Vehnä-hiivaleipä fermentoidulla ruismaljalla

Vehnä-hiivaleipä fermentoidulla ruismaljalla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	330 ml
Kasviöljy	35 g
Vehnäjauho	300 g
ruisjauho	200 g
Ruismaltaat	30 g
Suola	12 g
Sokeri	14 g
leivinhiiva	4 g

Keittomenetelmä

• Teen yleensä leipää näin:
• 1. Laitoin leivinastian sähköiseen asteikkoon (nollaan lukemat), kaadan 12 grammaa suolaa, kaadetaan 35 grammaa kasviöljyä (kokeilin auringonkukka- ja oliiviöljyä - en huomannut eroa) ja 330 grammaa vettä, asetin lomakkeen sivuun.
• 2. Laitoin vaa'alle muoviastian ruokaa varten (palauta nollaan), kaadan 30 g mallasta, 200 g ruisjauhoja, 300 g vehnää, 14 g sokeria, sekoitan kaiken lusikalla (leipäseos) ja laitan sen leipäkoneen muotoon.
• 3. Mitaan elektronisella mittalusikalla 4 grammaa PAKMAYA-paistohiivaa ja kaadan sen leipäseoksen päälle.
• No, siinä kaikki, lomake leipäkoneessa, ohjelma 2 "Pää" -> "Käynnistä".

Aika valmistautua:

3 t 40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Main

Merkintä

Onko tämä leipä 900g?

ei, noin 750-800 grammaa

KIITTI! sitten voin turvallisesti herättää, minulla on leipäkone 750 g: lle! ei tule ulos rajoista ???

[Nikolai]

Nikolai, hattu nousee hieman kauhan yli, se on ok. Kaikki leipäni tulevat ulos ämpäriin. Tämä ei vaikuta kauneuteen ja makuun.

Hyvä !! boo paista!

Kiitos, että huomasit reseptini.

Leipä paistetaan 835 grammaa. Erittäin maukasta!!! Vain minä laitoin 6 grammaa hiivaa.

Lisätty lauantaina 27. elokuuta 2016 20.50

Kiitos palautteestasi ...

Kiitos reseptistä. Tästä leivästä on tullut ml: n suosikki. tytär, hän kutsuu häntä "pieneksi mustaksi". Suolaa vähennin kuitenkin 10 grammaan. Ja niin leipä on aivan erinomaista.

Hyvää päivää kaikille! Eilen paistin "Darnytskyi-leipää ja kuminan siemeniä" reseptin nro 41 (HB Redmond-1910) mukaisesti. Laitoin (melkein) kaikki ainesosat reseptin mukaan. Totta, sekaisin hieman laimennettuun mallaseen. Reseptissä sanotaan: Liota mallasta 80 ml: n vuoristossa. vettä, anna jäähtyä. Mutta ei ole kirjoitettu, onko tarpeen sitten suodattaa tämä mallas, tyhjentää ylimääräinen neste. Kireän, mutta ylimääräinen neste lisättiin. Tämän vuoksi minun piti lisätä jauhoja vaivaamalla. Reseptin mukaan ohjelma on "gluteeniton", mutta valitsin "ranskalainen leipä" 750 gr, tumma kuori. Tuloksena oli erittäin maukas leipä, aivan toisin kuin myymälä, hunaja (lisäsin tummaa korianteria) antoi leivälle miellyttävän jälkimaku. Leipä maistuu makealta.

Kiitos! suosikkileipä ☺️