Hiiva-lehtileipä

[Lisäksi:]

Hiiva-lehtileipä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Voi (se oli alun perin margariini, sen kanssa taikina osoittautuu "kerrokseksi", mutta olen jo sulkenut margariinin kokonaan ruokavaliosta)	250 g
Vehnäjauho	2 rkl.
Kermavaahtoa	0,5 rkl.
Tuore hiiva	30 g
Suola	0,5 tl
Keltuainen	1 KPL.
Lisäksi:Makeat tuotteet:
1 proteiini
Sokeri tuotteiden sirottamiseen
Nestemäinen hunaja
Suolaiset tuotteet:
1 proteiini
Seesami, unikonsiemenet, kumina, karkea suola (tai mikä tahansa muu ripottelu)

Keittomenetelmä

• Raasta kylmä voi karkealle raastimelle, lisää 1 kuppi jauhoja ja sekoita varovasti:
  
• 
  
• Jääkaapissa aamuun asti. Älä kysy miksi ja mitä tapahtuu, jos et. En tiedä mitä tapahtuu, enkä ole yrittänyt tehdä sitä toisin. Minulla on ollut tämä resepti sata vuotta, ja teen sen aina tällä tavalla.
  
• 
  
• Lisää aamulla vielä 1 lasillinen jauhoja, suolaa. Liuota hiiva smetanaan, lisää vanilja, keltuainen ja jos haluat, sitten pari ruokalusikallista sokeria.
  
• 
  
• Kaikki häikäistyy nopeasti "kasaan". Älä sekoita liikaa, mutta pidä voipalat ehjinä:
  
• 
  
• On kätevintä leikata tämä taikinan osa jakamalla se neljään osaan (anna muun taikinan seistä jääkaapissa). Sinun ei tarvitse vaivata taikinaa leikkuulaudalle, vaan kiinnitä pudonneet palat yhteen.
  
• 
  
• Ei ole välttämätöntä rullata ohuesti, mutta kuten tavallinen hiivataikina. En jätä vedostusta varten, muodostin tuotteet ja paistan heti.
  
• 
  
• Ennen paistamista voidan tuotteet proteiineilla ja ripotellaan sokerilla. Mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä.
  
• 
  
• Paistamisen jälkeen, suoraan leivinpaperista, harjan sen nestemäisellä hunajalla (siksi en halua lisätä sokeria taikinaan). Sitten laitoin tuotteet kulhoon ja peitän kannella.
  
• 
  
• Tällä kertaa paistin pieniä croissanteja marmeladilla (paistin yhden leivinpaperin 10 minuutin ajan 230 asteen lämpötilassa.)
  
• 
  
• Voit myös leipoa suolaisia ​​tuotteita tästä taikinasta. Sitten sinun ei tarvitse rasvaa hunajalla, eikä ripottele sokerilla, vaan unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, kuminan siemeniä, karkeaa suolaa tai mitä tahansa.
  

Merkintä

Taikina on erittäin herkkä, kermainen maku ja aromi.

Hyvää ruokahalua !

Ihmettelen, miksi tyttöjämme eivät olleet kiinnostuneita tästä reseptistä: o Tein tänään croissanteja: wow: Niin ilmavia ja kerrostettuja, ne vain sulavat suussasi: nyam: Vain luumuhilloni tuli ulos, se näytti olevan paksua, mutta se ei vaikuttanut makuun. Teen sen myös kaksinkertaiseen annokseen. Valtava KIITOS QWEEN

Valmistettu kermaiseen margariiniin "Hostess", käytän sitä aina vain

Tytöt, voitko kertoa minulle, kuinka voit tehdä suklaan kaltaista täytettä näihin croissanteihin, hyvin, kuten kaupoissa, ja vielä parempi maku paremmin?

Se on hyvin yksinkertaista - ota suklaapatukka (se voi olla erittäin maukasta pähkinöiden kanssa) ja hajota se neliöiksi ja laita yksi neliö keskelle kolmion leveää sivua ja kääri se ylös - tässä on suklaatäyte

Vau! Vasta tänään poikani kysyi yllättyneenä: "Miksi et tiedä, miten tehdä itse taikinaa? Onko se hyvin kauan?" - pojat rakastavat pullistuksia kovasti. Joten tämä resepti on ensimmäinen rivini. Valitettavasti ostetusta taikinasta tuli tänään pullistuksia - kokein paistamiseen ilmankuivaajaa, joten sinun on odotettava vähän, kunnes ne taas herättävät ruokahalunsa.
Muuten, tänään kokeilin "Laiska-kerma" -voita-täytettä - tiedät, se tuli hieno - todellisille makealle, tällainen karamelli-kermatäyte osoittautui myös suklaan kaltaiseksi. Kuinka laitat jotain vaniljakastiketta pullistuksiin? Mutta jos toffee tippuu, niin mitä tapahtuu suklaalle? Mitä luulet, voidaanko näihin kirjekuoreihin kaataa vähän keksejä - imeytyykö se vai mitä?
Ja myös - Queenie, voitko jäädyttää tämän taikinan?

