Jogurtinvalmistaja - valinta, arvostelut, toimintakysymykset (2)

Ksyusha, nimeni on yleensä Tanya, ja TE tietenkin, varsinkin kun olemme maanmiehiä.

Tanya, se on erittäin mukavaa, olen pahoillani, en nähnyt nimeä, niin hän kirjoitti sen. Tutustutaan toisiimme.

Ksyusha, en valmistanut hapankermajuustoa, mutta Ira irysska teki sen,

Tarkalleen, en vain tehnyt sitä, mutta teen sen säännöllisesti.
Termostaatin lukemissa 37,5-36,5
Yhdelle litralle voidetta otan 1/2 pakkausta Vivo-kermavaahtoa. Kuumennan kerma 36-37C: seen.
Ja laitoin sen yöllä - illalla kello 10, aamulla noin kello 8 se on valmis.

Ksyusha, tässä on termostaatti, on luettelo jogurtinvalmistajista, että se EI sovi. Orion on siellä, eikö se ole sinun?
🔗

GruSha, samalla linkillä lämpötilalevyn alapuolella VIVO-aloitusviljelmille, vain smetanaa varten on 29-31, mutta tämä on todennäköisesti aikaisemmin valmistettu.

Toffee, hei, sinulla on uuden sukupolven smetanaa, eikö? Ja millaista rasvaa kerma käytät?
Muuten, käytän UHT-maitoa jogurtteihin, ja sinä myös UHT-kermaa vai otatko tavallista kermaa?

[Monchik]

Monchik
Joo, uuden sukupolven smetanaa
Otan kermaa Burenka UHT 10% tai pastöroitua Zlagoda 10% (nämä ovat ATB: ssä ja pidän niistä jostain syystä enemmän)
Ja valmistan myös jogurttia ultrasta ja pastöroidusta (useammin siitä).

No, pastöroitu maito keitetään ja ultra lämmitetään yksinkertaisesti 37 asteeseen, mutta kerma, luulen, että niitä ei keitetä, vaan kuumennetaan, näyttää siltä, ​​jopa 85 astetta, sitten jäähdytetään lämpimäksi ja sitten lisätään smetana. Lämmität myös näin, eikö sinä keitä vain pastöroituja?

Lämmität myös näin, eikö sinä keitä vain pastöroituja?

En ole koskaan keittänyt pastöroitua maitoa ja vielä enemmän kermaa - onko se oikein vai ei - toinen kysymys, mutta teen ja teen niin - hyvin, sellainen olen

Kyllä, Tanyusha, lämmin vain haluttuun lämpötilaan mikronissa ja siinä kaikki

Kuumennan sen vain haluttuun lämpötilaan mikronissa ja siinä kaikki

Ja tänään kävin Internetissä hapantaikalla ja huomasin jopa, että mikrossa paitsi maitoa ei lämmitetty, vaan myös fermentoitiin hapankaivalla jossain erityisessä käymistilassa.
Täällä, lue se, vaikka epäilen, että bakteerit voisivat selviytyä mikroaaltouunin jälkeen
🔗

Ksyusha, tässä on termostaatti, on luettelo jogurtinvalmistajista, että se EI sovi. Orion on siellä, eikö se ole sinun?

Ei, minulla on säännöllinen On-Off-toiminto.
Kyllä, tajusin, että hapankermaa varten tarvitsen kiireellisesti termostaatin ....... tai en kiireellisesti
Kiitos tytöt, tajusin sen

[Tanyush]

TanyushNo, tällainen käymistila on myös välttämätön (mikrallani ei ole sitä).
Ja epäilet turhaan - ne jopa nopeuttavat hiivan (samojen bakteerien) käymistä taikinassa - pienimmällä teholla

[Yksi yhteen]

Tytöt, auta! Täällä olevat ihmiset ilmaisevat, toivon todella ... (kirjoitan pitkään. Lyhyyys ei ole lahjakkuuteni)

Yleinen tilanne on seuraava: Vaikka tuotemerkkiä 4001 ei ole mahdollista ostaa (kieltäydyin ottamasta sitä avioliiton kanssa, odotan uutta saapumista), mutta toistaiseksi, leikkiä (vaikka sana on säädytön lähestymistapa tähän prosessiin), ostin halvan jogurtinvalmistajan Auchanista hintaan 599r - Selecline (sen Yandex osoittaa kysy, vain kuva on pieni). Hän on vain Yksi yhteen Jogurtinvalmistaja Velikie Rivers Chernichka-2 (yleensä yksi kaivos, vain tölkeissä muita värejä), clatronic jm 3344 ja Bomann JM 1025 CB ... Ainoa painikkeni on kelta-vihreä ja tölkkien kannet ovat monivärisiä (clathronicissa ja pommeissa) kaikki valkoiset) hyvin, ja merkintä ei ole Klatronic vaan Selecline. Simpotyavaya, pankit, jos melkein vähintään 200 ml ja jos ei vähintään 160-170 ml. Mistä hän voi ostaa pankkeja halvalla, kunnes löysi ...

