Jogurtinvalmistaja - valinta, arvostelut, toimintakysymykset (2)

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
En tuota ristiriitaa tylppäpäisen ja teräväpäisen välillä
mutta objektiivisesti
Huomasin aiheesta, että otin itselleni jogurtinvalmistajan litraa kohti ja tyttäreni purkkeihin
Joten laitteen tietyn käytön jälkeen se on taipuvainen minun
Vaikka se maksaa kolme enemmän kuin minun - Tefal YG500132

Tilasin juuri tämän (Yoghurt Maker VES H-270) tänään

Odotan todella palautettasi siitä.
Kuinka kaikki on ohjeissa ja yleensä.

Ulkoisesti ja laitteiden suhteen - erittäin mielenkiintoinen.
Vaikka en tunne lainkaan yritystä.

Lisätty maanantai 4. huhtikuuta 2016 19.35

ja kuka valmistaa 2 litraa jogurttia tai kefiriä kerralla?

He kokkaavat suuressa perheessä.
3-4 ihmistä päivässä, 200 ml (lasi) on 600-800 ml. päivässä.

Raejuustoa varten suuri astia on hyvä.

Termostaatti (kupeissa) tai säiliö (yhdessä suuressa astiassa) - tietysti holivar. Mutta jos jotain, kannatan molempia, mutta jos päätät, niin säiliö.

He kokkaavat suuressa perheessä.
3-4 ihmistä päivässä, 200 ml (lasi) on 600-800 ml. päivässä.

Ruoan, minulla on 3 hengen perhe, syön yhden 2 kertaa 250 päivässä, yhteensä yksin 500 päivässä, plus haluan lisätä jogurttia leivonnaisiin, minulla on 2 litraa 2 päivää, harvoin 3

Hei taas! Minulla on VES VYM 2 -jogurttivalmistaja, jota olen käyttänyt marraskuusta 2015 lähtien. Olen erittäin tyytyväinen. Toimii toistaiseksi hyvin. Ainoa haittapuoli on, että astia on vain 1 litra. En ymmärrä miksi kaikki kirjoittavat 6-8 tunnin työstä. 4 tunnissa saan upean jogurtin, kokeilin erilaisia ​​aloitusviljelmiä, pysähdyin Vivolla.

miksi kaikki kirjoittavat 6-8 tunnin työstä

Erilaiset happamot ja erilaiset asiat tehdä niin.
Ja jos lämpötila sallii, niin sellaisissa laitteissa kuin fermentori ei vain jogurtti vaan myös kvassi, viini. Tämä on myös erilainen aika.

Yogrtnitsy, jossa lämmitys kulkee veden läpi, on parempi kuin ne, joissa lämmitys kulkee vain pohjan läpi.
Muista, mitä käyttämättömiä "sähköastioita" sinulla on, jotka termostaatin kanssa ristitettynä tekevät jogurtinvalmistajasta ...
Rasvakeitin, hidas liesi, leipäkone, mitä haluat, jopa Neuvostoliitosta peräisin oleva sähköpannu ...

hmm ... täällä minulla on syväkeitin (Tefal visialis 1250) ... se seisoo tyhjäkäynnillä, ehkä he kieltäytyivät rasvaisista astioista, ja olen pahoillani öljystä. tefloni kulhon sisällä on jonkin verran kulunut ... lämpötilaa voidaan säätää 150-190 astetta. kysymys: miten voin muuttaa sen jogurtinvalmistajaksi tai mikä muu on hyödyllistä? (kotona on myös leivänvalmistaja, hidas liesi. Haluan paksua, juomista jogurttia, smetanaa, kefiiria, juustoa, raejuustoa ei ole tahnaa, mutta suurina kokkareina, märkä)
Olen kotoisin Jekaterinburgista (jonkinlainen termostaatti, lämpömittari, mihin on parempi ottaa ja miten niitä käytetään rasvakeittimen tapauksessa? Muuten, en löytänyt virtaa hänen ohjeistaan, mutta tyyppikilvessä lukee 1830-2000 W. Esimerkiksi, he kirjoittavat leipäkoneeseen 550 W saakka, monikattilaan 900 W mielestäni uudessa (jos ostan) 20 W jogurtinvalmistajassa) ... Selitä minulle, koska rasvakeitin on 100 tehokkaampi kuin jogurtinvalmistaja. eli onko rasvakeitin aina päällä / pois päältä? Kuinka edullinen se on ja eikö se ole vaarallista tällaisten kilpailujen suorittamiselle? Ja toinen kysymys: siellä on loppujen lopuksi kunnollinen reikä kannen ja rungon välillä (kananmunan kokoinen), kun poistat seulan perunan kahvalla. miten se suljetaan?

