Juustopullat

Juustopullat

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Voi	125 g.
Isot munat	3 kpl (4kpl, jos pieni)
Vesi	200g.
Suola	hyppysellinen
Vehnäjauho	150g.
Juusto	150g.

Keittomenetelmä

• Kiehauta vesi, öljy, suola. Poista lämmöltä sekoittaen voimakkaasti jauhot. Vaivaa, kunnes taikina alkaa jäädä seinien taakse. Viilentyä.
• Sekoita munat yksi kerrallaan (lisää seuraava vasta, kun edellinen on täysin sekoittunut taikinan kanssa).
• Kaada juustoa, raastettu karkealle raastimelle. Sekoita hyvin.
• Aseta pienet pullat veteen kastetulla lusikalla tai konditoripussilla leivinpaperille, joka on peitetty paperilla ja voilla voideltu.
• Paista 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 30–40 minuuttia kullanruskeaksi.
• 
• 
• Erittäin aromaattinen ja maukas!

Merkintä

resepti on otettu "ruokahaluttavista tarinoista"

Samanlaisia ​​reseptejä

Sahrami-pullat Saint Lucian päiväksi (Omela)

Matkapulla (Shyrshunchik)

Bertina Sweet Milk Pullat (GruSha)

Jos niissä on tällaisia ​​aukkoja, kuten eclairissa, ne voidaan turvallisesti täyttää raastetulla juustolla valkosipulilla.

[Albina]

Albina , voit, eikä vain juustoa! Syömme niitä todella sellaisenaan leivän sijaan!

keitetyt reseptisi mukaan, mutta ne eivät nousseet kovin paljon? kerro mikä on virhe ???

[Jesse19]

Jesse19 , on erittäin vaikea kertoa näkemättä ruoanlaittoprosessiasi !!! Kunnioitettiinko tekniikkaa täysin? Taikina vaivattiin, kunnes se alkoi jäädä seinien taakse ?? Munat, yksi kerrallaan? Missä lämpötilassa se paistettiin? Etkö avannut uunia paistamisen aikana?

Seurasin tekniikkaa, taikina jäi seinien taakse, löin munat yksi kerrallaan, toisin sanoen kunnes toinen liukenee kokonaan taikinaan, sitten toinen, lämpötila on 200%, ja uuni ei avannut prosessia, katselin ikkunan läpi. Ehkä laitoin vähän juustoa, mutta minulla ei ollut isoa palaa? Kun asetin ne lokeroon veteen kastetulla lusikalla. sitten jostain syystä ne leviävät vähän? Ehkä tämä on virhe? panitko taikinaan vähän jotain?

Ja paistan nyt, on kulunut 15 minuuttia. ja nousu meni, tein kaiken reseptin mukaan: D Tunnustan - tein choux-leivonnaisia ​​hyvin usein ennen ja siten, että se ei noussut - taikinan sakeus munien sekoittamisen jälkeen ei ole koskaan tärkeää täällä - sen pitäisi olla kuin paksu hapankerma, kun otat sen lusikalla, sen ei pitäisi virrata siitä, mutta venyttää tällaisella muovimassalla. Sekoitin tähän reseptiin 3 isoa munaa - taikina oli paksua, toisin sanoen se ei venynyt lusikasta ja lisäsin 1 pienen munan - sitten siitä tuli normaalia. Kokeile ja onnea

[Jesse19]

Kun laitoin ne levylle veteen kastetulla lusikalla. sitten jostain syystä ne leviävät vähän? Ehkä tämä on virhe? panitko taikinaan vähän jotain?

Jesse19 , taikina ei todellakaan ole nestemäinen. Tasoitin sen jopa lusikalla päälle, jotta se ei harjaudu repeillä. Voin myös olettaa, että uuni ei ole lämmennyt vaadittuun lämpötilaan.

Choux-leivonnaisen salaisuudet (lähde: 🔗)

1) Jos taikina on liian ohut, hauduta toinen annos ja lisää se nesteeseen.

2) Jos taikina on liian paksu, sekoita toinen muna tai puoli munaa.

