Witzenhauser Cherry Pudding ja saksan kansan hauskaa (Witzenhauser Kirschenmichel)

[Valmistautuminen]

Witzenhauser Cherry Pudding ja saksan kansan hauskaa (Witzenhauser Kirschenmichel)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Pullat	5 kpl (6 viipaletta valkoisesta leivästä)
Voi pullien paistamiseen	30 g (15 g)
Maito tai murskattu kerma	375 g (200 ml)
Huoneenlämpöinen voi	70 g (35 g)
Sokeri	125 g (60 g)
Munankeltuaiset	4 asiaa. (2 kpl.)
Kaneli, vaniljasokeri	1/2 tl. (1/2 tl.)
Sitruunan kuori	1 kpl (0,5 kpl)
Leivinjauhe + jauhot	1 tl (3/4 tl.)
Munanvalkuainen	4 kpl (2 kpl)
Kuoritut mantelit, hienonnettu	100 g (50 g)
Muotirasva ja maissijauho pölynpoistoon
Kirsikka	800 g (1 pussi pakastettuna)
Kirsikkaliuos kyllästystä varten	minun lisäykseni

Keittomenetelmä

• Vain pari viikkoa vuodessa keväällä Witzenhausen (Hessenin pohjoispuolella Werran laaksossa) muuttuu kirsikan kukkivaksi puutarhaksi, joka houkuttelee lukuisia turisteja. Tässä paikassa sijaitsevat Saksan suurimmat kirsikkapuutarhat.
• Toisen turisti-aallon odotetaan olevan sadonkorjuukauden aikana. Niitä houkuttelevat erilaiset kirsikat ja kirsikat: sydämenmuotoiset, hapan ja makeat, kultaiset ja melkein mustat, mutta useimmiten kiiltävät ja punaiset. Mielenkiintoista on, että Witzenhausen on ainoa kaupunki maailmassa, jossa matkailijoille annetaan mainoksia, joista tihkuu kirsikan tuoksua, kun sitä hierotaan marjan kuvaan. Tämä kaupunki seisoo saksalaisten "satujen tiellä". Täällä, pohjoisessa, Hessenissä syntyneet veljet Grimm keräsivät suuren määrän satuja.
• Alue on ihanteellinen kirsikkapuiden viljelyyn. Meisner-vuorijono ei salli kylmien tuulien kulkua, mutta se ei myöskään estä auringon säteitä.
• Rooman valtakunnassa kirsikan, jonka paikallisessa murteessa kutsutaan "Cespernus", toi Lucullus itse Mustanmeren Kerasuksen kaupungista - tästä paikannimestä tulee kirsikan nimi Euroopan kielillä.
• Wiezenhausenissa valitaan kirsikoiden kuningatar joka vuosi, jonka tehtävänä on johtaa kirsikkafestivaalia - sadonkorjuujuhlaa.
• Kysy nyt itseltäsi, mikä on paras tapa imeä makeat ja hapan, mehukkaat marjat, ja missä herkulliset kirsikat kasvavat? Eikö se ole gastronomista onnellisuutta, kun voit valita kourallisen kirsikoita naapuriltasi (ne ovat ehdottomasti maukkaampia!) Ja syödä niitä, sylkemällä luita, epäröimättä, minne tahansa!
• Saksalaisille tällainen rento tapa syödä kirsikoita kasvoi melkein urheilukilpailuksi. Kirsikoiden kasvukilpailut järjestetään hauskanpitoon tai tosissaan missä tahansa.
• Ja nyt hauskoja tosiasioita. Vuodesta 1974 lähtien kirsikkakuoppien sylkemisen maailmancupia on pidetty. Saksassa kysymys suusta poistettujen kirsikkakuoppien radasta otetaan vakavasti. Ei ole sattumaa, että luiden sylkemisen maailmanennätyksen asetti saksalainen Oliver Cook Hürttenwaldista (21,71 m). Saksan mestaruuden vuonna 2003 voitti Witzenhausenin asukas Thomas Bryubach (24,33 m).
• En tiedä kenellä oli tapana järjestää luiden sylkemistä, saksalaisia ​​amerikkalaisista tai päinvastoin, mutta heinäkuussa myös Amerikan Minnesotan osavaltio isännöi kilpailua. Siihen perustetun kirsikkaseemaklubin sääntöjen mukaan myös sen jäsenet ovat velvollisia tekemään jotain tyhmää vähintään kerran kuukaudessa.
• 
• Valmistautuminen
• Tein puolet hinnasta - muutokseni suluissa
• - Leikkaa pullat tai valkoinen leipä ohuiksi viipaleiksi. Aseta leivinpaperille ja levitä öljyn lastut päälle.Paista esilämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi (paistin Princess-pizzauunissa). Aseta krutonit kulhoon ja peitä maidolla. Se vei minulle kolmanneksen enemmän maitoa, joten katso leipämassan rakennetta - leivän on oltava täysin kasteltu, pehmeä ja kostea, jotta vanukas ei osoittaudu kuivaksi.
• 
• - Vatkaa voita sokerilla ja keltuaisilla pörröisiksi. Lisää kaneli, sitruunankuori ja leivinjauhe, johon on sekoitettu lusikallinen jauhoja, ja sekoita huolellisesti liotetun leivän kanssa. Lisää kuivatut kivettömät kirsikat.
• - Vatkaa valkoiset kiinteäksi vaahdoksi ja sekoita varovasti taikinaan.
• 
• - Voitele uuninkestävä astia, ripottele hienonnettua mantelia, kaada taikina siihen. Ripottele loput hienonnetut mantelit taikinan päälle ja paista esilämmitetyssä uunissa 175 asteessa noin 50 minuuttia. Aika riippuu uunistasi - hallitse yläkuorta ja tarkista valmius sirulla - muru ei saa tarttua siihen. Resepti-vanukas tarjoillaan muotissa.
• 
• 
• Vatsaani jäi täydellisesti muottien taakse, kun voidelin voilla ja ripotelin maissijauholla.
• Pienet vanukkaat tuntuivat hieman kuivilta, ja kaadoin niihin kirsikkalikööriä, joka imeytyi välittömästi. Kirjaimellisesti ruokalusikallinen.
• Paras vanukas maku ja normaali kosteuspitoisuus tulivat isommassa muotissa. Kaadoin sen myös liköörillä ja tarjoiltiin kermavaahdon kanssa, johon oli sekoitettu smetanaa.
• 
• 