Lisätty tiistaina 5. huhtikuuta 2016 klo 10.17

Ja jos lämpötila sallii, niin sellaisissa laitteissa kuin fermentori ei vain jogurtti vaan myös kvassi, viini. Tämä on myös erilainen aika.

Kysymykseni on nyt kypsä: löysin Internetistä reseptin myös fermentorista peräisin olevalle viinille.eikö viini väritä astiaa? miten sitten pestä? (resepteissä on suositeltavaa pitää jopa 168 tuntia - viikko (!)

[vain]

Tilasin juuri tämän (Yoghurt Maker VES H-270) tänään

Olin hyvin kiinnostunut VES H-270 -jogurttivalmistajasta, mutta ohjeita ei löydy missään.
Kirjoitin tänä aamuna sähköpostitse valmistajan verkkosivuston yhteystiedot-osiosta ja sain vastauksen! Luulin, että he eivät vastaa, ollakseni rehellinen. Kunnioitus sitä.

Kysymykseni oli seuraava (osittain lainattu):
"Muuttuuko lämpötila siellä? Vai onko jokaisella ohjelmalla oma lämpötila? Mikä?"

Kuinka juustoaineohjelma toimii? Hapanjuusto vaatii loppujen lopuksi kaksi vaihetta - ensin jogurttina 38–40 astetta, sitten korkealla 60–70 asteen lämpötilalla, mikä korvaa vesihauteen heran erottamiseksi. "

Sain vastauksen ja ohjeet kuvan muodossa jokaisesta sivusta:
"Kurkku saadaan tyhjentämällä jogurtti massa ilman lisälämmitystä.
Laitteessa on kaksi astiaa. Yksi käymiseen, toinen ilmentämiseen + suodatin ilmentämiseen. "

En tiedä, onko mahdollista ladata kuva ohjeesta täältä, joten kerron sen omin sanoin kiinnostuneille.

- lämpötila ei muutu siellä
- On olemassa kaksi ohjelmaa nimeltä F1 (jogurtti) ja F2 (smetana). Ehkä heillä on erilaiset lämpötilat, mutta ohjeissa ei sanota sanaakaan tästä.
- oletusarvoisesti F1: llä on 8 tuntia, voit + - jopa 24 tuntia ja F2: lla oletuksena 12 tuntia, voit + - enintään 48 tuntia.
- kun ohjelma on ohi - kolminkertainen äänimerkki ja äänimerkki puolen tunnin välein, kunnes irrotat sen pistorasiasta
- jokaisessa reseptissä ennen kuin luetellaan mitä ja miten on merkintä: "Huomio: Ennen kuin asetat astian laitteeseen, sinun on kaadettava 100-200 ml vettä huoneenlämmössä laitteen pohjaan." Toisin sanoen astia asetetaan veden päälle, sikäli kuin ymmärrän.

Reseptejä on erilaisia ​​- jogurtti, kreikkalainen jogurtti, kefiiri, smetana, fermentoitu paistettu maito, lasten juusto, kotitekoinen juusto, Philadelphia-juusto.

Esimerkiksi kreikkalainen jogurtti, johon sisältyy muovinen suodatinseula. Kuvan perusteella kapea lasiastia, joka sijoitetaan yhteen astioista (kuvissa ne ovat erikokoisia, fermentointia varten nro 1 ja dekantointiin nro 2), sivuille piirretään ritilä, josta ristikkoa ei ole kirjoitettu.

Mutta raejuuston resepti on hauska. He sanovat F2: ssä, että se on välttämätöntä, vaihda aika 14 tuntiin, ota maitoa 1,5 litraa, smetanaa 200 ml ja 2 rkl. l. sitruunamehua. Kaada sitten 14 tunnin kuluttua suodatinseulan + astian 2 läpi, eli heitä pois kuten kreikkalainen jogurtti. He kirjoittavat myös, että tällaista raejuustoa voidaan käyttää hapantona jopa 10 kertaa.

