Porkkanalla täytetty siankaula (Brand 6050 painekattila)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Siankaula	noin 1 kg.
Porkkana (pitkä)	1 KPL.
Valkosipuli	2-3 hampaat
Rakeinen sinappi	1 rkl. l.
Suolaa maun mukaan
Polttimo	1 KPL.
laakerinlehti	1-2 kpl
Mustapippurit	2-3 kpl.
VAROITUS: tarvitaan neula *

Keittomenetelmä

Pese liha, kuivaa se paperipyyhkeellä.
Leikkaa porkkanat pitkiksi ohuiksi kaistaleiksi, joiden poikkileikkaus on neliö. (Hienonnin porkkanat Bernerin vihannesleikkurissa 4,5 mm: n insertillä).
"Ompele" kulinaarisen neulan avulla sianlihaa porkkanalla tai "siksakilla".
Pilko valkosipuli. Yhdistä sinappi, valkosipuli ja suola. Raasta liha kaikilla puolilla tällä seoksella. Kääri muovikelmuun ja pidä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, parempi 8 tuntia.
Voitele Brand 6050 -painekattilan kulho kasviöljyllä ja kuumenna muutama minuutti - Paista - Liha-tila. Aseta kaula painekattilan kulhoon ja paista kaikilta puolilta (jopa päistä) kullanruskeiksi.
Sammuta sitten paistotila.
Kaada 1 rkl kulhoon. l. kuuma vesi.
Lisää lihaan koko kuorittu sipuli, laakerinlehti ja mustapippuria. Sulje kansi. Aseta liha-tila 30-35 minuuttia korkeassa paineessa.
Signaalin ja paineen tasaamisen jälkeen jäähdytä niska huoneenlämpötilaan ja anna sen kypsyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Tarjoile kylmänä välipalana.
Hyvää ruokahalua!

Merkintä

* Käytin Tescoma-keittoneulaa

Luysia

Ksyusha, ystävä!

Minulla on myös niska ja myös täytetty porkkanoita ja valkosipulia. Mutta keitin Brand 37501: ssä.

Ksyushk @ -Plushk @

Ilmeisesti telepatia.

Lainaus: Luysia

keitetyt Brand 37501.

Tänään minulla oli erittäin kiireellinen tarve rakentaa lihapala. Minulla ei ollut edes aikaa seisoa kunnolla jääkaapissa ennen tai jälkeen.

Kesäasukas

Erittäin hauska välipala osoittautui

Ksyushk @ -Plushk @

Tatyana, Kiitos !

Babushka

Ksyusha, kuvaamaton kauneus! Voin kuvitella, mikä herkullinen! Otin sen kirjanmerkkeihin ... Mietin, tuleeko se vielä ylimääräiseen kulhoon vuonna 6060?

Ksyushk @ -Plushk @

Tatyana, palaa jopa 6060: een. Paista vain Fry-tilassa vähemmän aikaa. Menet nopeammin. Ja hauduta keittotilassa. En näe mitään syytä olla tekemättä työtä.

Babushka

Lainaus: Ksyushk @ -Plushk @

Tatyana, palaa jopa 6060: een. Paista vain Fry-tilassa vähemmän aikaa. Menet nopeammin. Ja hauduta keittotilassa. En näe mitään syytä olla tekemättä työtä.

Kiitos !!!!

natamaslova

Ksyushka sylki tällaisesta namista Hyvää pääsiäistä Ristos herättää sinut

Ksyushk @ -Plushk @

Natasha, kiitos! Otamme syljen ja valmistelemme kaulan.

Kierre

Ksyusha, upea kaula osoittautui! Niin fiksu ja juhlava!

Ksyushk @ -Plushk @

Marish, Kiitos paljon!

Lainaus: Twist