Siemen-mallasleipä (leipäkone)

Siemen-mallasleipä (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	600 g
Kaurajauho	50 g
Hapan maito (tai kefiiri)	300 ml
Mallas	2 rkl. l.
Vesi (kuuma mallasille)	175 ml
Suola	2 tl
Hunaja	1 rkl. l.
Rast. öljy	2 rkl. l.
Kuivahiiva	1 tl
Mannasuurimot	50 g
Kuoritut auringonkukansiemenet	70 g
Kumina	3 rkl. l.
Kirjonta (leseet)	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Tuotos - 1 kg 300 g
• Kaada (sekoittaen) mallas kiehuvaan veteen. Sitten lataamme kaiken luettelon mukaan. Paista siemenet, kumina ja leseet (kevyesti) pannulla ja pilli.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Tila on ranskalainen leipä, keskikokoinen.

Merkintä

Herkullinen!

Kuva: Elena4ka

Todennäköisesti herkullinen. Resepti on liian iso, luultavasti 1,5 kg? Lasken sen 750 grammaan, ehkä paistan sen tänään, olen ajatellut jotain epätavallista pitkään.
3 rkl. l kumina - ei liikaa?

Kuminaita mallasella ja hunajalla ei ole koskaan liikaa. Onnea!
Ja leipä tuli 1 kg: n painoisena 300 gr, se ei maksa vähemmän, se lähtee nopeasti.

Herkullinen leipä! Kiitos reseptistä. Paistin kahdesti pienennetyn annoksen, se osoittautui herkulliseksi, mutta söin silti kolme päivää.

........................ ..................

Kiitos vielä kerran kirjoittajalle reseptistä! Tämä on suosikkileipäni, vaikka paistan sen yleensä vedessä, mutta silti erittäin, erittäin maukasta

Rakastan tätä leipää hyvin, mutta paistan postissa sen vedellä ja pienemmällä annoksella
Vesi (kuuma mallasille) - 100 ml, + lämmin noin 200 ml

mallas - 2 rkl l
suola - 1,5 tl
auringonkukkaöljy - 2 rkl. l
sokeri - 1 rkl. l
mannasuurimot - 50 gr
vehnäjauhot - 350g
kaurajauho - 50 gr
kuoritut auringonkukansiemenet - 70 gr
kumina - 1 rkl. l
vapiseva kuiva. - 1 tl
Pidän siitä, että se nousee korkealle, melkein katon alle, valokuvan vieressä on erityinen litran purkki, jotta näet kuinka korkea se on.
Kuori on ohut, rapea ja sisäpuoli pehmeää ja tuoksuu mallaselle
Haluan yrittää valmistaa pieniä pullia tai patonkeja tämän reseptin mukaan, jotta kaikilla on tarpeeksi kuorta

Rakastan tätä leipää hyvin, mutta paistan postissa sen vedellä ja pienemmällä annoksella
Vesi (kuuma mallasille) - 100 ml, + lämmin noin 200 ml

mallas - 2 rkl l
suola - 1,5 tl
auringonkukkaöljy - 2 rkl. l
sokeri - 1 rkl. l
mannasuurimot - 50 gr
vehnäjauhot - 350g
kaurajauho - 50 gr
kuoritut auringonkukansiemenet - 70 gr
kumina - 1 rkl. l
vapiseva kuiva. - 1 tl
Pidän siitä, että se nousee korkealle, melkein katon alle, valokuvan vieressä on erityinen litran purkki, jotta näet kuinka korkea se on.
Kuori on ohut, rapea ja sisäpuoli pehmeää ja tuoksuu mallaselle
Haluan yrittää valmistaa pieniä pullia tai patonkeja tämän reseptin mukaan, jotta kaikilla on tarpeeksi kuorta

Hei!
Elena4ka, kerro mitä ohjelmaa käytät? Myös ranska? Olin hyvin kiinnostunut reseptistä, haluan kokeilla sitä. Ja samalla kerro minulle, kuinka lisätä siemeniä? (Minulla on Panasonic 255, ranskalaisessa ohjelmassa ei ole rusinamoodia)

Elena4ka, kerro mitä ohjelmaa käytät? Myös ranska? Olin hyvin kiinnostunut reseptistä, haluan kokeilla sitä. Ja samalla kerro minulle, kuinka lisätä siemeniä? (Minulla on Panasonic 255, ranskalaisessa ohjelmassa ei ole rusinamoodia)

Leivon tavallisessa tilassa, jostain syystä en Moulinexissani tuntenut eroa tavallisen tilan ja ranskalaisen leivän välillä.

Kiitos, yritän!

kerro minulle, minulla on käynyt ruis mallas. Sopiiko se?

Hän teki leipää kuin Elena. Käytin kuivaa fermentoitua mallasta. Kumina ei ole lisätty. Panasonic 2502: ssa laitoin tumman kuoren kokoon L, mutta ensi kerralla saan keskikokoisen kuoren, koska leipä on hyvin paistettua. Kiitos reseptistä