Merkintä

Pidin resepti, periaatteessa, tein sen kahdesti. Maku on hyvin riippuvainen leivän laadusta. Kotona saadaan löysempi ja ilmavampi rakenne. Kuvassa leipomo vanukas.

Saksalaisen kirjan reseptistä oli täysin epäselvää, mitä pullia tarkoitettiin ja kuinka paljon ne ainakin painavat

Uskon myös, että voit tehdä levittämättä leipää voilla ennen kuivaamista. Tämä öljy voidaan lisätä taikinaan.

Voin tarvittaessa suositella reseptiä leivän ja suuren määrän ilmaisten marjojen hävittämiseen.
Erittäin mukava vanukas, mutta ei mitään muuta :)

Samanlaisia ​​reseptejä

Chia-vanukas kookosmaidolla ja vadelmilla (Elena_Kamch)

Mausteinen maissimakeinen (dopleta)

Riisipuuroa, soijamaitoa, vaniljaa ja luumuja. (milvok)

Kiitos hyvästä reseptistä. Ja et tiedä, onko maito mahdollista korvata yksinkertaisesti vedellä (en voi maitoa maitoa)?

[posetitell]

posetitell, mitä mehua? Tai kivennäisvettä?

Olga, kuten aina, olet omalla tyylilläsi! Mikä hauska ja epätavallinen tarina! Mikä upea vanukas !!!

[posetitell]

posetitell, mitä mehua? Tai kivennäisvettä?

Kiitos, mutta tämä on idea !!!

Ja et tiedä, onko maito mahdollista korvata yksinkertaisesti vedellä (en voi maitoa maitoa)?

Anteeksi sekaantumisen, minusta tuntuu, että käynyt leivottu maito tai jogurtti on sisällöltään lähempänä (jos pystyt) ...

Olga, kuten aina, olet omalla tyylilläsi! Mikä hauska ja epätavallinen tarina! Mikä upea vanukas !!!

Aha! Pidin siitä, että saksalaiset voivat tulla lapsiksi ja taistella niin viihdyttävässä toiminnassa kuin sylkeminen etäisyyteen. Muistin jopa koulun sylkemisen putken läpi paperinpaloilla.

Kiitos, että pidit siitä !!!!!

Ol olen vain iloinen tarinasta! Todella mielenkiintoista! Tietysti vaiken lapseni sylkemisestä, mutta kerron ehdottomasti kirsikoista!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaLisän nyt salaisuuden lapsilta, odota!

En tiedä kenellä oli tapana järjestää luiden sylkemistä, saksalaiset amerikkalaisten keskuudessa tai päinvastoin, mutta heinäkuussa myös Amerikan Minnesotan osavaltio isännöi kilpailua. Siihen perustetun Cherry Seeds -klubin sääntöjen mukaan myös sen jäsenet ovat velvollisia tekemään jotain tyhmää vähintään kerran kuukaudessa.

sen jäsenet ovat myös velvollisia tekemään jotain tyhmää vähintään kerran kuukaudessa

Ha, luulen, ettei millään kansakunnalla ole tätä ongelmaa

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Olen jo käyttänyt tämän mahdollisuuden tässä kuussa ...

Anteeksi sekaantumisen, minusta tuntuu, että käynyt leivottu maito tai jogurtti on lähempänä sisältöä (jos voit)

Eh, en ole tietoinen ... En voi antaa heille. Mutta kiitos neuvosta.

Olga, sinä, kuten aina, olet huipulla! Rakastan reseptejäsi niin paljon
Kiitos työstäsi ja positiivista

Olenka, kuten aina, YKSINKERTAINEN ja MASTERLY !!!! ROT ja TASTY kahdella sanalla Olen samaa mieltä, resepteistä voidaan tehdä kirja, jossa on kauniita kuvia

[irysikf]

irysikf, joo, teen työtä kuin orjuus!
Irochka, kiitos paljon jatkuvasta tuestasi ja hyvistä arvosanoista kotitehtävissäni !!!

Olenka, kuten aina, YKSINKERTAINEN ja MASTERLY !!!! Olen samaa mieltä siitä, että resepteistä voidaan tehdä kirja, jossa on kauniita kuvia

Ja tämä on idea !!! Meidän on tarjottava tytöille julkaista kirja saksalaisilla resepteillä !!!!
Kiitos kiitoksesta, Gulnarochka !!!

Olga, olet suoraan kanssamme Moskovan kaupungin viite nemresspravka kaikki on maukasta ja mielenkiintoista kuin aina!