Raejuusto vanukas höyrytetyillä aprikooseilla (Käki 1054)

[Höyrylaitetila, taso 2, 15 minuuttia]

Raejuusto vanukas höyrytetyillä aprikooseilla (Käki 1054)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
raejuusto	600 grammaa
sokeria	4-5 s. l.
voita	3 rkl. l.
munat	2 kpl
leivänmuruja	1/3 kuppi
paksu kerma	1/3 kuppi
kuivattuja aprikooseja	8-10 kpl.
vaniljasokeri	hyppysellinen
suola	1-2 puristusta
Salsa:
Päärynät	2 kpl
voi + kasviöljy	1,5 rkl. l.
sokeria	2-3 s. l.
sitruunan kuori	1 tl
sitruunamehua	1-2 tl
konjakki	1-2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Tarvitaan muotti, jonka halkaisija on 16 cm.
• Ruoanlaitto monitoimikoneessa CUCKOO 1054
• Huuhtele kuivatut aprikoosit kuumalla vedellä, leikkaa pieniksi paloiksi tai suikaleiksi.
• Yhdistä raejuusto, kerma, voi (sulata, viileä), sokeri, suola, keltuaiset, vaniljasokeri ja voita sekoittimella.
• Lisää leivänmuruja, jotka voidaan saada useista viipaleista valkoista leipää, murskattu murusiksi tehosekoittimella.
• Vatkaa valkoiset paksuun vaahtoon, lisää juustomassaan, sekoita varovasti lastalla sekoittaen alhaalta ylöspäin.
• Lisää kuivattuja aprikooseja yhdessä proteiinien kanssa sekoittaen varovasti.
• Juustomassa osoittautuu nestemäiseksi, laita se muottiin (rasvaa pohja ja sivut voilla), tasoita pinta, mutta älä paina massaa alas.
• Kaada 500-600 ml vettä monikeittotasolle, laita höyrysäleikkö, laita päälle massa, jossa on juustoa.
• ota käyttöön Höyrylaitetila, taso 2, 15 minuuttia ja tuoda valmiuteen. Signaalin jälkeen kytke lämmitystila pois päältä ja jätä muotti ja valmis vanukas 30-40 minuutiksi suljetun kannen alle.
• Avaa kansi, poista vanukasastia, aseta pöydälle, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan. Kuuma (heti höyrytyksen jälkeen) vanukas on hyvin nestemäinen, jopa lusikalla!
• 
• Keittäminen päärynä salsaa.
• Kuori päärynät, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Liuota voi kattilaan, lisää sokeri, sitruunamehu, kuori ja lisää, kunnes sokeri liukenee. Lisää päärynät kuutioiksi, paista 2-4 minuuttia, kunnes hedelmä on läpinäkyvä, lisää sitten konjakki ja haihduta nestettä vähän, mutta jättäen nestesiirappi hedelmien karamellisoitumisesta.
• Poista jäähtynyt vanukas muotista (käännä se ympäri) lautaselle, kaada päärynäsalsa päälle. Leikkaa annoksiksi ja tarjoile.
• 

Merkintä

Olen tehnyt tätä vanukasta jo useita kertoja, ja pidin siitä enemmän kuin hitaassa liedessä paistettu juustokastike.

Vanukas on erittäin herkkä, pehmeä, ilmava - herkullinen! Ja on huomattava, että höyrytetty vanukas ei ole koskaan ollut aasi minulle! Se säilyttää muotonsa huolimatta siitä, että se on hyvin nestemäinen kuumana!
Lisätään mannasuurimojen ja keksejen sijaan jauhettuja leivänmuruja, se on märkä eikä ota paljon nestettä juustoaineesta, mutta antaa juustolle muodon!

Vanukas ei ole koskaan asettunut kypsennyksen jälkeen, säilyttänyt muodonsa jäähtyessään.

Kuivattujen aprikoosien sijaan voit lisätä paloiksi kuivattua aprikoosisosea, jolle kuivatut aprikoosit kaada vähän vettä ja kiehuvat pehmeiksi ja vatkaa sitten tehosekoittimella soseeksi. Ja saat kellertävän vanukasvärin!

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Mannasuurimukas (tuotemerkille 6050) (Svetta)

Vaniljakastiketta sisältävä sokerikakku (ang-kay)

Witzenhauser Cherry Pudding ja saksan kansan hauskaa (Witzenhauser Kirschenmichel) (Rada-dms)

Mikä kaunokainen. Otin sen kirjanmerkkeihin.

[Lena]

Lena, terveydeksesi! Toivottavasti nautit siitä!

Näyttää siltä, ​​että on löydetty tila, jossa vuoka-vanukas ei taittu juustokakkuksi. Teen ehdottomasti sen.

Kokeile! Vaikka tulos miellyttää minua - pehmeä, mehukas, maukas!

[Tatyana,]

Tatyana,, Löysin myös tämän reseptin juustopudulle, yleensä näkymä on upea, ja mikä tärkeintä, "Vanukas ei ole koskaan asettunut kypsennyksen jälkeen, se on säilyttänyt muodonsa jäähtyessään.", - minulle yleensä löytö, erittäin kiitollinen sinulle!

[Lyuba]

Lyubakyllä ​​se on, vanukas ei koskaan pudonnut! kuin pidin tästä keittomenetelmästä.

On pelottavaa katsoa sitä kuumaksi, erittäin pehmeäksi, voit kauhaa sen lusikalla - kun se jäähtyy kokonaan, se säilyttää korkean muodon, pehmeän sisällä.

Kokeile myös - toivon, että se onnistuu ja pidät siitä

[Tatyana]

Tatyana, Haluan sanoa vielä kerran KIITOS! En odottanut viestin loppua ja tein vanukas. Ja lapset ja lapsenlapset yksinkertaisesti ylistivät minua, se osoittautui herkäksi namiaksi ja minä nyt luulen, miksi en saanut ajatusta tehdä raejuusto-isoäiti pariskunnalle, kuten raejuustopudin? Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa, koska minulla oli vain 500 g juustoa, tein sen ja juoksin pakenemaan, ja perheeni, tietäen, että paastoin, söin sen ja kun tulin, ei ollut mitään ammuttua, mutta tietysti teen ja ilmoitan odotetusti ... Ja sinä Kiitos perheeni luota!

Ja silti ... ilmeisesti se ei putoa, koska se ei nouse, kuten leivonnassa? Joo? Sain niin tasaisen pinnan

[Lyuba]

Lyuba, syö terveellesi! Mukava kuulla perheen palautetta

Kyllä, tämä vanukas eroaa uunissa paistamisesta. Pariskunnan katto on aina tasainen, eikä se istu alas, mistä pidän.
Pidän valmis vanukas kannen alla, kunnes se jäähtyy, sitten se tulee hitaasti ylös. Ja yritä peittää muotti kalvolla, tee pieni kupoli muotin päälle, jotta kosteutta ei pääse vanukkaalle, ja katto on parempi, sileämpi.

Hyvää ruokahalua!