***
Lyhyt yhteenvetoni.
Pidin siitä ulkoisesti ja täydellisestä sarjasta.
Katsoisin tätä suodatinseulaa mielenkiinnolla, ja ehkä ostisin sen sopivan astian alla, jos se myydään. Pidän mukavista juustomuotteista, suodattimista ja suodattimista, kaikenlaisista seuloista ..

Mutta ohjelmallisesti se pysyi epäselvänä. Mikä on näiden kahden ohjelman lämpötila?

Ehkä jogurtinvalmistaja on hyvä. Mutta koska teen kaiken hitaassa liesi, olen jo pitkään päättänyt, että haluan erillisen jogurtinvalmistajan vain lämpötilan muutosten kanssa. Odotan, että merkki 100 ilmestyy ja ensimmäiset arvostelut. Katsoin myös Orson-käymislaitetta, mutta silti, koska lämpötila ei muutu, on mahdollista myös joskus joitain ostoksia lykätä loputtomasti.

Eli karkeasti haluan jogurtinvalmistajan, jolla on multikeittimen toiminnot, mutta joka on teroitettu vain käynyt maitotuotteille. Ja mieluiten 1-2 suurella kulholla ja suunnittelun mukaan melko korkea ja kapea kuin matala ja leveä.

Se olisi tämä jogurtinvalmistaja, jonka lämpötila on muuttuva, sitten suunnittelun ja varustelun suhteen se on juuri sitä mitä haluan. Mutta jos raejuusto on valmistettu hapantaikista, laita se joko hitaaseen liesi tai vesihauteeseen liedelle, eh

Se siitä.

[Miranda]

Miranda,
Liityn sinuun. Myös etsinnässä. Ja miksi Orson peruutti 168 tuntia tinktuureille? Ja toivelistani ovat samat))) Haluan:
- fermentori pitkä, jotta voidaan laittaa tavallinen 2 litran (tai (!) peräkkäin kaksi 2 litraa, tinktuureja, ankan kiinnostusta tyydyttää, kerran viikossa laite on kiireinen (168 tuntia))
- multi-kokki 1–168 tuntia (ensimmäinen askel 1 tunti, sitten voit lisätä askelta) (taikina, hapanta, hapan maito, raejuusto, kvassi, viini)
- tasainen lämmitys ja hallinta lämpötila (lämpötila 20-70, myös niin, että se muuttuu 1 astetta)
- kyky ostaa lisäsäiliö ja kansi, seula rasitusta varten
- hinta hyväksyttävä (ja milloin alennukset alkavat Bread Maker -sivuston käyttäjille? Loppujen lopuksi mainostetaan ja testataan heidän tuotteitaan ja toivotaan modernisointia)

siivilä

Olen väärässä, mutta näin suodatinsiivilän suodattamista varten vain tässä uudessa VES: ssä.

Siksi minulla ei ole koskaan ollut tällaista vaatimusta jogurtinvalmistajilta.

Toivelistani on vaatimattomampi

Vaaditaan: suuri kapasiteetti min. 2 l., Lämpötilan asetus
Haluttu mutta valinnainen: kapea ja pitkä muoto

Tämä riittäisi minun ostamaan, ja loput katsottaisiin lisävarusteiksi. bonus.

[Miranda]

Miranda, Asun jo täällä sivustolla, mutta päätin vain katsoa ennen ostamista "niin millaista jogurttivalmistajaa ihmiset ostavat?" ja niin valaistunut ...
analysoin kaikki Temki ja päädyin sellaisiin johtopäätöksiin, sitä enemmän huomasin, että valmistajat etsivät myös trendejä täältä. voi saada inspiraatiota? ja tietysti sinun on puhuttava kaikista toiveluetteloista, yhtäkkiä ne ovat melko toteuttamiskelpoisia, valmistajat eivät yksinkertaisesti odottaneet tätä, mitä tarkalleen käyttäjät odottavat ... hyvin, tai luovan ajattelun suuntaan ...

[soulksiu]

soulksiu, Kerro minulle, kuinka kaadat maitoa suoraan kulhoon tai miten kaadat vettä kulhoon ohjeiden mukaan ja laitat sitten kulhon?

