Ruis-omenaleipä (leipäkone)

Ruis-omenaleipä (leipäkone)

Luokka: Hiivaleipä

	Ainekset
Vehnäjauho	250 g
ruisjauho	350 g
Olut tumma	400 ml
Suola	1,5 tl.
Sokeri	1 rkl. l.
Auringonkukkaöljy	3 rkl. l.
Kuivahiiva	2 tl
Kahvi	2 tl
Kuoritut omenat (raasta hienolla raastimella)	150 g

Keittomenetelmä

• Mode-Basic
• Paino 1kg
• Kuori on tumma.

Merkintä

Resepti on otettu Good Cuisine -foorumilta. Mutta muutin sitä vähän, minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa heti. En itse uskonut, että se osoittautui herkulliseksi. Paistettu 2 kertaa. Ensimmäinen kerta "RYE-3" -tilassa, toinen "BASIC-1" -tilassa. Joten Mainilla hän nousi paljon korkeammalle.

Ruisleipä omenakastikkeella leipäkoneessa (MariV)

Omenaleipä leipäkoneessa (Korata)

Leipä omenasoseella ja saksanpähkinöillä (leipäkone) (Tanyusha)

Yritin tehdä leipää reseptisi mukaan .... Kaikki sujui hienosti ... laitoin sen yöksi ... enkä edes katsellut pullaa ... mutta silti saimme aamulla kauniin punertavan leivän ..
Kiitos mahtavasta reseptistä ....

Mielenkiintoinen resepti! Aivan jääkaapissa on täynnä olutta, joka maksaa päivän. Muuten, mikä omena on parempi makeammalle tai hapan Antonovka-tyypille. Maistuuko se tuolta?

Mouli on kuin haluat, ottaisin Antonovkan, omena antaa arominsa ja happamuutensa leivälle, vaikka se ei ole voimakas, mutta erittäin maukas.

Olemme juuri maistaneet tätä leipää - herkullista, pehmeää, kuori on kovaa, mutta se ohittaa huomenna, upea leipä. Sopii täydellisesti, mutta yläosa tuli tasainen.
Paistin 500 grammaa, sokerin sijaan otin hunajaa, olut oli tummaa suodattamatonta, hiiva puristettiin (neljäsosa kuutiosta). Vielä tänäänkin onnistuimme löytämään kuivaa kvassia, en voinut vastustaa ja sirotellin lusikan, vaikka unohdinkin panostaa sen. Täydelliseksi uraksi lisäsin korianteria jyvillä, pidän todella siitä, kun kaikenlaiset jyvät törmäävät muruseen. Joo! Kun taikina vielä sekoittui, luin foorumia ja törmäsin neuvoihin vetää lapio vaivaamisen jälkeen, koska ruis taikina soveltuu huonommin eikä tarvitse luutonta. Joten tein juuri sen, en tiedä kuinka paljon se auttoi.


s. alkaen. Unohdin tärkeimmän asian - kiitos paljon reseptistä! tämä on ensimmäinen ei-vehnäjauholeipä, jonka olen itse tehnyt.

Ja minä! Ja minä! Ja tein sen myös!
Se osoittautui hienoksi! On noussut ennen kaikkea, aiemmin tekemäni! Ja kärki on pyöreä!
Mutta! Ripustin sen kanssa - taikina käyttäytyi mahdottomasti kauhassa - se liimattiin seiniin, sitten se tahriintui pohjaa pitkin, sitten tarttumalla yhteen kauhan seinistä kuin säästävä olki, se tarttui siihen kuolleella otteella! Minä, valitellen puuttuvaa olutpulloa (ja se oli maukasta, tummaa, suodattamatonta!), Pylväs kaikkiin varoituksiin, heitin auki leipäkoneen kannen ja pelastin oluen kaikin voimin - lisättynä jauhoilla - kuka tietää kuinka paljon? Puhdistin jatkuvasti kauhan sivut, repin irti "pilkun" yhdeltä seinältä - yleensä taistelin. Kun vaivaaminen oli ohi, päätin, että olin hävinnyt tämän taistelun, sulki kansi ja päätin - tule mitä voi! Aviomies ei anna ruoan mennä hukkaan - hän syö myös krutonin.
Kuvittele yllätykseni, kun avasin signaalin signaalilla - hän ylitti kaikki odotukset !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Totta, se tuoksui oluelle - ja päätin - jo, loppujen lopuksi hän pumpasi minut ylös, peitti hänet pyyhkeellä ja jätti hänet yksin ... tuniksi ... tunnin kuluttua hän ei kestänyt sitä, katkaisi sen ....... .. oluen haju on kadonnut, omenan happamuus pysyy ja yleensä .... MITEN se maistuu hyvältä!
Vaikka tajusin - kuinka monta ihmistä, kuinka monta mielipidettä - minulle tämä on ainoa leipä, jonka haluaisin syödä - syön yleensä vähän leipää (mutta kasvan paljon) ja kokeilin kaikkia paistettuja leipiä vain kokeilun puhtauden vuoksi.Ja kyllä, söin tämän kahvin kanssa suurella ilolla! Viisi ihmistä seitsemästä kotitaloudesta valitsi jälkiruokana Fugaskan vehnä-tattarin kefirillä ja keitoksi tämän tai "Stolichny", ja vanhin tytär piti Elena Bo -leivän pikaleipää kaikkina aikoina!
Näin se menee!
Muista paistaa lisää - kuinka paljon jauhoja lisätään? Minusta tuntuu, että laitoin vähintään 100 grammaa .... Tai vähennän olutta?
Kiitos Svetl @ nka !!!!!