Hän alkaa ylikuumentua kolmannen tunnin työn jälkeen. Jopa noin 45 ... olen enemmän tai vähemmän selviytynyt tästä - leikkasin erilaisia ​​ympyröitä jogurtinvalmistajan koko pohjaan viskoosilautasista, jotka myydään magneettina (4 kerrosta mahtuu vain), oman pyöreän aaltopahvin päälle jogurttikoneesta,
Ostin ajastimen Leroy Merlinistä 138 re: lle, ohjelmoin sen niin, että se lämpenee jatkuvasti kaksi tai kaksi ja puoli tuntia, ja sitten lämpenee 30 minuuttia, sammuu 30 minuutiksi - jonnekin 4,5, 6 tunti, sitten 7, 8,9,10 tuntia - 15 minuuttia lämpenee, 30 minuuttia ei kuumene ... seurauksena lopputuote on ylikuumentunut loppuun mennessä 42 asteeseen vain keskuspankissa, kaikki kehät ympäröivät pankit ovat erinomaisia! ...
Eli, asensin sen kerran, eilen kesti noin. Kello 9, en ole vielä tehnyt liian aloittelijaa, en ole syönyt. Kun harjoittelin ajastimella, olin käynyt Activialla (en välitä siitä), siellä kaikki käyminen kestää 3-3,5 tuntia. Genesis valmisti myös smetanaa, mutta ei tölkeissä, vaan kulhossa, joka oli valmistettu Dienerin kivitavarasta IKEA: lta, lisäämällä mikrokuituliina froteekangas (koska smetana tarvitsee alhaisemman lämpötilan) - se tuli mahdolliseksi (laita hapan kerman alle jotain muuta) - koska kulho on matalampi kuin alkuperäiset purkit.

Yleensä päädyin kysymyksen ytimeen: ihmiset, alkuperäiset tölkit tältä jogurtinvalmistajalta, jonka korkeus oli 8,5 cm. Fermentti ylimääräisenä. asetetaan teekuppeihin - se on hämmentävää, koska kannet ovat tiukasti kiinni jääkaapin poimimiseksi - itsetyydytys on yksinkertaista ... Viskille on olemassa lasit - ne ovat kirjaimellisesti 3 millimetriä korkeammat kuin alkuperäiset tölkit, ja jogurtinvalmistajan kansi makaa lasilla viski ei sulkeudu kunnolla. En halua vaivautua etsimään matalampia viskilasit. Toinen halpa jogurttivalmistaja on halvempi (ajattelen jo, ettei rahaa käytetä Brandiin)

***Kerro minulle, missä seuraavista jogurttivalmistajista natiivilasit ovat yli 8,5 cm, ja samaan aikaan näiden alkuperäisten lasien reunan ja jogurttikoneen kannen kupolin välissä on BULK-tilaa ylöspäin, jotta voit joko työntää joitain kohtuuhintaisia ​​ei-eksoottisia lasiastioita kermalla, ja myös tyynyjä pohjien alla tarvittaessa pistää? No, niin että puolitoista tai kaksi senttimetriä oli heidän omien lasiensa yläpuolella. jotka eivät sinänsä ole alle 8,5 cm ..... Yleensä toivon, että selitin jotenkin selvästi ... Täällä tuotemerkissä on riittävästi korkeutta laittaa tavallinen polytrippipurkki alkuperäisten lasien sijaan ...

Yleensä luin pitkään, katselin jogurttivalmistajien kuvia ... joten nyt kysyn omistajilta - no, mittaa jogurtinvalmistajat (purkit ilman kierrettyjä kannet ja korkeus niiden yläpuolella)

Jogurtinvalmistaja Maxwell MW-1430
Jogurtinkeitin SCARLETT SC-141
Jogurtti-mysteeri MYM-6001
***ja kenellä on SEVERIN EG 3517 -jogurtintekijä - mittaa purkkien korkeus ILMAN KANTA, ovatko ne 8,5 cm? (näyttävät kuvassa olevilta minun) SEVERIN EG 3517 -jogurttivalmistajat Eldoradossa, 8kpl - 589 ruplaa ... 7 purkilla, jotka ostin 599r: lle ... hullu ...

ja ohimennen kysymys: raejuusto hapanjuurigenesisillä ... Tai yleensä raejuusto ... Mikä kauppamaito (Don-Rostov, Novoshakhtinsk - toisin sanoen Ukrainan ja Valkovenäjän maitoa ei voida kutsua) tuottaa normaalia satoa? Tein 4% pullon Kuban-lehmästä, vaikka kvassil-aktivoinnilla se tuli 300-310 g (0,93 l: n pullosta), eilen laitoin sen 2,5%: iin ultra-pastöroitua ODARIa - kolmesta litrasta maitoa ja Genesis-juustohappoa tuli ... 550 g raejuustoa! Tämän kotitekoisen tuotteen hinta ei jostain syystä sovi budjettiin ...