Hyvää päivää! Ves 270 -jogurttivalmistajalle: lämpötila on sama molemmissa tiloissa, noin 42 astetta, vain kypsennysaika muuttuu. Jogurtinkoneeseen kaadetaan vettä lämmön tasaiseksi jakamiseksi, koska lämmitys tulee alhaalta, ja sitten asetetaan kulho, johon pannaan maitoa, jossa on hapanta. Kulho on suljettu kannella ja toinen kansi päälle jogurtinvalmistajalle. Kreikkalaisen jogurtin osalta erityinen seula, joka asetetaan toiseen astiaan ja joka on myös peitetty kannella päällä, jotta se ei kuivaa. Yleensä olen tyytyväinen jogurtinvalmistajaan, maitosta valmistettu jogurtti 2,5 on paksu, ei venytä, maukas. Suositella.

noin 42 astetta

liian paljon

Kreikkalaisen jogurtin osalta erityinen seula, joka asetetaan toiseen astiaan ja joka on myös peitetty kannella päällä, jotta se ei kuivaa.

Kuinka seula valmistetaan? Mistä verkko on tehty? Kuinka paljon tilaa se vie?
Onko mahdollista ottaa valokuva?

Minulla on paljon erilaisia ​​mukautuksia - lavsan-pussit, kangas, erilaiset juustomuodot, kuormalavalla ja ei. Rakastan todella kaikenlaisia ​​asioita.

Kulho on suljettu kannella ja toinen kansi päälle jogurtinvalmistajalle. Kreikkalaisen jogurtin osalta erityinen seula, joka asetetaan toiseen astiaan ja joka on myös peitetty kannella päällä, jotta se ei kuivaa.

Onko mahdollista ottaa valokuva tästä laitteesta ja näyttää se meille luonnossa?
Parempi vielä, valmista kreikkalainen jogurtti ja altista se alkuperäiselle reseptille
Foorumilla on paljon ihmisiä, jotka haluavat hallita tämän kreikkalaisen jogurtin reseptin.

Jogurtin optimaalinen lämpötila, jossa bulgarialainen bacillus ja termofiilinen streptokokki eivät kuole, on 40-45 astetta, joten tämä on kultainen keskiarvo. Pidän enemmän kreikkalaisesta jogurtista lavsan-pussin läpi, koska jogurtinvalmistajan seulan läpi pieni osa jogurtista virtaa heti alas heran mukana. Yritän ottaa kuvan.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
mielenkiintoinen kierretty

🔗

jogurtin lämpötila, jolla bulgarialainen bacillus ja termofiilinen streptokokki eivät kuole, on 40-45 astetta, joten tämä on kultainen keskiarvo

Tämä on kiistanalainen asia, minulla on erilaisia ​​tietoja lämpötiloista.
Kefirille ja smetanalle mielestäni tämä on paljon.
Jogurtille se on melkein yli reunan.

koska jogurtinvalmistajan seulan läpi pieni osa jogurtista virtaa heti alas heran mukana.

Siksi haluan todella nähdä tämän verkon!
Kuinka paljon tilaa se vie sivuseinässä, mistä, mikä on verkon taajuus / harvinaisuus. Jne.

mielenkiintoinen kierretty

Ulkoisesti ja kokoonpanon kannalta pidin siitä todella, kysyin jopa valmistajilta ohjeita, kirjoitin edelliselle sivulle.

Lisätty keskiviikkona 27. huhtikuuta 2016 klo 21.43

[svetamir72]

svetamir72, kaunis

Ymmärränkö oikein, että seula ei ole kulhon pohjassa? Toisin sanoen heralla on tilaa valua, eikö?

Eh!
Jos Nikanor Ivanovichin huulet kiinnitettäisiin Ivan Kuzmichin nenään, ja jos ottaisin jonkinlaisen lyönnin, kuten Baltazar Baltazarych, ja kenties lisäisin tähän Ivan Pavlovichin tukevuutta - päättäisin heti.

Se on totta, seula ei ole pohjaan asti, heralle on tilaa. Minusta on termostaatti, kun lämmitys on käynnissä, punainen valo vasemmalla palaa, kun lämpötila saavutetaan, vihreä valo oikealla palaa, kun lämpötila laskee uudelleen, punainen jne.

siellä on termostaatti

Jokaisella jogurtinvalmistajalla on se

Olen jälleen neuvoa.
Ostin itselleni lelun, jonka mainitsin yllä. Ja miten säiliö neutraloidaan. missä jogurttia valmistetaan niin, että eri byaki ei kasva siellä? loppujen lopuksi astia on muovia, et voi laittaa sitä mikraan ja kaataa kiehuvaa vettä.

