Leipä omenasoseella ja saksanpähkinöillä (leipäkone)

Leipä omenasoseella ja saksanpähkinöillä (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	2/3 kuppi (240 ml kuppi)
Kananmuna	1 KPL.
Omenakastike	1/4 kuppi
Sokeri	2 rkl. l.
Suola	3/4 tl
Hiiva	1 tl
Jauhot	3 - 3 1/2
Silputut saksanpähkinät	1/2 cup

Keittomenetelmä

• Lisää ainekset koneeseen leipäkoneesi valmistajan suosittelemassa järjestyksessä. Perusleivonta, keskikokoinen.

Merkintä

Kuvat Rusinat * ka

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnäleipä viikunoilla ja saksanpähkinöillä (uunissa) (Omela)

Leipä saksanpähkinöillä ja taatelilla (uuni) (Idol32)

Kokojyväinen pähkinäleipä hapantaineella (Lana)

[tanya1962]

tanya1962, aloitteella, avaamalla aihe !!!!!
Latasin reseptin, kiitos. Minkälaista omenakastiketta sinun pitäisi laittaa? tehdäänkö se itse vai vauva kaupasta vai jokin muu hankala sose?

Otan omenasosetta vauvanruokaan, se tapahtuu myös kerman kanssa, sama tapahtuu. Kokeile leipää todella herkullisena.

Kirjoitin viestin sotkuonnettomuuden päivänä ja näin sen, mutta nyt se ei ole ...
Paistin tämän leivän, pidin siitä erittäin paljon, se näyttää olevan rikas, samalla voit syödä keiton kanssa, joten se on erittäin maukasta voin kanssa tai ilman mitään.
Kotitekoinen omenasose Antonovkasta, kotona ei ollut saksanpähkinöitä, käytin seosta hasselpähkinöitä, cashewpähkinöitä, maapähkinöitä, manteleita ja auringonkukan ja kurpitsa siemeniä. Paistan useammin kuin kerran, yritän ilman munaa, vaikka yritin vihannesleivän reseptiä leipäkoneen ohjeista ja valitsin kasvisoseeksi omenasoseen. Valitsin väärän, minun täytyy leipoa Tanyan leipä! Luulen, että tämä leipä tulee olemaan eturintamassa.

Kaada pähkinät heti tai apteekin läpi? (päällä signaali)

Olen pahoillani, mutta reseptissä unohdin määrittää 2 rkl voita. lusikat. Ripottelen mutterit heti, mutta se on mahdollista signaalin jälkeen ilman eroa. Deni Olen iloinen siitä, että pidit leivästä, mutta suosittelen kokeilemaan sitä saksanpähkinöiden kanssa, tämä on täysin erilainen maku ja leivän väri on vaaleanpunainen-ruskea saksanpähkinöiden takia.

Yritin tätä reseptiä.
Valitettavasti minulla on joitain ongelmia:
leipä osoittautui "repeytyneellä" päällä, erittäin tiheä, leipä on kooltaan pienempi kuin sen pitäisi olla.
Epäilen, että jauhoja on liian paljon nesteeseen verrattuna.
Resepti maksaa 3 1/2 tl (240 ml kuppi).
Auta minua, kiitos! Ehkä lasken jotain vikaa ???
Tarkastin tällä sivustolla aihetta "Jauhon painon mittaaminen", jossa sanotaan seuraava:

nesteen nimimerkki, ml vastaava paino, g

vehnä premium leipomo 100 ml 65 gr
kuoritut ruis 100 ml 55 gr
Korata:
täysjyväjauho 100 ml 71 g
seulotut vehnäjauhot 100 ml 55 gr
ruisjauho "Suuri" täysjyvä 100 ml 50 gr
ruisjauho "Krupno" seulotaan 100 ml 56 gr
fugaska:
maissi tapetti 100 ml 65 gr
tattarijauho 100 ml ei tietoa
kaurapuuro 100 ml ei tietoa
Aloin laskea:
3 1/2 tl = 240 ml * 3 + 120 ml = 840 ml
840 ml / 100 ml * 65 g = 546 g

Pyydän apua kokeneemmilta leipureilta, koska olen täysin kietoutunut kuppiin.Pääkysymys: KUINKA GRAMMAA 100 ml: ssa?
Eikä pääkysymys: Kuinka paljon jauhoja on tässä reseptissä?
Olin täysin "oikosulussa"

Ota ensin 3 kuppia jauhoja ja lisää sitten se paremmin, vain munat ovat pieniä ja suuria, jos saat enemmän suuria jauhoja. Seuraavan kerran, kun teen kaiken, punnitsen vaa'oilla. Enkä tiedä kuinka paljon jauhoja on 100 ml: ssa, enkä vaivaudu, jos minun täytyy ottaa vaaka ja punnita se, tarkistan kaiken empiirisesti. 100 ml: ssa jauhoja voidaan todellakin pilata ja yksinkertaisesti kaataa, ja painossa on jälleen ero.

