Bork. Herkullinen valkoinen leipä

Ksyusha, kiitos paljon reseptistä !!! Leipä on herkullista!
Sekoitusprosessissa lisäsin 2 rkl. l. kefiiri, se ei tunnu turhaan)) tämä on vasta toinen leipini HP: ssä, ensimmäinen (vaikkakin toisen reseptin mukaan) puhalsi katonsa, se oli ilmeisesti tiukka pulla .. Kokemusta ei ole vielä tarpeeksi, mutta kaikki on edessä, toivottavasti Kiitos vielä kerran!

ja tässä hän on)

[Anton]

Anton, tyylikäs leipä osoittautui !!! Onnittelut!

Erinomainen resepti. Nyt yhdessä "Cherkizovskaya" -pullin kanssa tästä reseptistä on tulossa suosikki valkoinen leipä-luokassa.
Kiitos.

Ja paistan tämän leivän, sitten mannasuurimolla

[mixban]

mixbanHurraa !!!

[Omela]

Omela, tässä pääsin mestariteokseen. Kokemukseni lähestyy 10
Ota tulos reseptisi mukaan. No, tämä menettely on myös mielenkiintoinen - kolobokin havainnointi. Ja kuinka haluan kokeilla ... kärsivällisyys ... jäähtyy



Panasonechka antoi minulle tämän.

[Ludmila]

Ludmila, kaunis leipä! Onnittelut!))

Oi kiitos. Yritin kovasti, mutta ilman arkaluontoista ohjausta mikään ei olisi toiminut - se on varmaa.

Sahasin mestariteokseni



Veitsi on hammastettu, mutta terä on liian lyhyt. Kuinka käsittelet leipääsi?

Mukava murusia. Erityisen leipäveitsen tulisi olla, se on pitkä.

[Omela]

OmelaKuinka pitkä se on cm?

Minulla ei ole sitä käsillä, en voi mitata sitä. Siirry veitsen aiheeseen, siellä tytöt näyttivät omansa.)

Kiitos vinkistä, juoksin etsimään

Minua on houkutellut myös kiitolliset arvostelut aiheesta.
Päätin kokeilla "ihmeileipää", vaikka en pidä puhdasta valkoista leipää.
Valmistin kaikki ainesosat viime yönä ja toin markkinoille Rolsen 1160: n.
Teen varauksen heti, mitasin ja tein kaiken reseptin mukaisesti, kuitenkin ehdottoman tarkasti, kuten aina.
No, mitä voin sanoa, paistoprosessin aikana "hattu" lepäsi kantta vasten, tietysti hattu ei toiminut - se nousi liikaa!
Aistinvaraisilta ominaisuuksiltaan leivän laatu on hyvä.
Huomaan, että tämän leivän maun kiitolliset hajut eivät mielestäni vastaa todellisuutta!
Maku aivan itselleen tavallista valkoista leipää.
En ymmärrä ollenkaan, kuinka voi puhtaan valkoisen hiivaleivän mausta.
Tässä on kuitenkin kuva tästä leivästä:

[Juri]

Juri, sinulla on erinomaista leipää! Ja jokaisen makuasetukset ovat erilaiset ...

[Omela]

Omela, Kiitos kohteliaisuuksista!

[Gandalf]

Gandalf, Juri, leipä on hyvin kaunista! Menen tankkaamaan Panasikini, muuten en ole pitkään ollut paistanut puhdasta valkoista leipää, vaikka olenkin valkoisen leivän rakastajia. No, en ymmärrä ruisen ja muun tumman leivän makua. Leivon vain siitä tiedosta, että se on hyödyllisempi, mutta perheeni vuoksi. Mutta minun on myönnettävä, että en ole koskaan voinut leipoa ruisleipää ollakseni tyytyväinen siihen, mutta valkoinen on aina erinomainen.Uskon, että epäonnistumisteni syy on nimenomaan mustan leivän maun hylkääminen.

