Wieniläinen taikinapohjainen leipä (leipäkone)

Wieniläinen taikinapohjainen leipä (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kananmuna	2 kpl
Maito	60 g
Tuore hiiva	8-12 g
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	0,5 tl
Voi	50 g
Jauhot	300 g

Keittomenetelmä

• Sekoita munat maitoon, sokeriin ja hiivaan ja jätä 12 tunniksi.
  
• Kaada sitten ämpäri CP: tä ja lisää suola, pehmeä voi ja jauhot. valitsemasi kuori.
  
• Jos haluat tiheää leipää, kuten leipää, laita sitten 8 g. hiiva. Ja jos ilmavampaa, niin 12 gr. Munat + maito = 165 gr. Suola voidaan laittaa 1 tl, mutta pidän siitä paremmin 0,5 tl.
  

Ruoanlaitto-ohjelma:

Tila

Merkintä

Tämän leivän, herkullisten voileipien, juuston tai voin ja hunajan kanssa. Mutta itse leipä on makeuttamaton.
Kun leipä on jäähtynyt, leikkaa pala ja hengitä tuoksu. Millainen se on?
Hyvää ruokahalua !

PS: Kuvassa on 8 gramman leipää. tuoretta hiivaa.

Tällä leivällä on hieno rakenne ja kuori.
Uunissa sekä leipä että punos ovat hyviä. Ja päivässä tai kahdessa tämä leipä "kypsyy", ja pidän siitä vielä enemmän.

Vaihtoehtoisesti on täysin mahdollista korvata osa öljystä kermalla.

Toivotan, ettet tule pettymään tässä reseptissä ruoanlaiton jälkeen!

[Qween]

Qween
Näin lupasin, näytän:



Leikkuri:



Vain leipä antoi suolaisen halkeaman toiselle puolelle, mutta minun palvon tällaisia ​​leipää ... halkeamalla. Pidin mausta erittäin paljon, aromi on yleensä laulu, sanat eivät voi välittää!Qween , kiitos paljon ... leivon ehdottomasti enemmän ja useammin kuin kerran!

[Qween]

Qween Epätavallinen leipä! Ja haju, ahhhh ........ Naapurit sanovat, että kidutan heitä äärimmäisen julmasti Kiitos paljon! Ihana resepti
Virkkaa Mikä komea mies!

[Tinyaaaaa !!!!]

Tinyaaaaa !!!! Hämmästyttävä leipä !!! 🔗

Stеrn Tällä leivällä on hieno rakenne ja kuori.
Uunissa sekä leipä että punos ovat hyviä. Ja päivässä tai kahdessa tämä leipä "kypsyy", ja pidän siitä vielä enemmän.

Vaihtoehtoisesti on täysin mahdollista korvata osa öljystä kermalla.

Toivotan, ettet tule pettymään tässä reseptissä ruoanlaiton jälkeen!

PS: Ja miten teit pullat? Ja mitä et pidä heistä?

Joten haluan leivän! 🔗
Siksi panen taikinan ja muut tuotteet HP: hen (otan 12 grammaa hiivaa) ja laitan sen "taikina" -tilaan. Tässä tilassa HP nostaa taikinan kerran. Annoin taikinan nousta toisen kerran, muodostaa leivän, annoin sen etäisyyden, rasvaa sen, tein leikkauksia, paistan 180 astetta. Eikö?
Z. Y. En halua muistaa näitä pullia. Taikina on liian tiheä, ei lainkaan ilmava. Otin yksinkertaisimman reseptin ja muutin vain tekniikkaa. Ilmeisesti siellä oli paljon jauhoja ja hiivaa.

[Qween]

QweenKiitos, että sovitit wieniläisen taikinatekniikan leivän koneeseen niin selvästi. "Manuaalisen" epäonnistuneen paistamisen jälkeen olen ylpeä toivosta leipoa leipää tästä taikinasta. Aloitan lauantaina. Yritin # 2

[Stеrn]

Joten haluan leivän!
Näin ollen ladaan taikinan ja muut tuotteet HP: hen (otan 12 g hiivaa) ja laitan sen "taikina" -tilaan. Tässä tilassa HP nostaa taikinan kerran. Annoin taikinan nousta toisen kerran, muodostaa leivän, annoin sen etäisyyden, rasvaa sen, tein leikkauksia, paistan 180 astetta. Eikö?

Stеrnvarmasti oikea.
Myös minun HP: ssä "Taikina" yhdellä nousulla. Ja teen myös sen.
Dolli70, terveydeksesi !!!

PiparkakutToivon, että tämä yritys nro 2 onnistuu.
Mutta älä unohda tarkistaa erää. Tällöin taikinan tulee olla kolobokki, ilman tahraa pohjassa.
Onnea!

[Piparkakut, toivon, että tämä yritys nro 2 onnistuu. Mutta älä unohda tarkistaa erää.Tällöin taikinan tulee olla kolobokki, ilman tahraa pohjassa.Onnea!]

Piparkakut, toivon, että tämä yritys nro 2 onnistuu.
Mutta älä unohda tarkistaa erää.Tällöin taikinan tulee olla kolobokki, ilman tahraa pohjassa.
Onnea!

Qween, noin! Se on niin selkeä ja sotilaallinen kuin pidän.
Kiitos.

Suosittelen vilpittömästi kaikille foorumin käyttäjille!
Kuinka ei leipoa tällaista namia?
Leipä tuoksuu lapsuudelta, ilolta ja kesältä!
Ja kuinka komea hän on!

Hyvää päivää! Voitteko kertoa kuinka paljon kuivahiivaa tarvitaan tähän reseptiin?
Olen aloitteleva leipuri. Ostin juuri leipäkoneen eilen. On vain kuivaa nopeasti vaikuttavaa hiivaa. Ja haluan todella kokeilla tätä leipää.

[Bosikonya]

Bosikonya , tervetuloa foorumillemme!

En suosittele nopean toiminnan hiivan käyttöä tässä reseptissä. Tällaisen hiivan taikina peroksidi 12 tunnin ajan.

Kiitos nopeasta vastauksesta. Pitääkö sen seistä 12 tuntia? Jos kuivahiiva toimii nopeammin, niin ehkä ei tarvitse kestää niin paljon?

Jos pystyt seuraamaan - ei hätää.

Onnistuin tekemään sen kuivana. Laitoin 1,5 lusikaa Saf-momenttia. Tulos on erittäin hyvä. Hiiva kesti 10 tuntia. Olisin pitänyt 12, mutta luin tämän viestin ikääntymisen aikana ja olin peloissani. Leipä on erittäin maukasta ja on kasvanut hyvin. Mutta olisin tehnyt lisää vaivaamista, hyvin pienen leivän niin herkulliselle leivälle

ja mikä tila? tavallinen? ja mitä tehdä taikinaan? pitäisikö hänen pysyä lämpimänä? Voinko oppia lisää nukkeista?