[mutteri]

mutteri Olen iloinen, että pidit!

wwwika, erityinen suklaatäyte, joka soveltuu lämpökäsittelyyn, laitetaan myymälöihin. Tämä täyte näyttää täsmälleen "nutellalta". Kotona et voi toistaa tätä vaihtoehtoa.

Haluan laittaa kokonaisen "Lady" -karkin croissantteihin. Voit ripotella siihen kaakaojauhetta.

rinishek , En pakasta taikinaa - ei tarvetta.
Yrityksissä pakastettu taikina valmistetaan erikoisuuksien mukaan. tekniikkaa, erittäin kylmistä komponenteista ja kylmässä huoneessa. Tämä tehdään, jotta hiiva ei "herää".

Kuinka laitat jotain vaniljakastiketta pullistuksiin? Mutta jos toffee tippuu, niin mitä tapahtuu suklaalle? Mitä luulet, voidaanko näihin kirjekuoreihin kaataa vähän keksejä - imeytyykö se vai mitä?

"Jotain vaniljakastike" yrittää myös paeta paistettaessa. Myös suklaa ...
En ripottele keksejä, on parempi laittaa kotitekoista paksua hilloa tai hilloa. Kerroksinen marmeladi ei toimi 100%.

Ajattelin vain - ehkä voit "käärittää" pala luonnollista vaahtokarkkia ja ripotella siihen kaakaota ... yritän jotenkin

Hei, olen kiinnostunut reseptistäsi. Voinko laittaa kumikarkkeja croissantteihin? Sellaisia ​​sokeria sisältäviä kumia myydään .... Tai kumit?
Luultavasti se on herkullista. (jos se ei vuoda)

Ja toinen kysymys "kiinni"
Voitko leipoa pikahiivalla?
Muuten en ole kovin ystävällinen tuoreiden kanssa ...
Viikonloppuisin haluan kokeilla tätä herkullista leipoa.

[emosolova]

emosolova, Hei

Ollakseni rehellinen, en leiponut kumikarkkeja. Mikä ero on uunin täyttämiseen. Tärkeintä on, että pidät siitä. Kokeile ja kerro meille.

Tietoja hiivasta:
Käytä hiivaa, joka voidaan liuottaa nesteeseen.

Tämän voin kertoa sinulle varmasti - jos yhtäkkiä ei ole smetanaa, niin sen sijaan lisätään maitoa tai olutta. Jos täytteelle ei ole mitään, ripottele yksinkertaisesti sokerilla sitrushedelmillä. Se maistuu myös hyvältä.

Sikäli kuin tiedän, on parempi käyttää omenamarmeladia, toinen voi vuotaa, ja suklaasta voit yrittää kääriä katkera (ei maito) suklaata, sillä sen sulamispiste on korkeampi.

Suklaan osalta tein "Evening Bell" -suklaan suupalalla kokonaisia ​​manteleita, eikä mikään tullut niin maukkaaksi, vain tällä kertaa kierrin sen tiukemmin. Otan myös kuvan, nyt kamera on lomalla

Tämän voin kertoa sinulle varmasti - jos yhtäkkiä ei ole smetanaa, niin sen sijaan lisätään maitoa tai olutta. Jos täytteelle ei ole mitään, ripottele yksinkertaisesti sokerilla sitrushedelmillä. Se maistuu myös hyvältä.

[/ lainaus]

Tässä on erittäin hyviä neuvoja ...
Minulla ei ole aina hapankermaa jääkaapissa. Ja olut on aina. Tapahtui, että pidän oluesta enemmän kuin smetanaa
Ainoastaan ​​ne eivät vastaa "likviditeettiä". Pitäisikö taikinan olla hyvin paksu?

Kerroksinen marmeladi ei toimi 100%.

Qween, missä tämä marmeladi?

Mitä suklaaseen, sanoin, tein sen monta kertaa tällaisella täytteellä, ei koskaan vuotanut, laitoin neliön baarista keskikokoiseen croissantiin tai puoliksi pieneen.
Erittäin, erittäin maukas!

Hyvää huomenta

Paljon kiitoksia niin upeasta reseptistä. Kaksi yhdessä . Ja nopea ja maukas

[emosolova]

emosolova , kun kaadan nestettä smetanan sijaan, en lisää jauhoja. Taikina on hieman pehmeämpi.

Qween, missä tämä marmeladi?

rinishek, anteeksi, en ymmärtänyt kysymystä. Tarkoitatko miten se tehdään?
Gelena_ , terveydeksesi!