Aloin laskea:
3 1/2 tl = 240 ml * 3 + 120 ml = 840 ml
840 ml / 100 ml * 65 g = 546 g

Pyydän apua kokeneemmilta leipureilta, koska.täysin kietoutunut kuppiin Pääkysymys: KUINKA GRAMMIA 100 ml: ssa?
Eikä pääkysymys: Kuinka paljon jauhoja on tässä reseptissä?
Olin täysin "oikosulussa"

Ota 1 kuppi = noin 150 g jauhoja (vehnää) nopeudella, mikä tarkoittaa, että 3,5 kuppia on 525 g jauhoja. 525 g jauhoja varten menee noin 320 ml nestettä, joten tanssi täältä.

Mitoitin jotenkin 250 ml: n mittalasin (ei leipäkoneesta), laitoin jauhot sinne ja punnitsin sen ensimmäiseen lasiin, se oli 135 g, toiseen 140 g.

Siksi kirjoitan noin... Luultavasti riippuu jauhoista. Jauhojen ja nesteiden osuus on kuitenkin tärkeämpi kuin muualla.

Tässä reseptissä nesteet ovat normaaleja jauhojen suhteen. Sose 1/4 kuppi - 60 ml, vesi 2/3 - 180 ml = muna 80-100 ml ja saat 320-340 ml nestettä.

[vesi 2/3 - 180 ml]

Tässä reseptissä nesteet ovat normaaleja jauhojen suhteen. Sose 1/4 kuppi - 60 ml, vesi 2/3 - 180 ml = muna 80-100 ml ja saat 320-340 ml nestettä.

Ilmeisesti sekaisin myös veden kanssa ...
Laskin, että 2/3 240 ml: sta on 160 ml (240/3 * 2 = 160 ml).
Olin täysin hämmentynyt ... olin hyvin järkyttynyt ...
Ennen sitä kokein kaikkia reseptejä grammoina, mutta tässä ensimmäinen resepti on lasissa ja eksyin kolmeen mäntyyn ...

Kosha, älä ole järkyttynyt, onnistut. Yleensä leipä on korkea, ilmava ja pehmeä.

Tässä reseptissä nesteet ovat normaaleja jauhojen suhteen. Sose 1/4 kuppi - 60 ml, vesi 2/3 - 180 ml = muna 80-100 ml ja saat 320-340 ml nestettä.

, ja missä näit munat 80-100ml, minulla on suurin nollakategorian kana nimeltä "kylä" ja sitten papadals 60ml, ja ensimmäinen luokka on noin 50 ml.

[missä näit munat 80-100ml]

, missä näit munat 80-100ml, minulle suurin nollakategorian kana nimeltä "kylä" ja sitten papadals 60 ml, ja yksi luokka kaikki noin 50 ml.

Näin ja ei vain - ostin siipikarjatilalta, ne ovat kahdella keltuaisella, erittäin maukkaita

Ja ostin myös Extra ja Derevenskie, kaadin sen tarkoituksella mittalasiin.

Aiemmin Moskovan alueella oli tällainen PTF - valtion Smena-jalostustila, heillä oli kaksikeltaisia ​​munia ja ne olivat alle 100 ml. Ja nyt en tiedä mistä he saavat tällaisia, jos vain maahantuodut tai erityisestä rodusta peräisin olevat isoäidit. Yllä olevassa reseptissä on ilmoitettu yksi muna, ja olemme enimmäkseen kaupunkilaisia ​​ja meille munat 50-60 ml on normi.

Ostan Glebovskajan siipikarjatilalla, kun en ole liian laiska menemään erityisesti tai ajaessani ohitse - ne ovat hienoja. Jopa 100 ml ei tietenkään pidä kiinni, mutta heillä on varmasti 80 ml. ja vielä kerran ostin jättimunia METRO: sta, 12 kpl: n pakkauksessa. joten ne eivät mahtuneet jääkaapin soluihin, pidin niitä kulhossa.
Muuten, olen ollut kylätyttö 1 vuosi ja 1 kuukausi (siitä hetkestä lähtien kun muutin omaan talooni kaupungin ulkopuolelle)

Siksi kirjoitin reseptiin 3 - 3 1/2 kuppia. Tietysti se oli tarpeen grammoina, mutta kun leivoin tämän leivän, en ollut vielä rekisteröitynyt sivustolle (en tiennyt, että sellainen sivusto oli) ja en mitannut vaa'alla, mutta kaikki oli mittakuppeissa (kuppeissa) kuten leipäkoneen ohjeissa.