[Jogurttivalmistaja Tescoma, 6 kuppia, lämpöpussilla]

Onko kenelläkään sellaista

Jogurttivalmistaja Tescoma, 6 kuppia, lämpöpussilla

Olen jälleen neuvoa.
Ostin itselleni lelun, jonka mainitsin yllä. Ja miten säiliö neutraloidaan. missä jogurttia valmistetaan niin, että eri byaki ei kasva siellä? loppujen lopuksi astia on muovia, et voi laittaa sitä mikraan ja kaataa kiehuvaa vettä.

Eikö ole mahdollista vain kaataa sen päälle kiehuvalla vedellä? Esimerkiksi minä teen niin.

[Vikulya]

Esimerkiksi minä teen niin.

Ja minä ...

Kaadan jatkuvasti kiehuvaa vettä Teskomovsky-lämpösäiliöni päälle fermentoitujen maitotuotteiden valmistamiseksi):



Ja muovia Aquacontroljossa säilytän jogurttia jääkaapissa Laitoin siihen jogurttia monikeittokulhosta), Poltin myös kiehuvalla vedellä ...

Ostin itselleni lelun, jonka mainitsin yllä

Vikulya, Kaipasin), mutta minkälaisen lelun otit itse?

Ja miten säiliö neutraloidaan. missä jogurttia valmistetaan niin, että eri byaki ei kasva siellä? koska astia on muovia

Hauduttaa. Minulla on myös muovisäiliö, kaadan kiehuvaa vettä 1/3 päälle, suljen kannen ja ravistan sitä useita kertoja pesuallas ja jopa käännän sen, vain olla hyvin varovainen, jotta et palaa sitä. Joskus kaadan myös kiehuvaa vettä kuppien ja lusikoiden päälle ja pyyhin joskus alkoholilla.

[svetamir72]

svetamir72, Muovia? Jyrkkä kiehuva vesi? Pumppaan sen kiehuvaan veteen, jos mahdollista
Virkkaa, Innochka, kyllä, jogurtinvalmistaja, kuten sinulla on monien kanssa koko kulholla. Sinäkin, kiehuvaa vettä varten.
MarinaJa vielä yksi ääni kiehuvan veden puolesta.
Kiitos kaikille! Joten käsittelen kaikki tapaukset kiehuvalla vedellä.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Marisha, viestisi lainaus kuuluu Peru Vikuli-Mirabel , en minä ollenkaan ...

Tämä ei tietenkään ole niin tärkeää, mutta silti)) ...

Vikulechka, mikä on jogurttivalmistajasi nimi?

🔗
Tuolla hän on.
Seisoi viikon kaupassa, näyttää siltä, ​​ettei kukaan tarvinnut muuta kuin minä

Jätä arvostelu, jos joku harkitsee Zigmund & Shtain Yogurt Maker YM-216DB: tä. Tämä jogurttivalmistaja myös ylikuumenee, eikä erilaisten lautasliinojen ja silikonimattojen asettaminen auta, no, ehkä se on laskenut 2 astetta matalammaksi, se soveltuu jogurtille, mutta liikaa hapankermaa varten, et voi laittaa paljon pohjalle, koska kansi on tasainen, kupoliton ja purkit lepäävät kannen sisään. Voisiko joku auttaa arvostelua valinnassa?

Devuli, auta minua valitsemaan jogurtinvalmistaja.
Olen nähnyt tarpeeksi kaikkia fermentoituja maitoherkkujasi ja päättänyt, että minun pitäisi syödä myös kaikki tämä.
Haluan valmistaa jogurttia, smetanaa, fermentoitua maitoa, kefiriä.
Erityisiä vaatimuksia ja mieltymyksiä ei ole, mutta niiden on oltava riittäviä työssä. Ei temppuja.
Tunnustan, että kypsennän kaiken tämän fermentoidun maidon hyvin harvoin, perustellessani itseäni sillä, että ei ole hyvää jogurtinvalmistajaa.
Tai lopeta tyhmyyteni ja käytä SV Shtebaa jogurtinvalmistajana.
Tein siinä jogurttia annoslasina. Totta, vain pari kertaa.Chegoy tuli myöhemmin laiska.
Mutta herkullinen. Hyvä.

