Pitkä fermentoitu vehnäleipä (uuni)

Mestarin mielessä luokka isolla kirjaimella !!! , Opiskelen edelleen! Kiitos, Ksyusha!

sinä tietysti piirrit sen, jos ymmärsin oikein, taikinan arvo on 12 tuntia, sitten .. en ymmärtänyt ...

[Olga]

Olga,

Natalia, ensin taikina 12-14 tuntia, sitten:
1. Vehnäleipätaikinalle 30min + 30min + 1 tunnin valmistelu.
2. Maisileivän taikina 1 tunti + valmistelu 1 tunti.

ei mistereitä

A-aaaa! Videon jälkeen kaikki putosi paikoilleen ... Joten tässä olet mikä poro mikä kiusaus ... sirtse tunsi, että tämä oli oikea tapa tehdä, käteni kutittivat työntääkseen häntä pohjan alle, mutta pelkäsin, että hänet puhallettaisiin pois - mutta turhaan!
Kaikki nerokas on yksinkertaista ... Siksi minusta tuli kömpelö ja se tuli ulos, pelkäsin työntää sitä kovemmin sisälle ...
No niin ... ..
Ja varastossa on maissijauhoja, voimme kokeilla huomenna kolmatta erää, jotta en toista itseäni ...

ymmärsi. kaikki. vaivata. Jumala Älä anna Oksanalle terveyttä ja onnea tulevalle leivilleni.

Tule, tule, Natalya, odotan jo myös, emme häpäise kotimaista Ukrainaa! ...

nizascho! hocha ... parempi olla häpäisemättä kotimaista foorumiamme! juuri katsoin, mutta tuoretta hiivaa ei ole, vain kuivaa (tänään koko päivän poikani kanssa sairaaloissa), mutta miten se johtaa kuivahiivaan, ihmettelen?

nizascho! hocha ... älä häpeä kotifoorumiamme! juuri katsoin, mutta tuoretta hiivaa ei ole, vain kuivaa (tänään koko päivän poikani kanssa sairaaloissa), mutta miten se johtaa kuivahiivaan, ihmettelen?

Mutta en tiedä, vaikka ne ovatkin siellä vähäisiä, mutta ne ovat nopeasti vaikuttavia infektioita, kuka tietää kuinka se johtaa pitkittyneen käymisen aikana? ...

Tytöt, onnea!

Juoksin edelleen kauppaan, onneksi talon nurkan takana, ja ostin tuoreita.

Joten tämä olet poro

Tytöt, hyvä peura sinulle !!!

A-a-a-a! Kaipasin kaikkea! Klo 17 alkaen keittiössä! Ja tässä on video-mestarikurssi!
Tässä tein



Valheita, tukeva, räiskyttää, viilentää

[Lena]

Lena, BRAVO !!!! Ihana potkua!

NOIN! Se näyttää vähän kuin minun "kilpikonna", virta on kauniimpi! "Panssarin" mukaan näyttää siltä, ​​että se oli myös todistuskorissa, arvaa mitä? Mikä luokka, Lenochka! Ensimmäinen "testi" voi päättyä koko leivän katoamiseen, varoitan
Aamupäiväni on jo syöty (enkä edes tuntenut keskeneräistä jäljityspaperia) ... Minun täytyy leipoa yksinkertaisempi lanka huomenna, jotta ainakin kaksi päivää riittää, muuten he kyllästyvät ...

En edes tuntenut katkeamatonta jäljityspaperia) ...

Todennäköisesti merkkituotteiden jäljityspaperi !!

Todennäköisesti merkkituotteiden jäljityspaperi !!

Ja sitten !!! (Toivon, ettei ummetusta tule) ... en tee mitään malleja ...

[OMELushka!]

Tytöt, KIITOS! Raivoissaan
Tämä on esikoiseni uunista.

Seisosi korissa, kerran ostettu natamylovesta myytävänä. Ostin sen ja laitoin sen kauempana olevaan kaappiin - paistin sen leipäkoneessa. Ja sitten se oli kätevä. Ripottele täysjyväjauhoja korin päälle. Tyylikäs teflonipaperille. Vedin sen keraamisiin laatoihin. Hiljainen kaikkien sääntöjen mukaan

Ja hän on niin viileä rätinä, murskaava ja Haju !!!
Ja kuinka tuomioistuimessa nähdä, mitä hänellä on keskellä !!!!

