Como-leipä (Pane di Como) uunissa (ei pidä sekoittaa Pane di Come Anticoon)

Mielestäni ei ole tarpeen laittaa leivinlevyä - tässä lämpötilassa vesi (josta on jo tullut höyryä) ei ole kauheaa kivelle. Ja pohjassa oleva astia (pannu) ei todellakaan ole este lämmitykselle. Monet ihmiset leipovat tällä tavalla eikä mitään, leipä punoitetaan alhaalta. Jos pohja on vaalea, voit pitää leipää kiven päällä kauemmin. Tällöin peitä leipä kalvolla, jotta yläosa ei pala.

Kiitos, yritän eri tavoin.

[Idoli32]

Ruostumisen kustannuksella - tuskin, samassa paikassa kaikki haihtuu välittömästi lämmityselementeistä.
En voi sanoa mitään kivihalkeamista - minulla on valurauta
Laitoin mukin sen viereen arinan päälle, jonka alle se asennettiin.
Idoli32, kiitos jääideesta, yritän!

Ja haluan myös jakaa iloni (Idoli32, anteeksi tulvasta Gd: n vuoksi) lopulta valkoisen mallasen löytämisestä. Paketti saapuu yhtenä näistä päivistä. Löytyi erittäin halpaa, valkovenäläistä mallasta, jolla oli kaikki todistukset ja GOST. Olen paistanut tummalla mallasella pitkään, mutta valkoinen minulle on edelleen tuntematon. Tämä resepti yleensä pakotti minut etsimään sitä. Kiitos

Etsin edelleen mallasta. Koska se on reseptissä, sinun on löydettävä

Idol32, olen kokeiluni kanssa ... Tein kaiken täsmälleen samalla tavalla, aika, lämpötila .. Leipä vasemmalta on Starooskolskaya-jauhoja, oikealta on meidän Kievmlyn. Jauhomme tekivät leivästä pehmeämmän

Idol32, olen kokeiluni kanssa ... Tein kaiken täsmälleen samalla tavalla, aika, lämpötila .. Leipä vasemmalta on Starooskolskaya-jauhoja, oikealta on meidän Kievmlyn. Jauhomme tekivät leivästä pehmeämmän

Molemmat ovat tietysti hyviä! Pidän yleensä karkeammasta. Mutta tämä on makukysymys. Tiedän, että monet ihmiset lisäävät leipää yleiskäyttöön, koska se on heikkoa ja murusia ei tule niin kumimaiseksi.

[Idoli32]

Ruostumisen kustannuksella - tuskin, samassa paikassa kaikki haihtuu välittömästi lämmityselementeistä.
En voi sanoa mitään kivihalkeamista - minulla on valurauta
Laitoin mukin sen viereen arinan päälle, jonka alle se asennettiin.
Idoli32, kiitos jääideesta, yritän!

Ja haluan myös jakaa iloni (Idoli32, anteeksi tulvasta Gd: n vuoksi) lopulta valkoisen mallasen löytämisestä. Paketti saapuu yhtenä näistä päivistä. Löytyi erittäin halpaa, valkovenäläistä mallasta, jolla oli kaikki todistukset ja GOST. Olen paistanut tummalla mallasella pitkään, mutta valkoinen minulle on edelleen tuntematon. Tämä resepti yleensä pakotti minut etsimään sitä. Kiitos

Terveydeksesi! P. Reinhardt rakastaa käyttää jäätä kovasti leivontaan.

Molemmat ovat tietysti hyviä! Pidän yleensä karkeammasta. Mutta tämä on makukysymys. Tiedän, että monet ihmiset lisäävät leipää yleiskäyttöön, koska se on heikkoa ja murusia ei tule niin kumimaiseksi.

Se on hienoa, päätehtävänä oli tarkistaa, tarkasimme ... Jauhoissa ei ole hiivaa!

Se on hienoa, päätehtävänä oli tarkistaa, tarkasimme ... Jauhoissa ei ole hiivaa!

Mutta voi olla muita lisäaineita!

Mutta voi olla muita lisäaineita!

Mutta voi olla muita lisäaineita!

Aloitetaanko seuraava tarkistus?