Eilisestä lähtien olen käsitellyt tätä aihetta. Eilen jouduin menemään Gourmet-muhennokseen, mutta tänään menin.
Auttakaa.

Tai pysäytä minut tyhmyydellä ja käytä SV Shtebaa jogurtinvalmistajana.
Tein siihen jogurttia annoslasina. Totta, vain pari kertaa. Chegoy tuli myöhemmin laiska.

Rituel, minulla on useita jogurtinvalmistajia - Mulinex 7 purkille, Mustikka - 1 litran purkille ja Orson-fermentori - 1 ja 2 litralle. Ja tällä hetkellä eniten haluan tehdä jogurttia, jogurttia ja raejuustoa pienessä Redikissä

[Olik]

Olik, ja olet oikeassa Redikin kulhossa, eikö? Ei kuppeja?

[Rita]

Ritakyllä, aivan kulhossa. Kaadan kiehuvaa vettä sen ja kannen päälle - ja menen. Ja millaiset kupit sopivat sinne? Ja kuinka monta? Kyyneleet yksin ...

Ja millaiset kupit sopivat sinne? Ja kuinka monta?

Filkasta. * JOKALLA * Hänellä on hyvät kupit. Aateliset!
Aion lukea uudelleen toimittajista.

Minun on vaikea suositella jogurtinvalmistajaa, koska minun ei ole kuin Venäjällä. Mutta päätin itselleni, että hapanmaitoa on helpompaa tehdä jogurtinvalmistajassa kuin sarjakuvassa. Entä jos häntä todella tarvitaan, mutta kiireinen.
Minulle on kätevämpää käyttää yhtä kuppia kuin kuppeja. nopeammin jotenkin valmisteluprosessi.

[Rit, Rituula]

auta minua valitsemaan jogurtinvalmistaja.

Rit, Rituula, Pidän tästä, lue Jogurtinvalmistajan tuotemerkki 100
Mutta tämä on ensimmäinen jogurtintuottajani, mihinkään ei ole vertailukelpoista

[Rituslya]

Rituslya, Minulla oli jogurtinvalmistaja, mutta vaihdoin sitten monikattilaan (erillinen kulho vain maitoa varten ja kannen levy on myös erillinen). Ja nyt vain siinä.

Päätin, että jos minulla on jälleen jogurtinvalmistaja, vain lämpötilan asetuksella.

Ja äskettäin Brand 100 ilmestyi tällä vaihtoehdolla. Ei ole vielä muita. Mutta Brand on hyvä, minulla oli 4001 Brand Jogurt Maker. Hän ei ylikuumentunut ja oli täydellinen.

Noin 100 sanotaan, että se ylikuumenee hieman, mutta sitä voidaan helposti hoitaa paperipyyhkeillä tai asettaa hieman matalampi lämpötila. Ainoa miinus minulle on, että ei ole suurta kulhoa, ja et voi saada raejuustoa lasiin. Siksi odotan edelleen ihanteellista - lämpötilan asettaminen + iso kulho (on kuppeja tai ei - en välitä).

Onnea päätöksessäsi

Kuka on jogurtin asiantuntija, kerro minulle
Mitä tapahtui jogurtinvalmistajalle? hera alkoi erota jogurtista, eikä se ole homogeenista, vaan kuin palasina. Tein sen kotitekoisen ja varastoidun maidon kanssa ja erilaisilla juurikkailla. Yksi tulos ((
Onko se alkanut ylikuumentua?

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
Eilen tein jogurttia Orsikin juurikkaasta ja Avida-maitosta 5,5%
Yritin nyt virtaa - se osoittautui upeaksi \ vaikka se ei tullut kovin paksuksi - se ei toimi haarukalla

Sekoitettu hienonnettujen mansikoiden kanssa ja laitettu pakastimeen - se jäähtyi puoli tuntia ja se osoittautui loistavaksi jogurttijäätelöksi

Hei.
kerro minulle mitä hyviä lasit voit ostaa, haluan tehdä jogurttia sarjakuva.
Tietenkin he pitävät siitä Orsyushasta, mutta hinta menee mittakaavassa, he pitävät siitä tuotemerkistä, koska ylhäältä on suoria viivoja ja se on kätevä pestä, olen iloinen, jos heität lisää ideoita.

