Cheburekit

Cheburekit

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Seulotut korkealaatuiset vehnäjauhot	2 rkl.
Vesi lisätä hieman jauhoihin munalla, tehdä suhteellisen viileä taikina	noin 1 rkl.
Suola	1/2 tl
Munat esivaahdotettu erilliseen kulhoon	2 kpl

Keittomenetelmä

• Temppu ei kuitenkaan ole, että sekoittamalla näitä tuotteita saat heti cheburek-taikinan. Ei. Taikinan seuraava loisto ja aromi riippuvat siitä, kuinka taikinaa vaivaat (tietysti sormilla !!!).
• Kaiken kaiken pitäisi kestää vähintään 20 minuuttia. Vasta sen jälkeen, kun olet kaatanut jauhoja pöydälle ja ottanut kaulin, rullat taikinan tasaisesti eri suuntiin niin, että saat paksumman kuin kaksi tai kolme millimetriä levyn.
• Leivonnaisia ​​ei kannata tehdä suuriksi, joten ota sitten teeastia, jonka reunat ovat ylöspäin taivutetut, voitele reunat vedellä ja levitä se tiukasti taikinalevyyn puristamalla siitä ympyrä ja tuleville leivonnaisille taittamalla ne erikseen jauholla ripotellulle pinnalle. Tähän mennessä sinulla pitäisi olla jauheliha, joka koostuu:
• 1. Joko 0,5 kg valmiista sian- tai karitsanjauhosta, jota on kierrettävä uudelleen lihamyllyssä. Tai - näiden eläinten lihasta valmistettu jauheliha yksin, koska lihan on oltava rasvaa.
• 2. Kahdesta hienonnetusta sipulista.
• 3. Yksi hienonnettu joukko korianteria.
• 4. 50 grammaa voita, joka on aiemmin liuotettu ja kaadettu jauhettuun lihaan.
• 5. ripaus jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan (hyvin vähän).
• Jauheliha on sekoitettava perusteellisesti ja laitettava se sitten yksi ruokalusikallinen kerrallaan viipaloiduille taikinapiireille niin, että jauheliha on vain puolet ympyrästä. Ympyrän toisella puoliskolla tämä jauheliha peitetään, cheburekille annetaan tasainen muoto, taikina on tarttunut yhteen reunoista. Sinulla ei tietenkään ole erityistä kiharaa konetta, joka sokaisee reunat, ja et todennäköisesti pysty käsittelemään sitä oikein. Liitä sen vuoksi reunat näin: kiinnitä ne sormillasi nyyttien tapaan varmistaen, että jauheliha ei putoa tuksille (muuten et liimaa sitä). Sitten taivuttamalla pintuckeja, anna yhteydelle esteettinen ilme, kuten käsintehty nyytti. Vaihtoehtoisesti voit yrittää liittää reunat vierittämällä niitä saman lautasen veteen kostutetulla puolella. Totta, "sauma" ei ole kovin luotettava.
• Paista leivonnaisia ​​paistinpannussa, jossa on esilämmitetty vähintään 150 grammaa kasviöljyä. Älä kiirehdi kääntämään sitä: taikina on paistettava kiinteään kullanruskeaan. Laita valmiit leivonnaiset paperipyyhkeelle niin, että lautasliina imee ylimääräisen öljyn.
• Määritetystä tuotemäärästä sinun pitäisi saada vähintään tusina pastaa.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kreikkalaiset chebureksit (chir-chir) (MariV)

Cheburekit (Natusik)

Chebureks "Krim" (Freken Bock)

Loistava lautanen! Kiitos!