Ruoanlaittovälineet (kattilat, kattilat, kannet) (2)

Valurautainen emali on parhaat ruoanlaittovälineet

Ja mitä, sisällä oleva vesi kiehuu erityisen lämpötilan kanssa?)

Osoittautuu herkullisemmiksi ruokia, kokin myös valuraudassa uunissa. Keitin jopa maitopuuroa uunissa.
Lisäksi on emali, et voi siirtää ruokaa kypsennyksen jälkeen.

Staub-emalipinnoitteisissa valurautaisissa kattiloissa kannessa on näppylöitä, oletettavasti tämän vuoksi kosteus ei haihdu eikä jätä astioita, ja astiat osoittautuvat mehukkaammiksi. Käytän niitä keittäessäsi hirviä, villisikoja ja naudanlihaa. Ja ulkonäkö on myös erittäin kunnollinen. Ainoa sääli on, että nyt ne todella seisovat kuin valurautasilta

Ja mitä, sisällä oleva vesi kiehuu erityisen lämpötilan kanssa?)

Lämpötila on yleisin, kuten kaikkialla, ja lämmitys on normaalia kuin kaikkialla.Vain valurauta pitää täydellisesti lämpöä eikä jäähdytä pitkään tulen sammuttamisen jälkeen. Ja tämä antaa edun joihinkin muihin kattiloihin.
Valurauta, se on valurautaa Afrikassa

Staub-emalipinnoitteisissa valurautaisissa kattiloissa kannessa on näppylöitä, oletettavasti tämän vuoksi kosteus ei haihdu eikä jätä astioita, ja astiat osoittautuvat mehukkaammiksi. Käytän niitä keittäessäsi hirviä, villisikoja ja naudanlihaa.

Näillä kannen näppylöillä on omat "salaisuutensa" - kosteuden tiivistyminen kerääntyy kannelle kypsennyksen aikana ja virtaa soikeaa kantta pitkin, tapaa näppylöitä matkalla ja vierii niitä pitkin kuin jääpuikko, mutta oikeassa paikassa koko kannen kenttää pitkin , joka kosteuttaa astiaa koko kentällä, ei vain pannun reunojen ympärillä.

Suljetussa tilassa kannen alla kastike ei haihdu ja siksi se säilyy, jota auttaa kansi ja näppylöitä (kosteuden kierto kannen alla)).
Jos kastike on haihdutettava, avataan kansi ja mehu keitetään, sakeutetaan - tämä tehdään yleensä kypsennyksen lopussa.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatyana, kiitos lisäyksestä! Ostin ne pitkään, joten en muista kaikkia vivahteita. Yksi asia, jonka voin sanoa - pidän siitä todella. Liha osoittautuu pehmeämmäksi, mehukkaammaksi ja aromaattisemmaksi, tämä on varma, että aromit eivät leviä asunnon ympärille, mutta pysyvät sisällä. Ja ruokalaji kypsyy sitten hyvin kauan omassa mehussaan, jolloin siitä tulee vielä herkullisempaa. Enkä puhu ollenkaan uunista.

Le Creusetissa on samanlaisia ​​kattiloita, joissa on näppylöitä.
Keittämisen aikana jää asetetaan kannelle syvennyksen kanssa, muodostuu tiivistymistä.

Mauviel-kuparipannuista valmistetaan herkullisia munakokkelia. Tämä ruokalaji on loistava paistamiseen. Siellä on temppuja.

Vain valurauta pitää täydellisesti lämpöä eikä jäähty pitkään tulen sammuttamisen jälkeen.

Valuraudan lämpökapasiteetti on 0,54, veden lämpökapasiteetti 4,187. Suuri kysymys on, kuka lämmittää ketään, eikö olekin?

En kirjoittanut, kuka lämmittää ketään, mutta valurauta pitää lämpimänä hyvin
Ja en välitä kuka lämmittää ketään, minulle tärkeintä on, että valurauta kypsyy hienosti eli siinä. Sikäli kuin ymmärrän, valurautapannu on pääaihe tässä, koska siinä tapahtuu veden lämmitysprosessi.

