Marokon ksra tortilloja

Marokon ksra tortilloja

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: marokkolainen

Ainekset
Vesi	250g.
Vehnäjauhot (minulla on 1c)	310g.
Mannasuurimot	90g.
Puristettu hiiva	10 g.
Suola	10 g.
Anis	5d.
Voiteluun:
Oliiviöljy
Seesami

Keittomenetelmä

• Jauhaa hiiva jauhoilla. Lisää mannasuurimot, suola, anis, vesi. Vaivaa yhdistelmässä kaavion mukaan:
• 1. nopeus - 2 minuuttia
• 2. nopeus - 5 minuuttia
• Muodosta pallo (pöytä pöytä tarvittaessa jauhoilla). Aseta astiaan, peitä folio ja jätä 1 tunniksi lämpimään paikkaan.
• Vaivaa sitten taikina, jaa se kahteen osaan. Muodosta kakku jokaisesta. Aseta leivinpaperille, joka on vuorattu paperilla, peitä pyyhkeellä ja jätä 30-40 minuutiksi.
• Voitele ennen paistamista öljyllä, ripottele seesaminsiemenillä, lävistä tikkulla useisiin paikkoihin.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 20-30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Tarkka aika riippuu uunistasi.
• 
• Nämä tortillat ovat perinteinen koriste tajin-marokkolaiselle gulassille. Sopii myös salaattien ja juustojen kanssa. Nopea, ei hankala, herkullinen !!! (y) Ainoa asia on, seesami lentää.

Merkintä

Resepti sivustolta

Vau! kun kerään säästöpossussa (tarttui haimaan ...). kun laulamme silmillämme ...

Ksyusha, erittäin mukavat kakut !!! Ja taas reikiä ...

Kuinka herkullisia kakkuja! Hallitsen sen lähitulevaisuudessa! Ja jotta seesami ei lentäisi ympäriinsä - voit voidella sen maidolla, se pitää tiukasti! Se on testattu useammin kuin kerran!

[Ksyusha]

Ksyusha, ylellisiä kakkuja !!!

Voi, mistelin viettelijä, mitä viehättäviä kakkuja ja reikiä ... minä vedän ne pois ...

[diza67]

Tytöt, kiitos!

Ja jotta seesami ei lentäisi ympäriinsä - voit voidella sen maidolla, se pitää tiukasti!

diza67 , voitele voitella monilla asioilla, mukaan lukien maito! Mutta tässä tapauksessa halusin saada aitoa makua.

Tiedät kuinka miellyttää - ellei lomakkeella, niin nimellä! En edes puhu makusta!

Vau! Nämä ovat kakkuja! Ja luuletko, että nämä ovat vain suuria reikiä? On suuri taito veistää niin ilmava-herkkä pitsi suuren mestarin kädellä! Kiitos taas!

Oksana, kakut ovat hienoja! Nyt voit kuumuudessa syödä vain tortilloja juuston ja salaatin kanssa.

[Lorik]

Tytöt, kiitos ystävällisistä sanoista !!!

jos ei lomake, niin nimi!

Joo, Lorik, Olen myös nimessä "nokitettu"!

Nyt voit kuumuudessa syödä vain tortilloja juuston ja salaatin kanssa.

Vasyakerro se miehelleni !!!

[Xun]

Xunanis jauhaa ei nunnaa ?

Ostin sen, aniksen etuo !!! Taperecha on mahdollista ja ksra !!!

jaettu 2 osaan

Ksyuja jaoit kakut köysiin? Tarkalleen valokuvallesia yli kaksi ...

[Kroshik]

Kroshik, sinun ei tarvitse jauhaa anista. Minulla on 2 kappaletta, leikkain vain puoliksi valokuvaa varten.

Hyvää huomenta kaikille!
Tässä ovat kakkuni (kuvattu viime yönä, joten tämä valo)

Paljon kiitoksia, Mistletochka, YKSI LISÄÄ
Erittäin maukas, pehmeä, ei hiukan vanhentunut yön yli, vaikka olisimme kuumia emmekä olleet pussissa. Seesami ei murene, koska ne vaivaavat sen päälle, kun muodostan kakun, kaadan sen vain pöydälle ja tasoitan kakun sen päälle. Ja sitten voita lopullisen tarkistuksen jälkeen.
Kaikki on hienoa, vain reikiä on! Kuinka saat tällaisia ​​reikiä?

