Vehnäleipä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuivahiiva	1,5 tl
Vehnäjauho	500g
Maito	200 ml
Lämmintä vettä	100ml
Kananmuna	1 kpl
Sokeri	2 rkl. l
Voi	50 g
Suola	0,5 tl

Keittomenetelmä

Kuumennamme maidon noin 40-45 asteeseen, liuotetaan siihen sokeri ja hiiva. Anna vaikuttaa 10 minuuttia, kunnes maitoon ilmestyy "korkki". Sekoita jauhot suolan kanssa hiivasekoituksella, vedellä, sekoita erikseen sulatettu voi ja lisää muna jauhoihin ja vaivaa sileä elastinen taikina.
Laitamme sen lämpimään paikkaan tulemaan - taikinan pitäisi olla kaksinkertainen. Kun se tulee esiin, murskaa se ja muodosta leipä, laita se pergamentilla peitettyyn leivinpaperiin ja anna sen nousta toisen kerran noin 40 minuutin ajan.
Voitele ennen paistamista keltuaisella ja vedellä ja laita uuniin 200 ° C: seen 10 minuutiksi kullanruskeaksi, tee sitten lämpötilaksi 160-170 C ja paista vielä 20 minuuttia.
ja tämä on leipä, jossa on valkoisia ja mustia seesaminsiemeniä:
ja teki punoksen jäljellä olevasta taikinasta - Alya Yulia Tymoshenko
(Letti rusinoilla ja mustilla seesaminsiemenillä)

Merkintä

Hyvää ruokaa kaikille !!!

moby

Taikina on helppo valmistaa, taikina nousi erittäin hyvin 2 kerroksessa. Se kupli hienosti, kun se oli muovattu, tottelevainen. Se nousi hyvin paistamisen aikana. Päätin leipoa kokonaisen leivän ja se osoittautui valtavaksi leiväksi.
Vehnäleipä (uuni)

Totta, lisäämällä kaiken täsmälleen reseptin mukaan, osoittautuin erittäin ohueksi taikinaksi, jouduin lisäämään koloboksiin 160 g. En tietenkään sulje pois, että syy on jauhoissa (aloin käyttää toista juuri nyt, ehkä se sisältää paljon kosteutta). Mutta minusta tuntuu, että 500 g jauhoja varten tarvitset vähemmän nestettä, erityisesti ottaen huomioon muna (muna oli pieni).
Andrey5757, mitä mieltä olet? Onko sinulla ollut ongelmia?

Maitotiiviste

Minusta on myös paljon vettä. Loppujen lopuksi on myös muna ja voi. Adminin suosituksista seuraa, että 500 grammaan vehnäjauhoja tarvitaan 260 ml vettä. Tässä on linkki lukemiseen ..
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4234.0

Järjestelmänvalvoja

En halunnut päästä eteenpäin kirjoittajasta, mutta puutun asiaan

Olen samaa mieltä siitä, että tarvitaan 500 grammaa jauhoja noin 330 ml. nesteitä!

Noudatamme kolobok-sääntöä!
Mutta taikina voi olla joko hieman pehmeämpi tai hieman tiukka - kaikki on normin ja halun rajoissa, mutta leivonta on erilainen korkeudeltaan ja ajalta
Ja sinun on päätettävä, millaista tuotetta haluat saada: pitkä leipä, tasainen leipä, kuten ciabatta, leipä jne. - tässä myös taikinan paksuudella on merkitys.

Puhun kirjoittajan puolesta, toivon, ettei Andrey loukkaa, hän käyttää ainesosien määrää "silmällä", jota on sitten vaikea kuvata oikein itse reseptissä

Siksi keskity pullaan, jonka pehmeys sopii sinulle

Andrey5757

Puhun kirjoittajan puolesta, toivon, ettei Andrey loukkaa, hän käyttää ainesosien määrää "silmällä", jota on sitten vaikea kuvata oikein itse reseptissä

Järjestelmänvalvoja Kiitos, sama asia ja halusin kirjoittaa

moby Ensin otan kaikki jauhot, eli 500 grammaa, sekoitan suolaan ja kaadan 200 grammaa kuppiin, vasta sen jälkeen kaadan taikinan ja nesteen. yhteensä 300-350 ml, jauhoista riippuen, voi olla vieläkin enemmän, jos se on esimerkiksi tattarijauhoa) Sekoitan kaiken perusteellisesti ja täytän loput jauhot, kuinka paljon se vie, se vie kaiken minulta)

Lainaan sanoja Järjestelmänvalvoja - Sinun on ymmärrettävä pulla, ja se on oikein)

Maitotiiviste

Päätin leipoa tämän leivän ... vaivain vain taikinan. Neste osoittautui 280 ml: ksi ... Mutta vaivain sen käsilläni ... No, rakastan sitä

Andrey5757

Vaivaan myös vain minkä tahansa taikinan käsillä)

Sanon vielä kerran, että mittaa ja tee kaikki silmällä, joten annan melkein tarkat arvot etenkin sinulle, rakkaat ystäväni) ja sinä itse katsot kolobokin tilaa joskus jopa parhaimmalla reseptillä, jossa milligrammoille tarkat ainesosat eivät toimi kovin hyvin .. ja pohjimmiltaan tärkein asia ei resepti, vaan luova toimintaprosessi ja niiden järjestys, jotka on kuvattu yksinkertaisella kielellä.

Vitalinka

Maitotiiviste

Onko sinulla kysymys .. Musta seesami? Myydäänkö vai käsitelläänkö sitä jotenkin?

Andrey5757

Myytävänä musta seesami)

on myös erittäin maukasta ripotella mustalla kuminalla, se maistuu epätavalliselta ja sitä käytetään leivonnaisille tai leivonnaisille) tai mustien tai valkoisten pellavansiementen kanssa

Maitotiiviste

Myydään jossakin erikoisliikkeessä? En ole nähnyt yksinkertaisissa ...

Andrey5757

Kyllä, sitä myydään kaikkialla kaikilla markkinoilla, ostin sen Temiryazevskayalta) siellä on paljon ruokaa)

Maitotiiviste

Kiitos!!

moby

Seuraavan kerran säädin nestemäärää itselleni, olen varovaisempi. Sukulaiset todella pitivät leivästä, joten resepti on jo merkitty kirjanmerkkeihin

Andrey5757

.

Andrey5757

Rakkaat naiset !!! Toivotan kaikille kevätloman aikana OPTIMISMAA, RAKKAUTTA ja MAGNEETISUUTTA !!! Onnea ja vaurautta! Jos unelma ei tule eroon! Ollakseen ENGEL pidetty! Hyvää ja onnellista! TERVEYS ja intohimo !!! Hyvää 8. MAALISKUU !!!!

Galiya20

Kiitos leivareseptistä! Tein sen leipäkoneessa, laitoin ainekset aivan kuten Andrei, asensin pääohjelman ja siinä kaikki, sulki kansi. Leipä osoittautui erinomaiseksi, korkeaksi, kauniilla katolla ja millainen maku.