Kukkapullat

[Jauhojen valmistus:]

Kukkapullat

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Jauhojen valmistus:
jauhot	20 g
vettä	100ml
Taikina:
jauhot	310 g
kuivahiiva	4 g
sokeria	50 g
suola	4 g
keltuaiset	2 kpl
maito	80 ml
jauhot haudutetaan huoneenlämmössä	100 g
pehmeää voita	50 g
Täyttö:
hapan tai makea ja hapan omena
tärkkelys
sokeria
tai
juustomassan välipaloja

Keittomenetelmä

• "Halusin tehdä tämän: katkaise kaikki kiharat! Pään päällä on punainen unikko !!! Ja ympärillä - kamomillat !!!"
• Rakastan todella jauhoja taikinaa (kermaa)! Tuotteet ovat erittäin pehmeitä, pörröisiä eivätkä ne ole kaatuneita pitkään aikaan!
• Miksi et miellyttäisi itseäsi ja rakkaitasi upeilla kukkapullilla?
• Jauhot (kerma):
• Sekoita jauhot veden kanssa, hauduta matalalla lämmöllä sekoittaen koko ajan, kunnes koostumus on paksu hyytelö. (Valmiiden seosten lämpötila on 65 ° C). Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
• 
• Täyte:
• Reseptin kirjoittajalla on paistettu bataatti täyte - bataatti. Mikä ei ole, se ei ole ...
• Voit korvata bataatin pavutahnalla, resepti löytyy Internetistä ... Mutta ... en halunnut jotain ...
• Alla täytteenä käytettiin mango-kermajuustoa, ja ostin juustomassapaloja, mutta halusin kokeilla jotain muuta.
• Ratkaistu! Aion suorittaa laboratoriotöitä!
• Tieteellistä koketta varten valmistettiin:
• 1. Kaksi juustomassan välipalaa
• 2. 1 Semirinko-omena (raasta karkealle raastimelle, lisää 1 tl sokeria ja 1 tl tärkkelystä. Purista kuivaksi ennen taikinan päälle asettamista.)
• 3. Pala pähkinäpähkinää
• 4. Suklaatoffeetta
• 
• 1. Vaivaa mainittujen ainesten taikina, voita lukuun ottamatta ... 2-3 minuuttia hitaalla nopeudella, lisää sitten voita - ja vaivaa sileä, joustava taikina, jossa on hyvin kehittynyt gluteeni. (Vaivaaminen Panasonicin leipäkoneessa Pelmeni-ohjelmassa).
• 2. Todista kunnes taikina kaksinkertaistuu.
• 3. Jaa taikina 10 yhtä suureen kappaleeseen, joiden paino on noin 60 g, pyöristä pallot, anna istua 15 minuuttia.
• 
• Muodosta hampurilaiset järjestelmän mukaisesti:
• Sekoita jokainen pallo kakuksi
• 
• Kiinnitä täyte
• 
• 
• 
• Purista solmu hyvin
• 
• Pyöristää
• 
• Murskaa pullea kakku
• 
• Tee neljä leikkausta terävällä veitsellä leikkaamatta keskelle
• 
• Se osoittautui neljästä terälehdestä. Tee vielä neljä leikkausta leikkaamalla kukin terälehti keskelle. Osoittautuu kahdeksan terälehteä.
• 
• 
• Käännämme joka toinen terälehti toisiaan kohti.
• 
• Kun kukka on muodostunut, sinun on painettava sitä hieman kämmenelläsi ylhäältä alas.
• 4. Aseta leivinpaperille, joka on leveämpi toisistaan, koska rullien tilavuus kasvaa huomattavasti paistamisen ja paistamisen aikana. Todentaminen kaksinkertaistunut, 40-45 minuuttia.
• 
• 5. Muodostetut pullat rasvaa proteiinilla harjalla, koristele seesaminsiemenillä tai pähkinöillä.
• 6. Paista 175 ° C: ssa 15-18 minuuttia.
• Tavoita ja haista !!!
• Koetulokset:
• Toffee vuotanut ulos! Mutta jäljellä on erittäin maukasta ja kaunista!
• 
• Sherbet vuotanut ulos! Mutta sokeroidut pähkinät viipyivät, ja maku on super!
• 
• Omena ja juustotäyte testattiin onnistuneesti !!!
• 
• 
• 
• 
• PS Voit valmistaa samanlaisia ​​kukkia vaivaamalla vielä 2/3 annoksesta taikinaa ja värittämällä sen kaakaolla, tomaattipastalla tai punajuurilla, kurkumalla, porkkanalla tai kirkkaalla kurpitsaalla. Ja käytä tätä värjättyä taikinaa kukkien täyttämiseen.
• 
• 

Merkintä

Lähde: 🔗

Alkuperäinen resepti upealta aikakauslehdeltä * Mis recetas favoritas *: 🔗

Toffee vuotanut ulos!
Sherbet vuotanut ulos!

