Talviset munakoisot

Talviset munakoisot

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Munakoiso	3 kg
Suola	1 kg
Kasviöljy	500 g
Valkosipuli	300 g
Persilja	1 nippu
Tilli	1 nippu
Etikka-olemus 70%	2 rkl. l.
Vesi	4-5 l

Keittomenetelmä

• Sinun on otettava 3 kg munakoisoa, pestävä, leikattu hännät, leikattava pituussuunnassa 4-6 osaan.
• 
• Laitamme munakoiso liinavaatepussiin (voit laittaa sen vanhaan tyynyliinaan) ja kaada pakkaus 1 kg suolaa.
• 
• Ravista hyvin, sekoita. Mutta nyt sinun täytyy kiertää tyynyliinapussi tiukasti ja laittaa se altaaseen. Panemme kuorman päälle ... ämpäri vettä tulee. Miksi altaassa, ei vain kylvyssä? Munakoisot antavat mehua ja suolataan suolavedessä.
• Ja sitten ... Huomio ...kestää tarkalleen 10 tuntia! Ylivalotettu ... se on suolaista, alivalottunutta ... päinvastoin - alisuolattua. Tarkistettu!
• Kun munakoisot suolaa ... lähempänä tuntia X, valmistamme täytteen.
• 
• Kuori ja pilko valkosipuli. Tässä vaiheessa joku kuten ... voit valkosipulipuristimen kautta, mutta leikkasin veitsellä. Minulle ... se maistuu paremmalta! Leikattiin myös persilja ja tilli.
• Kaada munakoisot 10 tunnin kuluttua altaaseen.
• 
• Näin he näyttävät. Ja pesemme sen hyvin. Useilla vesilläni. Sitten sinun täytyy puristaa munakoisot. Keräämme kämmenellesi kuinka paljon mahtuu ja paina ... paina kaikin voimin.
• 
• Tässä he ovat, vääntyneet!
• Laitimme vesipannun liedelle. Minulla on viiden litran kattila, mikä tarkoittaa, että siinä on 4 litraa vettä. Vesi kiehuu, kaada etikka. 5 litran resepti sisältää 2 lusikkaa. Minusta tuntui vähän liikaa, vähemmän vettä ja lusikani on syvä. Kaadan yhden lusikan.
• 
• Ja sitten ... kastamme munakoisot annoksina kiehuvaan veteen. Tulee kaksi annosta.
• Keitä kiehumisesta 5-7 minuuttia. Noin. Yritetään lävistää iho tulitikulla .... lävistetty, sitten valmis.
• 
• Laita se pöydälle uralla. Ja laita toinen erä pannulle.
• 
• Jäähtyä nopeasti asettamalla näin ... kauniisti.
• 
• Leikkaa palasiksi. Kappaleen koon tulisi olla sellainen, että suusi on onnellinen.
• 
• Kaada jäähdytetyt, lämpimät munakoisot altaaseen, peitä persiljalla, tillillä ja valkosipulilla.
• Laita öljy paistinpannuun ja lämmitä niin, että vesi hyppää sen päälle, sytytä. Kaada munakoiso valkosipulin päälle kiehuvalla öljyllä. Koko perhe voi tulla juoksemaan hajulle ... älä pudota sitä .. anna heidän kärsiä kaksi päivää!
• Ja sitten .... vain sekoita huolellisesti. Käytän käteni ... se maistuu paremmalta! Ja panimme sen pankkeihin. Kaikki mitä jää altaaseen alareunaan, myös tölkeihin ... tämä on herkullisinta. Sinun on suljettava se nailonkorkkeilla. Antakaa yön tai päivän seisoa pöydällä. Ja sitten kellariin tai jääkaappiin. Voit syödä seuraavana päivänä ... mutta odota viikko ... se on maukkaampaa. Tästä määrästä saadaan 6 puol litran tölkkiä tai 3 litran tölkkiä tai yksi mutta kolmen litran tölkki. Kenelle se on helpompaa!
• Tässä ovat purkit
• 