OMELushka! Kiitos sydämestäsi!

Voi, Len, älä katso keskeltä paremmin, yö on edessä ... Muuten joudut nukkumaan selälläsi, vatsasi häiritsee ... ... ...

[inusya!]

inusya! Olen tehnyt Chabatia 4 tuntia päivittäin viikon ajan, ja viimeiset kaksi päivää olen tehnyt kaksoiserän. Leipäkorissa on ranskalainen leipäkone ja ruis vaniljakastike, ja ihmiset vaativat kenkiä! Pelkään katsoa sähkömittaria

Hiljainen kaikkien sääntöjen mukaan

Ehdottomasti !!!

[inusya!]

inusya! Olen tehnyt Chabatia 4 tuntia päivittäin viikon ajan, ja viimeiset kaksi päivää olen tehnyt kaksoiserän. Leipäkorissa on ranskalainen leipäkone ja ruis vaniljakastike, ja ihmiset vaativat kenkiä! Pelkään katsoa sähkömittaria

... Voi, Len, en ole katsonut siellä pitkään aikaan ... ... se on jo klinikka ...

meni vaivaamaan. ottaa syviä ruokia? ei pakene yön yli?

Natalya, minulla on 4,5 litraa. mutta taikina saavuttaa 1 \ 2.

Kiitos. juoksi vaivaamaan

oksana ja suola hienoksi? Punnitsin 11 grammaa - jotain osoittautui paljon, luultavasti 1.. l. tulee olemaan?

Suolani on kunnossa. Kyllä, paljon, leipä on suolaista. Jos et pidä tästä, vähennä sitä.

Kyllä, päinvastoin, rakastan suolaa! Teen sen kuten reseptissä, sitten katson.

minne ei voi vetäytyä, odotan huomenna. pulla osoittautui niin viileäksi, pehmeäksi.

[Ksyu]

Ksyu, mutta voitko leipoa leivän kokonaan CH-jauhoista?

[inushi]

En voinut vastustaa, näin sahan:



Reiät, kanesha, ei sama kuin emäntä ja inushi, täällä teemme töitä. Mutta hänen poikansa nurisi tarpeeksi, kun hän jyrsi palan

[Ksyu]

Natalia, Jumalan kanssa!

Ksyu, mutta voitko leipoa leivän kokonaan CH-jauhoista?

Tan, mikä tahansa on mahdollista, vain millainen muru tulee - en voi sanoa. Tarkoitan, ettei siellä todennäköisesti ole suuria reikiä. Alkuperäisessä reseptissä kirjoittaja vaati "parasJauhot. Ja edes halunsa mukaan hän ehdotti jauhonparannusaineen käyttöä. Aioin paistaa 50:50.

En voinut vastustaa, näin sahan:

Reiät sho nADA !!! Sementti poikamme !!!

[Tan]

Tan, mikä tahansa on mahdollista, vain millainen muru tulee - en voi sanoa. Tarkoitan, ettei siellä todennäköisesti ole suuria reikiä. Alkuperäisessä reseptissä kirjoittaja vaati "parasJauhot. Ja edes halunsa mukaan hän ehdotti jauhonparannusaineen käyttöä. Aioin paistaa 50:50.

Ksyushka, kyllä ​​reiät ovat tarpeettomia minulle. Minun täytyy leipoa hyödyllistä leipää äidilleni.
50:50 En myöskään halua, koska täällä on korkealaatuisia jauhoja.

Minun täytyy leipoa hyödyllistä leipää äidilleni.

Sitten huiput ovat kuin maissijauhoja. Taikina 1 tunti + valmistelu 1 tunti. Ja voit jopa yrittää leipoa muodossa niin, että kuori on pehmeämpi.

Enkä tiedä, voivatko diabeetikot käyttää maissijauhoa.
Aaaaaaa ... "kuten maissi", eikä sen kanssa.
Ja että sopimatonta, sitten taikina keskijauhojauhoilla seisoo sitten 12 tuntia?

Ja että sopimatonta, sitten taikina keskijauhojauhoilla seisoo sitten 12 tuntia?