On epätodennäköistä, että voit tarkistaa kotona. Ja olen varma, että lisäaineita on - ei tarvitse rentoutua. Menet kauppaan ja katsot tavallisten tuotteiden koostumusta, siellä on paljon kemikaaleja. Ja usein koko luetteloa ei julkaista siellä. Joten miksi jauhojen tulisi pysyä koskemattomina? Varmasti on joku, joka lisää jotain jauhoihinsa.

mitä tehdä?

On vaikea sanoa, valitsen joko maahantuodun jauhon (italialaisen tai saksalaisen) tai sellaisen, josta en ole nähnyt verkossa yhtään negatiivista arvostelua tai epäilystä: nyt on makfa ja granaatti.

Mutta samaa makfaa, heidän mukaansa, myydään eri paikoissa. Moskovassa ihmiset tapasivat kirjoittaa, että hän oli heikko. Nyt he myyvät hyviä, vahvoja jauhoja.

Aloitetaanko seuraava tarkistus?

Voit tietysti tarkistaa, mutta minulla ei ole sellaista tekniikkaa. Ja tietysti se on hyvä ystävilleni, kohtelen heitä leivällä ...

On vaikea sanoa, valitsen joko maahantuodun jauhon (italialaisen tai saksalaisen) tai sellaisen, josta en ole nähnyt verkossa yhtään negatiivista arvostelua tai epäilystä: nyt on makfa ja granaatti.

Mutta samaa makfaa, heidän mukaansa, myydään eri paikoissa. Moskovassa ihmiset tapasivat kirjoittaa, että hän oli heikko. Nyt he myyvät hyviä, vahvoja jauhoja.

Meillä on muuten myös valikoima italialaisia ​​jauhoja, ero on vain hinnassa, saksalaisia ​​jauhoja ei ole tarpeeksi, pari tyyppiä. En kiistä jauhoista, mutta ostajiemme siveys hämmentää ...

On vaikea sanoa, valitsen joko maahantuodun jauhon (italialaisen tai saksalaisen) tai sellaisen, josta en ole nähnyt verkossa yhtään negatiivista arvostelua tai epäilystä: nyt on makfa ja granaatti.

Mutta samaa makfaa, heidän mukaansa, myydään eri paikoissa. Moskovassa ihmiset tapasivat kirjoittaa, että hän oli heikko. Nyt he myyvät hyviä, vahvoja jauhoja.

Selvä, joten on parempi ostaa MacFoo meiltä nyt?
Nyt ostan Altai-nimisen italialaisen nimen, unohdin ...

Sinne tänne! He eivät useinkaan tiedä, mikä on kunnollisuutta!

Saksalaiset jauhot ovat yleensä kalliimpia kuin italialaiset jauhot (elintaso Saksassa on korkeampi, joten hinta on sopiva). Unohdin myös ranskalaiset jauhot, mutta ne ovat kalleimpia, ainakin Moskovassa. Ostan sitä harvoin.

Unohdan kysyä, minkä murun pitäisi olla oikeassa Comossa?

Minusta tulee hieman "kumimainen". Minä pidän.

Klassisen italialaisen leivänmurun pitäisi mielestäni olla "kumimainen", kuori on tiheä ja paksu. Italiassa on perinne syödä keittoa leivän kanssa, mutta samaan aikaan lautaselle laitetaan viipale leipää ja sitten kaadetaan keitto siihen. Siksi murun on oltava riittävän kestävä kastumiselle. Mutta tiheä ja paksu kuori suojaa leipää kuivumiselta ja pilaantumiselta.

Lisäksi kuuluisa perinne kastaa leipä kastikkeeseen tai kerätä kastike leivällä lautaselle. Jos käytät leipää miedolla murulla, et kastu liikaa - leipä hajoaa. Ja harjat? Pala leipää hierotaan valkosipulilla ja / tai kaadetaan öljyllä ja grillataan. Herkkä murusia ei siedä tätä.

Joten minulla on oikea muru!

No, millaista mureaa voi olla, jos reseptissä ei ole rasvaa.
Pidän vain italialaisista leivistä sellaiselle murulle ja karkealle kuorelle, leipä osoittautuu todelliseksi, maalaismaiseksi.

Vau, en tiennyt, että se johtui rasvasta.
Rakastan myös tätä leipää!

