Mallasleipä spelttijauhoilla

Mallasleipä spelttijauhoilla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	310 g
Oliiviöljy	1,5 rkl. l
Kokojyväinen spelttijauho	100 g
Vehnäjauho, korkealaatuinen	300 g
Ruis fermentoitu mallas	30 g
Vehnäleseet	20 g
Suola	1,5 tl
Sokeri	1 rkl. l
Kuivahiiva	1,5 tl

Keittomenetelmä

• Perusleivonta, paino 750 g, tumma kuori.
• Leivottu viivästetyllä käynnistyksellä HP Kenwood 450: ssä.
• Tämän seurauksena he ottivat valkoista sokeria, ruokosokeria tai hunajaa, perhe piti siitä vähemmän.

Astia on suunniteltu

750 g

Aika valmistautua:

3 tuntia 25 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Pääasiallinen 1

Merkintä

Hyvää ruokahalua!

Otti pois ...

[Yulia Vlasova]

Yulia Vlasova, kun vietin sen kirjanmerkkeihin, paistan kun syömme eilen paistamani.

Ja miten tämä spelttimaku maistuu, ostin sen äskettäin niin, että se oli, et koskaan tiedä, ja tässä on resepti, miltä maku näyttää ..., onko siitä hyötyä? sinun täytyy lukea siitä, ehkä pienennän reseptiä ja paistan sen testiä varten.

[belockka]

belockkamissä vähentää reseptiä täällä? Ja niin edelleen 400 gr. jauhot.

Speltti lisää makuun kevyen pähkinän maun ja yleensä tiheämmän, rikkaamman vehnän maun.
Muru osoittautuu myös tiheämmäksi ja hienohuokoisemmaksi.
Monista testeistä ja yhdistelmistä spelttijauhojen kanssa tulin tähän yhdistelmään ja osuuteen. Mutta se on makukysymys, sinun on kokeiltava sitä itse.
Isäni tykkää todella leivästä 100 spelttijauholla, hän kertoo kuinka lapsuudessa (minulla on siperialainen) keitämme puuroa täysjyvälihalla, paistamme piirakoita, makua ei voida välittää !!!

Annoksen pienentämiseksi en edes tiedä, että jauhoseos (jauhot, mallas, leseet) on vain 450 g. leipä itsessään ei ole korkea, se varastoidaan hyvin, se syödään nopeasti))))

[Yulia Vlasova]

Yulia VlasovaKiitos, olet kiinnostunut pähkinän mausta, sinun on kokeiltava sitä, mutta sitä on helppo vähentää, minulla on pieni muoto, yritän vain siinä olevia reseptejä, kokeilen itse, annan sen miehelleni, jos hän hyväksyy, sitten paistan sen täyteen, muuten hän on niin kova ... muuten syön täyden reseptin mukaan pitkään yksin.

[belockka]

belockka, ahhh, se on toinen asia))))))))
Kun paistat, muista, että spelttigluteeni on heikkoa.

[Yulia Vlasova]

Yulia Vlasova, kiitos reseptistä! Rakastan spelttijauhotuotteita! Ja evästeet ja pannukakut! Leipä oli paistettu, mutta ilman mallasta. Nyt yritän ehdottomasti mallasilla!

[Yulia Vlasova]

Yulia Vlasova, Kiitos neuvoista!

[Masyusha]

Masyusha, keksit !!! Voitko jakaa reseptin?

[Yulia Vlasova]

Yulia Vlasova, Yulenka, kiitos paljon reseptistä, mutta anna anteeksi, muutin sitä hieman
🔗
🔗

Vesi 310 gr
Oliiviöljyä 1,5 rkl. l (käytetty tavallinen kasviöljy)
Täysjyvä spelttijauho 100 gr (vain spelttijauho)
Ensiluokkaiset vehnäjauhot 300 gr (1. luokan vehnäjauhot)
Ruis fermentoitu mallas 30 gr (20 gr)
Vehnäleseet 20 gr (30 gr)
Suola 1,5 tl
Sokeri 1 rkl. l (korvattu samalla määrällä inverttisiirappia)
Kuiva hiiva 1,5 tl

Otin vähemmän mallasta, koska jos reseptissä ei ole ruisjauhoja, maltaita pitäisi olla vähemmän (nämä ovat makumäärääni).
Osa leseistä kompensoitiin mallasen puutteella.
Minulla ei yksinkertaisesti ole täysjyväspeltojauhoja.
Kuten näette, leipä on erittäin onnistunut; iltaan mennessä siitä oli sarvia ja jalkoja. Huomenna toistan, mutta maustan sen jauhetuilla kuminan siemenillä.
Muuten, ladoin kaikki ainesosat HP: hen, vaivattiin "nyytit" -tilassa, sitten laitin taikinan astiaan, tein kaksi vaivaa, kun taikinaa vaivaamalla "taitoin" sitä, paistin sen uunissa.

[Gnuu]

Gnuu, on ilahduttavaa, että pidit siitä. Ja se, että muutat reseptiä, on hieno! Resepti on idea, mukautat sen itsellesi ja mitä kauneutta se osoittautui!
Mutta en uskalla leipoa uunissa, pelkään kaipaamaan sitä)))

Mutta en uskalla leipoa uunissa, pelkään kaipaamaan sitä)))

Tottuin uuniini, useammin paistan "uunileipää".
Otin tämän reseptin punaiseen kirjaan. Kiitos taas!!!