[Irchik]

Irchik, mikä pörröinen osoittautui !!!! Seesaminsiemenillä yritän myös unohtaa tehdä tämän ensi kerralla. Ja sitten muistan aina, kun on tarpeen ripotella!

Tietoja hienosta painatuksesta. Älä itke !!! Mitä vaivaat?

Hei mistletochka!
Kyllä, ne ovat erittäin, erittäin maukkaita, pörröisiä. Silti mannasuurimot lisäävät paljon ... ja makua ja jonkinlaista ... ainetta tai jotain (sisään, sanoi!). Ei ihme, että Shrimati on niin erikoinen.Yleensä Levantine - Pohjois-Amerikan keittiössä mannasuurimot ovat erittäin kunniallinen paikka. Kaikenlaisia ​​kube, kubane, kuskus, kaikki tämä on täällä monissa taloissa päivittäin pöydällä. Ja kaikkialla muodossa tai toisessa mannasuuria on läsnä. Ja kaikki tämä on erittäin maukasta ja erittäin kaloreita. (Minun täytyy tuoda reseptejä)
Ja Kiovassa tiesin vain mannasuurupuurosta (mieheni, kertomusten mukaan, vietti koko lapsuutensa lusikalla puuroa poskella. Aamulla isoäiti työnsi häntä, eikä kukaan voinut koskaan pakottaa häntä nielemään. Mutta he eivät tienneet lopettaa. ...)
Ja litistää seesaminsiemeniä tasaisiksi kakkuiksi - opin tämän omasta aiheesta, joku neuvoi. Näin teen aina omat jogurtikakut. Joten voit puristaa puoli lasillista seesaminsiemeniä kakkuun, etkä tunne sitä.
Tietoja reikistä. Vaivasin tällä kertaa sekoittimessa koukulla. Minulla on ongelmia vaivaamisen kanssa, en voi vaivata taikinaa, jossa on jauhoja, vettä ja suolaa, "kunnes sileä ja joustava". Riippumatta siitä kuinka paljon vaivaat - käsilläsi tai mitä tahansa - taikina ei "laula", vaan jonkinlainen paakkuinen letargia, tahmea. Vastaavasti leivän laatu. Olen jo kyllästynyt Idoliin tästä, mielestäni, vaikka hän on näyte altistumisesta. Esimerkiksi ciabetta ja vastaavat leivät saadaan vain puhtaasti. Ja kun aloitan vaivaamisen - reiät katoavat. Se toimii parhaiten HP: ssä, vaikka he yleensä kirjoittavat vain HP: lle, että hänen vaivaaminen ei vain sovellu reikiin. Jotain, mitä teen väärin. Ja myös nämä kakut ... Ei ole reikiä!

[Irchik]

Vaivasin tällä kertaa sekoittimessa koukulla. Minulla on ongelmia vaivaamisen kanssa, en voi vaivata taikinaa, jossa on jauhoja, vettä ja suolaa, "kunnes sileä ja joustava". Riippumatta siitä kuinka paljon vaivaat - käsilläsi tai mitä tahansa - taikina ei "laula", vaan jonkinlainen paakkuinen letargia, tahmea.

Irchik, olet todennäköisesti jo kokeillut kaikkea .. ja lisää vaivaamisaikaa ja lisää jauhoja, jotta ne eivät tarttuisi .. Minulla ei valitettavasti ole koskaan ollut koukkua. Siksi en kerro heille sekoitustekniikasta.

Löysin vaivauskoukun Bochista:



Näytät myös taikinalta ???