Gal! odota meidän hyökkäystä, vino kädet

heittää leikkaus, sitten taitolento

Odotetaan !!! Kuka tahansa ...

Ja näin taikinan leikkaamisen ja nappaamme! Ja tässä on ...

Ja näin taikinan leikkaamisen ja nappaamme! Ja tässä on ...

No, milloin odottaa kimppu?

Viikossa lomalla. Tada ja odota.

Joo ... kirjoitan sen ylös ...

Voi oi !!! Mikä viehätys! "Tässä on tarpeellinen Gashan pää, pää (kahvat),
metsä, kukat, ruoho, polttopuut, hiljaisuus, viileys "! Toistan varmasti, luvallasi!

No kiitos rakas !!! Polttopuille - varsinkin !!!

Odotan poikasilla !!!

Voi, veneeni ovat nyt jakamassa uunissa - pitäisikö minun tehdä niistä nopeasti kukkia?

Tietysti!!! Tule pian !!!

Voi, Gasha, mikä kauneus !!! Ne ovat jonkin verran samanlaisia ​​kuin suosikkikirkkuni. Otin sen nopeasti kirjanmerkkeihin, mutta en takapolttimelle, se on varmaa, varsinkin kun en ole vielä kokeillut sellaista taikinaa työssäni, mutta se on utelias

[tässä]

En ole vielä kokeillut tällaista taikinaa töissä, mutta se on utelias

Sitten meidän on tehtävä se kiireesti !!! Taikina on ihana, katso myös täältä tässä

OK, ehdottomasti! Kiitos!

Voi luoja, ja siellä on jonkinlaista kauneutta!

Gasha, nyt olen sairas tästä testistä ... jos se maistuu yhtä mahtavalta kuin kuvista lupaakin olla, niin teen sen varmasti hapankaaliksi! (Tämä on jo henkilökohtainen sairauteni - siirtää kaikki hiivat hapatteeseen, jotta siitä on vielä hyötyä)

Odotan tuloksia!

Ilona, ​​tässä on vehnä vaniljakastiketta, jossa on hapanta: 🔗

[Gasha]

Gasha, mikä kauneus-namia !!!
He kysyvät itseltään suoraan suussa! Vedetty pois kirjanmerkkeihin

[Ganya]

Ganya, kuinka kaunis!!!!!

Kiitos, tytöt!

Erittäin kauniita kukkia Minulla on kiire pienellä lähtölaskennalla. Kokemukseni on vaatimaton, mutta rakastan myös todella kokeiluja.
Mutta kaikki on kunnossa. Bataatti-idea (kuten alkuperäisessä lähteessä mainittiin) antoi minulle ajatuksen paistetuista porkkanoista. Kun se paistamisen jälkeen muuttui pehmeäksi ja muuttui perunamuusiksi, halusin lisätä siihen hieman kuivattuja aprikooseja ... Ja koska taikinaan lisättiin vain keltuaisia, lyötyjä, erotettuja proteiineja kaadettiin samaan massaan (muuten, hyvin - täyte ei vuotanut)
Tässä poikkeamat päättyivät - sitten kaikki on luettelossa: taikina ja prosessi ... No, miten se tapahtui.
Tässä
Ja sen sisällä näyttää olevan myös hyvää:
Ne ovat edelleen kuumia, mutta haju ... erittäin maukas!
Kiitos kirjailijalle

[Lory]

Lory, Kiitos kukista! Vaikka minusta tuntuu, että sinulla on erilainen muovausmenetelmä ...

Vaikka minusta tuntuu, että sinulla on erilainen muovausmenetelmä ...

mutta suosikkisi porkkanatäyte ei ole?

Uh-huh ... Kurpitsa olisi edelleen sisällä - ja se on minun suosikkiruokani !!!