3) Taikinan ei pitäisi olla kovin kylmä, sen pitäisi olla melko kuuma, mutta jotta munat eivät käpristy (70-80 astetta).

4) Munien on oltava huoneenlämmössä tai lämpimämpiä ennen kuin ne lisätään taikinaan.

5) Choux-leivonnaisten leivinpellit tulee voidella hyvin ohuella rasvakerroksella. Jos leivinlevy on liian rasvainen, tuotteiden pohjan kuoreen muodostuu halkeamia. Jos leivinlevy on liian kuiva, tuotteet voivat tarttua siihen ja ne on leikattava veitsellä.

6) Voit laittaa choux-leivonnaiset leivinlevylle käyttämällä leivonnaisia, joissa on metallikärki, tai paperilaatikkoa tai vain lusikkaa. Saostunut taikina on paistettava välittömästi, muuten sen pinnalle muodostuu kuori.

7) Liian paksu taikina ei nouse hyvin, ja taikina on hyvin epäselvä eikä pidä muotoa.

8.) Choux-leivonnaisen paistoaika riippuu tuotteiden koosta ja muodosta. Pienet leivonnaiset tulisi paistaa vakiolämpötilassa 220 ° C koko kypsennysajan. Suurempia paistetaan 10 minuuttia 10 minuuttia lämpötilassa 220 ° C, sitten ne alennetaan 190 ° C: seen ja keitetään vielä 15-20 minuuttia, kunnes taikina nousee ja muuttuu kullanväriseksi. Lämpötilan alentaminen varmistaa, että tuotteiden sisäosat ovat paistuneet siihen aikaan, kun ne muuttuvat kullan ulkopuolelta.

9) Tuotteiden putoamisen estämiseksi paistamisen aikana uunin on oltava suljettu paistamisen loppuun saakka.

10) Jos tuotteen päät ovat taipuneet ylöspäin tai tuote on liian pehmeää, uunia ei ole lämmitetty tarpeeksi.

11) Jos tuote putoaa paistamisen jälkeen, se otettiin uunista aikaisin. Jotta tuotteet eivät putoaisi ja kuivuisivat vähän, niitä voidaan pitää 5 minuuttia avoimessa uunissa.

mutteri

No, miksi laatia niin herkullisia reseptejä, olen heikon tahdon mies! Mielestäni kaksi kertaa viikossa urheiluhallissa ei riitä ...
Mutta vakavasti, kiitos. Olen ystävä taikinan kanssa, mutta jonkin aikaa se ei toiminut vaniljakastikkeen kanssa. Ja täällä joka kerta ilman sytytyskatkoja: rullat täyttyvät ja ilahduttavat.

Kiitos reseptistä!
Se vain toimi hyvin. Jopa mies teki sen
Vain minulla on vaikeuksia niiden asettamisessa: ne osoittautuivat erimuotoisiksi ja vinoiksi,
mutta ... silti asia !!!
Ja ripotelin heitä myös hieman päälle juustolla ...

: hei: Kiitos tällaisesta herkutuksesta! Rakastan uunia, mutta rakastan leivonnaisia ​​vielä enemmän !!! Rakastan sitä erityisen paljon juuston kanssa. Yritän kokata Hotter A / Grillissä. Teen siinä upeita leivonnaisia. On uuni ja hyvä, mutta pidän siitä enemmän grillissä, ja uuni on nyt kytketty pois päältä, koska uutta keittiötä ollaan kokoamassa. Kiitos!!!

[Forrint]

Forrint , Onnittelut voitosta !!!

Vain minulla on vaikeuksia niiden asettamisessa: ne osoittautuivat erimuotoisiksi ja vinoiksi,

Henkilöllisyyteni on vino .. Voit tasoittaa ne märällä lusikalla, kun olet asettanut ne päälle.

VS NIKA , onnea!

: hei: No, tällaisten tuotteiden kieroisuudella on oma viehätyksensä.

Paistin pullasi tänään
heillä on yksi haitta, ne ovat niin uskomattoman maukkaita, että on mahdotonta pysäyttää
tietysti huomenna on suora tie
Sain 2 leivinpaperia, paistettu kiertoilma 180 *
ne eivät osoittautuneet koruiksi, mutta se ei estänyt meitä!