Eikä, seisoa millään tavalla. Ja sitten:

ensin taikina 12-14 tuntia, sitten:
1. Vehnäleivän taikina 30 min + 30 min + 1 tunti.
2. Maisileivän taikina 1 tunti + valmistelu 1 tunti.

Minulla on heikko epäily pieni määrä hiivaa? painoi 2 g., puristettiin hieman irti ja laimennettiin vedellä, mutta sopiiko se?

mutta sopiiko se?

Ja minne hän menee !!!

sitten odotamme huomenna. hyvää yötä kaikille.

Ja minulla oli epäilyksiä, kuinka 1 g hiivaa nostaa taikinan? Mutta he nostivat sen! ja selviytynyt ilman sokeria! Ja taikina oli pehmeää ja joustavaa

No, mitä voin sanoa: se nousee kavalasti, ennen kuin lounasaikaan pitäisi seistä, niin näemme.

Tytöt, eilen laittaa tsz. Peitin sen kannella. Aamulla katson - se on kupoli. Avasin kannen ja alkoholin haju löi nenääni. Niin sen pitäisi olla?

mutta en noussut paljon. Ostin tuoretta hiivaa. Toivon, että murskauksen aikaan kaikki on hyvin ja leivonta onnistuu.

[vasaby872008]

Aamulla katson - se on kupoli. Avasin kannen ja alkoholin haju löi nenääni. Niin sen pitäisi olla?

vasaby872008 , ennen testin käyttöä sen ei pitäisi enää olla kupolilla, vaan sen tulisi olla tasaisesti aktiivisten kuplien kanssa, kuten kuvassa. Haju johtuu luonnollisesti hiivan aktiivisesta lisääntymisestä ahtaassa tilassa. Valmiissa leivässä ei ole hajun eikä makua.

Natalia, lopeta taikinan avaaminen ja terrorisointi. Kaikki tulee olemaan hyvin!!

Tytöt, resepti on tarkistettu monta kertaa. Toinen asia on, että et ehkä pidä siitä - jokaisella on erilainen maku. Mutta tätä varten sinun on leipottava ja yritettävä.

Valheita, tukeva, räiskyttää, viilentää

Lena. mikä komea !!!!

Tytöt, eilen laittaa tsz. Peitin sen kannella. Aamulla katson - se on kupoli. Avasin kannen ja alkoholihaju löi nenääni. Niin sen pitäisi olla?

Joten, sinulla on täysjyvä - niin monia maukkaita asioita - se on hiiva, ja se tuoksui alkoholille! Kuluu paistettaessa

Omela! Paistin leipää.Se on jäähtymässä, ja kärsin kärsimättömästi. Leivonta tsz. Ilmoitan - vettä ei ollut katastrofaalisesti tarpeeksi ja täytin vielä noin 100 grammaa. Sain märkä taikinan kiinni käsiini ja vaivain käsin yrittäen saada ilmaa, kuten Bertine neuvoo. vaivasi melko hyvin. Lävistämisen jälkeen laitoin sen jäljityspaperille 1 tunniksi (levitin sitä hieman kasviöljyllä, taikina oli jo tahmeaa), muodostin pallon ja laitoin sen viileään muottiin, otin sen jälkeen varovasti seurapaperin kanssa ja paistin sen. Kuori osoittautui karkeaksi, hieman levinneeksi, mutta tämä on tulisija. Nyt vaikeinta on odottaa.

Tässä se on! Luin sen ja kauhistuin - kuinka monta kirjoitusvirhettä! Olen tarkkaavaisempi.

enkä terrorisoi taikinaa, minulla on lasinen kansi ja niin näet. No, tähän mennessä se on noussut hyvin. nyt menen murskaamaan öljyllä ja 30 minuutin ajan. laittaa. sitten seuraa .... No, vaivaa taikina ja mitä ainesosia pidin.

[vasaby872008]

Kuori osoittautui karkeaksi, hieman levinneeksi, mutta tämä on tulisija. Nyt vaikeinta on odottaa.

vasaby872008 , Odotan kanssasi! Jotta kuori olisi pehmeämpi, rasvaa öljyllä paistamisen jälkeen ja peitä pyyhkeellä.

Natalia, toimimme aiemmin hyväksytyn suunnitelman mukaisesti !!