En väitä: meidän on vielä työskenneltävä "muovausmenetelmän" parissa, mutta lupaan harjoitella sitä pian ja kaikki onnistuu

Gasha, kuinka kaunis se osoittautui, ei näytä lainkaan passionflowerilta, mutta hyvin -, erityisesti toffeen kanssa. Yritän ehdottomasti leipoa, en ole vielä yrittänyt valmistaa taikinaa vaniljakastikkeella

En väitä: meidän on vielä työskenneltävä "muovausmenetelmän" parissa, mutta lupaan harjoitella sitä pian ja kaikki onnistuu

Ei, sinun tarvitsee vain jatkaa prosessia pysähtymättä kohtaan - "Purista solmu hyvin" ...

Yritän ehdottomasti leipoa, en ole vielä yrittänyt valmistaa taikinaa vaniljakastikkeella

Helen, muista kokeilla sitä!

Gasha, kiitos pullista! Erittäin kaunis!

Terveydellesi, Irisha!

Gasha, ja mikä on taikinan sakeus vaivauksessa? Eikö siitä tule pulla? Minulla ei ole ... ehkä minun täytyy lisätä jauhoja vai pitäisikö sen olla?

Ilonchik, sanoisin, että pulla, valmis levittämään ... jotain muodotonta. Taikini oli erittäin pehmeää, mutta yritän olla lisäämättä taikinaan jauhoja ... Tämä tekee siitä pehmeämmän. Anna hänen kiivetä maksimiin, jonnekin 2,5 kertaa

Kyllä, olen samaa mieltä jauhoista, en halua lyödä sitä jauhoilla, mutta miten sitten taistelet tahmeutta vastaan? Loppujen lopuksi myöskään siellä ei ole paljon öljyä ...

näyttääkö taikinani tältä, onko se totta vai kaukana siitä?

Näyttää ... hyvin

mutta miten sitten taistelette tahmeudella?

Jos taikina on hyvin vedetty, se ei ole enää niin tahmea.Pölyin vain käteni, pöydän ja rullan tapin jauholla vähän. Täällä tässä valokuvassa näet

Kiitos, Gashenka, istun ja odotan aikaa hajota. Aloin myös syödä hapantaineella, kuten lupasin, ilman hiivaa. Mielenkiintoisin asia on mitä tapahtuu.

Olen varma, että kaikki on hienoa! Pidän nyrkini!

[Gasha]

Gasha Galyun, pullat ovat ihme! Taideteos, mutta pidän kiinni stoisesti ja merkitsen ne kirjanmerkkeihin.

Aion ehdottomasti peruuttaa tilauksen, jopa negatiivisella tuloksella, koska hän on myös tulos.

Ajattele vain hyvää, hyvä mieliala auttaa sinua!

[Gasha]

Gasha Galyun, pullat ovat ihme! Taideteos, mutta pidän kiinni stoisesti ja merkitsen ne kirjanmerkkeihin.

Kiitos, Vasyon! Pyydän sinua - älä ole niin sitkeä !!!

Ajattele vain hyvää, hyvä mieliala auttaa sinua!

Mutta miten! Luotan vain erinomaisiin tuloksiin! Totta, täytettäni valmistetaan hillosta + tärkkelyksestä, jotta se ei kellu. Jääkaapissa ei ole mitään muuta, mutta pullat metsästävät!

Pelkään, että täyte tulee joka tapauksessa reikistä. Ehkä pelata sitä turvallisesti - ja tehdä toinen ohut ympyrä taikinaa kukkien alle?

Eh ... varastossa on yksi 2 pientä omenaa, mutta halusin syödä sen, jotta minun pitäisi lahjoittaa sämpylöihin, mutta riittääkö se todella?

Meidän on lähetettävä messenger lasitettuihin juustoihin, riittääkö shuki 4?

Tarpeeksi! Voit ostaa lisää omenoita!

Miksi lasitettu? Ota yksinkertaisia ​​juustomassapaloja!

Myöhään! Poikani on jo tuonut lasitetun ja rasvatonta raejuustoa, mutta unohti omenat jo viiden ensimmäisen minuutin aikana. Ja miksi lasitettu ja minä itse en tiedä, jostain syystä muistan niin, tässä olen pehmolelu! Taikini näyttää siltä!

Odotamme lisää, kuten ymmärrän?

Näyttää hyvältä !!! Luulen mitä muuta ... Mutta tiedät siellä paremmin ...

Jotain ei onnistu minulle kukista, mutta halusin niin paljon ... se näkyy joitain muita pullia ...

Miksi uuu ??? Loppujen lopuksi näyttää siltä, ​​että kaikki on yksinkertaista ...