[Kaveri]

Kaveri , kuolla, mikä kauneus !!!! Onneksi pidit siitä! Ja muoto on juuri sellainen kuin sen pitäisi olla!

En ole vielä paistanut, mutta rakastan reseptiä !!! Söin tällaisia ​​pullia Pariisissa (ja hän, kuten tiedätte, on kuuluisa leivonnaisista). Hän nieli kielensä! (Nyt voin vain viestiä kirjallisesti foorumeilla). Aioin olla viisas itseäni kohtaan, ja tässä on valmis resepti. Periaatteessa kuvittelin sen itsekin. Paljon kiitoksia, yritän varmasti.

[elia]

elia , Onnea!

Herkullisia pullia! Aion ehdottomasti kokata lisää. Paistettiin konvektiolla 195 asteen lämpötilassa 25 minuutin ajan. Herkät aromaattiset pullat osoittautuivat. Kiitos!

[Irishechka]

Irishechka , tervetuloa foorumille ja kiitos palautteestasi!

Hei kaikki. Tytöt, resepti on hieno ja myös pullat. Mutta minulle meni pieleen. Taikina osoittautui paksuksi, vaikka kaikki mitattiin. Yritin tehdä siitä ohuempaa, lisäsin viidennen munan .... lyhyesti sanottuna, se ei toiminut. Levitin sen leivinpaperille kahdella teelusikalla. nousi keskimäärin, mutta yksi hetki on noloa. Joka kerta kun puret, luulet, että siellä on nyt makea kerma. Mikä hätänä? Vähän suolaa? Munien suuren määrän vuoksi? Yleensä taikinalla oli tyypillinen vaniljakastike, makea, kerro minulle, mikä virhe?

[dinulka]

dinulka , tervetuloa foorumille ja kiitos!

Yleensä taikinalla oli tyypillinen vaniljakastike, makea, kerro minulle, mikä virhe?

No, tämä on choux-leivonnainen. En ymmärrä mikä hämmentää sinua ???

Itse valmisteen osalta en voi sanoa enempää kuin kirjoitin. Yritin kuvata kaikkia vivahteita. Täällä sinun täytyy tuntea tämä taikina ja sopeutua.

täytyy kokeilla

Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olen paistanut näitä sämpylöitä, joka kerta kun muistan mistelin ystävällisellä sanalla. Erittäin maukas, nopea ja helppo tehdä. Valitettavasti ei ole kameraa oikeaan aikaan tämän kauneuden kuvaamiseen. Tuloksena olevat rullat ovat täsmälleen 1: 1, kuten kirjoittajan valokuvissa, niin kauniita.

[Flaksia]

Flaksia , Kiitos!!! Olen erittäin iloinen siitä, että resepti tarttui sinuun !!!

Rullat osoittautuivat erinomaisiksi!

[Zhenya]

Zhenya, iloinen, että pidit siitä !!!

nirsoiselta mieheltään KIITOS! Nämä pullat yhdistävät paitsi kauneuden myös erinomaisen maun ja mielikuvituksen lennon täytteinä. Jos teet niistä pieniä, voit laittaa sinne maksa- ja kalapastoja. Ja kuten aiemmin mainittiin, sulatejuusto valkosipulilla ja majoneesilla. Voit myös savustettua makkarajuustoa yrtteillä, porkkanoilla (raaka, raastettu) ja majoneesilla. Ja tietysti kaviaaria voilla. Eh, ne ovat upeita

[Nat_ka]

Nat_ka , Kiitos! Onneksi pidit siitä !!! Hei aviomies!

[Ksyu]

Ksyumitä ovat esitten rullaa !!!



Aika ruoanlaittoon on vähimmäismäärä, sitomiset ja valmiudet, ja tulos !!!

Anna minun tMinä kukoistaaaLuyu !!!

Vaihtoehtona nopealle leivälle, vain suppa !!!

P.S. Paistettu 180 gr. konvektiolla, 25 minuuttia.

[Kroshik]

Kroshik, tämä on luola !!!!! Tainnutettu !!!