Kiitos kultaseni!
Taikini ei tietenkään näytä siltä. Tämä ajaa minut hulluksi, että se ei koskaan näytä minulta tältä. Tietysti Bosch-sekoitin ei vaivaa yhtä hyvin kuin minun Morphyni, näet kuinka hän lyö taikinan kulhon seinämiä vasten, taikinalla ei ole minne mennä. Ja minulle se joko pyörii pohjassa lietteen muodossa tai alkaa pyöriä koukulla ja pyörii akselinsa ympäri, mutta mielestäni vaivaamista ei tapahdu. Minun on sanottava, että kaikki muut taikinat, ruis, ei-hiiva, missä ei ole välttämätöntä "kehittää gluteenia", Morfikini vaivaaa täydellisesti. En syytä häntä, mutta käteni eivät toimi niin kuin pitäisi, ainakin niin kuin haluan.
Luulen, että misteli, ettei kukaan auta minua, minun on leikattava se itse.
P.S. HP vaivaa kauniisti, mutta sen ominaisuudet ovat rajalliset

Vaivain taikinan, puolitoista portsaykaa luonnollisesti ... miksi ne 400 g ovat. jauhoseos ... olen jo paistamassa !!!

[Irlantilainen]

missä ei ole välttämätöntä "kehittää gluteenia", Morfikni vaivaa täydellisesti.

No .. Tiedän, että Boshik päinvastoin ajaa ruista kulhon ympäri.

se ei koskaan näytä siltä minulle.

Irlantilainen, mutta mitä tapahtuu, kun lisäät jauhoja? Kaiken kaikkiaan taikinan pitäisi jossakin vaiheessa lakata tarttumasta.

Olen jo paistamassa !!!

Joo, Kroshik, näet jo söi ovat syömässä!!!

[Irlantilainen]

Irlantilainen, mutta mitä tapahtuu, kun lisäät jauhoja? Kaiken kaikkiaan taikinan pitäisi jossakin vaiheessa lakata tarttumasta.

Jos lisäät jauhoja, ne kerääntyvät ja kääntyvät heti tiukasti koukkuun ja pyöritetään sitten hyvin rauhallisesti akselinsa ympäri - jo ennen huomenna. Ja se tarttuu aina! ... On vaikea uskoa, mutta on. Joten kun luin sellaisia, En vain ymmärrä mitään. En tiedä mikä on tässä syyllinen: sekoitin, jauhot, vesi tai jokin on vialla. Hän otti kaikenlaisia ​​jauhoja, sekä sinun että meidän ... Olen suodattanut vettä. Minun täytyy kokeilla mineraalia. Sekoitin ... kerralla katuin Kitchen Aidin ostamista. Ja tämä, paskiainen, rikkoutuu eikä mielestäni ole hyvä sekoitin! Nyt tuttavat ostivat, sinun on pyydettävä heitä yrittämään vertailla. Ja silti se on välttämätöntä kuten tämä yrittää ...

No .. Tiedän, että Boshik päinvastoin ajaa ruista kulhon ympäri.

(Ja onnistun ruisissa, mikä tarkoittaa, että emme ole täysin eksyneet Morphicin kanssa)

[Ir]

Ja silti se on välttämätöntä kuten tämä yrittää ...

ei sanoja ..... sankari !!!! Suora Zoya Kosmodemyanskaya !!!!

Irja yritti vaivata veitsillä ???

[Ir]

Irja yritti vaivata veitsillä ???

Yritin sitä, ja kokeilin näitä samoja kakkuja, koko ajan "kokeilin" sitä yhdistelmässäni. Minulla on harvesterissa muoviveitsi taikinaa varten ja rautaterä, terävä leikkaamiseen, mitä tahansa. Sadan vuoden ajan olen sekoittanut siihen erilaisia ​​taikinoita: khachapurille, nyytteille, piirakoille, ja kaikki vaivataan heti. Mutta tämä taikina, se on paljon nestemäisempää ja tahmeampaa, se pyöri jotenkin oudolla tavalla ympäri ja veitsen alla ja päätyi siihen, että raapin sen pois ja lähetin sekoittimeen, se oli vähän parempi (osoittautui lopulta samoiksi kakkuiksi, jopa maukkaita.) Tai ehkä kokeile metalliveistä? Huh? (Hymiö ilmaisee toivoa)

ei sanoja ..... sankari !!!! Suora Zoya Kosmodemyanskaya !!!!