Koska valurauta kerää lämpöä hyvin, se jakautuu tasaisemmin astioihin. Lisäksi se pitää asetetun lämpötilan, mikä on erittäin tärkeää. Vertailun vuoksi. Onko kukaan yrittänyt saada hyvin tehtyjä perunoita alumiinipannuun? Minusta tuntuu, että tehtävä on melko vaikea. Mutta valuraudassa - ei ongelmaa.

Vertailun vuoksi.Onko kukaan yrittänyt saada hyvin tehtyjä perunoita alumiinipannuun? Minusta tuntuu, että tehtävä on melko vaikea.

Ja miksi? Kaikki tarttumattomat pannut ovat luonteeltaan alumiinia, mutta talossa on myös puhtaasti alumiinia. Toista, kuten valurautaa, pidän likaisena, ts. Mustana palaneesta öljystä, toisen irrotan ajoittain ja pesen puhtaaksi alumiiniksi, koska paksu hiilikerros antaa ruma kuvion pannukakkuille. En ole koskaan huomannut ongelmia perunan kuoressa. No, ehkä valuraudalla, jos perunat päättävät tarttua.))

En kirjoittanut, kuka lämmittää ketään, mutta valurauta pitää lämpimänä hyvin

Tarkoitan, että hitaasti jäähtyy? En sano mitään tästä, lopetan usein keitot kylmällä vedellä varustetussa altaassa, jotta ne eivät paista, ja joskus kypsennän kaikenlaisia ​​muhennelmia joko sarjakuvassa tai annan heidän vain seistä ajastimella matalalla lämmöllä. siksi "pitää asetetun lämpötilan" Minulla on liesi, joka säästää rahaa ja tilaa kaapissa.

Ainoa kerta, kun huomasin todella eron - valuraudassa paistinpannussa oli pehmeämpiä ja mehukkaampia leivonnaisia ​​kuin ruostumattomassa teräs. Ajattelin syitä, muutin ruostumattoman teräksen lämmitystapaa ja ... valurauta meni taas lepoon. No, alumiinipannuissa, joissa on erinomainen lämmönjohtavuus ja lämpökapasiteetti, ei ollut mitään ongelmia leikkeleiden kanssa.)

En ole koskaan huomannut ongelmia perunan kuoressa.

Kyse ei ole kuoresta, vaan perunoiden valmiudesta. Koska alumiini lämpenee nopeasti, se myös luovuttaa nopeasti tilaa, eikä vain ruokaa.

Ei, niin en ymmärrä ollenkaan mitään. ((
Ja jos paistat sitä kypsennettynä etkä sammuta sitä kypsennettynä?

Rehellisesti, en ole kokeillut perunoiden paistamista alumiinipannussa. Muutama huono kokemus riitti. Ja miksi, kun on olemassa suosittu kokemus, varmuuskopioidaan tuhansia kertoja? Minulla ei ole ennakkoluuloja valurautaisia ​​astioita kohtaan. Lisäksi vain teoreettiset oletukset. En ole tutkinut kysymystä tieteellisestä näkökulmasta, joten voin olla väärässä. Koska alumiini lämpenee nopeasti lämpötilaa, se antaa myös nopeasti pois. Se ei toimi valikoivasti vain ruoassa, mutta se myös antaa lämpöä avaruuteen, eli se lämmittää myös ilman. Se vaikuttaa tuotteisiin vain, jos ne ovat sen pinnalla. Sitten ruoka ruoassa lämmitetään ja ruoka kypsennetään sisäisellä höyryllä. Tarkoitan sitä osaa, joka ei kosketa pintaa. Valurauta on inerttiä. Lämmön kerääntyessä se vapauttaa sen avaruuteen hitaammin. Lisäksi sen lämpösäteily on paljon suurempi. Toisin sanoen tuotteet valmistetaan paitsi lämmitetyn pinnan ja lämmitetyn sisäveden, myös säteilylämmön säteilyn ansiosta. Osoittautuu, että valurauta on eräänlainen miniuuni. Siksi valurautaruoka maistuu paremmin. Kun perunat ovat karkeita alumiinipannussa, ne voivat silti olla märkiä sisältä. Tai ylimmillä kerroksilla on muhennon ulkonäkö ja koostumus. Kun perunat ovat karkeita valuraudassa, ne ovat valmiita sisällä. Ja näyttää siltä, ​​että se on paistettua eikä haudutettua ja paistettua.

säteily lämpösäteily.