[Qween]

QweenAjattelin vain, että meillä oli linkki marmeladiin, törmäsin erilaisten Kroshista, luulen, tai Andreevna kirjoitti tästä, no, yleensä ymmärsin jo, kiitos

Kuinka herkullinen se näyttää! Mutta miten liuotat kuivahiivan, lisää se vain smetanaan ja sekoita hyvin?
Tarvitset 10 grammaa kuivahiivaa, eikö?
1: 3 laskea?

Kuinka herkullinen se näyttää! Mutta miten liuotat kuivahiivan, lisää se vain smetanaan ja sekoita hyvin?
Tarvitset 10 grammaa kuivahiivaa, eikö?
1: 3 laskea?

Tein sen pakatulla hiivalla ... valitettavasti en voi kertoa sinulle.

Etsin tällaista vastausta kerralla, laskin 1: 3,72)) Kävi ilmi, että muistan silloin erinomaisesti.
Voit lukea kaiken täältä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

[Qween,]

Qween, Kiitos paljon taikinan reseptistä!
Laitoin jauhoja ja voita jääkaappiin ei yön yli, vaan 3 tai 4 tuntia. En liuennut hiivaa smetanaan, mutta peitin sen sokerilla (minun on vielä lisättävä taikinaan sokeria, muuten "miksi makeuttamaton?"). Enkä voinut sitä hunajalla, he tunnistavat hunajan vain hunajakakussa. Kääriin pienet sämpylät marmeladilla (tavallinen marmeladi, ostin paketin valikoituja). Puolitoista leivinpaperia osoittautui. He sanoivat, että perhe on suostunut toistamaan

[Qween]

Qween, kiitos paljon reseptistä !!!
Leivin croissanteja muovimarmeladilla. Ne osoittautuivat niin ilmaviksi, helläksi, rapeaksi, hämmästyttävän maukkaiksi !!! Perhe pyyhkäisi heidät heti. Teen enemmän ja enemmän. Erittäin nopea, kätevä ja maukas !!!

Katsoin tätä taikinaa pitkään, mutta ei ollut mitään syytä, mutta sitten keitin kvitteni hilloa ja vähän hilloa jäi (kaikki ei mahtunut purkkeihin) ja olisi synti olla kokeilematta tätä taikinaa
Otin tämän margariinin

eilen illalla raastin sen ja sekoitin jauhoihin, ja aamulla lisäsin loput ainesosista ja vaivain taikinan, vain otin maitoa hapankerran sijasta, koska se ei ollut jääkaapissa ja lisäsin lisää sokeria
tässä se on :


ja illalla palasin töistä ja tein tämän tyyppisiä säkkejä
kvitteni hillon kanssa




ja kokeillut myös suklaalla
tavallinen tumma suklaa


mitään ei tullut ulos
ne, jotka ovat pieniä suklaalla, leikataan vielä kuumina


Uskon, että ensimmäistä kertaa se ei ole ollenkaan huono, koska uuni ei paista kovin hyvin, vaikka se on uusi, se on valinnut huonosti tai ei ole oppinut käyttämään sitä.

Kiitos reseptistä

[vishenka_74]

vishenka_74 , terveydeksesi!
Erittäin kauniit bagelit osoittautuivat

[Qween]

Qween, Ymmärsin oikein, pitäisikö hiiva laimentaa kylmään hapan kermaan / maitoon / oluen? lämpötila kuin jääkaapista? tai huone? vai pikemminkin lämmin?

hmm ... edes se ei onnistunut minulle puff: ((
no, ehkä ensi kerralla?

Minäkään en onnistunut ...
Kaikki hämärtyneet kuin "nunnat"
Ehkä öljy oli väärä? Tai vino kädet. Tai molemmat yhdessä ...
Yritän uudestaan.

ei, he eivät hämärtyneet kanssani - sellaiset normaalit huijaukset osoittautuivat - jotain murokeksien ja voileivän väliin ... mutta ei hiutaleita.

[klazy]

klazy, emosolova, tytöt, olen pahoillani, etten vastannut heti!

Qween, Ymmärsin oikein, pitäisikö hiiva laimentaa kylmään hapan kermaan / maitoon / oluen? lämpötila kuin jääkaapista? tai huone? vai pikemminkin lämmin?

Hiiva voidaan laimentaa kylmään nesteeseen.

Olen pahoillani, ettet valmistanut hyviä leivonnaisia ​​tästä taikinasta. Mielestäni syy on voin / margariinin laatu. Ja se on kuin tämä taikina ei kellu uunissa. Yritä kuitenkin vaihtaa öljy.

senksit, yritän :))
Muistan, ja wieniläinen taikina ei toiminut ensimmäistä kertaa, mutta toinen - mega ... ehkä sellainen "karma" resepteillesi?

[klazy]

klazy , Toivon todella, että onnistut toisen kerran!