Pullat pähkinä täytteellä

Pullat pähkinätäytteellä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
vehnäjauho	300 g
maito	130 ml
tuoretta hiivaa	8 g
sokeria	40 g
voita	30 g
munat	1 kpl
vaniljasokeri	1 Sivumäärä
Täyte:
saksanpähkinät	200 g
maito	50 ml
sokeria	2 rkl
kaneli	1 tl
proteiini yhdestä munasta

Keittomenetelmä

• 
• 
• 1. Hiero hiiva jauhoksi, kunnes muodostuu hienoja murusia. Lisää maito, sokeri ja muna ja vaivaa taikinaa viisi minuuttia. Lisää muovista valmistettua voita ja vaivaa vielä 2-3 minuuttia keskinopeudella. Anna taikinan nousta tunnin ajan.
• 2. Valmista täyte:
• - Keitä maito sokerilla, kaada hienoksi jauhettuihin pähkinöihin ja sekoita;
• - lisää kaneli, munanvalkuainen ja lyö massa sekoittimella (on erittäin kätevää voittaa se upotettuna).
• 3. Kaada sovitettu taikina neliöksi, jonka paksuus on noin 0,5 cm. Levitä täyte tasaisesti ja rullaa telaksi. Leikkaa parillinen määrä 2–2,5 cm leveitä paloja, taita yksi päällekkäin ja paina keskeltä melkein pohjaan asti.
• 
• 4. Anna kuivua 45-60 minuuttia, voitele keltuaisella ja maidolla. Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia. Harjaa pullat jäljellä olevalla keltuaisella uudelleen ennen paistamista.

Astia on suunniteltu

6-8 kpl

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Pullat ovat erittäin, hyvin tuoksuvia, herkällä murusella.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Kauniita pullia! Ovatko paistettujen pullien täyte kuivia ja murenevia?

[Olga78]

Olga78, täyte ei ole kuiva eikä "vapaasti virtaava". Itse asiassa se on pähkinävoi, joka voidaan levittää hyvin veitsellä. Paistettuna se ei virtaa ja jakautuu tasaisesti taikinaan. (Lisätty toinen kuva leikkauksesta).

Nyt on selvää. Osassa olevan pullan kuvassa ne näyttävät kukilta - mielenkiintoinen vaihtoehto taikinan lisäämiseen!

[Olga78]

Olga78, tällaisten pullien muovaaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja tulos on upea.

Kiitos reseptistä! Yritän ehdottomasti

Vaivattu jo. Ja mikä on syy niin mielenkiintoiseen erään - hiivan hiiva jauhoilla? Tämä on ensimmäinen kerta, kun olen tehnyt tämän.

[Lozja]

Lozja, Opin tämän tekniikan R. Bertineltä - kaikissa "turvallisissa" resepteissä hän käyttää tätä hiivan käyttöönottotekniikkaa. Yritin sitä ja pidin tuloksesta - sekä leivässä että makeissa leivonnaisissa.

Olen erittäin vaikuttunut pullistasi - kaunottaret ulkona ja leikkauksessa, kiitos, teen varmasti sen, vain kolminkertainen annos

Sain 5 asiaa. Ei, ei tavaraa, tavaraa!

[Lozja]

... Ei, ei tavaraa, tavaraa!

Lozja - tarkoittaakö se suurta?

[Lozja]

Lozja - tarkoittaakö se suurta?

[Lozja]

Lozja, aluksi sain liian ison. Sitten hän tottui siihen. Tärkeintä on pitää mausta

[Lozja]

Lozja, aluksi sain liian ison. Sitten hän tottui siihen. Tärkeintä on pitää mausta

Se tuoksuu niin paljon, että tuskin voi pitää siitä.
Maistelua aamulla.
Kiitos reseptistä!

Hyvää ruokahalua ja hyvä alku päivällesi!

Herkullinen! Kiitos!