Anteeksi, mutta en voi lukea tätä. Säteily on joko säteilyä tai lämpöä - niiden esiintyminen on täysin erilainen.

Koska alumiini lämpenee nopeasti lämpötilaa, se antaa myös nopeasti pois. Se ei toimi valikoivasti vain ruoassa, mutta se myös antaa lämpöä avaruuteen, eli se lämmittää myös ilman. Se vaikuttaa tuotteisiin vain, jos ne ovat sen pinnalla. Sitten ruoka ruoassa lämmitetään ja ruoka kypsennetään sisäisellä höyryllä. Tarkoitan sitä osaa, joka ei kosketa pintaa. Valurauta on inerttiä. Lämmön kerääntyessä se vapauttaa sen avaruuteen hitaammin. Lisäksi sen lämpösäteily on paljon suurempi.
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...com_smf&topic=186131.1660

Valurauta, aivan kuten alumiini, antaa lämpöä ilmaan, kuten alumiini. Se vain tekee siitä mahdollisimman hitaan.Ja se ei voi valikoivasti luovuttaa lämpöä tuotteille, koska sillä ei ole väliä missä säteillä: sisäänpäin tai ulospäin. Jos valuraudalla olisi korkeampi lämpösäteily kuin alumiinilla, se jäähtyisi nopeammin.

Minulla on tilallani pari Woll-pannua. Ne ovat alumiinia (seosterästä), paksuseinäisiä, 10 mm paksulla pohjalla. Seinät ovat noin 4 mm. Joten ne ovat myös hyvin, hyvin inerttejä lämmönsiirron suhteen. Ja ruoka ei ole kypsennetty huonommin kuin valuraudassa (siellä on myös tällainen paistinpannu).

Anteeksi, mutta en voi lukea tätä. Säteily on joko säteilyä tai lämpöä - niiden esiintyminen on täysin erilainen.

On olemassa sellainen asia kuin lämpösäteily.

Jos valuraudalla olisi korkeampi lämpösäteily kuin alumiinilla, se jäähtyisi nopeammin.

Voi olla. Sitten puhumme lämpösäteilyn nopeudesta ja pysyvyydestä.

On olemassa sellainen asia kuin lämpösäteily.

Kyllä, mutta tässä tapauksessa sanaa "säteily" käytetään synonyyminä sanalle "säteily". Ja säteily on jo erilaista, mikä on alfa, beeta ja gamma.

[Ankkuri]

Ankkuri,

Ipatiya, kaikilla näillä argumenteilla on merkitystä vain yhdessä tapauksessa - kun annoimme pannulle tietyn osan lämpöä, ja sitten se itse, itse, itse ... Tässä olen samaa mieltä siitä, että lämmön siirtyminen tai pidättäminen voi vaihdella metallin fysikaalisten ominaisuuksien mukaan ja sen muodot ovat massoja astioissa. Joku tuhlaa välittömästi kilokalorit, joku säästää sen, jollekulla ei ole aikaa kerätä määräajassa, kuten esimerkiksi "kivinen" astia.

Mutta meillä on myös jatkuvan ja tasaisen lämmityksen lähde lieden muodossa! Mikä pystyy tuomaan kaiken tämän lajikkeen yhteen nimittäjään - vakiolämpötilaan sisällön sisällä.

Voin vain yhtyä yhteen väitteeseen - erittäin syvä valurautainen (tai vielä parempaa alumiinia) paistinpannu ylläpitää lämmön tasaisuutta paremmin edellä sen pinta. Se johtuu korkeista paksuista seinistä, joita pitkin lämpö nousee paljon korkeammalle kuin ohutta ruostumatonta terästä (tai ohutta alumiinia) pitkin. Tuotteille se osoittautuu niin lämpimäksi tyyneksi.)) Mutta silloinkin ei ole tosiasia, että ero on niin havaittavissa, koska pohjasta nousee paljon lämpöä höyryllä tai säteilyllä.

