Piirakat "kylä"

Piirakat "kylä"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Kefir	500 ml
Margariini	100 g
Munat	2 kpl
Kuivahiiva	9 g
Suola	1 tl
Sokeri	2 rkl. l
Jauhot	900 g
Kasviöljy taikinan leikkaamiseen (minulla on auringonkukkaöljyä) ja piirakoiden paistamiseen (minulla on maissiöljyä).

Keittomenetelmä

• Vaivaamme taikinan sinulle sopivalla tavalla - manuaalisesti, HP: ssä, tehosekoittimella tai taikinalla.

• Lämmitä kefiiri hieman mikroaaltouunissa ja sekoita pehmeään margariiniin. Tein sen helpommaksi - sulatin margariinin hieman mikroaaltouunissa. Ja sekoitin lämmintä margariinia kefiriin jääkaapista. Lämpötila on tasapainotettu.

• Sekoita lämmin kefiiri suolalla, sokerilla ja lisää kuivahiiva. Aseta sivuun 10 minuutiksi.

• Siivilöi tällöin tarvittava määrä jauhoja.

• Aja munat taikinaan ja sekoita hyvin.

• Aloitamme vähitellen lisätä jauhoja ja vaivata taikinan. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei tahmeaa, taipuisaa prosessoinnissa.

• Erän lopussa voit lisätä pari rkl. l kasviöljyä keräämään kaikki jauhot kulhon seiniltä ja muodostamaan kaunis pulla. Mutta voit vain rasvaa pulla öljyllä, peitä kulho kannella tai liinalla ja aseta se sivuun 30 minuutiksi.

• Valmistellaan haluttu täyte. Minulla on täyte paistettua kaalia sipulilla, tillillä, tomaatilla, kuminalla, suolalla ja pippurilla. Paistin tuoretta kaalia (hapankaalia ei ollut vielä käynyt), joten lisäsin jäädytetyn tilavuuskuution happoa varten. liitä. Mutta useammin teen kaali täytteen paistamalla tuoretta kaalia ja hapankaalia puoliksi.
• Minulla ei ollut tarpeeksi kaalia täytettä, ja paistin joitain piirakoita juustotäytteellä.

• ,	Jaa taikina pieniksi kokkareiksi ja rullaa oikeaan palloon öljyisellä kädellä. Koko riippuu mieltymyksistäsi. En pidä suurista bast-kengistä, joten teen pieniä piirakoita.

• Teen piirakoita ja paistan samaan aikaan. Kun olen tehnyt pienen naarmun, aloin heti paistaa hyvin kuumennetussa maissiöljyssä (tai äärimmäisissä tapauksissa maissi- ja auringonkukkaöljyn seoksessa)

• Levitin paistetut piirakat useille kerroksille paperipyyhkeitä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

• Kaali-piirakat
• 
• 
• Piirakat raejuustolla
• 
• Maalaismaiset piirakat ovat valmiita! Bon Appetit kaikille!

Merkintä

Olen ensimmäinen piirakallesi! Ei paljon, mutta otin yhden pois. Nelechka,

Nel, no, minä vain kiusasin heitä piirakoilla, haluan myös nyt.
Laitan sen kirjanmerkkeihisi, haluan maistaa tämän taikinan
Kiitos reseptistä!

Henkilökohtaisesti, kun paistan piirakoita, en kadu voita! Ne kelluvat öljyssä sen sijaan, että makasivat pannun pohjalla ja paistaisivat kuten pannukakut tai leivonnaiset. Kaadan voita yli puolet piirakoiden korkeudesta. Paistamisen aikana ne turpoavat ja kuplivat. ja ne saadaan ilman valkoisia tynnyreitä, ja kaikki sileät, punertavat, kuten aiemmin, myytiin kioskeissa lähellä metroa. Perheeni suosikki tällaisten piirakoiden täyttö on perunoita paistetuilla sipulilla, maksa, perunat sienillä ja kuivattujen aprikoosien, aprikoosihillon, omenoiden makea täytteenä. Pidin leivonnaisen taikinan reseptistä, yritän tehdä sen ensi viikonloppuna. KIITOS! Ja piirakoiden nimi on siisti! Juuri näin ne paistetaan kylässä!

[Tatyana]

Tatyana, Evgeniya, TamaraKiitos, että pysähdyit Temkaan ja arvostat piirakoitani! Kokeile tätä taikinaa, saatat myös pitää siitä. Nautimme todella. Tavallinen taikinani paistettuja piirakoita varten vedessä. Mutta yritin sitä kefirillä enkä katunut sitä.
garvich, Tamara, Ymmärrän täydellisesti, että todellinen kylä ja kauppapiirakoita paistetaan suuressa määrässä öljyä. Lapsuudesta lähtien se on ollut meidän, lapset, mielessä katsomassa kahvilan ikkunoihin, ja siellä voi voihisee suurissa paistinpannuissa ja piirakoissa. Mutta mielestäni tällaisten piirakoiden paistaminen ei ole vain lompakon kannalta edullista.

Ei ole sääli kaataa ostettua öljypulloa paistinpannuun, on sääli kaataa se viemäriin. Loppujen lopuksi en käytä sitä missään muualla, kuten he tekevät kahviloissa.