Merkintä

Hyvin kauan sitten, onnellisen nuoruuden päivinä, naapurini Lida esitti tämän reseptin minulle. Monien vuosien ajan olen valmistanut munakoisoja hänen reseptinsä mukaan ja muistan hänet ystävällisellä sanalla.
Tiedän, että monet sanovat tekevänsä saman .... vain he leikkaavat väärin tai kokkaavat väärin! Joten se ei ole sama. En ole koskaan nähnyt tätä reseptiä missään. Ei paljon hälinää .... yritä kokata ... et tule katumaan sitä.

[Super Tanya]

Super Tanya, Tatyana, otan sen toistaiseksi pois. Jos löydän munakoisoja, ehkä ...

[Tatyana]

Tatyana, pankit jotenkin steriloivat vai eivät? Kuinka kauan tämän reseptin mukaan keitetyt munakoisot voivat seistä jääkaapissa, jotta ne eivät hapastuisi ja homehtuisi? Pitääkö minun kaataa öljyä päälle niiden säilyttämiseksi? Anteeksi monista kysymyksistä: resepti on erittäin mielenkiintoinen ja munakoisokausi on ohi, haluan aikaa kokata.

Pankit eivät steriloi .... kaunis ja kuiva. Pankkien tulisi olla kuivia. Öljyä ei tarvita ...siellä on 500 grammaa. Yleensä teen aihiot syyskuussa, ne varastoidaan kellariini. Ennen NG: tä ne ovat suuria, mutta sitten ilmenee happamuutta. Mutta hän ei pilaa munakoisoa ... vain erilainen maku. Joskus valkosipuli muuttuu siniseksi ... erityisesti ostettu valkosipuli, mutta tämä ei vaikuta makuun.
Asuimme Kazakstanissa, sienillä on kanta ... Ja kun laitoin pöydälle munakoiso-levyn, vieraat luulivat olevansa sieniä!

Ennen NG: tä ne ovat suuria, mutta sitten ilmenee happamuutta

Tämä on ärsyttävää, koska en pidä happamoituneesta tuotteesta. Mutta luulen, että ennen uutta vuotta se ei ole sen arvoinen lisääntyneen syötävyyden vuoksi, joten se ei pilaa ajoissa. Nyt kun olen selvittänyt kaiken, etsin tilaisuutta kokata, mikä tärkeintä, löytää kunnolliset munakoisot: resepti ilmestyi liian myöhään, munakoisot myymälöissä - bast kengät ovat valtavia tai hitaita - niille ei ole aika, valitettavasti. Mutta haluan todella, kuvien purkit ovat niin herkullisia! Kiitos nopeasta vastauksesta!

Tanya, kiitos reseptistä! Tein puolet siitä oikeudenkäyntiä varten. Kävi ilmi 3 purkkia 0,5 litraa kukin ja loput salaattikulhossa. Erittäin maukas, aromaattinen. Pelkään, että he eivät pääse myös uuteen vuoteen. Tänään teen puolikorko uudelleen. Tytöt, älä katu sitä. Kiitos vielä kerran reseptistä.

Kyllä, se on herkullista. Tilli on loppunut, mutta kaupoissa he myyvät sitä täysin hajuttomana. Kävelen tuttavien läpi ... ehkä jonkun turha muuttuu vihreäksi. Haluan myös tehdä erän munakoisoa.

[Super Tanya]

Super Tanya, Tanya, kiitos reseptistä! kirjanmerkkeihin ensi vuoteen asti, koska kaikki munakoisot ovat jo purkissa. Niitä ei ole, teen varmasti sen!

Esitän reseptin, se on erittäin maukasta !!! Hän teki sen nuoruudessaan, sitten tauon ja menetti reseptin.
Etsin, luulen löytänyt sen! Ne varastoidaan kylmässä täydellisesti, on välttämätöntä piiloutua sioilta, koko pankki on syönyt!