[Oksana]

Oksana, Olen erittäin tyytyväinen, että pidin pullista!

mutta en ymmärtänyt ... miten ne muovataan ... ehkä valokuva tai voit kuvata tarkemmin ... kiitos etukäteen

[ira.z]

ira.z, Yritän kuvata sitä tällä tavalla: kaksi telasta leikattua kappaletta taitetaan päällekkäin leikkauksen sivulta, mutta ne asetetaan pystysuunnassa (samanlainen kuin numero "8") ja painetaan sitten keskelle ylhäältä alas. On melko kätevää painaa paksulla puisella neulalla tai vastaavalla.

En vieläkään saa kiinni ... ehkä yritän ...

Valitettavasti en ole säilyttänyt valokuvia prosessista. Yritän kertoa sinulle enemmän tällä tavoin: kuvittele, ettet ole tehnyt yhtä suurta, vaan kahta pientä rullaa ja taittanut ne päällekkäin ja painanut neulalla neulalla keskellä. Samalla tavalla leikatut kappaleet kasattiin päällekkäin ja puristettiin.

nyt on selvää hyvin, mistä kiitos paljon, mutta myös - painaa syvälle - ei paljon tai puolet syvyydestä tai pohjaan?

[ira.z]

ira.z, paina syvästi melkein pohjaan asti.Leikkaa pala taikinaa ja harjoittele sitä ennen täytteen asettamista ja muotoilun aloittamista.

Marina, kuten ymmärrän, mitä laittaa yksi yhteen ja painaa pitkin pitkää sivua tai missä leveys on 2,5 cm?

[Irisha]

Irisha, paina pitkin. Voit leikata paloja ja hieman leveämpiä, kolme senttimetriä. Sitten pullat ovat pyöreämpiä.

Yritän huomenna leipoa - mietin kuinka monta kappaletta. mahtuu lasiin

[Irina,]

Irina, hyvää leipomista!

Marina, ja huomaan myös tämän)
Valmistanut pullia tänään. Piti siitä. Pehmeä, pehmeä taikina, myös miellyttävä työskennellä, riittävä määrä täytettä, helppo valmistaa. Emme pidä liikaa makeisista, mutta sokeria on täällä hyvin vähän, ja kuten tavallista, en vähentänyt sitä. Ensi kerralla (ja se varmasti tulee olemaan) lisätään jopa sokeria))
Kiitos yksinkertaisesta herkullisesta reseptistä!

Raportti:






Ja myös .. Huomasin, että kaikki eivät ymmärtäneet kuinka kerätä pullia. Ymmärsin tavallaan heti ja otin hermostani kuvata prosessia, jotta muiden olisi helpompaa (ja rakastan vain valokuvata) Marinochka, toivon, että kaikki on oikein minulle eikä se ole ylimielisyyttä puolestani)
Tässä:
leikkaa rulla. Valmistettiin 4 nauhaa 2 pullalle


Laadittu 2


Painettu alas




Näyttää siltä))) Ehkä joku tulee käteväksi) Leikkain sen kapeasti, 2 cm kukin, joten ne eivät ole pyöreitä, ei pullea)

[Zarina]

Zarina ! Paljon kiitoksia MK: n erinomaisesta raportista ja yksityiskohtaisesta kommentista !!!

Emme pidä liikaa makeisista, mutta sokeria on täällä hyvin vähän, ja kuten tavallista, en vähentänyt sitä. Ensi kerralla (ja se varmasti tulee olemaan) lisätään jopa sokeria))
Kiitos yksinkertaisesta, herkullisesta reseptistä!

Pidän myös ei liian makeasta hiivataikina. Ja kiitos, toivottavasti teit!

Herkullisia pullia! Annoin kaksinkertaisen annoksen tänään. Haitoin sen kuin sinulla on, ja myös ruusuja.

[Marina]

Marina, kiitos reseptistä. Pullat ovat herkullisia. Vain minulla oli liian tiukka rulla, joten en laittanut pullia päällekkäin, vaan murskasin kukin erikseen.
🔗