Sianlihaa, seesaminsiemeniä

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Porsaan kyljet	500 g
Sipuli	1 kpl
Jäädytetty lecho (katso kommentit)	300 g
Seesami	2 rkl. l.
Jauhettu kuivattu granaattiomena	1 rkl. l.
Soijakastike	3 rkl. l.
Suola
Jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

Paista kylkiluut "Paista liha" -ohjelmassa molemmin puolin ja aseta sivuun. Paistin ilman öljyä 3 kertaa, koska kaikki kylkiluut eivät mahtuneet kerrallaan.
Hienonna sipulit hienoksi ja kaada kattilaan toisella puolella. Kaada seesaminsiemeniä sinne toiselta puolelta. Toisin sanoen paistamme erikseen toisistaan, mutta samassa astiassa kylkiluista sulatetulla rasvalla. Kun sipuli on ruskistunut, sekoita se seesaminsiemeniin. Aseta valmiit kylkiluut päälle. Lisää suolaa, pippuria, kuivattua granaattiomenaa, soijakastiketta. Laita pakastettu lecho päälle suoraan pakastimesta.
Sulje kansi ja keitä liha-ohjelmassa 20 minuuttia.

Aika valmistautua:

35 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

painekattila

Merkintä

Minulla kesti 10-15 minuuttia paistaa kylkiluut ja sipulit seesaminsiemenillä. SV tekee erinomaista työtä tässä tehtävässä, toisin kuin multi, jossa paistin kerran sipulia kullanruskeaksi lähes 20 minuuttia.
Lechon koostumus: tomaatit, paprikat, sipulit. Voit korvata sen turvallisesti tuoreilla vihanneksilla, myös makusi mukaan.
Jos et ole laiska, seesaminsiemeniä voidaan paistaa erikseen kuivassa paistinpannussa, joten se ruskistuu paremmin ja muuttuu vielä aromaattisemmaksi. Astia hyötyy vain tästä.
Nyt ohjelmasta. Ensin kytkin "puuroa / ruoanlaittoa" päälle 10 minuutiksi. Liha oli keitetty, mutta sitkeä. Lisäsin vielä 10 minuuttia samaan ohjelmaan - kävi ilmi, mitä tarvitsin. Ehkä kylkiluut kypsyvät nopeammin liha-ohjelmassa. En voi sanoa varmasti, koska en onnistunut selvittämään lämpötilaa ja muita eroja ohjelmien välillä.
Se osoittautui niin herkullisiksi kylkiluiksi maustetussa kastikkeessa. Koska koe onnistui, päätin jakaa vaatimattoman reseptini kanssasi.

Sianlihaa, seesaminsiemeniä