Makeiset jauhot - mitä se on?

[leivonnaiset jauhot]

Hiivakakun reseptissä sanotaan - leivonnaiset jauhotmillainen jauho se on ja voidaanko se korvata tavallisella leipäjauholla.

kiinnostunut myös siitä, mitä se on ja mitä syödään

Kuulin sen Video Cookery -sivustolta. Jauhojen saamiseksi leivontaan sinun on lisättävä leivinjauhetta tavallisiin vehnäjauhoihin. Esimerkiksi Drunken-kakun kakkua varten tarvitset 130 g. jauhot leivontaan tai tavalliset jauhot ja 0,5 tl leivinjauhetta.

[leivonnaiset jauhot]

Hiivakakun reseptissä sanotaan - leivonnaiset jauhotmillainen jauho se on ja voidaanko se korvata tavallisella leipäjauholla.

Emme tuota tällaisia ​​jauhoja, mutta ne on helppo valmistaa kotona. 1 kg jauhoja varten c. s.-3 st. l. irrotusjauhe, 2h. l. suola ilman päällistä, sekoita kaikki. Siinä se, leivonnaiset jauhot ovat valmiita

[Celestines]

Ajattelin, että konditoriajauhot ovat sekoitus korkealaatuisia jauhoja ja tärkkelystä - leivontajauhoja, kakkujauhoja.

Esimerkki leivonnasta tällaisilla jauhoilla - Rum Baba "Winter Palace" Celestines käsittelyssä Elena Bo - Lisää 420 g jauhoja varten 40 g tärkkelystä = kotitekoisia jauhoja.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4499.0

[ei]

Makeiset jauhot ovat ei itsestään nousevat jauhot, joten "makeisten" jauhojen pakkauksissa ei ole kirjoitusta S. Pudov.
Itse ymmärsin sen tällä tavalla.
Konditoriajauho on heikko jauho, ts. Vähentynyt proteiinipitoisuus ja korkea tärkkelyspitoisuus.
Jauhopakkauksissa on ilmoitettu proteiinien (proteiinien) pitoisuus, ja sinun on navigoitava niiden mukaan. Mitä matalampi proteiinipitoisuus, sitä heikompi jauho, mikä tarkoittaa, että se soveltuu paremmin leivonnaisten leivontaan. Ja korkea proteiinipitoisuus estää tuotteen nousemasta tasaisesti leivinjauheen tai soodan kanssa. Siksi tärkkelystä (maissia suositellaan) lisätään usein jauhoihin (jopa makeisiin), kun leivotaan keksiä 2 rkl. l. 1 s.