Mutta keitetyille astioille, joita ohjataan yksinomaan lämmittämällä pohjaa ja konvektiivivirtauksia, yleensä sama kuin pannun seinät. Jos haluat, että se hapantuu pidempään, jätä heikko lämmitys hetkeksi, nyt uuneissa tämä ei ole ongelma.

Tässä on kuva kiehuvasta valuraudasta. Se on selvästi nähtävissä kiehuu yksinomaan paikassa, jossa poltin lämpenee ja jopa pari senttimetriä sivulle ei ole enää hiukan yli sata astetta, mikä aiheuttaa veden kiehumisen. Jos kuuntelet mainosta, valuraudan lämmön tulisi levitä erittäin tasaisesti ulkoseiniin asti. Itse asiassa kiehumisalue on ehdottomasti sama valuraudalle, alumiinille ja ruostumattomalle teräkselle.

[Koru]

Koru, "Perusteluista" olen samaa mieltä. Me kaikki täällä teemme tämän jossain määrin.

[Ipatiya]

Ipatiya, tarkalleen! Siksi valokuvan tosiasiat ovat FSE.

On tietysti vain johtopäätökset riippuvat siitä, miten tämä valokuvan tosiasia tulkitaan ...

Olen katsonut tätä paistinpannua koko päivän tänään ja mielestäni se on kätevää tai jopa tyhmää.


Minusta näyttää siltä, ​​että jos käytät sitä molemmilla puolilla, se naarmuuntuu välittömästi ...

[Tillotama]

Tillotama, miksi se on naarmuuntunut?) Pelkään mieluummin teflonipolttoa avotulesta. Vaikka kaasu ei ole kuumin liesi, pinnoite ei pidä ylikuumenemisesta.

[Koru]

KoruNo, se ryömii samalla tavalla lieden pinnalla, vaikkakin reunalla, mutta naarmuja tulee esiin, ja sitten ne menevät pidemmälle ... Myös palaminen, kyllä, todellakin tapahtuu ... todennäköisesti tyhmä paistinpannu.

Minusta tuntuu, että jos käytät sitä molemmilla puolilla, se naarmuuntuu välittömästi ...

Tarttumaton pinnoite molemmilla puolilla on enemmän utopia kuin innovaatio. Kaasulieden valurautatuen sivut kuluvat hetkessä.Ja paista pannukakkuja tällaisen paistinpannun sileällä puolella, tämä on edelleen se pyrkimys. Kaiken muun lisäksi, 50 x 24 cm: n mitoilla, se ei sovi normaalisti kaikkiin liesi ...

Ja paista pannukakkuja tällaisen paistinpannun sileällä puolella, tämä on edelleen se pyrkimys

miksi?

Lisätty tiistaina 22. maaliskuuta 2016 08:02

Mutta niin hirviö, miten?

[herra Catlery]

herra Catlery, Olen erittäin iloinen nähdessäni sinut uudelleen tässä viestiketjussa. Odotamme uutta hyödyllistä ja mielenkiintoista tietoa

Herra Gatlery, myös erittäin iloinen, että ilmestyitte! Kerro minulle miksi Smorgon-sivusto ei ole enää käytettävissä, siellä oli paljon hyödyllistä tietoa?

[Koru]

Koru, valurauta on viileämpi, vain ei ymmärtänyt, mistä rasva virtaa, jos se

Joten hänellä on puskurit. Juuri nyt ...
Täällä mies keitti siihen vettä. Heillä oli omat tavoitteensa, mutta se sopii myös tähän asiaan.))

[Koru]

Koru, hauska asia samaa mieltä!

[herra Catlery]

Herra Gatlery, myös erittäin iloinen, että ilmestyitte! Kerro minulle miksi Smorgon-sivusto ei ole enää käytettävissä, siellä oli paljon hyödyllistä tietoa?