[Ksyusha]

KsyushaTänään, ensimmäistä kertaa kuuden kuukauden aikana, paistin leipää KhP: ssä. Ei ollut aikaa vaivautua leivän kanssa uunissa, joten valitsin kirjanmerkkeihini ensimmäisen leivänne HP: lle. Ei ollut aikaa katsoa kaikkia 27 kommenttisivua. Heitin kaiken HP: hen ja lähdin tekemään omia juttujani. Kun tajusin, HP oli silmänräpäyttänyt minua pitkään - he sanovat, hanki leipä! Avaa kansi ja! Ksyusha, on välttämätöntä varoittaa, että leipä on sellainen - se lepää katolla! Tuskin valokuvasin sitä - en halunnut mahtua kehykseen!
Leipä on herkullista ja aromaattista! Huolimatta siitä, että aloin kohdella leivottua leipää ennakkoluuloilla. Ja mielenkiintoisin asia on, että edes kuuma ei murentunut ja kuidut tulivat jostain - pitkiä, koko leivän korkeudelle! Järkyttynyt! En näytä vielä viilloa, koska he leikkaavat sen vielä lämpimänä ja viilto oli hieman rypistynyt.Huomenna otan kuvan jäähdytetystä ja näytän sen.
Kiitos, Ksyusha, upeasta reseptistä ongelmattomalle ja todellakin erittäin maukkaalle leivälle!
Tässä se on - minun / sinun "erittäin maukas ...":

[Ludmila]

Ludmila, kuinka komea mies!

Kuvat ovat mahtavia.
kefirillä ja soodalla leipä kiirehtii aina villisti.
ja erittäin maukas kyllä!
se on tarpeen tehdä täsmälleen tämän reseptin mukaan! Ja sitten näen aina sen, mitä oli jäljellä / kefiiri / vesi / sooda ja niin edelleen ... sitten teen rullan :-(

se on tarpeen tehdä täsmälleen tämän reseptin mukaan!

Kyllä. vaikka jauhot ovat erilaiset kaikille, ja jotkut lisäävät nestettä sekoitettaessa, mutta suurimmaksi osaksi se tulee täydellisesti reseptin mukaan! Jopa viivästyneellä aloituksella.

[Paljon kiitoksia lammastarhan kirjoittajalle, kaikki sujui hienosti Bork 500-mikroaaltouunissa]

Paljon kiitoksia lammastarhan kirjoittajalle, kaikki sujui hienosti Bork 500-mikroaaltouunissa

Hei kaikki! Joten päätin leipoa leipää. Jääkaapissa oli kefiiri. Päätin etsiä reseptin valkoiselle leivälle kefiristä. Itse olen jo paistanut leipää kefirillä, mutta päätin kokeilla toista reseptiä. En ole vielä paistanut munalla leipää, vain kakkua. Totta, lisäsin 10% leseitä, savustettua juustoa ja 2 rkl. l. pellavansiemenet. Totta, minun piti lisätä pieni kefiiri, muuten liian tiukka pulla vaivasi. En tiedä mitä tapahtuu, mutta mielestäni se on herkullista.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, Odotan vaikutelmiasi!

Leipä osoittautui tuoksuvaksi, mutta ei kovin korkeaksi, luultavasti juuston takia.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, hyvä leipä osoittautui!

Näin tapahtui ensimmäistä kertaa! Se ei näyttänyt nousevan, ja sisällä oli jotenkin leipomaton. Tiukasti resepti!

[Omela]

Tytöt! Omelaauta minua laskemaan 300 grammaan jauhoja. Tai ehkä 200. Perhe ei ole iso, on sääli, kun se vanhentuu.
Jos mahdollista, tietysti ...

[Pieni hiiri]

Pieni hiirilaskeaksesi sinun on jaettava 550 tarvittavalla jauhomäärällä. Esimerkiksi 550: 300 = 1,8; jaa nyt jokainen ainesosa 1,8: ksi.

Näin tapahtui ensimmäistä kertaa! Se ei näyttänyt nousevan, ja sisällä oli jotenkin leipomaton. Tiukasti resepti!

BroMaximus, tervetuloa foorumille. Kuinka tuotteet mitattiin? Oletko perehtynyt Xn-leivontaan?

[Pieni hiiri]

Pieni hiirilaskeaksesi sinun on jaettava 550 tarvittavalla jauhomäärällä. Esimerkiksi 550: 300 = 1,8; jaa nyt jokainen ainesosa 1,8: ksi.

Kiitos. On sääli heittää kuivaa leipää. Kotini on niin kova teräs, siinä ei ole voimaa. Tottunut tuoreeseen. No, totut nopeasti hyviin asioihin.
Ja leipänne on ensimmäinen, jonka tein hyvin. Kaikkein ihana.

[Pieni hiiri]

Pieni hiiri, paista hyvän terveyden vuoksi!