Voitteko kertoa minulle, mikä juusto on parempi ottaa näille pullille? Söin tällaisen konditoriassa, herkullista, niele kielesi, voimakas juuston maku. Haluan toistaa, mutta en tiedä millaista juustoa pitäisi ottaa, koska en ole koskaan joutunut leipomaan juustoleipareita.

Marina, ota rakkaasi, et varmasti kaipaa !!!

En paistanut näitä zavarnushkeja minkäänlaisella juustolla, tulos on aina miellyttävä !!!

[Marina]

Marinakäytä tietysti mitä tahansa juustoa.

Tein pullia yöllä etsimällä ...
🔗 🔗 🔗 🔗
Köyhä hvigura, on mahdotonta irtautua! Ne ovat niin juustoja, niin kermaisia ​​Kiitos paljon reseptistä

[Natalia 24]

Natalia 24, hämmästynyt, mitä rullaa !!! Et todellakaan voi repiä itseäsi sellaisista !!!

[Omela]

Omela, mitä sain reseptisi mukaan. Ja tein myös nyytit tästä taikinasta. Laitoin taikinapaloja kiehuvaan liemeen lusikalla. Ne ensin turpoavat, sitten tyhjentyvät vähän ja se osoittautui erittäin maukkaaksi. Valmistan vaniljakastiketta nyyttejä melko usein, mutta mieleni ei koskaan edes ajatellut lisätä juustoa taikinaan. Kiitos paljon reseptistä! : girl_claping: Kyllä, ja heitin myös sulatettua juustoa liemeen. Se osoittautui kiinteäksi juustolounaaksi. Torstai on juustoinen päivä!

[Elena]

Elena, kuinka kauniita pullia! (y) Onneksi pidin siitä! Cheesy päivä.

[Omela]

Omela, teki pullia. Aromi tapetaan luudalla !!! Ja voit kokeilla sitä vain aamulla. Kaikki eivät kuitenkaan ole nousseet. Mutta se on uunin vika. Lämpötilan säädin ei toimi. Paistan kaiken 250 asteessa. Hänellä on takuu, mutta he viivästyttävät korjausta. Kiitos reseptistä

Kiitos paljon pullista. Lapset potkivat molempia shekkejä !!!!

[Natalia]

Natalia, Olen iloinen, että lapset pitivät siitä! Ja pullat osoittautuivat kauniiksi.

[Omela]

Omela, lapset, joilla se on Alychaja minulla on jo omat lapsensa

[Natalia]

Natalia, anteeksi kuinka!!! Hemmoteltu yöllä!

[Omela]

Omela, kerro minulle, voitko korvata juuston sulatejuustolla?

[Tatyana]

Tatyana, En ole koskaan kokeillut sitä sulatetulla juustolla, luulen, että taikinan sakeus on täysin erilainen. On parempi käyttää kovaa juustoa.

[Omela]

Omela, Kiitos

[Omela]

Vai niin,Omela, Paistin pullasi tänään. Oli aiheessa pastaa simpukoilla ja muisti pullista. Pullat ovat hyvin maagisesti herkullisia. Tein puolet annoksesta, minulla on yleensä kokkareinen ensimmäinen pannukakku, no, päätin tehdä vähän, ottaa huomioon virheet seuraavassa annoksessa. Taikina osoittautui normaaliksi paksuksi, mutta kun laitoin sen uuniin, se levisi hieman. Ymmärrän, että uuni oli tarpeen esilämmittää kovemmin? Kun hän asetti leivinpaperia, lämpö katosi. Mutta sämpylät ovat rapeat ja erittäin maukkaita, erittäin hyvin. Se on totta, kaikki yksinkertainen on loistavaa. Paljon kiitoksia tällaisesta ilosta.

[Svetlana]

Svetlana, iloinen, että pidit! Periaatteessa paistolämpötila on 200 ° C, ts. Ei pitäisi olla erityistä lämpöä. Ehkä vain ei ollut tarpeeksi aikaa lämmetä?

Omela kiitos paljon reseptistä !!!!!

[Natasha]

Natasha, Kiitos!

Kiitos jälleen!