Hapankaalia Chuchinan äidiltä

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata,

[Variksenpelätin]

VariksenpelätinOlen erittäin kiitollinen reseptistä ja yksityiskohtaisesta kuvauksesta, rehellisesti sanottuna en toivonut menestystä, koska tämä on ensimmäinen itse keitetty hapankaali. Ja myytävänä oleva kaali on vain paksulehtistä, kovaa kumia ... No, yleensä se ei ole ollenkaan se, jonka äitini valitsi käymiseksi ...

Mutta kaikki toimi ja maku on täsmälleen sama kuin kuvailit - rapea-rapeita, vain kohtuullisesti - sekä sokeria että suolaa!



Anteeksi, että olen sivuttain. Iloista unohdin kääntää puhelinta

[Svetlenki]

Svetlenki,

Jokainen "meidän" tulee välttämättä tähän. Valmisteisiin ja hapankaaliin))).

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, kiitos herkullisesta kaalista, en ole ensimmäinen kerta, kun olen tehnyt sen, mutta en ole koskaan kiittänyt kaikkea

Neuvoin, että ostin myös säiliöitä suolakurkkua varten paitsi kaalia varten myös lihan suolaa varten

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Heee, minulla on sama kaalisäiliö jääkaapissa)). Viisi korkeaa, kollega)).

Viisi korkeaa, kollega)).

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, ja millaisia ​​säiliöitä? Olen vanhanaikaisella tavalla 3L: n tölkeissä. Nyt totuus on yleensä vaihdettu 2 litraan - hyllyt ovat jääkaapissa. Ja näytän poistaneen tämän vielä yhden. Mutta ei, tarkalleen, tarkistin. Seisoo tyynyn takana sohvalla

[Anna]

Anna, En ole Natasha, mutta vastaan,
🔗
Muovi on erittäin hyvä, pidin siitä

Jopa sorron kanssa? Viileä, mutta 13 on todennäköisesti puolet jääkaapista yleensä)))
Yleensä yllättäen ajattelin aina, että muovi ei sovellu suolattamiseen. Luultavasti keksi uuden.

Jopa sorron kanssa?

Taivutus - yksi nimi on muovinen ympyrä, jossa on kaksi reikää, mutta on erittäin kätevää laittaa siihen vesisäiliö

Irina, Irinka, en pidä siitä, mielestäni tämä on harvinainen muck)))))

Eilen lisäsin borssiin hapankaalia - vähän, noin 1/5 osaa. Herkullinen borssi tuli kuin koskaan ennen!

Lähes saman kvash-reseptin mukaan, muuten! En ymmärrä, miksi vitamiinit kastetaan veteen ja saavat suolaliuosta vedellä, kun pelkkä puhdas mehu, väkevä kaalin väkevä suolavesi erottuu tarpeeksi klassisella tavalla suolattuna. Ja kun vettä käytetään, maku pestään pois, koska leikatun kaalin kosketusalue veden kanssa on valtava.

[Rada-dms]

Taivutus - yksi nimi on muovinen ympyrä, jossa on kaksi reikää, mutta on erittäin kätevää laittaa siihen vesisäiliö

Tämä ei ole sortoa, tämä on vain sorron alla olevaa ympyrää)). Laitoin siihen terveellisen merikiven)).



Rada-dms,

Tapahtuu vain, että mehu ei mene. No niin. Sitten on tietysti parempi täydentää kuin pilata kaikki.

No, kyllä, levyn analogi)))
Ja minulla on tynnyri. Sen arvoinen. Kun ostin sen, luin, että minun on vielä valmisteltava se - siitä lähtien se on ollut sen arvoista.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, En puhu lisäyksestä, mutta siitä, ettei kellu vesisäiliössä.

[Rada-dms]

Rada-dms,

A! En ymmärtänyt sinua, joten.

Laitoin siihen terveellisen merikiven)).

Minulla olisi myös sellainen kivi

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, mahtavaa kaalia! Pidin siitä kovasti, kiitos reseptistä sinulle ja äidille

[Variksenpelätin]

Ja kuinka monta kertaa olen sanonut itselleni, että minun täytyy kokeilla jotain muuta reseptiä kaalia varten ja ... palaan edelleen tähän. No, se on yhtä rapeaa - luokka!



Variksenpelätin,

Nata, meillä on täällä jälleen kuumia keskusteluja foorumilla, parempi leikata kaalia hapantaikaksi. Ja mitä leikkaat, ellei salaisuus?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Kyllä, murskaus on kaikkemme! Minulla on koko taikina jääkaapissa. Puolet on jo syöty, vaikka)).

Leikkaus de Bayerin mandoliinilla. Mikä kuutiojärjestelmällä ja kaikella muulla. Mutta en käytännössä käytä kuutioita, en käytä pidikettä, leikkasin typerästi tavallisen terän kaalia valtavaksi palaksi, asettamalla halutun paksuuden ja asettamalla mandoliinin käymisastiaan. Hän on terävä kuin partakone. Kun viipale loppuu, sinun on oltava hyvin varovainen.

vtUNHSNwE2k

Spastbo valtava kaali !!! Niin maukasta!!! Olen kokannut 2 viikkoa, tein sen viime kerralla, ja tänään ei ole melkein mitään jäljellä. Valmistan 2 kertaa. KIITOS PALJON perheeltä !!!

[Yulyashka_1208]

Yulyashka_1208,

Terveys! Rakastan hapankaalia. Jos se menee kaali-keittoon, huuhtele vähän ja älä laita tomaatteja, hieman enemmän porkkanoita - maku tasapainottuu.

Eilen lisäsin borssiin hapankaalia - vähän, noin 1/5 osaa. Herkullinen borssi tuli kuin koskaan ennen!

ja teemme sen, maku on super. Nainen työskenteli ravintolassamme Kharkovissa ja kertoi meille lisäävänsä hapankaalia borssiin ja paistettuun kaaliin. Erittäin maukas meille.
Ja Transcarpathiassa paistettua hapankaalia paistetaan - herkullista!
Paljon kiitoksia reseptistä, minkä vuoden ajan olemme tehneet sitä syksystä ja koko talven - ihanaa kaalia !!!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha,

Söimme jo kolme tölkkiä)). Teemme sen vähitellen, yleensä kaksi tölkkiä - äidille ja meille. Syö ylös - tauko kyllästymiseen ja uudestaan)).

Lähetimme sen tänään. Maistamisen jälkeen kirjoitan

[lily_a]

lily_a,

Voit lisätä hunajavettä välittömästi. Se on herkullista.

Ei hunajaa. Ehdottomasti.

Herkullinen! Melkein syönyt. Mutta vesi oli täytettävä uudelleen.

[lily_a]

lily_a,

Nyt sinun on usein täytettävä. Mehukas kaali on syksyllä sadonkorjuun jälkeen. Lähempänä keväästä varastosta se menettää kosteutta ja ei koskaan anna riittävää määrää mehua.

Oho. kuolaaminen alkoi virrata. Juoksen kaalia.

Oho. kuolaaminen alkoi virrata. Juoksen kaalia.

Olemme syöneet nyt 2 viikkoa

Fermentoin kaalia taas - kuinka herkullista se on ja kaikki pitävät siitä.

Kiitos reseptistä.