[Taskutasot ATP-168 jopa 100 grammaan]

......... tottuin puoleen pullosta, joten se kestää 2 kertaa pidempään ...............

Tatiana, näyttää siltä ... Älä murehdi minua lainaamasta sinua, muuten puhut Vivan happamoista, ja minä puhun puolittamisesta. mutta Genesis .... Ne ovat 1-3 litraa, se ei mahdu jogurtinvalmistajaan, valmistajat eivät suosittele siellä puolta jostakin, esimerkiksi syistä "jotta jotain pahaa ei hyökätä siellä" ... litra kaikesta hapatteesta on kallista, varsinkin jos aion fermentoida uudelleen, niin miten se eroaa pussin jakamisesta 2-3 kertaa, jos en kiipeä sinne sormillani, lusikoilla jne., mutta minun täytyy kaataa humala, käärin loput tiiviisti , katkaise tiukka pyykkipoika seuraavaan. ajat? No, nämä ovat ajatuksiani, en pakota kenellekään, sitä enemmän tiedän jo, että monilla on puolet ... Jokaisella on budjetti, ei kumia ... Mutta haluan ehdottaa ajatusta, ehkä joku tekee: aloitusviljelmät 1 gramman pakkauksessa ... Steriilisyyden vuoksi älä ripottele sitä K.-L.pinta, älä kohdistu tiellä äläkä jaa kolmeen yhtä suureen osaan. Vain pussin leikatun kulman läpi yritetään kaataa "noin" kosketukseen ... mutta tätä on vaikea tehdä, käynnistyskulttuurin pussi on läpinäkymätön ja voit tuntea pahasti väärin ...

On ulospääsyä, päätin itselleni tällä tavalla: osta taskuvaaka, varsinkin kun nyt niitä on saatavilla - mieheni poimi minut tänään verkkokaupasta Taskutasot ATP-168 jopa 100 grammaan, mittaustarkkuus jopa 0.01gr , hinta on 545 ruplaa! (Lisäksi haaveilin pitkään sellaisista vaa'oista, kukkien valmistusten ripustamiseen, joissa olen mukana ... Mutta eilen asti ajattelin, että ne - vaa'at - maksavat monta kertaa enemmän, enkä heilutellut venettä). Näiden asteikkojen hinnat 550 r: sta useisiin tuhansiin, päätin näistä paitsi hinnan takia, myös kaivoin arvosteluja, löysin ne otzovikista ja ostin ne ...

[Yksi yhteen]

leikkimisen aikana (vaikka sana onkin säädyttömämpi lähestyy tätä prosessia), ostin halpa jogurtinvalmistaja hintaan 599r. Hän on vain Yksi yhteen , clatronic jm 3344 ja Bomann JM 1025 CB ...

En ymmärtänyt vähän, haluatko toisen jogurtinvalmistajan tämän lisäksi? Mutta ei yksinkertaisesti ole ylikuumenemattomia jogurttivalmistajia. Ja minun on sama kuin sinun nyt, nimeltään vain clatronic jm 3344. Jo kahden vuoden ajan. Ihastuttavia jogurtteja tulee ulos. Mutta minulla on termostaatti asennettuna sinne ja se on siinä. Sinun on parasta ostaa se, se osoittautuu halvemmaksi kuin uuden jogurtinvalmistajan ottaminen, mutta se ei välttämättä toimi, se myös ylikuumenee. Muuten, sinun ja minun Ukrainan jogurttivalmistajillesi Internet-kaupoista voit ostaa joukon alkuperäisiä purkkeja 6: sta. Nämä ovat
🔗
Jostain syystä Venäjällä myydään vain itse jogurtinvalmistaja, enkä ole nähnyt tölkkejä Internetissä. Mutta ehkä sinulla on mahdollisuus tulla Ukrainaan, ehkä Krimille kesällä tai jotain muuta. Voit tilata ennen matkaa verkkokaupasta ja saapumisen jälkeen mennä postitoimistoon, jossa keskustelet toimitettavaksi. Viimeisenä keinona täällä monet ihmiset käyttävät vauvanruokaa tai sinappia lisäpurkkeina, etsivät kaupasta sopivan kokoista nadaa.
Joten suosittelen sinua yksinkertaisesti ostamaan termostaatti (ei ajastinta, kuten sinun) ja olet onnellinen. Valmistan myös kefiriä, jolla on tällainen termostaatti, sitä varten tarvitsen 30 astetta, ja laitoin jopa taikinan pyöreään koriin, sitten laitoin termostaatin 26-28 asteeseen.

Puhun puolittamisesta. mutta Genesis .... Ne ovat 1-3L

Nastya, tietysti, jos se osoittautuu jakautuneeksi, niin miksi ei. Ja painojen kanssa - hyvä idea.