Tapahtui, että tämän Internet-resurssin omistaja (hän ​​asuu ja opiskelee tällä hetkellä Puolassa) menetti kiinnostuksensa häntä kohtaan, kun toimeenpanevan komitean puheenjohtaja vaihdettiin alueellamme ja yksinkertaisesti suljettiin se kaikilla siellä olevilla tiedoilla. Tietysti oli paljon hyödyllistä tietoa, mutta "palaute" -kanava ei mennyt mihinkään. Kiinnostavia asioita sinulta voidaan kysyä sähköpostilla verkkosivustollamme, ru-verkkokauppojemme palautteen ja verkkotunnusvyöhykkeiden mukaan, kyllä, itse asiassa myös täällä.

Lisätty keskiviikkona 23. maaliskuuta 2016 klo 10.40

herra Catlery, Olen erittäin iloinen nähdessäni sinut uudelleen tässä viestiketjussa. Odotamme uutta hyödyllistä ja mielenkiintoista tietoa

Molemminpuolisesti

Lisätty keskiviikkona 23. maaliskuuta 2016 klo 10.48

Miksi sitten ei vain niin hyödyllinen ja tuhoutumaton asia?

Asia ei ole huono, eikä sitä ehkä edes tapeta, mutta mitä liedelle tapahtuu sen jälkeen, kun esimerkiksi paistetaan sianliha-kebab? Rasvan tikkaus on yksi asia, mutta lentäminen vapaasti kaikkiin suuntiin tällaisten puskurien läpi on toinen asia ...

Ilya Nikolaevich, mistä voi ostaa Kukharovskaya-painekattilan? Käännyin Pietarin kauppaan, he sanoivat, etteivät.

Ilya Nikolaevich, mistä voi ostaa Kukharovskaya-painekattilan? Käännyin Pietarin kauppaan, he sanoivat, etteivät.

Pysäytimme tuotannon puolitoista vuotta sitten, joten ne eivät ole enää myynnissä missään. Valitettavasti tämä asema osoittautui vähäiseksi kysynnäksi, kalleimmaksi ja vaikeimmin valmistettavaksi.

Asia ei ole huono, eikä sitä ehkä edes tapeta, mutta mitä liedelle tapahtuu sen jälkeen, kun esimerkiksi paistetaan sianliha-kebab? Rasvan tikkaus on yksi asia, mutta lentäminen vapaasti kaikkiin suuntiin tällaisten puskurien läpi on toinen asia ...

"Kebab" on loogisempaa paistaa kebab-valmistajassa, eikö?
Katkarapuista ei ole roiskeita, kuten video, chapatis, khachapuri tai vihannekset.
Jos luet jonkun toisen keskustelun alun, käy selväksi, mistä tämä ehdotus grilleistä yleensä ja erityisesti siitä tuli.

Harmi, erittäin hyvä painekattila! Halusin viedä lapset!

Harmi, erittäin hyvä painekattila! Halusin viedä lapset!

No, periaatteessa on muitakin. hyviä vaihtoehtoja, esimerkiksi: Korkmaz Neoclassic Fast painekattilan korkki. 5,5 litraa. Tämä ei ole huonompaa laatua, mutta hintaan noin 6 tonnia.

Lisätty torstaina 24. maaliskuuta 2016 14.43

"Kebab" on loogisempaa paistaa kebab-valmistajassa, eikö?

Mitä tekemistä sen kanssa liittyy logiikkaan? Kenellä on kebab-valmistaja, siinä voi olla jotain ja perunoita. Ja suurin osa haluaa tehdä grilliä perinteisesti grillillä. Kebabityyppi tekstissäni on rasvaisen lihan paistaminen paistinpannulla. On paljon helpompaa ja helpompaa sanoa, kuinka etenkin vihannekset ja perunat eivät "roisku" paistaessaan öljyllä, kuin pesemällä liesi ja vierekkäiset astiat myöhemmin. Jokaisella on oma kokemuksensa tällä alalla, samoin kuin mielipiteensä.

Kebabityyppi tekstissäni on rasvaisen lihan paistaminen paistinpannussa.On paljon helpompaa ja helpompaa sanoa, kuinka etenkin vihannekset ja perunat eivät "roisku" paistaessaan öljyllä, kuin pesemällä liesi ja vierekkäiset astiat myöhemmin.

A. Toisin sanoen haluat sanoa, että alun perin ehdotettu grilli on tässä suhteessa paljon oikeampi, koska et ole kiinnittynyt siihen, mutta ehdotukseeni, eikö? Ja se ei ripottele siitä naapuriruokiin. Ja miten se on parempi, ellei salaisuus?