Joten se ei ole minä, se on Sveetka, se on vain ihana. Halusin myös.
Ja tässä esimerkiksi video manuaalisesta vaivaamisesta: ... muuten kärjessäsi ...

Oksana, olen pahoillani puuttua asiaan ...
Irina, yritä olla kaatamatta kaikkea vettä kerralla, vaivaa taikina jonkin verran vettä ja lisää sitten vähitellen loput. Ja voit myös antaa taikinan jäähtyä jääkaapissa, sitten se vaivaaa helpommin. Kädet voivat sitten saada haluttuun tilaan ...

[Vassenka]

Vassenka(voinko antaa sinulle tämän?), kiitos väliintulostasi. Ja Oksana, hän on hyvä, hän antaa anteeksi (toivon vain, että en ole aloittanut tulvaa täällä hänen aiheestaan ​​... Vaikka kyse on taikinasta ...) Rakastan todella viestiäsi, aivan kuten Omeline ja leivänne minulla on osoittautuu ... Tämän videon, jonka esitin yllä, käsin vaivaamisesta - juuri se mitä kirjoitat: vaivaaminen osalla vettä, sitten ennenkuukausi muun veden kanssa ja sitten - kylmävarmistus. Yritän ehdottomasti kokeilla sitä lähellä. aikaa, varsinkin, on useita vapaita päiviä, ja tätä tapahtuu minulle harvoin, mieheni vain työskentelee, eikä kukaan estä minua hulluttamasta

Irina, olen varma, että onnistut !! Ja myös Oksanan upeat kakut, ne ovat niin hyviä kanssasi - pörröiset, pehmeät. Ja samaan aikaan aviomiehet vain puuttuvat asiaan, heidän on vaikea ymmärtää meitä, näyttää siltä, ​​että yksi leipä osoittautuu, mitä muuta tarvitsemme.

Ehkä yritä metalliveitsellä? Huh? (Hymiö ilmaisee toivoa)

Esessno !!!!! Muovi keksit tms. Ei hiiva. Sekoitan metallisten kanssa. Ja torontolainen Luda vaivaa kaiken viimeisen leivänsä veitsillä sekoittimessa. Esimerkiksi: 🔗

Joten se ei ole minä, se on Sveetka, se on vain ihana.

Että ymmärsin .. hänestä ja sanon - sankari !!

Ja samaan aikaan aviomiehet vain puuttuvat asiaan, heidän on vaikea ymmärtää meitä, näyttää siltä, ​​että yksi leipä osoittautuu, mitä muuta tarvitsemme.

Ja aviomiehet eivät lainkaan ymmärrä miksi leipoa erilaista leipää, jos on yksi erittäin maukas ja rakastettu leipä.

Ja aviomiehet eivät lainkaan ymmärrä miksi leipoa erilaista leipää, jos on yksi erittäin maukas ja rakastettu leipä.

Georgy ei koske sivustomme miehiä, vaan enemmistöä. Kuten minun: tämä on kaikki, viimeinen, nyt vain sinä paistat sen

Kyllä, ymmärrän, mutta meidän on puhuttava solidaarisuudesta!

Muuten vaimot eivät aina ymmärrä miksi periaatteessa leipoa leipää, jos voit ostaa sen kaupasta.
On parempi ostaa kaupasta ja syödä vähemmän kuin leipoa herkullista ja syödä enemmän.

Aha! Kaikki on selvää ... Mutta jos nämä vaimot jotenkin sanovat: "Tiedät, hänellä on oikeus, no, miksi me tarvitsemme tätä tuoretta leipää! No, hän! Paranna siitä vain. Tule kuten aiemmin ... ostettu kaupasta ja ei hätää." .. parempi istua television edessä ..... ".... Ja katso mitä tapahtuu

Ainoa asia on seesamiperhot.