Emme syö kefiiria .... teen jogurttia ja smetanaa, no, käynyt paistettu maito voi vielä ... Kyllä, haluan vielä yhden jogurtinvalmistajan, mutta korkeammaksi kannessa, poimia ja pystyä tarttumaan "tyynyjen" korkeuteen ja samalla on tilaa ylös, niin että oli helppo noutaa astia talossa olevista purkeista .... hyvin tai lasit .. jotta ei hämätä ylimääräisellä. alkuperäiset purkit jogurtinvalmistajille - he myyvät niitä kalliisti, perusteettomasti ... En halua säätölaitetta, en halua ottaa höyrysaunaa ja poimia joukon mittauksia vuorauksen lämpötilasta, joka on sama termostaatin kanssa ... sinun on myös tanssittava sen kanssa, kun korjaat sen ... mitä eroa on, jos en tarvitse radikaalisti erilaista lämpötilaa, kuten esimerkiksi kefiiria ... Kaikki halvat ja keskisuuret jogurttivalmistajat ylikuumenevat, en osta tefalia ja Brand 1790 re: lle, jos et anna Bohin päättää ylikuumentua (ei mitään ei ikuisesti kuun alla, ensimmäisten tuotemerkkien laatu oli paras, mutta KAIKKI heikkenee ajan myötä, ja Brand alkoi myös leikata - ja ajastin kello 06 muuttui ensimmäisessä käynnistyksessä 00: n sijaan, ja lasien kannet joko liukuvat tai roikkuvat, ja lasit itse ovat reunavirheitä , ja jogurtinvalmistajan kansi törmää käyrään jne. ...), poimia tyynyjä on jotenkin sääli ... eikä ajastinta voida kiinnittää siihen, kuten jogurtinvalmistajiin yhdellä on-off-painikkeella ...

Enkä pääse Ukrainaan, en mene lainkaan mihinkään (monista syistä) ... joten minulla on jotain, jonka voin tavoittaa kynillä ...

.........No, viimeisenä keinona täällä monet ihmiset käyttävät vauvanruokaa tai sinappia lisäpurkkeina, etsivät kaupasta sopivaa nadaa ............

: girl_cleanglasses: ja mistä voin sitten antaa 7 purkkia sinappia? (En voi heittää sitä ulos - olen, oklmn, kotitalous) ja vauvanruoka, olen saanut sen ... Hän on 21-vuotias ... vophem, toivon jogurtinvalmistajien omistajien reagointikykyä kissasta. kysyi sopisiko joku minulle ...

Jos en löydä halutuista halutuista, menen ostamaan Brandin ...

ja mistä minä sitten annan 7 purkkia sinappia? (En voi heittää sitä ulos - olen, oklmn, kotitalous) ja vauvanruoka, olen saanut sen ... Hän on 21-vuotias ... vophem, toivon jogurtinvalmistajien omistajien reagointikykyä kissasta. kysyi sopisiko joku minulle ...

Mutta sinappipurkki on paljon halvempaa kuin ostaa tölkkejä jogurtinvalmistajalle ja vielä enemmän uudelle jogurtinvalmistajalle.
Luulen, että haluat vain uuden jogurtinvalmistajan.

Ei, en halua vain uutta, vaan korkeamman kannessa ... niin että liikkumavaraa on sekä stelotarilla että tyynyjen valinnalla eri tehtäviin

Eh ...
Ostin binaton-jogurtinvalmistajan. Ensin testasin sen vedellä. Tulos - 6 tunnin kuluttua ympyrässä seisovien purkkien vesi oli 40 astetta, keskellä seisovassa astiassa 45. Olin iloinen siitä, että voisin ainakin tehdä jogurttia ilman termostaattia, koska ohjeiden mukaan oli mahdollista lämmittää jopa 40 asteeseen.
Mutta varhain laitoin mielelläni happea, ja 6 tunnin kuluttua mitasin lämpötilan. Kävi ilmi, että purkissa ympyrässä se oli 45 astetta, ja keskimmäisessä se oli yleensä yli 50
Bakteerejamme eivät selviytyneet tällaisissa olosuhteissa - yksiselitteisesti.
Termostaattia on vielä odotettava, ja tämä on vielä 2 viikkoa, mutta ei ole mitään tekemistä.

Ja tämän lisäksi kaikista purkkeista vapautui paljon seerumia, mikä tarkoittaa, että olen ylivalottanut, pitäisikö minun sammuttaa se aiemmin?
Ja kysymys kuuluu - sinun on laitettava purkit jääkaappiin, tiedän sen. Mutta laita ne heti jogurtinvalmistajan jälkeen? Ne osoittautuvat kuumiksi, mutta saamme heidät heti kylmään?

Luin myös, että hera ei ole pelottavaa, että voit tyhjentää sen ja syödä loput. Jos on, tyhjennä se tarvittaessa - ennen kuin asetat purkit kylmään tai sen jälkeen?

Ja tämän lisäksi kaikista purkkeista vapautui paljon seerumia, mikä tarkoittaa, että olen ylivalottanut, pitäisikö minun sammuttaa se aiemmin?