Aha!
Ja munani on pienempi! Vakio, enintään 60 ml.
Johtopäätös: reseptissä ilmoitetun nestemäärän (60 ml sose + 160 ml vettä + 60 ml munia) jauhot on vähennettävä noin 400-450 grammaan.
No, tai päinvastoin - lisää nestettä tietylle jauhopainolle 540 g.
Paljon kiitoksia selventämisestä!

Yhtenä näistä päivistä yritän varmasti kertoa sinulle mitä tapahtui.
Jopa epäonnistuneessa telakassa leivällä on hyvin ruokahalua, taistelen sen varmistamiseksi, että muoto vastaa sisältöä.

Muuten, olen ollut kylätyttö 1 vuosi ja 1 kuukausi (siitä hetkestä lähtien kun muutin omaan talooni kaupungin ulkopuolelle)

Onnellinen, mutta odota täällä kevää mennä maahan.

Nyt leivon leipää reseptin mukaan.
Kerro minulle, tässä on resepti grammoina, laskin kupeilla pitkään:
jauhot - 435g
1 muna-65 ml
sose-60ml
vesi-160ml,
kaikki muu on reseptilääke
Vaivaaminen alkoi, aluksi lisäsin 145 ml vettä, pulla pyöri kauhan ympärillä, joustava, mutta ei pyöreä, mutta jotenkin epätasainen, enemmän kuin neliö, jossa on naarmuja, ikään kuin revitty. Aloin lisätä vettä 160: een, absorboin kaiken, taas joustavan, vähemmän naarmuja ja pyöreämpiä. En ole vielä kokeillut leipää, se on leivonnassa.

Minulla on kysymys: mitä elastinen pulla tarkoittaa, mutta ei pyöreää, mutta kuten edellä on kuvattu? Paljon jauhoja? Se on vain, että tämä on vasta neljäs leipieni, en voi mitenkään ymmärtää, mitä sen pitäisi olla. Sileä sileä kuin pallo?
Joku saattaa kirjoittaa tarkasti jauhojen ja vesien suhteen.

Lyuska, en ymmärtänyt. Lisäsitkö reseptissä mainittuun 145 ml enemmän vettä tai edes 145 ml? Yleensä tarvitset 180 ml vettä + 60 ml omenakastiketta + muna, se on kaikki neste, jonka pitäisi olla tässä reseptissä ja jauhot 500-510 gr.

[tanya1962]

tanya1962, jääkaapissa on avoin omenakastike, ei ole minnekään mennä. Se olisi vain leivässä, mutta voit hämmentyä ja hulluksi näiden kuppien kanssa. Kuinka kätevää se on, kun reseptit ovat grammoina ja nestettä annetaan näin - muna + 60g. sose + vesi enintään 240 ml. (kaikki yhdessä, esimerkiksi 240 ml.) Kupissa oleva resepti ennemmin tai myöhemmin on tuomittu foorumin lukijan pilaantuneelle mielialalle ja pilaantuneille tuotteille
Kuka kääntää reseptin tarkalleen - kiitos paljon!
tanya1962, mutta kiität silti paljon ideasta !!!

Zubastik Voit mitata siellä 60 ml omenasosetta, lisätä 180 ml vettä, tämä on 240 ml + muna. Minun on helpompi kirjoittaa resepti uudelleen:

omenakastike 60 ml + 180 ml vettä = 240 ml
1 muna
2 rkl. lusikat sl. voita, hienonnettu paloiksi
2 rkl. l. Sahara
3/4 tl suola
1 tl hiiva
500-510 g jauhoja
1/2 cup saksanpähkinöitä
Lisää ainekset koneeseen valmistajan suosittelemassa järjestyksessä.
Laitoin kuoren keskimäärin 3 tunniksi 40 minuutiksi.

Teen sen juuri nyt, otin jo kuvan pullasta ensimmäisen erän jälkeen.

