Taralli Maggie Glaser

Taralli by Maggie Glaser

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	450 g
Durumvehnäjauhot	120 g
Kuivahiiva	1/2 tl
Vesi	250 ml
Kuiva valkoviini	60 ml
Suola	1 tl
Kasviöljy	40 ml
Jauhetut fenkolin siemenet	1 rkl. l.
Oliiviöljy palovammoja varten	30 ml

Keittomenetelmä

• Taralli on leivonnainen, joka on samanlainen kuin kuivausrumpumme. Mutta omilla ominaisuuksillaan.
• Ensinnäkin sinulle tarjotulla tarallilla on erityinen maku taikinaan lisättyjen fenkolin siementen ansiosta. Osoittautuu erittäin mielenkiintoinen maku. Mutta harkintasi mukaan et voi lisätä niitä, mutta maku yksinkertaistuu tästä.
• Ja toinen piirre on, että taralli on keitettävä ennen paistamista.
• Itse asiassa voit kokeilla myös täällä. Esimerkiksi rullasin osan tarallista seesamissa palamisen jälkeen, jolloin sain paistettua seesamin kuorta.
• Joten tässä on Maggie Glaserin resepti.

• Sekoita kaikki ainekset monitoimikoneen tai monitoimikoneen kulhoon. Vain 2-3 minuuttia riittää vaivaamiseen.

• Heti vaivaamisen jälkeen jaa taikina 30 g: n annoksiin.

• Kierrämme jokaisen osan pitkäksi köydeksi, jonka pituus on noin 25 cm.

• Taitamme pitkänomaiseksi kapeaksi soikeaksi

• tiivistämme sauman vierittämällä saumaa pinnalle useita kertoja.

• Levitämme aihiot leivinpaperille ja kannelle. Annamme heille “levon” 2 tunniksi. Tänä aikana niiden koko ei välttämättä kasva - tämä on normaalia.

• Taralli palaa. Kiehauta vesi kattilassa. Potin on oltava ⅔ täynnä vettä. Lisää oliiviöljyä. Upota työkappaleet ura-lusikalla kiehuvaan veteen. Toistamme prosessin osittain, jotta vesi ei jäähtyisi. Sukelluksen jälkeen taralli hukkuu ja kelluu hetken kuluttua (jos ne eivät kellu, anna taikinan makaamaan vielä tunnin ajan).

• Kun aihiot ovat nousseet, keitetään niitä vielä minuutti ja poistetaan ura-lusikalla ritilälle.

• Asetamme aihiot leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttipaperilla. Määritettyä määrää varten tarvitset 2 lokeroa. Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 45 minuuttia, vaihtamalla leivinpaperia ajoittain paikoissa. Valmiit tarallit ovat väriltään tummanruskeat ja erittäin kuivat.

• Jäähdytä ritilällä. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa.

• Valmiit tarallit: kuivat, paistetut sipsit

• Ja tässä he ovat - taralli seesaminsiemenillä

[L-olga]

L-olga, OlgaKuinka mielenkiintoisia asioita!

[Olga]

Olgamahtava kuivaus

Joo, murskata teetä)))

[L-olga]

L-olga, Olga, mutta miten voit tehdä niistä makeat?

[L-olga]

L-olga, Olga, mutta miten voit tehdä niistä makeat?

Luulen niin - vanilja taikinaan, en olisi lyönyt sitä millään muulla. Se on jo tiheä.
Voidaan polttaa makeassa vedessä - tämä on kuin ensimmäinen vaihtoehto.
Tai ehkä levitä sokerijuustoa paistamisen jälkeen, kuten piparkakkuihin.
Ripottele makeisiin ennen paistamista - se palaa.
No, se on visioni) olen kiinnostunut itsestäni))))

Ol, kiitos! Sain sen! Aion yrittää)