Syvortka - ja ylivalottunut ja lämpötila

[Mona1]

Mona1, Kerro minulle.
Jos heraa vapautuu, voit syödä jogurttia (tai pikemminkin bifivitiä - se ei ole enää mahdollista? Joten se on pilalla? Vai onko se kunnossa?
En muista tarkalleen missä, mutta foorumilla näin viestejä, että se ei ole pelottavaa, mutta voit tyhjentää tai sekoittaa ja sitten syödä

[Kysymys:]

En tehnyt bifivitia, mutta periaatteessa seerumi ei ole myrkkyä, sitä myydään myös kaupoissa, on vain mahdollista, että bifidobakteerit ovat kuolleet osittain. Joten annoin juuri tänään linkin hapettimista, joka on ensimmäinen linkki.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0
Lue, on vastauksia moniin kysymyksiin. Tässä on herasta:

Kysymys:
Tein hapankaalia jogurtille, mutta todennäköisesti se ei onnistunut. Tein kaiken reseptin mukaan, mutta jogurtti osoittautui viskoosiksi ja vettä tuli ylhäältä, kuten heraa. Kerro mikä voi olla ongelma?
Vastaus:
Seerumi voi olla useissa tapauksissa:
- jos ylivalotat aloitusviljelmän liian kauan
- jos maidossa on vähän proteiinia tai laimennettu eli huonolaatuinen
Pieni proteiinipitoisuus maidossa esiintyy talvella, ja se johtuu lehmän ruokavaliosta tänä vuoden aikana.
Ottaen huomioon, että jogurtisi on myös viskoosia, todennäköisesti ongelma on proteiinimäärässä.

[Mona1]

Mona1, Kiitos
Yritin mitä sain tänään. Se osoittautui erittäin maukkaaksi.
Kokeilen edelleen, kunnes termostaatti saapuu, yritän sammuttaa jogurtinvalmistajan 10 minuutiksi joka tunti.Haluan todella jogurttia.

Luin kaiken viitteenä, ja mieheni ja minä syömme tämän erän yhdessä (jos hän suostuu syömään sen), ja annan tyttärelleni, kun kaikki toimii täydellisesti, ilman seerumia ja ilman ylikuumenemista.
Yritän tänään lukea kokonaan foorumin aihe juurihapoista.

Kidutanko sinua vielä hieman kysymyksilläni?
Luin, mitä on syytä huomata, kun "ryppyjä" alkaa ilmetä ja sammuttaa seuraavan kerran jogurtinvalmistaja hieman aikaisemmin kuin tällä kertaa, jotta se toimii ilman seerumia. Mutta tässä on ongelma: koko jogurttikoneeni kansi oli peitetty kondensoituneella vedellä ja vain pieni osa purkkien yläosasta oli näkyvissä sen läpi.
Kenellä oli sama ongelma, miten käsitellä sitä? Vai sumuuinko vain minä ylikuumenemisen takia?
Ja sitten miten tarkistaa jogurtin valmius - poista kansi ja katso

[nik-irina]

nik-irina
ylikuumenemisen torjumiseksi yritä sulkea purkit vain omilla kannilla ilman yhteistä kantta, koska tämä on suositeltavaa tehdä kesällä äärimmäisen kuumalla

Se ei sumua minua, koska purkit ovat kannen kanssa kiinni (ne ovat jogurttiohjeissani, vaikka muissa jogurttivalmistajissa on kirjoitettu avata, kun taas jogurtinvalmistajat ovat identtisiä, joten luulen, että voit tehdä tämän ja sen) Jogurtintuottajani ovat aina suljettuina myös kuumassa, mutta minulla on termostaatti, joten en kuumene jogurttikoneen sisällä edes kesällä. Ja niin näet kaiken kannen läpi, mutta joskus voin jopa avata hieman jogurttikoneen kannen ja vetää purkin ulos katsomaan, sulje kansi heti. Jos katsot, mitä muuta tarvitaan, palauta purkki nopeasti samalla menetelmällä. Lämpötila jogurtinvalmistajassa palautuu hyvin nopeasti, älä huoli, ja purkkien lämpötila ei käytännössä reagoi näihin toimiin.

Tytöt Ukrainasta, auta minua ostamaan termostaatti jogurtinvalmistajalle! Voit ostaa meiltä (ja silloinkin se ei ole nyt saatavilla) ostamalla 20 aloitusviljelmää, joka on 750 + 1200 ruplaa. Se on liikaa minulle. Vaikka otetaan huomioon lähetys Ukrainasta, se on halvempi. Ostan aloituskulttuureja yhteisyrityksestä kaupungistani, mutta termostaatteja ei ole ... Olisin erittäin kiitollinen avustanne.

Katsokaa täällä viestissäni
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
He lähettävät heidät myös Venäjälle, monet venäläiset naiset ostivat täältä.

Kiitos! Jätin pyynnön.

