarvita siellä käymisen aikana, sokeri laitetaan annoslevyyn ennen syömistä. Puolitoista päivän kuluttua huoneenlämmössä on jo kokeiltava - käynyt tai vielä puoli päivää seisomaan sen puolesta. Heti kun se on käynyt, laita se jääkaappiin lämmittämättömälle parvekkeelle eli kylmään. Fermentaatio loppuu käytännössä ja se voi seistä näin kylmänä koko talven.

Käymisen aikana peitä se vain kannella, älä sulje sitä (käännä muovisuojus ympäri ja peitä se pohjalla, jotta sinne ei kaada roskia). Voit käyttää lautasta tai sideharsoa. Kun laitat sen jääkaappiin, on hyvä sulkea se tällä kannella. ÄLÄ Rullaa sisään!

Laitoin sen lautaselle syötäväksi - lisää sokeri, sipulit, puhdistamaton öljy, sekoita ja pop.

Minulla ei ole aavistustakaan, mitä tehdä hapankaalillesi, vain sinä voit määrittää sen - en tiedä kuinka paljon soodaa on.

Pidin todella tästä kaalista viime vuonna. Haluan myös tehdä vähän.

Natasha, suolasin kaalia samalla tavalla, kokeilin sitä kaikilla eri tavoilla, se ei mennyt kanssamme. Mutta tämä vaihtoehto on eniten. Ja laitoin vähän suolaa niin, että se on kevyesti suolattu. Otan yleensä kolme päätä kaalia, keskipitkän, ja niihin 2 kourallista suolaa. Yritin tehdä kaiken painon mukaan, se ei toimi niin maukkaana. Suolaan siellä myös neljäsosaa kaalia. Herkullinen! Lisää jo valkosipulia, sipulia, karpaloita, öljyä, pippuria valmiiseen kaaliin. Nyt lopetamme kolmen litran tölkin syömisen.
Laitoin suolaa purkkiin, jossa oli leveä kaula, teen kuormituksen näin: laitoin siihen 2 pussia ja kaadoin niihin vettä, se luo tasaisesti paineita. (En ole lukenut koko aihetta, ehkä on sellaisia ​​neuvoja).

[marika33]

marika33,

Eikö paketti koskaan rikkoutunut?

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Ei, paketti ei räjähtänyt. Mutta turvallisuuden lisäämiseksi voit ottaa kolme pakettia. Uskon, että vaikka se kulkisi veden läpi, se on huipulla. Voit vain tyhjentää sen.

Laitoin suolaa purkkiin, jossa oli leveä kaula, teen kuormituksen näin: laitoin siihen 2 pussia ja kaadoin niihin vettä, se luo tasaisesti paineita. (En ole lukenut koko aihetta, ehkä on sellaisia ​​neuvoja).

Olen typerys! Tein kaiken väärin! Ja minä zhmakala ja kaadin lisää sokeria! Ja luulen juoksevan lieden luo ja katsomaan kuinka monta PÄIVÄÄ käydä! Hitto, käännin sellaista kaalia! Ainakin nyt laitan sen jääkaappiin ajoissa.

Voi, siankaali !!! Natakh, anna minun suudella sinua uudestaan

[SchuMakher]

SchuMakher,

paastoatko taas? Minulla on jotain kaali, nyt vinaigrette ...))

Ei, se on vielä varhain, 28. päivästä lähtien. Mutta äitisi kaali, tämä on "meidän fisyo", en tee sitä nyt toisin, mutta näyttää siltä, ​​mikä on helpompaa, ei zhamkat ja kaikki

[SchuMakher]

SchuMakher, se on varma Mies, suolasin myös puoli ämpäriä 3 päivää sitten, voi syödä syödä. Natasha, kiitos rakas!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätinkiitos salaisuuksista! Minua opetettiin jauhamaan kaali suolalla, olin hyvin yllättynyt vacuoleista (en edes tiedä sellaista sanaa). Teen ehdottomasti haluamallasi tavalla!

Mies, suolasin myös puoli ämpäriä 3 päivää sitten

Vadelma-värinen, 15 litraa?

