Leipä kuivattujen omenoiden, päärynöiden, kanelin ja vaniljan kanssa leipäkoneessa

Leipä kuivattujen omenoiden, päärynöiden, kanelin ja vaniljan kanssa leipäkoneessa

Luokka: Hiivaleipä

	Ainekset
Vesi	500 ml
Kananmuna	1 KPL.
Voi	20 g (2 rkl)
Oliiviöljy	20 ml (2 rkl)
Jauhot / s	800 g
Sokeri	100 g (puoli lasia)
Suola	12 g (2,5 tl)
Kuivahiiva	2 tl
Kuivatut hedelmät hapan aromaattisista omenoista	100 g (3/4 kuppi)
Kuivatut päärynä hedelmät	20 g (2-3 rkl L.)
Rusinat	30 g (3 rkl. L.)
Jauhettua kanelia	15 g (2 rkl L.)
Luonnollinen vanilja (vanilliini tekee)	Sinun maku

Keittomenetelmä

• Joten tässä on reseptini. Se leivottiin Delongy 125: ssä. Se oli loistava. Valokuvata, kuten usein tapahtuu, kädet eivät ulotu. Saat suuren leivän. No niin iso. Siksi annos voidaan puolittaa.
• Jauhaa kuivatut hedelmät kahvimyllyssä 5–7 mm: n kokoisiksi paloiksi. Laita leipäkone yhdessä rusinoiden kanssa ämpäriin. Täyttää vedellä. Riko muna veteen. Kaada sulatettua voita ja oliiviöljyä. Sitten jauhot, sokeri, suola, hiiva, kaneli, luonnollinen vanilja, joka on aiemmin (puoli tuntia) kastettu lusikalla konjakkia. Paista heti. Kuivattujen hedelmien, rusinoiden ja munien jättäminen veteen pitkäksi ajaksi on vaarallista - ne huononevat, mutta jos kuivatut hedelmät laitetaan jakelulaitteeseen ja tuoreen munan - melange - munien sijaan. jauho, kaadetaan jauhoihin, sitten voit). Ohjelma "Makea taikina", keskikokoinen. Olen ohjelmoinut pitkän (20 minuuttia lisää) vaivaamisen, tämä on vain hyvää.

Merkintä

Leivin juuri tuotteen, jonka nimeä en tiedä, koska tein sen ilman reseptiä, vaan yksinkertaisesti tuotteistamme. Mielestäni tämä on luultavasti jotain hyvin tunnettua, koska tuotteet ovat yksinkertaisia, mutta en ole asiantuntija, toimin vaistomaisesti, joten tunnista ja nimeä itsesi, kuka sai tietää.
Maku on erittäin harmoninen ja hienostunut. Omenoiden erittäin miellyttävä happamuus tuntuu erittäin hyvältä + tunnettu upea yhdistelmä "paistettuja omenoita ja kanelia", vaniljan ja tuskin brandyn tuoksu ja jälkimaku. Erittäin makea, koska sokeri + rusinat. Kokeile, et tule katumaan.

Vastaavia reseptejä

Ruisvehnäleipä, kuivattuja hedelmiä (V-tina)



Tirolilainen leipä kuivattujen hedelmien kanssa uunissa (Paillette)



Ruisleipä kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä (Lika)

Anteeksi, mutta voisitteko selittää hieman yksityiskohtaisemmin vaniljasta ... Minulle ei ole täysin selvää, onko sinun käytettävä pod-ydintä vai itse palkoa. Reseptisi on erittäin houkutteleva, halusin yrittää leipoa sen ... ja "kompastui" vaniljaan ...

Anteeksi, mutta voisitteko selittää hieman yksityiskohtaisemmin vaniljasta ... Minulle ei ole täysin selvää, onko sinun käytettävä pod-ydintä vai itse palkoa. Reseptisi on erittäin houkutteleva, halusin yrittää leipoa sen ... ja "kompastui" vaniljaan ...

Selitän, ellei vastaan.

Pod vanilja - luonnollinen vanilja, käytetään pod-ydintä, kaavitaan veitsellä. Teen sen toisin - leikan palkan pituussuunnassa, laitan sen purkkiin ja täytän sen rakeistetulla sokerilla, sekoitan sen. Sokeri on kyllästetty vaniljalla ja käytän sitä tarvittaessa, kun se loppuu - lisätään sokeria koko ajan. En heitä podia pois.

Järjestelmänvalvoja, kiitos. Teen myös tällaista sokeria. Ja tätä leipää varten kaavin ulos keskiosan ja kaadin sen konjakilla. Leipä on jo paistettu, haju on sen arvoinen, myöhemmin kirjoitan mitä tapahtui.

Leipä osoittautui suureksi ja maukkaaksi (perheen sanoista)! Sanoa, että se on tuoksuva, on sanoa mitään ... Leipä on häpeällisesti hajustettu, koko huoneistoni on kyllästetty omena-kaneli-aromilla. Mutta vaniljaa ja konjakkia ei käytännössä tunneta (ehkä laitoin vain vähän,) Yleensä mielenkiintoinen resepti, mutta suosittelen kirjanmerkkituotteiden määrän puolittamista, muuten se osoittautui erittäin suureksi leiväksi (vaikka Alen Delonghi varoitti), kuuma, sen paino oli 1,580 g. Korvasin päärynät, joihin luotettiin omenareseptin mukaan (päärynät loppuivat), minkä seurauksena kuivatut hedelmät osoittautuivat 120 gr. omenat + 30 gr. rusinat.Mutta minusta näyttää siltä, ​​että niin valtavasta leivästä voi olla enemmän (aion varmasti lisätä ensi kerralla).