Joten kokeiluni lopetetaan, seuraava hapate on vain termostaatilla (radan perusteella päätellen se saapuu 8-10 päivän kuluttua).

Mitä tapahtui tällä kertaa: Päätin myös sulkea kannet heti (ohjeet sanovat myös niin, en tiedä miksi en sulkenut niitä heti), laitoin ne jogurttikoneeseen ja sammutin ne 10 minuutiksi joka tunti. Tällä tavoin saavutin saman lämpötilan kaikissa purkeissa, sekä keskellä että ympyrässä. 4.5: ssä !!! tunti purkissa, tarvittava (kuten kuvittelen) hyytymä osoittautui, mutta havaittiin, että hera oli juuri alkanut erota (tai ehkä se oli kondensoitunut purkkien seinämiin, koska neste oli läpinäkyvää), mutta mitaten lämpötilan olin hyvin pettynyt - 51-52 astetta kaikissa purkissa.
Ilmeisesti lämpötila nousi, koska purkit suljettiin tällä kertaa kannella.
Yleensä saamme kärsivällisyyttä ja odotamme säätäjää.
Yksi asia on hyvä - koska se lämpenee niin paljon, alilämmitykseen ei todellakaan tule mitään ongelmia (he kirjoittivat jostakin mallista täältä), vaikka se olisi kylmä kotona

Kun säädin saapuu, kokeile vettä tölkissä, mittaa tölkkien veden lämpötila 4 tunnin kuluttua ymmärtääksesi, asetitko normaaliarvot säätimelle vai haluatko säätää sitä jonkin verran.
Jos jogurtinvalmistajan pohja lämpenee epätasaisesti, aseta pahvilaatikko kuumimman tölkin alle, vaikka käytät termostaattia.

[Mona1]

Mona1, kiitos vinkeistä, toivon joskus syövämme kotitekoista jogurttia

Hei! Näin kaupassa tänään sellaisen jogurtinvalmistajan
🔗
Onko kukaan omistanut tällaisen mallin, mitkä ovat vaikutelmat?

En ole kuullut kenenkään puhuvan tällaisesta jogurttivalmistajasta tässä säikeessä. Ehkä joku vastaa kaikkeen.
Älä linkki ole aktiivinen, kiitos, tämä voidaan tehdä vain linkeillä foorumimme sivuille, muuten moderaattorit nuhtelevat sinua.

OK. Linkki korjattiin. Tämä malli herätti kiinnostusta kahden tyyppisten astioiden läsnäoloon edullisin hinnoin.No, kaksi ylimääräistä purkkia ei ole tarpeetonta, voit pitää hapan niissä.

[bernard]

bernard,
mielestäni jogurtinvalmistajasi on kaksoisjogurtinvalmistaja Vitesse VS-412 .... Vain puolet purkeista korvattiin siellä astialla .... Voit tehdä sen helposti itse - laita puolet purkkeista varaukseen (ja tämä on jopa 6 purkkia, ei kahta, kuten Sigmund Stein), ja laita kaikki mikroaaltosäiliöt tähän paikkaan (ne ovat elintarvikkeille turvallisia laajalla lämpötila-alueella - -30 - +100 astetta) ja hanki lisää varapulloja samasta rahasta. Pankit tulevat todennäköisesti Yogurtnitsa Severinistä, mutta ne maksavat jopa Eldoradossa .... melkein 600 ruplaa 7 tölkille ... eikä tölkkejä ole paljon ...

[bernard]

bernard, Anastasia neuvoo oikein. Linkkisi jogurtinvalmistaja on sama Vitesse VS-412. Ja muovisäiliö (joka soveltuu mikroaaltouunille) voidaan valita kooltaan yleensä koko jogurtinvalmistajalle.

Mutta henkilökohtaisesti minusta - pyöreä jogurtinvalmistaja (ja niin pitkä) on minulle kätevämpää kuin suorakulmainen (tai neliönmuotoinen) - astioita on helpompi noutaa pyöreässä. Ja lopetin purkkien pelaamisen kauan sitten - olen väsynyt.

[Boyakan kissairysska]

Boyakan kissa
irysska
Kiitos! Vitesse-412 on todellakin saman klaanin heimo Sigmund Steinin kanssa. Näyttää siltä, ​​että yksi OEM-valmistaja niitti ne tilaukseen. 12 Vitesse-tölkkiä on enemmän kuin tarpeeksi, sinun ei tarvitse edes ostaa mitään muuta, ja kotona on paljon muovisia ruokapakkauksia. Etsin foorumista arvosteluja tästä Vitesse-mallista, paitsi astiastojen valmistajista, en tiedä niistä mitään.

Tytöt-pojat, joilla on samanlainen lanka tai jopa juuri tällainen jogurtinvalmistaja - Ves VYM-1 🔗
Pidän hinnasta, katson hapan kerma-kefirin alla ...

Mietin, missä se lämpenee - sivuseinämiä pitkin tai pohjassa? Jos sivu on, onko sisäpuolen välillä tilaa. kapasiteetin ja seinien eristämiseksi ylikuumenemisen yhteydessä?