Hei.
Maito käy samalla tavalla: maito, hapatus, lämpötila.
Eilen vahvistin vielä yhden idean, käytin hyväksi sitä, mitä kaikilla talossa on.
Otin 5-6 litran kattilan "Salda", laitoin siihen kaksi valmistettua purkkia maitoa ja smetanaa, laitoin kenkien sähkökuivaimen (kaksi muovista neliötä, merkitty 220v-50Hz 5wt) pannuun, laitoin lämpömittarin purkkien päälle, jolla mitaan lasten lämpötilaa ja kotitalouksille suljin tietysti muovikotelossa koko järjestelmän purkkeilla, lämpömittarilla ja kannen kuivausrummulla. Avasin sen muutama tunti myöhemmin. Lämpömittarissa oli 36,4 astetta, purkissa oli tiheä, ei hapan juustoaine - juustomassa. Mikä tärkeintä, pannussa ei saa olla vettä (ts. Kuivaa) ja muista kytkeä kuivausrumpu pistorasiaan. Voit ottaa mitä tahansa maitosäiliöitä, mitä tahansa hapankaalia, löydät lämpömittarin EI elohopeaa, eikä sitä tarvita. Minulle, mitä nopeammin se käy, sitä maukkaampaa ..Tärkeintä ei ole mutkistaa.

Hyvää iltaa kaikille.
Apuneuvoja, joilla on kokemusta.
Antoi jogurtinvalmistaja Redmondin, kaksi yritystä jogurtin valmistamiseksi on jo epäonnistunut.
Molemmat kerrat olivat Evitalia ja keitetty maito markkinoilta (kotitekoinen), ensimmäisen kerran laitoin sen klo 12, se osoittautui herkulliseksi kermaviiliksi ja puoli lasillista heraa - ymmärsin, että liikaa aikaa, toisen kerran, kun laitoin sen klo 8, se osoittautui jogurtiksi ...
Jos se ei ole vaikeaa, anna vastaus muutamiin huolestuttaviin kysymyksiin: I - Onko kotitekoisesta maidosta hyvä jogurtti ollenkaan?
- Lisätäänkö aloituskulttuuri lämmitettyyn maitoon?
-Jos se osoittautuu hyväksi, kuinka paljon omaa jogurttiasi seuraavalla kerralla lisätään alkupalaksi
- Kenellä on tällainen malli, ylikuumentuuko se?
Kiitos jo etukäteen

Äskettäin ostin Steba DD2 hidas liesi-hidas liesi. Se pystyy asettamaan lämpötilan 30-150 asteeseen yhden asteen välein. Ja vaikka minulla on Klatronic-jogurttivalmistaja, jolle ostin termostaatin kerralla ja joka sopii minulle täysin ja täydellisesti, päätin hallita jogurttia Shtebessa. Lisäksi jogurtin valmistajaa on usein ajettava, mutta aikaa ei ole tarpeeksi, ja olisi mukavaa ladata sekä jogurtin valmistaja että Shteba samanaikaisesti, varsinkin kun ostin kerran ylimääräisen purkkisarjan jogurtin valmistajalle.
Ja pari päivää sitten tein jogurttia, mutta ei Shteban keraamisissa kupeissa (niitä ei ollut mukana Shteban versiossa), mutta jogurtintuottajani purkissa, ne ovat 160 ml. Mutta en kaadanut vettä kulhoon purkkien hartioihin saakka, kuten ne usein tekevät, kun valmistat jogurttia multikeittimessä, ja purkini seisoivat veden yläpuolella, ja kulhon pohja peitettiin kolmen senttimetrin kerroksella. Ja laitoin ne Dex60-monikeittimeni alempaan höyrylaivaan. Tein tämän koko ajan Dexissä ja tein sen vesiympäristössä hartioihin saakka, mutta tulos oli huonompi. Lämpötila oli 40 astetta, mutta seurauksena hapankaitani ylikuumentuivat, ne tarvitsivat 37. Tein purkkeja veteen ja ilmassa, laittamalla purkit ei pohjalle, vaan Dexin alemmalle höyrylaivalle. Ja pidin toisesta vaihtoehdosta paljon enemmän tuloksen suhteen, varsinkin kun purkkien ympärillä oleva ilmaympäristö muistuttaa jotenkin enemmän jogurttikoneeni.
Ja tein niin Shteban.

