Azu tataarissa

Azu tataarissa

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Tataari

Ainekset
Naudanliha
Perunat
Sipuli
Tomaatit
Sulatettua voita
perunat
naudanlihaa tai kananlientä
suolakurkkua
suola, juuri jauhettu pippuri, sokeri

Keittomenetelmä

• Leikkaa naudanliha kuutioiksi, noin ½ tavalliseen tulitikkurasiaan (pituussuunnassa). Paista nopeasti wokissa tai patassa ghee-kuoreessa. Siirrä levylle. Paista samassa öljyssä sipuli, joka on leikattu neljännesrenkaiksi, kunnes se on hyvä kullanvärinen. Palauta liha wokiin, mausta suolalla, pippurilla ja sekoita. Lisää, jos mahdollista, tuoretta kuorittua ja hienonnettua tomaattia tai omassa mehussa, ja jos sitä ei ole, tomaattipasta. Valitettavasti minulla ei ollut tomaattia tomaattipastalla tänä vuonna. Jos tuoreita tomaatteja lisätään, hauduta muutama minuutti ilman kantta. Lisää sitten liemi, peitä ja anna kiehua, kunnes liha on melkein täysin kypsynyt. Lihan haudutuksen aikana kuori perunat, leikkaa riittävän suuriksi kuutioiksi ja paista ghiessä melkein kypsyneenä. Kuori kurkut, leikkaa ne kuutioiksi ja hauduta pienessä liemessä. Tarkista lihan valmius, jos on tarpeen lisätä suolaa ja sokeria. Siirrä sitten perunat lihaan (sen pitäisi olla melkein valmis), laita kurkut sinne hyvin huolellisesti, sekoita kaikki, mutta niin, että kaikki sisältö peitetään kastikkeella ja anna kiehua kannen alla vielä 20 minuuttia.
• Päälle persiljaa.

[celfh]

Paljon kiitoksia reseptistä, celfh !

Lyhyys on nokkeluuden sielu!

[AXIOMA]

AXIOMAIhailen mestarikursseitasi, mutta rehellisesti sanottuna on liian laiska tehdä se. Ja resepti on hyvin yksinkertainen.

Äiti opetti minulle samanlaisen reseptin (borssin jälkeen) opiskeluvuosina!
Miksi samanlainen resepti? Ero yksityiskohdat:
Kannen alla hän yleensä hienonnetaan tuoretta valkosipulia kypsennyksen lopussa ... Ja persilja kuivattiin.
Olin ahkera opiskelija! Loppujen lopuksi resepti ei ole monimutkainen.

Kuinka monta suolakurkkua pitäisi olla?
Orientoit perunoilla ja sipulilla, mutta kurkkuilla ............

[AXIOMA]

Äiti opetti minua opiskeluvuosina!
Miksi samanlainen resepti? Ero yksityiskohdat:
Kannen alla hän yleensä hienonnetaan tuoretta valkosipulia kypsennyksen lopussa ... Ja persilja kuivattiin.

AXIOMA, äitini opetti myös kokkaamaan borssia, mutta perusasiat - vanha ystäväni Firochka, puhtaan veren tataari. Mutta en halua sanoa, että hänen resepti on oikea. Se on kuin borssilla - jokaisella on oma herkullinen resepti
Ja yritän myös valmistaa versiosi

Kuinka monta suolakurkkua pitäisi olla?

Sana, yritä ottaa 2 keskipitkää kurkkua 500-600 grammaan lihaa. Kaikki on hyvin yksilöllistä. Kuka rakastaa keitettyjä kurkkuja, kuten Internet-ystäväni sanoi, kuka ei; kuinka suolaisia ​​ne ovat jne. Mutta itse asiassa, kun syöt, ei tunne, että kurkut ovat keitetyt.

Resepti on niin herkullisesti esitetty!
Kopioin sen, teen sen varmasti viikonloppuna! Kiitos!
Ja kysymys kuuluu: voitko paistaa lihaa ja perunoita puhdistetussa ja hajunpoistetussa auringonkukkaöljyssä?

[lillay]

lillaytietysti voit, vain hieman erilainen maku

tietysti voit, sillä on vain hieman erilainen maku

Todennäköisesti se maistuu paremmin ghiellä, jotain kertoo minulle ...

No, kyllä, vain erittäin kaloreita ja vähän rasvaa minulle. Siksi valmistan harvoin perusasiat.

Tatiana, kiitos reseptistä! Valmistan myös tätä ruokaa joskus (hieman väärin, kirjan mukaan), mutta rakastamme sitä kovasti.

Valmistan myös, vain annoksina annoksissa

Älä paista lihaa kannen alla. Paistamisen jälkeen voit hauduttaa kannen alla.

[shakira]

Älä paista lihaa kannen alla

shakira, laita paikka, josta ehdotin, en löydä jotain.