Savustettu kananrinta (Brand 6060 savustamo) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Savustettu kananrinta (merkki 6060 savustamo)

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Kananrinta luussa / fileessä	1 kpl / 3-4 kpl
Marinadi:
soijakastike	3 rkl. l.
balsamiviinietikka	3 rkl. l.
oliiviöljy	70 ml
inkivääri	1 tl
Tupakointiin:
haketta + muutama katajanmarja

Keittomenetelmä

Löysin marinadireseptin EdimDom-verkkosivustolta. Päätin kokeilla sitä.
Pese ja kuivaa rinta.
Sekoita kaikki marinaa varten astiaan ja laita rinta sinne. Anna marinoida päiväksi. Ajoittain on parempi kääntää rinta tai ainakin ravistaa sitä, on kulho, jossa on kansi.
Poista päivän kuluttua rinta marinadista. Pyyhi pois paperipyyhkeillä. Aseta tupakoitsijan grillille.
Laita sirut (minulla on vain leppä) ja 2-3 katajanmarjaa kulhoon siruja varten.
Kaada kulhoon 80 ml vettä (mieluiten kuumaa).
Aseta ritilä rinnan kanssa kulhoon. Sulje savustamon kansi, asenna paineensäädin.
Savu kuumansavulla 25 minuutin ajan.
Jäähdytä valmis rinta huoneenlämpötilaan. Jäähdytä sitten muutaman tunnin ajan. Joten se kypsyy.
Sitten voit poistaa fileet luusta ja pilkkoa. Ja syö se kylmänä välipalana.
Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Maku on erittäin mielenkiintoinen. Ja soijakastikkeessa oleva suola tuntuu, balsamiviinietikan happamuus ja inkiväärimauste.
Käytin jauhettua inkivääriä ja ensi kerralla kasvatan sen määrää 1,5-2 kertaa.
Tämä määrä marinadia riittää 3-4 rintafileetä varten.
Suosittelen rintafileen käyttöä. Ja se marinoi tasaisemmin ja nopeammin. Tupakointiaikaa voidaan lyhentää 20 minuuttiin 2-3 kappaleella. filee, 3-4 - jätä ennalleen.