Tilan asetti "Ruis", tavallinen lastalla Panasonic 255 uuni.

Upea resepti! Kiitos, nimimies!
Ensimmäinen leipääni HP: ssä - ja heti "härän silmässä"!



Paistaminen "perus", paino 1150, keskikokoinen.
Lisäsin vielä 1 rkl reseptiin. l mallasta kuivasta kvassista ja 1 tl. kumina ja aniksen siemenet, murskattu. Kaadin pikakahvin sijaan saman määrän juurisikurijauhetta (pikaa), erittäin hyvä ruismaistoon.

tumma olut-400ml
auringonkukkaöljy-3 rkl. l
sokeri-1 rkl. l
suola-1,5 tl l
kahvi-2h. l
kuorittu omena-150g (raasta hienolla raastimella)
vehnäjauho-250g
ruisjauho-350g
hiiva-2h. l

Jos tarvitsen "pienen" palkin (2 kertaa vähemmän kuin mitä teit), minun on vain vähennettävä kutakin ainesosaa kahdesti, vai onko minun muutettava mittasuhteita jollakin muulla tavalla?
Pikakahvi vai jauhettu kahvi?

Jos tarvitsen "pienen" palkin (2 kertaa vähemmän kuin mitä teit), minun on vain vähennettävä kutakin ainesosaa kahdesti, vai onko minun muutettava mittasuhteita jollakin muulla tavalla?
Pikakahvi vai jauhettu kahvi?

Jaa kaikki rauhallisesti kahtia. Pikakahvi.

[Stеrn]

Stеrn Kiitos Stelochka vastauksesta puolestani.

Arabeska
Mouli
tanya1962
Tappaja73
Markilena
cvt
Kiitos kaikille mukavista sanoista. Ja olen iloinen siitä, että resepti oli kätevä.
igorkzn - Sinulle on jo vastattu kysymykseesi.

Ota etukäteen vastauksia kysymyksiisi

vähensi kaiken 2 kertaa tarkalleen.
Leipä on paistettu (omenan maku ei tunnu ollenkaan; mutta leipä on melko syötävä; sisäpuoli näyttää hyvin kypsältä), mutta kupu ei tullut ulos ... tasainen pinta tuli ulos.
Tein viivästetyn käynnistyksen 8 tuntia. Voisiko tämä tapahtua hänen takia?
Tai mitä muuta ongelmaa on etsittävä.

Tein tämän leivän 2 kertaa, ensimmäisellä kerralla lisäsin paljon jauhoja, ja toisen kerran vähensin vain oluen määrää, pidin todella leivästä, melkein kuin Borodinsky. Kiitos paljon reseptistä

vähensi kaiken 2 kertaa tarkalleen.
Leipä on paistettu (omenan maku ei tunnu ollenkaan; mutta leipä on melko syötävä; sisäpuoli näyttää hyvin kypsältä), mutta kupu ei tullut ulos ... tasainen pinta tuli ulos.
Tein viivästetyn käynnistyksen 8 tuntia. Voisiko tämä tapahtua hänen takia?
Tai mitä muuta ongelmaa on etsittävä.

En koskaan paista myöhässä. joten en tiedä, mutta yrität leipoa viipymättä ja vertaa sitten.

Tein tämän leivän 2 kertaa, ensimmäisellä kerralla lisäsin paljon jauhoja, ja toisen kerran vähensin vain oluen määrää, pidin todella leivästä, melkein kuin Borodinsky. Kiitos paljon reseptistä

Kiitos käynnistä.

Hyvää päivää
Leivin tämän leivän tänään.
Perustila, XL-koko, ajastin - 10,5 tuntia.
Huomautuksia ovat:
1. Omenan makua (otin Antonovkan) ei tunneta, etenkin oluen maun suhteen
2. Katto romahti. Seuraavan kerran yritän vähentää nesteen (omena oli erittäin mehukas) tai hiivan määrää (minusta tuntuu, että vain yksi olut on täynnä kuplia ..)
Mikä miellyttää eniten - kuori on erittäin rapeaa!

Tässä on valokuva jäljellä olevasta: