Vehnäleipä tattarihiutaleilla ja pinjansiemenet sipulihapolla

Vehnäleipä tattarihiutaleilla ja pinjansiemenet sipulihapolla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Aloitus taikina	200g
Lämmintä vettä	100g
Hunaja	1 tl
Puristettu hiiva	4g
Tattarihiutaleet, jotka eivät vaadi keittämistä	80 g
Kiehuvaa vettä	200g
Suola	1,5 tuntia l.
Vehnäjauho, korkealaatuinen	290-300g
pinjansiemenet	30-40g

Keittomenetelmä

• Kaada 200 g kiehuvaa vettä tattarihiutaleiden päälle, lisää 1,5 tl. suolaa ja odota, kunnes hiutaleet turpoavat ja jäähtyvät. 100 grammassa lämmintä vettä murskaa 4 grammaa tuoretta hiivaa ja laita 1 tl. hunaja.
• Siivilöi jauhot.
• Kaada laimennettu hiiva hunajalla ämpäriin, laita paisunut pehmeä puuro, laita hapatettava taikina, lisää seulotut jauhot. HP: ssäni tämä on kirjanmerkkien järjestys, ja muissa se asetetaan ohjeiden mukaisesti.
• Tila - "täysjyvä", koko - 900 g, kuori - keskikokoinen.
• Lisää mutterit signaaliin.
• Leivin tällaista leipää saksanpähkinöillä, mutta pidin siitä enemmän pinjansiemeniä.
• Olen laatinut reseptin suurelle paastolle, mutta ehkä se sopii jokapäiväiseen käyttöön. Kasviöljyä lisäämällä taikina ei tietenkään ole niin tahmea

Astia on suunniteltu

900g

Aika valmistautua:

3 tuntia 40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Täysjyväleipä

Merkintä

Ensi silmäyksellä piparkakkimies oli melko kuiva, mutta nestettä ei pitäisi kiirehtiä lisäämään ensimmäisen erän aikana, koska toisen erän aikana se alkoi tahrata pohjaa pitkin ja piti auttaa pähkinöitä sekoittamaan lastalla. Viimeisen luuttomaksi leikkaamisen jälkeen tasoita taikina vedellä kostutetulla kädellä. Tavallista kolobokkia ei ole, taikina on tahmeaa, mutta siitä huolimatta leivän katto ei romahda.
Leipä ei ollut kovin pitkä, mutta pehmeä sisältä, rapea kuori ja kupera katto.

Samanlaisia ​​reseptejä

Ranskalainen leipä pinjansiemeniä (lenok001)

Leipä tikkuja pestolla (GruSha)

Leipä pestolla ja pinjansiemeniä (leipäkone) (Hammaslääkäri)

Tatyana, ja leivän täplät ovat viljasta?
On mielenkiintoista nähdä osa niin sanotusta anatomiasta
Maistuuko tattari voimakkaasti?

Leivän täplät ovat pähkinöitä. Tattari antaa hieman jälkimaku ja pidin mäntypähkinöistä tässä leivässä enemmän kuin saksanpähkinöitä, vaikka se oli erittäin maukasta heidän kanssaan. Minulla ei ollut aikaa leikata tätä leipää, he söivät sen hyvin nopeasti. Tänään toin toisen töihin, näytän sen
🔗.
rypistyi vähän, kun hän jäähtyi makaamaan kyljellään

[Tatyana]

Pähkinät !!!
No tottakai! Luultavasti heidän väri johti minut harhaan
Kiitos, Tatyana!

Ole hyvä . Kuoren pinnalla olevat pähkinät paistetaan ja saavat tumman värin, kun taas sisällä olevat pysyvät kevyinä