Minulla ei ole kuvia, mutta kiitos !!! Se osoittautui erittäin onnistuneeksi!

[Lerele]

Lerele, Kiitos! Onneksi pidit.

Ja suurella kiitoksella, pidän todella leivästä reseptisi mukaan !!! Leivon monta kertaa enkä koskaan lakkaa kiittämästä niin upeasta leivästä !!! Tämä resepti on rakastetuin ja kysytyin !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Kiitos! Olen iloinen siitä, että resepti juuttui.)

[Omela]

Hei kaikki !!!!
On hienoa, että löysin sinut !!!!
Olen ollut jo 4 vuoden ajan HP Bork x 500: n onnellinen omistaja. Näistä 4 vuodesta olen käyttänyt tätä "shaitan-konetta" 2-3 kertaa ja tietysti reseptit "kulinaaristen mestariteosten kirjasta BORK" -kokemukseni olivat valitettavia, kuten useimmat tämän aloittelijat foorumi. MUTTA !!!! Internetin suuresta ihmeestä ...
Omela, valtava KIITOS leipesi reseptistä. Se osoittautui heti, kauniiksi, pitkäksi ja herkulliseksi.
Mieheni ei voi uskoa, että "shaitan-koneemme" on muuttunut "ihmetekniikaksi".
KIITOS !!!

Elena, olen iloinen, että teit sen! Aloitin myös kirjasta ... Enkä myöskään voinut ymmärtää, miten sitä voi syödä.))) Katso myös resepti pitkään fermentoidulle leivälle. Erittäin kätevä tapa erittäin laiskalle.)

Ja voit linkittää, muuten en ole aivan selvittänyt mitä, miten ja mistä etsiä.

[Elena]

Elena, tässä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299883.0

Täällä on myös yksinkertaisia ​​reseptejä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Omela, mieheni pyytää "rei'itettyä leipää", ts. Murusessa on suuret huokoset, mutta en tiedä miten se vaivata ja paistaa, voisitko auttaa minua tässä?

[Elena]

Elena, mitä tarkoitat perforaatiolla? Pehmeä ohut murus? Kuten tämä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0 ... Tai suuria ciabatta-reikiä? Joten niitä voidaan saada vain paistettaessa uunissa.

Hän haluaa isoja reikiä !!!!
Pelkäsin, että otan "shaitan-koneen" pois vielä 4 vuodeksi, rauhoittuin hieman.

Et voi leipoa shaitan-koneessa, tarvitset silti uunin. Kokeile tätä reseptiä: Ciabatta vaivaamatta: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0

Ja tässä ovat kaikki ciabatta-reseptit, jos yhtäkkiä päätät: #

Hyvää iltaa.
Kerro aloittelijalle.
Kuinka lämmität kefiriä ja munaa?
Riko muna kefiriksi ja lämmitä kaikki yhdessä? Eikö se ala kokata?

Keitin sen vain kerran HP: ssä yksinkertaisen valkoisen reseptin mukaan reseptikirjasta. Osoittautiko se erittäin tiheä, täysin sokeriton ja valkoisella yläkuorella?
Luulen oikein, että on tarpeen vähentää jauhojen määrää ja lisätä sokeria?
Resepti:
300 ml maitoa
550 jauhoa
1 tl suola
1 tl Sahara
1 tl kuivahiiva
1 rkl. l. rast. öljyt.

[Ulyana_123]

Ulyana_123, tervetuloa foorumille!

Riko muna kefiriksi ja lämmitä kaikki yhdessä? Eikö se ala kokata?

Ei, se ei tule. Lämmitä se lämpimään, korkeintaan 30 ° C: seen.

Luulen oikein, että on tarpeen vähentää jauhojen määrää ja lisätä sokeria?

Teoriassa kyllä. Mutta en käytä HP: n reseptikirjaa. Olemme jo kirjoittaneet monta kertaa, että ei ole olemassa oikeita reseptejä.

Voinko saada toisen kysymyksen?
ensimmäinen leipä, jonka tein, jostain syystä, tuli täysin valkoisella päällisellä.
Nyt HP: ssä se perustuu tähän reseptiin. taikina nousi melkein kanteen.
Leivontatunnista on kulunut jo puoli tuntia - yläosa on edelleen täysin valkoinen ja ikään kuin leivonta ei olisi alkanut.
milloin sen pitäisi olla ruskea? Miksi yläosaa ei voida leipoa ollenkaan?