Eilen tuli Travola-jogurttikoneeni MD-1000. Otsonilla alennus oli 500 kopiota, josta vähennettiin bonukset lahjana, yhteensä tuli 320 ruplaa, melkein turhaan seisoin hieman lämpimänä, pestiin kulhon ja laitoin heti happea: maitoa 3,2% ja 2 rkl. lusikat smetanaa. 6 tunnin kuluttua oli niin kaunis jogurtti, sitten sekoitin sitä vähän, se muuttui nestemäiseksi, laitoin sen pelossa jääkaappiin, mutta kahden tunnin kuluttua katsoin jälleen, kuinka hyytelö muuttui muodoksi. Yritin sitä, herkullista, leikkain siellä banaanin, siitä tuli vielä maukkaampaa.Vain jostain syystä se ei ollut sileä, mutta rakeinen ... ehkä siksi, että en visannut sitä vispilällä ennen ja jälkeen? Kuka kohtasi tällaisen ongelman, kerro minulle, miten tehdä siitä kaunis?

laita heti aloitusviljelmä: maitoa 3,2% ja 2 rkl. lusikat smetanaa. 6 tunnin kuluttua oli niin kaunis jogurtti

Vain jostain syystä se ei ollut sileä, mutta rakeinen ...

Jogurtti ei ole valmistettu hapan kerma.

[Erittäin pastöroitu]

Yleensä rakeisuus, jos hapanta on sekoittunut epätasaisesti maitoon ja jogurtti ei todellakaan ole valmistettu hapan kerma, mutta jos se osoittautuu herkulliseksi, niin kuten sanotaan, jopa kutsua sitä potiksi, älä vain laita sitä uuniin.
Ja täällä meillä ei ole ketään piiskoja, ei ennen käymistä eikä sen jälkeen. Yritä samalla tavoin ostaa erityisiä aloitusviljelmiä jogurtin valmistamiseksi, nyt on monia erilaisia, jokaiseen makuun, täällä sivuliikkeessä he kirjoittavat paljon bakteerien käynnistyskulttuureista, lukevat, siellä tytöt antavat nimensä ja kuvaavat kenellä on miten he tulevat, ja on viitteitä missä ne ovat myytävänä. Tai jos et löydä linkkejä, kirjoita itse Google: osta hapanta ... nimi kaupunkiin ... Tai jos et löydä sitä kaupungistasi, sitten läheltä, voit tilata postitse, näistä starterikulttuureista on kuvauksia aloituskulttuurien sivustoilta, lue, voitko vai ei, se ei ole kaikki hyvin pienille lapsille tai heidän terveydelleen he saattavat tarvita jonkinlaista tuotetta, mutta mikä on mahdotonta. Ei ole suositeltavaa tehdä yhtä tyyppiä koko ajan. Oletko tehnyt kuukauden tai pari kuukautta, vaihda johonkin muuhun.
Kyllä, mikä vielä tärkeämpää: Käytä tasaisempaa, kauniimpaa jogurttirakennetta Erittäin pastöroitu maitoa, sinun ei tarvitse kiehua sitä, vaan kuumenna se vain 37-38 asteeseen, laimenna hapatus siinä ja - jogurtinvalmistajassa.

Kiitos, tytöt! Ilmeisesti koko asia on hapannossa, sinun on vielä ostettava se, halusin vain tallentaa sen. Huomenna myrskyn apteekkeja

Katsokaa, vain apteekkikapselit Jogurtti, jonka lääkärit joskus määräävät, se ei sovellu käymiseen, tai Linex-tyyppi, eli jogurttien valmistukseen tarvitaan täsmälleen aloitusviljelmiä. Apteekki myy usein jonkin valmistajan erilaisia ​​aloitusviljelmiä. Esimerkiksi hyvä ruoka (italialainen), joten apteekissa, missä he ovat, on jogurtti, jogurtti-kunto, Immunalis, Symbiotic jne. Ota, jos niitä on useita, vain jogurtti ja kirjoita loput nimistä itsellesi, ja kotona tietokoneella löydät Googlesta heistä, lue mitä pidät, sitten myöhemmin ostat sen testiä varten.
Muuten, emme myy vain aloitusviljelmiä apteekeissa, mutta myös suurissa supermarketeissa, mutta luotettavammin apteekissa ja mieluiten niitä säilytetään jääkaapissa, kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään.

[Tanyush]

Kiitos, Tanyush, Otan ehdottomasti kaiken huomioon. Mutta meillä ei ole suuria supermarketteja, kaupunki on pieni, mutta katson aina, kun mahdollista, ehkä en vain kiinnittänyt huomiota. Mutta apteekissa kysyn.