Joten, ei ehkä ripottele seesamilla, mutta päällystetään se? Teen aina niin. Mukana unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, kuorittuja siemeniä ... esimerkiksi täällä, vaikka tämä ei ole tasainen kakku .
1-2 tl sama testi 50-70 g: lle vettä (maito on myös mahdollista). Kaikki sekoitetaan lusikalla lasissa. Sekoituksen lopussa jyviä kaadetaan ja sekoitetaan, kunnes ne jakautuvat tasaisesti koko seoksen tilavuuteen (betonin sakeuteen - niille, jotka ymmärtävät). Sitten kakut tahrataan samalla lusikalla katolla.Asiat ovat siellä vähän kauemmin kuin täytin tämän tekstin. Kun ne paistetaan, ne pysyvät hyvin tiukasti.

Muokkaaminen epäonnistui - poista.
EY

[Maanmies]

Maanmies, Kiitos neuvoista!!! Yritän ehdottomasti.

[Omela]

Omela, kerro minulle "lävistää kepillä useissa paikoissa" - onko se, pohjaan tai vain vähän ylhäältä? Ja mikä keppi otetaan, sopiiko se sushiin vai onko se ohut, kuten hammastikku?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , lävisti yläosan hammastikulla vapauttaakseen ilman. Muussa tapauksessa kakku menee kuplina päälle.

[Omela]

Pidin sen jo ja paistin sen. Vain ilman anista. Tässä on tulos -



Vaivaaminen HP: ssä, paistaminen monissa, kääntämättä. Poked kanssa hammastikulla pohjaan. En tiedä miten se käy ilmi alkuperäisestä, mutta sain leivän makuun ja tekstuuriin 22 kopeikkaa (en muista, mitä sitä kutsuttiin). Ja pohjakuori maistuu yksinkertaiselta kuivaamiselta, on sääli, että vain yksi sellainen on. Seuraavan kerran paistan tämän nimenomaisen leivän molemmin puolin. Herkullinen!!! Xn: ssä, kun paistat, yleensä täysin erilainen murusirakenne. Ja tämä, hieman kumimainen, me kaikki pidimme siitä todella
Omela, paljon kiitoksia koko perheen reseptistä !!!

Unohdin kirjoittaa, taikinani näytti seisovan hieman - siellä oli vieraita hajuja, alkoholia tai jotain, en edes tiedä, että se osoittautuu uudestaan ​​seuraavalla kerralla?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , iloinen, että pidit !!! Ja alkoholin haju hiivasta. Niitä on joko paljon tai taikina on todella loppunut.

[Misteli]

Tänään työskentelin virheiden parissa - seurasin testiä. Kakusta on tullut paljon pehmeämpi ja siinä on reikiä. Maku on myös muuttunut, vaikka se oli silloin herkullinen. Yleensä erittäin hyvä resepti, Misteli Paljon kiitoksia vielä kerran !!!


Luulen, että tämä kakku syrjäyttää tilapäisesti keittiötapani

[LyuLyoka]

LyuLyoka , upea leikkaus !!! Suoraan lehteen! Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä!

[Misteli]

Ja nyt paistin kakun uunissa - herkullista! He eivät antaneet minun ottaa kuvaa, vaan ravistivat kaiken maidolla. Misteli, Halusin selventää, jos vaivaan HP: hen, älä höyryä ja laitan vain "taikinan", siellä minulla on 20 minuutin erä. Tai leikkaa 7, kuten reseptisi?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , iloinen, että pidit! 7 minuuttia on yhdistelmää, HP: lle on tietysti asetettava taikina-tila.

Kiitos, niin tein. Ainoastaan ​​reiät, kuten teit kuvassa, eivät toimineet, ajattelin, että kyseessä oli vaivaaminen.Ja kuinka muovat kakut rullalla tai vain venytät niitä käsilläsi?

Venytä sitä käsilläni.

Kiitos reseptistä.

[marian82]

marian82, minkälainen Pita-leipä kakut !!!

Ymmärsin oikein, rullasitko taikinan ohueksi ja paistitko sen kuivassa paistinpannussa vai oliko se jotenkin erilainen?

Jos et välitä, jaa yksityiskohdat ...

Valssasin sen ohueksi ja paistin kuivassa paistinpannussa