Olen iloinen, että Ilya Nikolaevich on taas kanssamme.
No, Tefalka tapettiin lopulta. Vaikka en ole täysin surullinen, koska olen jo pitkään suunnitellut itselleni tässä tapauksessa Smorgonin (klassinen orkidea minigrillipohjalla) ostamista ..., joten olin jopa iloisempi. Tajusin yhden asian - en enää sekaudu teflonin kanssa. Jostain syystä en ole ollenkaan tyytyväinen häneen. Paistinpannu on kuin paistinpannu.

Nyt kidutan kaikkia - kukaan ei mene Ukrainasta Valko-Venäjältä sattumalta?
No, tämä on vain kuljettaa tämä paistinpannu Minskistä ja lähettää se sitten Ukrainan kautta "New Mail" - minulle ...
Jos joku huolehtii tästä, olen kiitollinen ...

No, minä todella haluan sen ... Luulin, että toivelista läpäisee kaksi vuotta, - ei ...

[Koru]

Koru
Anteeksi, mutta olen jo sanonut kaiken tästä, mitä pidin sopivana sanoa ...

Lisätty torstaina 24. maaliskuuta 2016 kello 22.35

Inusya,
Ja millainen Tefalka sinulla oli? Kuinka kauan palvelit?

[Inusya]

Inusya,
Ja millainen Tefalka sinulla oli? Kuinka kauan palvelit?

Tefal, täällä pieni punainen ympyrä pohjan keskellä (lämpöpiste, mielestäni sitä kutsutaan), teflonpinnoitteella. Hän on viisi vuotta vanha. Se oli kauheaa rakas.

Tietysti hoidin sen, käytin vain silikonilastia. Punainen ympyrä on melkein kadonnut pitkään (se on poistettu), ja pinnoite on muuttunut harmaaksi mustasta, etenkin ympyrän ympärillä. Silti mitä sanotaan, rasvaa leivotaan sivujen yläreunaa pitkin ajan myötä, ja kahvat kutisevat "poimia", mutta se on mahdotonta.


Ei, se ei ole minä zasr .. nka, tämä raivostuttaa minua siitä, että näen SINÄ, mutta en halua potkaista sitä ... Tämä siitä huolimatta, että en KOSKAAN jätä pannua pesemättä toiseen käyttökertaan. Se oli jo liotettuna seisonut heti paistamisen jälkeen, ja riippumatta siitä, kuinka "silittiin" sitä sienellä, mutta ajan mittaan yläreuna tunsi ajan mittaan jopa, että rasva oli paistettu. Siksi on edelleen yksi tefloninen - vain pannukakku (lukuun ottamatta ni-ni-pannukakkuja). En enää sekaudu teflonin kanssa.
Lyhyesti sanottuna minulla on ruostumaton ruotsalainen paistinpannu, joka lahjoitettiin vuonna 1994 (eli se on 22-vuotias), joten voit käyttää sitä peilin sijasta. Etsin vastaavaa ruostumatonta terästä, mutta ilman tämän ruostumattoman "tahmean" haittoja (pohjan "pannukakku" on tietysti liian ohut) ...
Siksi haluan ostaa Smorgonin, jossa on aallotettu pohja, olen hyvin minä sinä sivustollasi (anteeksi, suljettu), - kaikki infa, teknikkona, vakuuttivat minut. Ehkä otan jopa haudutusastian tästä sarjasta.
Kaikki minulle lepäsi nyt toimituksen yhteydessä (teimme rajoja, otimme ne pois).
Etsin ketään siirtämään Ukrainaan, koska kuriiripalvelu maksaa neljä kertaa enemmän kuin itse paistinpannu

Lyhyesti sanottuna minulla on ruostumaton ruotsalainen paistinpannu, joka lahjoitettiin vuonna 1994 (eli se on 22-vuotias), joten voit käyttää sitä peilin sijasta. Etsin vastaavaa ruostumatonta terästä, mutta ilman tämän ruostumattoman "tahmean" haittoja (pohjan "pannukakku" on tietysti liian ohut) ...