Lopulta sain termostaatin kolmeksi päiväksi yrittäen noutaa sen postista ...
Päivän aikana kokeilin vettä, mittain sitä, mutta en löytänyt sitä tarkalleen, minulla ei ollut tarpeeksi kärsivällisyyttä, päätin laittaa jogurtin mahdollisimman pian.
Joten niin. Asetin arvot 43,0 ja 43,7. On käynyt ilmi, että lämpötila "kävelee" sen jälkeen, kun rele laukeaa noin 0,5-0,8 astetta. Releen 2 toimintojen välinen aika (jäähdytykseen) -3 (lämmitykseen) minuuttia.
Se jäähtyy nopeammin kuin lämpenee, koska se on kylmä kotona.
Maito otettiin talossa kylässä, mutta se ei ole 1 litra, vaan vain 950 grammaa, tämä riitti minulle 6,5 purkkiin. Mutta se on jopa niin hyvä, täytin seitsemännen purkin vedellä ja laitoin sen keskelle pahvia (mitaan sen lämpötilan myöhemmin, koska keskimmäisen pitäisi lämmetä voimakkaammin, tarkistan kuinka se lämmitetään pahvilla).
Vaikka yhdessä jogurttipurkissa lämpötila on noin 36,4 (minulla on Yogurtel, bifylact, sallitut arvot ovat 34-40 astetta, optimaaliset ovat 36-38, jotta juuri oikea lämpötila osoittautui)
Mutta en tiedä, odotanko jogurttia vai ei, se on jo yksi aamulla, eikä se ole vielä sakeutunut, se on jo 5 tuntia.

No, 5 tuntia ei riitä ensimmäiseen käymiseen jauhemaisesta aloitusviljelmästä, sinun on vielä odotettava. Mutta epäilen, että sinulla on niin suuria määriä termostaatissa. Kuinka kauan olet ottanut lämpötilan purkissa? Ja he lämmittivät maitoa hapankaalilla etukäteen tai panivat sen kylmäksi? Ehkä he mittaivat sen liian aikaisin. Minulla on noin 38 säätimessä ja tölkeissä 4. jälkeen. Mutta tietysti meillä on erilaisia ​​jogurtinvalmistajia, purkkeja ja termostaatteja, joten ehkä sinulla on todella se.
Ja silti, se on hyvä, koska se osoittautui 6,5 tölkiksi. Miksi kaataa vettä yhteen, ei ymmärtänyt. Saan myös 6.5. Syömme niistä 6, ja käytämme puolet seitsemännestä purkista uudelleen käymiseksi toisen kerran.

[Mona1]

Mona1, mitattuna 5 tunnin kuluttua, maito lämpenee etukäteen 38 asteeseen. Liimatin säätöanturin teipillä pohjaan, jossa lanka tulee jogurtinvalmistajaan, siellä oli luultavasti kuumin paikka.
Kaadoin vettä nähdäksesi kuinka monta astetta keskuspankissa on loppujen lopuksi. (Jogurtintuottajani menee 7 purkkiin, 6 ympyrään ja 1 keskelle). Ajattelin myös, että kaikkia pankkeja ei pitäisi lyödä vetoa.
Bottom line: 7 tuntia kulunut, hapatus alkoi sakeutua, siitä tuli kuin hapankermaa, vedin purkit, mitasin lämpötilan kahdeksi (loput eivät avautuneet) ja panin sen jääkaappiin. Katsotaanpa, mitä tapahtuu aamulla.
Purkkien lämpötila oli 37,9 ja 38,5 (38,5 purkissa, joka oli aivan säätöanturin vieressä).

Optimaalinen, kuten kirjoitit, tälle aloituskulttuurille on 36-38 astetta, ja on parempi, jos valmiin jogurtin lämpötila osoittautuu lähemmäksi 36 astetta ja saat 37,9 ja 38,5 astetta, joten ensi kerralla olisin puolitoista, ja jopa kaksi astetta laski molempia termostaattiarvoja.Ja myös ruoanlaiton jälkeen mitasin jälleen lopputuotteen lämpötilan, yleensä minun on säädettävä useita kertoja, jotta kaikki on kunnossa. Toivotan teille herkullisia jogurtteja!

Kiitos! Luulen, että kokeilen vielä 2-3 happoa ja kaikki sujuu niin kuin pitäisi
Tärkeintä on, että bakteerit ovat jo selviytyneet (jopa 40 sallittua), ja voit syödä jogurttia. Ensimmäiseen kertaan verrattuna tämä on jo edistystä (ensimmäistä kertaa se oli jo yli 50 astetta), ja siellä oli seerumia.
Sitten, kun täytän käteni, yritän muita makuaineita, erityisesti smetanaa ja fermentoitua maitoa.

Se vain maistui, näytti siltä, ​​hapan kuin ensimmäisellä kerralla, vaikka ensimmäisellä kerralla tapahtui voimakas ylikuumeneminen, hera erottui.
Otin toisen maidon, mutta myös UHT: n, kun keitin sen ensimmäisen kerran, mutta tällä kertaa vain lämmitin sitä.
Voi, minun on luultavasti jo kirjoitettava happamoista?