Tikkareita

[Natty]

Tikkareita

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Vesi (kiehua)	1 rkl.
Kaada sokeri veteen samaan aikaan Älä häiritse!	3 rkl.
Kun se kiehuu, lisää etikkaa	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Keitä 10 minuuttia.
• Voitele kulho kasviöljyllä, laita kylmään veteen ja kaada sisältö siihen. Voit lisätä olemusta, väriainetta.
• Ja sitten saatu massa, vielä kuuma ja jäädyttämätön, on venytettävä taikinan tavoin kiristykseen, sitten taitettava ja venytettävä uudelleen. Ja niin useita kertoja.
• Leikkaa sitten lippu palasiksi. Kovettumisen jälkeen valmis.

Merkintä

Kuinka voin tehdä karkista läpinäkyvän? Muinaisina aikoina isoäidit myivät tällaisia ​​kukkaroita tikkuilla. Sulatan vain sokerin ruskeaan ja kaadan sen karkkiin. Ei läpinäkyvä. Ja niin haluan ihmisiä kuten lapsuudessa

Ystäväni kohteli lastani kerran kotitekoisilla tikkareilla. Mutta ne eivät olleet läpinäkyviä, päinvastoin, ne näyttivät enemmän kuin karamellikarkkeja, toisin sanoen, ne olivat kuin helmiäisiä.

Itse en yrittänyt valmistaa karkkeja ("vaikeina karkittomina" aikoina makeistehtaan sukulaiset-työntekijät auttoivat, ja nyt lapsi on kasvanut karamellin iästä), mutta kirjoitin reseptin muistiin.

Natty, yritä ohittaa viimeinen "sadistinen" venytysprosessi (minusta näyttää siltä, ​​että sillä saavutetaan helmiäisvaikutuksen vaikutus) ja kaada saatu seos vain muotteihin jähmettymiseksi.

Pinagri Kuvat

[Lyisia]

Sikäli kuin tiedän, tikkukaramelli teollisessa tuotannossa saadaan keittämällä sokeria melassilla tai inverttisiirapilla. Saadakseen läpinäkymätöntä karamellia (valkoinen täytteellä tai ilman) karamellimassa on kyllästetty ilmalla. LyisiaOlet oikeassa, karamellin venyttäminen antaa sille helmiäisvoiman. En myöskään tehnyt karkkia kotona, mutta mielestäni makun ja värin vuoksi voit yrittää korvata vesi mehulla (tapauksessasi läpinäkyvä: kirsikka, mustaherukat, herukat, sitruuna jne.) Ja yrittää tehdä ilman etikkaa.

[Natty]

En myöskään tehnyt karkkia kotona, mutta mielestäni makun ja värin vuoksi voit yrittää korvata vesi mehulla (tapauksessasi läpinäkyvä: kirsikka, mustaherukat, herukat, sitruuna jne.) Ja yrittää tehdä ilman etikkaa.

Minä, kuten sanotaan, kirjoitin "typerästi" uudestaan ​​reseptin muistikirjastani, koska se annettiin alkuperäisessä muodossa, mutta jos tekisin karkkia, korvasin ehdottomasti etikan sitruunamehulla tai äärimmäisissä tapauksissa sitruunahappoliuoksella.

Yritän aina, missä on mahdollista korvata etikka muilla "luonnollisemmilla" hapoilla.

Natty, tässä on enemmän tikkareista

🔗

Kiitos reseptistä! Harjoittelimme tänään lasten kanssa.
Tässä ovat Chupa Chups.
🔗

Pinagri, kuinka ihana! Kuten lapsuudessa, kepillä ...

Aha! Ja maistuu lapsuudelta

Tänään olen suklaan kanssa:


1 rkl. l. voita
1 rkl. l. hunaja
1 rkl. l. kaakao
2 rkl. l. maito
10 rkl. l. Sahara

[Luysia]

No, nyt .. olemme kasvaneet cocktaileiksi !!!



125 g. vesi, 300 g. sokeri, 1/2 rkl. l. omenaviinietikkaa, 2 rkl. l. siirappi väriä varten. Herkullinen!!!! OTK ohitti. Ruoan usein, vain vähennän sokeria. Luysia , Kiitos!!!

Kerro minulle. Ja kuinka tehdä karkkeja, kuten Halls, Strepsils, Orbit? Luulen tarvitsevani jonkinlaista lisäainetta .. Zhelfixin (pektiini) lisäksi en tiedä mitään .., mutta sitä käytetään hilloon ja marmeladiin.

He yrittivät kokata sokerilla - ne sulavat, jos ne jätetään pöydälle ..

Miksi etikka? mitä hän antaa?

Ja etikka antaa oikean kiteytymisprosessin. Ja valmiissa "kukkoissa" ei tunneta etikan hajua ja makua.

Maku lapsuudesta!
Mielestäni 1 rkl etikkaa on paljon.Muutama tippa riittää lopettamaan kuplimisen ja saamaan läpinäkyvyyttä.

[Kermainen]

Kermainen, Kiitos. Haluan kokeilla valmistaa minttuja (siirapilla).

Eilen veljenpoikani ja veljenpoikani tekivät karkkeja (tai pikemminkin teimme sen, ei ole lomakkeita) - minttua, sitruuna-appelsiini ja vanilja-kaneli. Jännittävä toiminta