Mutta se on myös vaarallista terveydelle. Kyllä kaunokainen! En väitä! Kun piirakka

turvota ja kupla. ja ne saadaan ilman valkoisia tynnyreitä, ja kaikki ovat sileitä, punertavia

Mutta ikässämme ylimääräinen öljy ei kerryty vain vyötärölle, vaan myös astioihin. Siksi en tavoittele tällaista kauneutta, mutta ajattelen enemmän terveydestä. Loppujen lopuksi paistettu piirakka ei tuota paljon hyötyä, mutta haluan sen ainakin, joskus ... siksi käytän paperipyyhkeitä suodattamaan ylimääräinen rasva ainakin vähän.
Ja kun veistän piirakoita perunatäytteellä ja juuri ennen niiden laittamista pannulle, painan aina tukevasti kämmenelläni ja teen ne tasaisiksi. Sitten ne ovat paremmin paistettuja ja ilman valkoisia tynnyreitä. Mutta tämä tapahtuu vain perunatäytteellä tai maksalla. Ja kaalia sisältävien piirakoiden tulisi olla pullea. Mutta tämä on mielipiteeni, opetukseni äidiltä.

[Nelechka]

Nelechka, kiitos piirakoista! Ruddy, kaunis ja jo kuolaava!

[nila]

nila, Nelechka, niin herkullisia, reheviä ja jopa piirakoita eri täytteillä! Rakastan näitä kovasti, mutta terveydellisistä syistä enkä mieheni eivät saa sellaisia. Ainakin ihailen heitä. Ehkä paistan lapsenlapseni kesällä.

Nelechka, olen myös linjassa piirakoiden kanssa! Ne ovat niin ruokahalua ja maukkaita!

Alan paistaa hyvin kuumennetussa maissiöljyssä (tai ainakin maissi- ja auringonkukkaöljyn seoksessa)

Nelechka, miksi juuri maississa?
Nelechka, kiitos reseptistä! Aion ehdottomasti kokata sen.

Nilochka, katsoin piirakoitasi, ja ne näyttävät täsmälleen samoilta kuin äitini. Luin reseptin, en sellaisia ​​piirakoita, äitini keitti tavallisesta hiivataikina maidossa. Mutta samanlainen, "hitto se". Kerro minulle, peitätkö kannella, kun paistat?
Kiitos reseptistä ja visuaalisesta ilosta!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, kiitos kiitoksesta!
francevna, Allochka, on sääli, ettet voi miellyttää miehesi ja itseäsi! Mieheni ja minä emme myöskään haluaisi tällaista piirakkaa, mutta joskus teen sen. Syömme vähän ja annamme loput tyttärelleni tai jäätymme.
Gaby, Vukulechka, olen iloinen siitä, että muistutin piirakoiden kanssa äidistäsi. Mutta taikinani on tuttua, tämä on myös hiivataikennetta vedellä, mutta viime aikoina olen valmistanut taikinaa foorumin jäseneltä Maroshkalta useammin. Siellä vedellä maitoa. Ja tämä resepti tuli lähettämällä kauan sitten, kotona oli kefiiri, joka oli kiinnitettävä. Joten päätin kokeilla sitä. Pidin taikinasta, nyt teen myös sellaisia ​​piirakoita.
Ei, en koskaan käytä kantta. Veistosin ja paistan heti kuljettimella, joten silmää ja silmää tarvitaan. Kansi on matkallani!
Rituslya, Ritusya, paistan kalaa, piirakoita, pannukakkuja maissiöljyssä. Ostan sen erityisesti näihin tarkoituksiin. Ensinnäkin pidän paistosta, joka on kirkkaampi, kauniimpi ja punertavampi.
Tällöin maissiöljy ei vaahtoa paistettaessa, ei pala, eikä siten aiheuta savua, joka sisältää syöpää aiheuttavia aineita. Paistinpannussa se ei haalistu yhtä paljon kuin auringonkukka, ja keittiössä se ei haise niin paljon paistamisen jälkeen.
Ja mikä tärkeintä, se on hyödyllisempi monessa suhteessa kuin auringonkukka. Vain E-vitamiinipitoisuus on kaksi kertaa enemmän kuin edes oliivissa. Jopa diabeteksen hoitoon lääkärit suosittelevat maissiöljyä.

Syömme vähän ja annamme loput tyttärelleni tai jäätymme.

Ei vähän, mutta jäätytkö jo paistettuna vai vain kiinni?

Muistan, että isoäitini, kun hän paisti piirakoita, lisäsi naudanrasvaa kasviöljyyn, jotta piirakat eivät palaisi. Mutta tämä oli silloinkin, kun puhdistettua öljyä oli mahdotonta ostaa, kaikki paistettiin tuoksuvassa basaarissa.

[Rick]

Rick, Zhenya! Pakastan valmiita, paistettuja. Sitten otan tarvittaessa pari palaa, niin paljon kuin syömme, ja sulatan ne mikroniin.
SveKoshaEn ole koskaan pitänyt naudan talista. Se jäätyy huulilleni. Enkä edes yrittänyt paistaa piirakoita siinä. Minun on helpompaa ostaa maissiöljyä, vaikka siinä oli ongelma aiemmin.Viime vuosina se on ollut myynnissä vapaasti.

Mutta meidän ikässämme ylimääräinen öljy ei kerry paitsi vyötärölle, myös aluksiin.

Kasviöljyssä ei ole kolesterolia, astioihin ei saa kerääntyä mitään, eikä vyötärö kärsi. Mutta hiilihydraatit voivat tehdä 90-120-150.