No, millaista mureaa voi olla, jos reseptissä ei ole rasvaa.
Pidän vain italialaisista leivistä sellaiselle murulle ja karkealle kuorelle, leipä osoittautuu todelliseksi, maalaismaiseksi.

Mielestäni ei vain rasvan takia. Jotta muru olisi pehmeämpi, voit lisätä kevyitä jauhoja päävaivaamisen aikana. Yritän aina välttää muffinien käyttöä, jos mahdollista.

Unohdin lisätä - tämä resepti käyttää maitoa (lähinnä leivonnaisia) maitohappobakteerien hapottamiseen ja lisääntymiseen. Niitä tarvitaan leivän maun, hajun parantamiseen ja tuoreuden pidentämiseen.

Kaikista yllä olevista voin sanoa: kaverit ostavat Starooskolskin tehtaan Domashnyaya-jauhoja ja sinulla on todellista italialaista leipää, tarkastettu

Se on paistettu ..... illalla ilmoitan kuinka se jäähtyy leikkauksella. Toivon, että se toimii.

Se on paistettu ..... illalla ilmoitan kuinka se jäähtyy leikkauksella. Toivon, että se toimii.

Lena, tietysti kaikki onnistuu

Onnea! Odotan!

Sen täytyy vain toimia!

Se on paistettu ..... illalla ilmoitan kuinka se jäähtyy leikkauksella. Toivon, että se toimii.

Ilmoitan:



Leipä on vain mahtavaa, minä vielä paistan!

Ilmoitan:



Leipä on vain mahtavaa, minä vielä paistan!

Kaunis leipä

No, hyvää leipää tuli!

Kiitos :-

Ilmoitan:



Leipä on vain mahtavaa, minä vielä paistan!

Kauneus on herkullista !!!

Kauneus on herkullista !!!

Joo, namia, puoli rullani kerrallaan väheni, mutta laskettiin, että rullat kestävät 3 päivää, oli tarpeen leipoa täysi nopeus. Seuraavan kerran paistan vain täyden hinnan ja neuvon kaikkia.

Kaunis leipä tuli ulos! Onnittelut!

Kaunis leipä tuli ulos! Onnittelut!

Kiitos, huomenna paistan sen uudelleen!

[Kissanainen]

Kissanainen! Lena, leipä on juhla silmille. Sekä leipä että leikkaus.

[Kissanainen]

Kissanainen! Lena, leipä on juhla silmille. Sekä leipä että leikkaus.

Kiitos! Suosittelen, upea resepti!

Kiitos!

Resepti on todella hyvä. Kun näin hänet, ihmettelin - miksi siellä on maitoa? Sitten muistan, kuinka kolmekymppisenä Leningradissa ehdotettiin kefirin lisäämistä taikinaan leivän laadun parantamiseksi, ja tajusin, että maitoa tarvittiin niin, että se hapotti ja paransi leivän laatua.

Voit käyttää tätä reseptiä perusreseptinä ja luoda sen perusteella oman. Esimerkiksi lisäämällä muita jauhoja, mausteita tai pähkinöitä.

Kiitos tästä reseptistä! Pidin siitä todella paljon. Paistin sen kahdesti - ensimmäistä kertaa taikina seisoi koko yön, leipä osoittautui tuoksuvammaksi. Tänään ajan puutteen takia - 4 tuntia. Särkyi kaikkialla keittiössä paistamisen jälkeen, mutta ensimmäinen oli maukkaampaa.

Terveydellesi - ihana leipä tuli ulos! Kun leipä jäähtyy ja halkeilee, leipurit sanovat sen laulavan!

Sanoja ei ole, vain tunteet ovat jäljellä !!!

Mitä lahjakkaita tulokkaita meillä on! Leipää on kallista katsoa.

Lydia, se on hieno leipä!

Kiitos))
parannamme ... muuten hän seisoi edelleen kanssani .. 2 erinomaista kuplaa puhallettiin pois, kun ne työnnettiin uuniin (

leipä maistuu paljon kuin äitini kylässä paistamat leivät ... mutta heillä on muovattu säännöllinen, mutta myös erittäin kiimainen (verrattuna tavallisiin vehnäpullaihin)
Ajattelen kuinka löytää kyläresepti leipomosta ...

Ja kerro minulle, miten tablet-sovellusta kutsutaan?
Leipä on komea! Paistan pian