[tanya1962]

tanya1962, Oi kiitos!
Laitoin reseptin linjaan! Nyt luulen, että en hämmenty

Eilen paistin tämän leivän.
Otin munan kahdella keltuaisella, tilavuus oli tarkalleen 100 m. L.
Sose - 60, vesi -160. Jauhot - 500 gr.
Piparkakumies oli oikea, leipä oli ERITTÄIN korkea, vaalean kermanvärinen, herkkä pähkinäinen maku.
Pidin siitä todella paljon. Kiitos paljon reseptistä! On sääli, että ei ole valokuvaa, joka näyttäisi kaikille tämän kauneuden.

Viki Olen iloinen siitä, että pidit leivästä.

Kuinka paljon pidin siitä! Unohdin kirjoittaa, että tein itse perunamuusia. Omenat paistettiin mikroaaltouunissa ja murskattiin röyhkeästi haarukalla omassa mehussaan.

Paistin myös tämän leivän! piti siitä, erityisesti väristä. On sääli, että minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa. Kun laitoin pähkinöitä aamulla, heitin pähkinät heti jauhoilla - ne murskattiin tarpeen mukaan!

Luin juuri nyt ja tajusin, että munat ovat niin erilaiset. Hän itse osti meiltä jotenkin tarjottimen - ja siellä on KAIKKI kaksi keltuaista ja suurta.
Ehkä mukavuuden vuoksi - tulevaisuutta varten - Kirjoita nestemäärä munan kanssa. Nimittäin murskaa muna mittakuppiin ja lisää nestettä. Toisin sanoen, jos muna on pieni, veden määrä kasvaa ja vastaavasti päinvastoin

[tanya1962]

tanya1962, KIITOS jälleen reseptistä! Herkullinen leipä. Eilen käärin itseni ja laitoin vahingossa kokonaisen tölkin soseen (100 g), toin sen tarvittavaan tilavuuteen vedellä ja tiedät ... se osoittautui hienoksi!

kuulostaa houkuttelevalta .. ja jos perunamuusia ei yksinkertaisesti ole, ja korvaa neste omenamehulla (kotitekoinen 100%) ... mitä tapahtuu?

Ole hyvä ja Leska. Laitoin myös joskus koko purkin, se ei koskaan pahenee, vain paremmin.
Voit kokeilla Ale4kaa mehulla, mutta mielestäni tarvitset lisää jauhoja, varo pullaa.

kuulostaa houkuttelevalta .. ja jos perunamuusia ei yksinkertaisesti ole, ja korvaa neste omenamehulla (kotitekoinen 100%) ... mitä tapahtuu?

Ale4ka, kaikki tulee hyvältä !!! Olen paistanut leipää omenamehulla pitkään ... Totta, pähkinöiden lisäksi lisäämään sinne myös kaikenlaisia ​​erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä.

[tanya1962]

tanya1962, eilen otti "Babushkino kori - aprikoosi", sitten reseptin mukaan. Väri ja maku

Leska, periaatteessa voit ottaa minkä tahansa perunamuusin, tein omenapäärynä, en tuntenut eroa.

Leska, periaatteessa voit ottaa minkä tahansa perunamuusin, tein omenapäärynä, en tuntenut eroa.

Ero on vain värissä, maku on sama, mutta erittäin maukas.

Saksanpähkinät vaikuttavat väriin, eikä mikään vaikuta siihen.

Olen paistanut tätä leipää useita kertoja. Tuloksena on yksinkertaisesti ilo! Paljon kiitoksia kirjailijalle upeasta reseptistä. Otin vauvanruokaan omenasoseen veden sijaan - heraa. Eilen leipä tuli valmiiksi - noin. 22 cm pitkä. Herkkä, pehmeä, herkullinen ...Tuli suosikkimme. Ja väri on niin viileä - vaalea lila, vai mitä?

Lautta Olen iloinen, että pidit leivästä, syö sitä terveyden vuoksi.

Hyvää päivää kaikille !!!
Yritin leipoa sellaista leipää eilen. Näytän sinulle kaksi kuvaa tästä leivästä. Kerro minulle missä ja mitä tein väärin. Leipä osoittautui herkulliseksi (vaikka tänään se ei maistu samalta kuin eilen), mutta leikkauksen kuoren ilme puhuu mielestäni virheistä ...
P.S. Olen pahoillani, jos pyydän neuvoja väärässä paikassa. Osoita mihin haluat.

Olen erittäin kiitollinen kaikille, jotka vastasivat etukäteen !!!

Tässä on näkymä kuorestani


Ja tämä on asiayhteydessä

Erittäin maukas leipä, ja toisena päivänä sama herkullinen ja pehmeä.
Kiitos reseptistä. Toistan sen monta kertaa! Ehdottomasti!

ja jos tiesit kuinka tämä upea leipä sopii kupin kahviin ...