On todennäköisempää syyttää "peilin käyttämisen sijasta".
Yritän jopa olla ostamatta tällaisia ​​kattiloita, jotta ne palavat vähemmän. Käyn nyt läpi Uuterrassa, jossa nyt on alennuksia kattiloille .. Mutta en katso - melkein kaikki on kiiltävää sisältä. Tai niitattu. (

Lisätty perjantaina 25. maaliskuuta 2016 14.04

raivostuttaa, että näen tämän, mutta en näe

Noin kuusi kuukautta myöhemmin löysin tämän kosketuksella ensimmäistä kertaa omalla puolellani. Alkuvaiheessa se pyyhitään täydellisesti käytettävissä olevalla työkalulla - kynsillä.

[Inusya]

Inusya,
Viiden vuoden ajo ei ole niin huono tulos. Sivusuunnassa (sivussa) olevien hiilikerrostumien muodostuminen paistinpannuun käytön aikana on valitettavasti väistämätön prosessi riippumatta siitä, miten yrität välttää sitä. Se muodostuu sekä tarttumattomasta että ruostumattomasta teräksestä ja mustasta teräksestä sekä valuraudasta ja alumiinista. Joillakin pinnoilla se on havaittavampaa, joillakin, kuten valurautapannuilla, se sopii orgaanisesti pintaan, mutta et voi päästä pois siitä. Sitä ei tule poistaa mekaanisesti tarttumattomasta pinnoitteesta (naulat jne.). Parempi kokeilla kotitalouskemikaaleja. Tein tämän: puhdistusaine, joka sisältää 5-12% NaOH (puhdistusaineen koostumus ja tärkein vaikuttava aine on yleensä merkitty puhdistusaineeseen). Kaada varoja ruostumattomaan teräkseen. esilämmitä astetta 60-70 ° C: seen, levitä sitten varovasti pehmeää vaahtosieni pannun sivuille yrittäen ryömiä mahdollisimman vähän pohjaan (työskentele käsineillä!) ja aja sienellä noin 3-4 minuuttia. Huuhtele sitten huolellisesti. Toista toimenpide uudelleen. Ruostumattomasta teräksestä Paistinpannussa voit kaataa heti vähän rahaa pannun astiaan, lämmittää sen ja myös kiertää sienellä. Yleensä 2-3 kierroksella on mahdollista poistaa melkein kaikki sivuhiilikerrokset.
Ruostumattoman teräksen tarttumisenestopintaan vaikuttaa kaksi päätekijää. teräs ilman tarttumatonta pinnoitetta. Ensimmäinen on pannun pohjan sisäpinnan mikrorelief ja toinen on optimaalisen paksun TPC: n läsnäolo. Alumiinin TRS: n optimaalinen paksuus on 3,5-5,5 mm, sallittu paksuus 3,0 mm. Pienemmillä alumiinipaksuuksilla ylikuumenemisen ja termisen muodonmuutoksen todennäköisyys kasvaa voimakkaasti, suurilla alumiinipaksuuksilla pohjan lämpöinerttiys kasvaa, mikä ei myöskään ole kovin hyvä, etenkin paistinpannulla.
PTFE: hen perustuvalla tarttumattomalla pinnoitteella on riippumatta siitä, kuinka sitä lujitetaan kiinteillä hiukkasilla tai kerrostetaan, käyttörajoitukset ovat rajalliset, tämän määrää itse polymeerin erityispiirteet. Luotettujen eurooppalaisten valmistajien edulliset kaksikerroksiset pinnoitteet toimivat 1–1,5 vuoden kuluessa. Keskikokoinen 3-kerroksinen. koristeellinen vaikutus (kivi) - 2-3 vuotta. No, suurempi resurssi voidaan saavuttaa vain premium-pinnoitteilla, joita levitetään valuun. Ja näin ei aina ole. Yksi epäonnistunut ylikuumeneminen voi pilata jopa ensiluokkaisen pinnoitteen ja vastaavasti paistinpannun. Ruostumaton teräs on tässä suhteessa paljon "kestävämpi". Tietysti sinun on myös sopeuduttava siihen, valittava polttimen optimaalinen teho tyypillisille astioille. Mutta normaalin ruostumattoman teräksen "tappaminen" ei mielestäni ole viimeinkin todellinen tehtävä jokapäiväisessä elämässä.

