Vihannesmuhennos (multicooker Cuckoo 1054)

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Kesäkurpitsa medium	2 kpl
Perunat	2-4kpl.
Omena	1 KPL.
Porkkana	1 KPL.
Sipuli	1 KPL.
Tomaatti	1kpl - 2kpl.
Suola pippuri	maku
Sokeri	1h l.
Kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä

Kytkemme "Leivonta" -tilan kannen ollessa auki, kaadetaan vähän kasviöljyä ja alkaa lisätä vähitellen viipaloituja vihanneksia (paitsi porkkanoita, kolme niistä) pannulle seuraavassa järjestyksessä:
Sipulit, porkkanat, perunat, kesäkurpitsa, omena, tomaatti (ilman nahkaa).
Sekoita pannun sisältö, kun laitat jokaisen vihanneserän.
Viimeiseksi suola, pippuri, lisää sokeri.
Suljemme kannen. Multipovar 110C -tila 5 minuuttia.
Valmistan ruokaa kolmannen päivän peräkkäin, koska lapsi syö !!!!

Merkintä

Nykyaikainen tiede on osoittanut, että järkevä ihmisen ruokavalio ei ole mahdollista ilman säännöllistä vihannesten ja hedelmien kulutusta. Ne ovat ainoat tärkeiden vitamiinien, mineraalisuolojen, kuten hivenaineiden, orgaanisten happojen, kuidun, tanniinien, aromaattisten ja muiden aineiden toimittajat.
Vihannesten ja hedelmien ravintoedut ovat erilaiset. Vihreänä ja oranssina värilliset vihannekset ja hedelmät - salaatti, pinaatti, persilja, vihreät sipulit, tomaatit, punaiset paprikat, porkkanat, aprikoosit, mandariinit ja jotkut muut sisältävät karoteenia, joka muuttuu ihmiskehossa A-vitamiiniksi. monien vihannesten, erityisesti sokerijuurikkaan.
C-vitamiinia on käytännössä lähes kaikissa vihanneksissa ja hedelmissä, mutta mustaherukat, pinaatti, persilja, tilli, vihreät sipulit, kukkakaali ja valkokaali, mansikat, appelsiinit, sitruunat, tomaatit, karviaiset ja vadelmat ovat erityisen runsaasti niissä. Rypäleissä, omenoissa (lukuun ottamatta joitain lajikkeita), päärynöissä, luumuissa, kurkkuissa, punajuurissa, porkkanoissa, valkoisissa herukoissa, aprikooseissa on vähän C-vitamiinia. Mutta toisaalta jotkut niistä ovat arvokkaita toisessa suhteessa, esimerkiksi omenoissa, luumuissa, aprikooseissa on monia pektiiniaineita, jotka ovat välttämättömiä kunnolliselle ruoansulatukselle.
Vihannekset ja hedelmät ovat terveydelle erittäin tärkeiden mineraalisuolojen lähde - kalium, magnesium, rauta jne. Munakoisoissa, kaalissa, vihreissä herneissä, retiisissä, kuivattuissa aprikooseissa, rusinoissa, luumuissa, mustaherukoissa jne. On paljon kaliumia. Pähkinöissä, manteleissa on runsaasti magnesiumia ja myös useita kuivattuja hedelmiä - aprikooseja, kuivattuja aprikooseja, rusinoita. Rauta sisältää ennen kaikkea: hedelmistä - persikoissa, aprikooseissa, omenoissa, päärynöissä, kvitteni; vihanneksista - kaali, porkkana, pinaatti.
Monet vihannekset ja erityisesti hedelmät ovat ainoat sellaisten arvokkaiden hiilihydraattien toimittajat kuin fruktoosi ja glukoosi. Niistä hedelmien joukossa on huomattava viinirypäleet, omenat, päärynät, kirsikat, persikat, kirsikat; vihanneksista - porkkanat ja punajuuret.
Mausteiset vihannekset - selleri, persilja, tilli ja muut sisältävät lisäksi eteerisiä öljyjä, jotka antavat ruoalle miellyttävän aromin ja maun. Siksi näitä vihanneksia käytetään yleensä valmiiden ruokien mausteina, mutta joitain (selleriä) käytetään itsenäisten välipalojen, salaattien jne. Valmistamiseen.
Jopa tämän lyhyen kuvauksen perusteella voidaan päätellä, että mitä laajempi vihannesten ja hedelmien valikoima ruokavaliossa on, sitä täydellisempi se on. Lisäksi on pidettävä mielessä, että vihannekset ja hedelmät edistävät paremmin eläintuotteista saatujen ruokien - liha, kala, maito - omaksumista.