Pullat "pariisilainen kermalla" (Cream de parisienne)

[Kerma:]

Pullat "pariisilainen kermalla" (Cream de parisienne)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Koostumus 16 pullalle, 50-60 g kukin
jauhot, palkkio	500 g
tuoretta hiivaa	10 g
sokeria	85 g
lämmin maito	260 ml
kananmuna	1 kpl
voita	50 g
suola	1 tl ilman dia
Kerma:
maito	250 ml
Sahara	125 g
kananmuna	1 kpl
jauhot	2,5 tl
voita	10 g
rasvaa maitoa	2-3 s. l
keltuainen	2 kpl

Keittomenetelmä

• Koostumus 16 pullalle, 50-60 g kukin
• Lisäsin sokeria ja hiivaa lämpimään maitoon ja sekoitin sitä.
• Margariini, paloiteltu jauholla,
• 
• ja kierretty muna sauvasekoittimessa
• 
• ja laita tämä seos maitoon sokerin ja hiivan kanssa.
• Lisäsin loput ainesosat ja vaivain taikinan.
• Sekoita hyvin, 10 minuuttia, ei vähemmän.
• Taikina on pehmeää ja tahmeaa.
• Kiristä kalvolla ja aseta lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi. Puolentoista tunnin kuluttua taikina nousee. Laita se taululle.
• Taita taikina 3-4 kertaa, peitä pyyhkeellä ja jätä vielä puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan.
• Kerma valmistetaan:
• Sekoita jauhoja, kananmunaa ja 100 ml maitoa niin, ettei siinä ole kokkareita. Kuumenna jäljellä oleva maito sokerilla.
• Kaada kiehuvaa maitoa munaseokseen ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Laita kerma tuleen.
• Keitä paksuksi. Poista lämmöltä. Annetaan jäähtyä hieman, lisää öljyä, jotta kerma ei kuivu päältä.
• Jäähdytä kannen alla.
• Pullojen tekeminen:
• Jaa taikina 60-70 gramman paloiksi.
• 
• Rullaa jokainen ohuesti, laita täyte toiselle reunalle
• 
• hyppysellinen, voidelin reunan, jossa puristin, oravalla.
• 
• Leikattiin toinen puoli, mutta ei kokonaan. Kierrämme ja kiinnitämme myös proteiinilla.
• 
• Siirrämme leivinpaperille.
• 
• Peitä uudelleen pyyhkeellä, anna seistä lämpimässä paikassa 45 minuuttia.
• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Sekoita keltuainen maitoon. Voitele pullat ja paista 10-15 minuuttia (uunista riippuen).
• 

Merkintä

Pullat ovat hienoja - erittäin hellä, ilmava !!!

Samanlaisia ​​reseptejä

Juustopullat (Omela)

Buns "Buchteln" kerma täytteellä (Variksenpelätin)

Juustopullat (Omela)

Näyttää erittäin mukavalta ja maukkaalta! KIITOS pullista!

Tatianan terveys
Pullat ovat todella upeita

Pullat ovat todella upeita

Vahvistan. Olemme jo sellaisia paistamme vuoden ajan

Joten tämä resepti on jo paistettu kaikenlaisilla täytteillä.

Olen pahoillani, sinulla on aivan uusi. Entä jos olet jo esittänyt reseptin (ei väliä mitä), älä paljasta sitä uudelleen ???

Olen pahoillani, sinulla on aivan uusi. Entä jos olet jo esittänyt reseptin (ei väliä mitä), älä paljasta sitä uudelleen ???

Sinulla on erilainen resepti, niin erilainen valmistelussa.

Kiitos. Tarkoittaa vain reaktiota aloittelijalle

Kiitos. Tarkoittaa vain reaktiota aloittelijalle

Ei, vain ristiviittaukset

Asia selvä)

Kiitos yksinkertaisesta ja mielenkiintoisesta reseptistä. Erittäin alkuperäinen tapa muodostaa pullia. Resepti on merkitty kirjanmerkkeihin. Yritän paistaa sen pian.

Lenan terveydelle. Olen varma, että he pitävät heistä, he eivät voi kuin pitää niistä.

Upeat rullat, tunnen tuoksun monitorin läpi !!! Lisää se kirjanmerkkeihin!

Ilonan terveydestä. On erittäin mukavaa, että pidit siitä)

Olen pahoillani, sinulla on aivan uusi. Entä jos olet jo esittänyt reseptin (ei väliä mitä), älä paljaa uudelleen ???

Onko se minun? Joten pyydän anteeksi: En tiennyt, että tämä on mahdollista. Nyt kiitos Bakerille - selitin, nyt tiedän. En tarkoittanut loukata ketään

Kaikkialla se on mahdollista ja niin he tekevätkin, muuten mihin tämä kaikki on. Loppujen lopuksi kaikki keksittiin ennen meitä, mukautamme reseptit vain makuun.
En ole loukkaantunut, kaikki on kunnossa!

[Rusudan]

Rusudan
erittäin ruokahalua ja kauniita "pariisilaisia"
Lisää se kirjanmerkkeihin, kiitos reseptistä!

Terveyden suhteen ne ovat vertaansa vailla.

Dana, jumalalliset pullat!

Joo, ruokavaliossa istuminen ei voinut vastustaa, erittäin maukasta. Ja päivää myöhemmin he olivat edelleen pehmeitä kuin nukka.

Dana, erittäin herkullisia ja kauniita pullia! Yksi kysymys - onko reseptissä oleva hiiva tuore vai kuiva nopeasti?

tuoreet ne reseptissä olivat 30 gr. mutta tämä on kohtuuttoman korkea. Pienennin sen ensin 13-14 grammaan ja sitten 10 grammaan. tämä määrä jauhoja on enemmän kuin tarpeeksi)

Dana, hei! Kuten luvattiin, paistetut pullat. Herkullinen! Seuraavan kerran yritän leipoa croissanteja tästä taikinasta ja myös muotoilla, leikkaamalla osan sektorista. Tänään näin tämän muotoilumenetelmän aiheessa Taikinan leikkaaminen
Vaivain taikinan leipäkoneessa, joten sovitin sitä hieman (lisäsin vähän jauhoja). Mutta taikina ei kärsinyt tästä. Yli puolet on jo syöty. Tuskin onnistuin ottamaan kuvan. En tiedä, kestävätkö pullat huomenna. Kiitos paljon!

Nopeasti! Tuli upeita pullia, olen erittäin tyytyväinen, että pidin niistä))) Paistan nämä pullat keskiviikkona tiellä)))
Ja tänään paistin mansikoita samppanjassa, huomenna näytän sen.

Paljon kiitoksia reseptistä! Speckla, kaikki todella pitivät siitä !!!

[Rusudan]

Leivin myös tällaisia ​​sämpylöitä, ja unohdin raportoida useammin kuin kerran.
Pullat ovat erittäin herkkä ja maukas! Kiitos Rusudan reseptiä kohti

Jumala! Se on niin herkullinen ja niin aromaattinen
Korvasin maidon kefirillä
(jumissa jääkaapissa), mutta se ei pilannut näitä ihmeellisiä pullia. Ja pidin todella muovista. Totta, olen jättänyt pari kappaletta huonosti ja kerma valui ulos. No sitten.

Paljon kiitoksia reseptistä!

Olen jo leivonnassa) kiitos reseptistä

Mikä maaginen resepti!