[Koru]

Joten sanon, että 20 vuotta vanha ja elää enemmän, mutta tällä voit vain paistaa siemeniä ...
Ja "palveli hyvin" - en tiedä. Ottaen huomioon, että käytän suurta paistinpannua, hyvin, jonnekin kerran viikossa - puolitoista, (hyvin harvoin leikkeleille tai kyljyksille tai vihanneksille, kaviaarille kesällä) ... Eli käyttö on hyvin ei-aktiivista, johtuen siitä, että teen melkein kaiken hitaassa liesi. Jopa mieheni sanoo, että unohdan pian perunoiden paistamisen ...
Olemme niin syöjiä, että meillä on harvoin paistettuja ruokia. Ja jos paistin joka päivä, olisin haudannut hänet kauan sitten ...
Siksi pidin Smorgonskajasta sekä visuaalisesti että har-k: n kuvauksen mukaan (mukaan lukien pohjan aallotukset) ja älykkäiden käyttäjien arvioiden mukaan.

Koru, joten minulle tässä paistinpannussa "peili" on sen lisätoiminto, ei lainkaan vahingoksi ...

Ja "palveli hyvin" - en tiedä.

Anteeksi, jos tällaista voimakkuutta esiintyi, olen täysin kanssasi samaa mieltä.Tefalilla on monia linjoja, joilla on erilaiset ominaisuudet ja pinnoitteet eri tasoilla. No, ne maksavat eri tavalla.
Valitsemallesi paistinpannulle suosittelen merkkituotteemme verkkokauppaa kyxap.by (tämä on valkovenäläinen "klooni" tai arvaa viikoittainen alennusten päivä TSUM: lla tai TD "Na Nemigalla" (17-20% alennus), tämä on paras hinta vaihtoehto. Orchid-sarja on nyt saatavana hienolla mattapinnalla ulkopuolelta, ja lämpöeristävä silikonitiiviste on ilmestynyt kannen painikkeen alle (kattiloita ei tarvita kaikissa tapauksissa).

Valitsemallesi paistinpannulle suosittelen merkkituotettamme verkkokauppaa kyxap.by (tämä on valkovenäläinen "klooni")

Kaikki liikkeet on jo kirjattu pois, tämä kauppa on ollut kirjanmerkeissäni pitkään, olen jahtaillut tätä ruokaa niin kauan ...
Tällä sivustolla he tilaavat paistinpannuni juuri nyt. Toivon, että otan hänet turvallisesti syliini siirron jälkeen Minskistä. Joten luulen, että vaikka on vielä aikaa ajatella, minkälaisen kattilan otan lisäksi ... Kunnes valitsin, mikä on tarpeellisempi (mutta haluan enemmän kuin yhden)
Kirjoitan mielelläni sen toiminnasta myöhemmin.

[Ilya Nikolaevich]

Hyvää iltaa, Ilya Nikolaevich!!! Anteeksi, mutta et kerro minulle paljon, että pikaviestisi hinnat eroavat TSUM: n tai TD "Na Nemiga": n hinnoista. Anteeksi vielä kerran. :-)

[Umka19]

Umka19,
Jos otamme "alennuksettomat", tavalliset päivät, ero on merkittävä - kaupoissa astiat ovat 15-25% kalliimpia. Alennusten päivinä se on suunnilleen sama. Verkkokaupan etuna on, että valikoima on aina täynnä eikä siellä ole tungosta, mikä on melkein väistämätöntä alennusten päiville.

[Ilya Nikolaevich]

Ilya Nikolaevich, kiitos vastauksesta !!!
Löysin myös ruostumattomasta teräksestä valmistettuja mukeja, mutta lopetit 3-5 litran kulhojen tuotannon ???

Ja mukit ja kulhot eivät ole menneet mihinkään: Kulho 3.0l on d = 24x9,5cm. 3,5 l. tämä on kulho d = 26x10cm. ja 4,5 litraa. tämä on kulho d = 28x10,5cm. Ei vielä isompi.