Lean suklaahunaja piparkakut sokerilasissa ammoniumilla

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Paasto on herkullista. Tärkeintä on tehdä kaikki rakkaudella eikä syödä toisiaan!]

Lean suklaahunaja piparkakut sokerilasissa ammoniumilla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina
hunaja (sokeri + hunaja puoliksi)	240 gr.
vettä	60 + 20 ml.
ensiluokkainen vehnäjauho	320 g
kaakaojauhe	30 gr.
kasviöljy b / s	50 gr.
ammonium	1/2 tl
sooda	1/2 tl
suola	1 tl
kaneli	1 tl
jauhettu tähtianis	1/2 tl
inkivääri	1/2 tl
muskottipähkinä	1/3 tl
Lasite
sokeria	100 g
vettä	50 ml.

Keittomenetelmä

Yhdistä hunaja ja 60 ml vettä kattilaan. Laita tuleen ja kiehauta. Poista lämmöltä. Lisää suolaa. Kaada öljyä. Sekoita. Voit käyttää joitain sokeria ja hunajaa. Lämmitä, kunnes sokeri liukenee.

Liuotetaan ammonium jäljellä olevaan veteen. Kaada muuhun nesteeseen. Sekoita jauhot kaakaon, mausteiden ja soodan kanssa. Siivilöi nestemäisiin ainesosiin.

Vaivaa pehmeä, joustava taikina. Yritä olla lisäämättä lisää jauhoja. Voit pölyttää rullan ja pöydän vain mukavuuden vuoksi. Vaivaa taikina nopeasti.

Kauli taikina 8-10 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa minkä tahansa muotoiset piparkakut.

Siirrä leivinpaperille, joka on vuorattu matolla tai leivinpaperilla.

Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 13-18 minuuttia. Älä paista piparkakkuja. Hanki se. Anna piparkakkujen jäähtyä ritilällä.

Sekoita kattilassa sokeri ja vesi. Laita tuleen. Kiehauta samalla sekoittaen. Keitä siirappi keskilämmöllä 110 asteen lämpötilaan. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.

Voitele piparkakut siirapilla kaikilta puolilta. Tätä varten laita kulhoon, kaada päälle pieni siirappi ja ravista. On helpompaa päällystää se suoraan käsineillä. Aseta lasitetut piparkakut ritilälle ja anna lasitteen kovettua.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Paasto on herkullista. Tärkeintä on tehdä kaikki rakkaudella eikä syödä toisiaan!

Merkintä

Herkullisia piparkakkuja. Pehmeä, aromaattinen ja suklaamainen.
Hän paisti piparkakkuja yhdellä ammoniakilla, se rikkoo niitä liikaa. Leivotaan soodalla. Hyvä tulos, mutta ammoniumilla ne saadaan paremmalla rakenteella. Löytyi kompromissi - sooda ja ammonium. Täydellinen tulos.
Nyt vähän lasiteesta. Siirapin on annettava jäähtyä hieman. Jos lasit hyvin kuumana, siirappi ei muutu tuotteessa valkoiseksi.
Kokeile näitä piparkakkuja. Et tule katumaan. Suositella!

[ang-kay]

ang-kay, Angelaja kuinka paljon kaakaota tulisi lisätä? Haluan kokeilla piparkakkujen paistamista.

[Helena]

Helena, lisäsi. Kiitos huomiostasi)

[Angela]

Angela, Kiitos! Vaivaan jo taikinaa.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kiitos reseptistä! Erittäin maukkaita piparkakkuja tuli, kaksi kertaa jo paistettuja. Ystävälliset ihmiset toivat ammoniumia, ja nyt yritän kokeilla erilaisia ​​reseptejä sen kanssa. (Idan kirjassa Savi luki, että ammoniumkarbonaattia sisältävää kaliumia pidetään parhaana piparkakkujen leivinjauheena. En ole koskaan nähnyt kaliumia myynnissä. Sitä käytetään todennäköisesti vain tehtaissa. Jos kaliumia olisi, voit yrittää leipoa sen kanssa.)

En ole koskaan nähnyt kaliumia myynnissä. Sitä käytetään todennäköisesti vain tehtaissa.

Myydään Saksassa.

[Helena]

Olen jo paistanut sen kahdesti.

Helena, erittäin kaunis piparkakku osoittautui. On hienoa, että olen jo paistanut sen kahdesti) Se ei rikkonut sinua, katson. Oikein hyvä.

En ole koskaan nähnyt kaliumia myynnissä

En ole koskaan nähnyt kumpaakaan. On hyvä, että ainakin ammoniumia on.

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

[linnanherra]

linnanherra, Kiitos paljon. Erittäin mukava

[Angela]

Angelaja onnittelut seuraavasta palkinnostasi! Ansaittu mitali työstäsi ja paljon kiitoksia resepteistä!

[Angela]

Angela

Tytöt, kiitos