[Nikusya]

No, ainakaan en ollut ainoa, joka teki sen, pääse ulos Nikusya myös kaatoi sokeria Kun te kaksi jotenkin ei tunnu typerältä.
Ja jos yrität käydä muovikauhassa? Ei toimi? Minulla ei ole tarvitsemaani ämpäriä.

Ja jos yrität käydä muovikauhassa?

Olen sellaisessa käymisessä ...

Y-ex! Yritän uudestaan ​​altaalle pääni.

Tulin töistä kotiin ja kokeilin kaalia ... bah, hapan. Missä hän on nyt? Onko se mahdollista pusseissa ja pakastimessa, ja ota tarvittaessa keittoon. Tai ämpäri?

shteille tai piirakoille ... Käännän tätä erityisesti ...

Vadelma-värinen, 15 litraa?

Ei tavallinen 12 litraa

Ja 12 litran emali? En koskaan ajatellut sitä. Ajattelin aina 10

Ajattelin aina 10

mutta olin varma, että 15 tutkijoiden mielipiteet jakautuivat ... Irka on juutalainen kuono (minun sijaani tällä kertaa), hänen ämpäri ei ole 10 tai 15, vaan 12,5 litraa

Juutalainen kuono

Sitten kaikki on selvää

Yleensä tämä on roolini, mutta täällä he olivat edellä

Rzhunimagu ... mitaan ämpäri, mielenkiintoisin on jo!

En ole oikeassa yhtään, 12 🔗
minulla on tämä

Tytöt, suola kaali! Äskettäin lopetimme melkein sen syömisen, emme syöneet tarpeeksi suolaa ja melkein syömättä sitä. Edistääkseen sen käyttöä menimme verkkoon ja löysimme siitä niin paljon positiivisia asioita. Suolasin kiireellisesti ja nyt joka päivä se on pöydällämme. Aiemmin luin, että esi-isämme fermentoivat paljon: kaalia, naurisia, punajuuria, omenoita. Fermentaation seurauksena keholle muodostuu hyödyllisiä happoja, jotka vahvistavat sitä.
: kaalia kaikille
- sillä on yleinen parantava vaikutus kehoon, ehkäisy monia sairauksia, myös syöpää vastaan, stressiä vastaan, parantaa aineenvaihduntaa, alentaa kolesterolia, antaa hiuksille kiiltoa ja vahvistaa kynsiä, ihon hierominen suolaliuoksella poistaa ihotäplät, estää varhaiset rypyt.
- miesten käytöllä on positiivinen vaikutus tehoon
- on huomattu, että kaalia syövillä koulujen opiskelijoilla ja oppilailla on vähemmän stressiä oppimisessa ja tentteihin valmistautumisessa; murrosiässä suolaliuoksen ansiosta voit päästä eroon aknesta.
Tämä ei ole suuri osa hapankaalin luetelluista eduista, joiden pitäisi tietysti olla ruokavaliossa.

Vaivasin toisen erän. Muovikulhossa. Katsotaan, mitä tapahtuu. Tällä kertaa vain suola on hyvä.

[iiris. ka]

iiris. ka,

Katso minua! kokeilija!)))

Miksi tulin tänne? katsotko yötä? Luin sen melkein syljen tukehtuneena .... Menin ja tein kupin kaalia voilla ja sipulilla ... Söin sen kaikkialla .... Kuinka voin nukkua nyt?

Me suolamme aina myös kaalia tällä tavalla, kaalia, porkkanoita, karkeaa kivisuolaa ... Lapsena muistan kuinka isoäitini suolasi valtavassa puutynnyrissä, pelkään sanoa 150 litraa. Ja talven aikana söimme kaiken perunoiden kanssa.Se on talvi-ilta, joka tulee mieleen, ulkona on pakkasta ja lunta, usein jostain syystä he sammuttivat kylässä kynttilänvalossa syötävät valot, mutta se oli niin hienoa .... ja pöydällä oli kuumia perunoita "suolassa" (kuten mummi kutsuu häntä) keitetty kaali, rapeaksi jäällä, maustettu tuoksuvalla öljyllä ja sipulilla sekä puolisulatettu, kevyesti suolattu silli, jota he itse suolattiin ... Voi, halusin olla lapsuudessani ... kaikki on samassa tynnyrissä, mutta jo puoliksi ... Nyt suolaan sen, puolitoista ämpäriä emalia, tarpeeksi talveksi, he alkoivat syödä vähemmän, ja meillä on paljon ihmisiä ...

kiitos muistista ... niin lämmin sielussani ...
Muuten, isoäitini juhlii tänään 93. syntymäpäiväänsä, järkevästi ja paljon energiaa. Syö siis kaalityttöjä !!!!! Elät pitkään !!!!