Hän kaatoi vettä, laittoi siihen kaksinkertaisen kattilan - 7 purkkia maitoa hapatetulla (kaikki - huoneenlämmössä). Vesi ei saavuta purkkien pohjaan noin senttimetriä, purkit on kierretty tiukasti kannella, joten teen jogurtinvalmistajassa, se on kirjoitettu sen ohjeisiin. Fermentoin VIVO Streptosania 6 tuntia 35 asteessa. Yleensä Streptosan tarvitsee 37 astetta, mutta jostain syystä pelkäsin ylikuumenemista. Tämän seurauksena höyrystimen alla oleva vesi kypsennyksen lopussa oli 35 astetta, ja se oli asetettu tilan mukaan, ja purkkien sisällä olevan tuotteen lämpötila oli 33, pari astetta matalampi eikä korkeampi kuin asetettu. Ja se jäätyi niin heikkoon. Sitten asetin 39 astetta ja 2 tuntia. Lopussa otin erinomaisen johdonmukaisen tuotteen. Jatkan niin, mutta asetan lämpötilan muutaman asteen korkeammaksi ohjelman mukaan kuin vaaditaan juurekselleni. No, ota huomioon, että ensimmäinen käyminen on yleensä 6-8 tuntia, jokaisella käymisellä on erilainen tapa, mutta liiallinen käyminen, jos tämä tapahtuu, tapahtuu 30-40% nopeammin. Eli vähemmän aikaa näyttelyyn.
Voit tietysti asettaa 37 astetta ja kaataa vettä hartioihin asti, mutta luin käyttäjien viesteistä, että veden lämpötila alhaalla on korkeampi kuin vastaavasti, ja purkkien sisällä mielestäni sama kuva. Ja pienessä suljetussa tilassa oleva ilma on lämpötilassa tasaisempi, ja vesikerros ottaa varjosta lämmitetyn pohjan lämpötilan ja antaa tasaisemmin kulhossa olevalle ilmalle.
Tässä on pieni kokeiluni.

[Mona1]

Mona1, Teen jogurttia päämajassa 2 kertaa viikossa. Redmondin purkissa 7kpl sopii täydellisesti. Valmistan vivo-jogurttia 38 grammassa 8 tuntia. Vakain startti minulle tällä hetkellä. En sulje pankkeja. Laitoin sen veteen. Yritän tehdä telineellä

[Tuhatjalkainen]

Tuhatjalkainen, Minulla on Redmond, se ei ylikuumene, euitalian kanssa se on erittäin maukas jogurtti. Mutta minulla ei ole kotitekoista maitoa, en voi sanoa mitään tästä. Teen suurta mukia maidosta. Jos happo on jauheen muodossa, asetan sen 8 tunniksi, ja jos se toistetaan purkista (lisätään 2 ruokalusikallista koko purkkiin 1,5 litraa maitoa), asetan sen 6 tunniksi. Katson kuinka se sakeutuu, sammutan sen. Ohjeissa sanotaan eutaliasta, joka lisätään lämpimään maitoon. Kun teen sen uudelleen valmiista hapantaineesta, lisätään kylmä maito kylmään.

[Kepponen]

Kepponen, Nadia, jos teet sen vedessä, voit, ainakin jos et kierrä sitä, vain peittää purkit, en tee sitä vedessä, vesi oli purkkien alla, ja niin, kaikki purkit olivat kosteita kosteudesta. Ulkopuolella. Mikään muu maailma ei päässyt sisälle korkkien ansiosta.

En saa kondensoitumista edes ilman suojuksia. Mielestäni kannet eivät ole lainkaan kriittisiä. Tein sen ilman heitä, koska ohjeet jogurtinvalmistajalle sanoivat ilman kantta. Joten sitten tein kaikkialla.

Hei kaikki!!! Otan Brand 100: n Alliin BrandRussia-myymälään 1400: lle 2400: n sijaan ... promootioon - Olen jo ottanut kolme. Pidin siitä erittäin paljon ja sitä voidaan käyttää muihin tarkoituksiin.

[Krosh-a]

Krosh-a, saanko kysyä, miksi kolme?