Muuten, isoäitini juhlii tänään 93. syntymäpäiväänsä, järkevästi ja paljon energiaa. Syö siis kaalityttöjä !!!!! Elät pitkään !!!!

vielä isoäiti elää pidempään ja onnellisemmin!

Natasha, lävistin tänään ensimmäistä kertaa kaalin kepillä. Yritin sitä - hieman limainen kosketukseen. Mutta mehua ei ole ollenkaan. Täytyykö minun lisätä hunajaa vedellä vai odottaa?

[iiris. ka]

iiris. ka,

Kyllä, lisää.

Natasha, kiitos paljon reseptistä! Tein, osoittautui 2 kolmi litran tölkkiä. Syön itse 2 lautasta kaalia kasviöljyllä päivässä! Kiitos!

[Karma]

Karma,

Kaikki toimi? Ei ollut mitään ongelmia?
Tytöt. Ostin kaikenlaisia ​​öljyjä, kaada ne kaaliin. Tärkein on tietysti puhdistamaton auringonkukkaöljy. Mutta silloin ostin amaranttia (kallista, mutta tavallaan kauheaa kuin hyödyllistä). Ja aprikoosiöljy haisee aprikoosin ytimeltä - super))).

Ei ollut lainkaan ongelmia. Seisoo jääkaapissa nyt. Kaunotar! Ilahduttaa! Ja mieheni ylisti.
Rakastan myös puhdistamattoman voin ja perunoiden kanssa!

Natasha, jos laitat tämän kaalin piirakoihin, sinun täytyy laittaa se ulos, mielestäni ...

[iiris. ka]

iiris. ka,

Tietenkin sammutus. Hän on täysin raaka. Peittaus ei ole lämpökäsittely.

[Variksenpelätin]

: drink_milk: Ja olemme jo aloittaneet toisen tölkin! Olemme närkästyneitä joka päivä! Herkullinen! Variksenpelätin,

Minulla on kysymys: Käsin kaalia fermentoimalla reseptisi mukaan, mutta minun piti käydä vähintään kaksi päivää, muuten se oli kuin tuore, suolattu. Ehkä huoneessani on liian kylmä? Lämpötila vaikuttaa prosessiin, eikö? Toinen asia: mehua ei ollut kovin paljon: toisin sanoen se peitti kaalin (kun sorto oli päällä), mutta ei kohonnut reunan yli. Kaali on käynyt, ei ole kuivunut, mutta onko se kunnossa? Ja mikä tärkeintä - lävistin sen aamulla ja illalla (useammin en voi) lusikalla päivään asti, mutta silti se vain "raastaa kurkun ja antaa katkeran maun", kuten joskus tiedät - katkera kaali tulee esiin. Laitoin "Glory" hapankaalia, laitoin suolaa - kuten kirjoitit - vähän enemmän kuin salaattia, vähän porkkanaa. Ensimmäistä kertaa se fermentoitiin 3 litran purkissa, toinen - muoviastiassa. Ei, hän on edelleen maukas ja lähtee, mutta haluan saavuttaa ihanteellisen. Kerro minulle - mikä voisi olla vialla?

Hyvät naiset, neuvokaa, todistettua reseptiä ERITTÄIN sitkeästä kaalista ei löydy myymälöistämme, ja maanviljelijöiden markkinat suljetaan syyskuussa, eikä myöhäistä kaalia ole vieläkään. Kaali on pitkänomainen, sillä on jyrkkä pääsy kantoon, lehtien suonet ovat paksut ja lehdet itse ovat karkeita. Kokeilin useita reseptejä Petrovsky-kaalille, jossa kaali kaadetaan kuumalla suolaliuoksella, ja yritin tehdä suolakurkkua, mutta tämä ei ole tyypillistä! Ja haluan silti maukasta kaalia. Auta kuka voi!