Vehnä-ruispalkit "Suosikki" uunissa - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Vehnä-ruis-palkit "Suosikki" uunissa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
ensiluokkainen vehnäjauho	100 g
kokojyvävehnäjauho	350 g
kuoritut ruisjauhot	50 g
vettä	220 ml
tuoretta hiivaa	10 g
suola	12 g

Keittomenetelmä

1. Taikina: 100 g korkealaatuista jauhoa, 100 ml vettä ja 2 g hiivaa taikinan asettamiseksi. Fermentointiaika - 2 tuntia T 28-30 astetta.
2. Lisää loput ainekset valmiiseen taikinaan ja vaivaa taikina (sekoitan sekoittimella 10 minuuttia keskinopeudella). Annetaan nousta 1,5 tuntia kasviöljyllä öljyttyyn astiaan.
3. Muodosta kaksi leipää ja vedosta tunniksi.
4. Paista ensimmäiset 5 minuuttia höyryllä (T 230), laske sitten lämpötilaa ja pidä se pehmeänä.

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Hyvää ruokaa ja herkullista leipää!

Samanlaisia reseptejä

Baarit "Filippovskie" (Omela)

Provencalaiset baarit (vernisag)

Täytetyt palkit (kinkku, juusto, kuivatut tomaatit) (itsemurha)

Lozja

Kyllä, kyllä, mielestäni se ei ole yhtä maukasta kuin kotitekoinen leipä, joka on edelleen suosikkimme perheessämme. Kun paistan sitä, mieheni kävelee aika ajoin, katkaisee palan ja pureskelee tuollaista "herkullista", hän sanoo.
Kysymys: menevätkö 1. luokan jauhot karkeiden jauhojen (joita meillä ei ole) sijasta?

Kierre

Se toimii hienosti!

Lozja

Paistin sen eilen! Valmistettu yhdestä pyöreästä leivästä. Herkullinen! Kiitos! Jos joku valmistaa jauhoja 1. luokasta, sen pitäisi olla pienempi kuin reseptin mukaan. Eilen kolkasin kaikki kerralla, sitten lisäsin vettä. Minulle tulee tiedettä - ei kaada kaikkia jauhoja kerralla.

Oksanka_Kov

Voitko valmistaa tämän reseptin kokonaan: vaivaa ja paista leipäkoneessa? jotain on muutettava reseptissä? Kiitos!

Kierre

Oksanka_Kov, nämä palat paistetaan parhaiten uunissa.
P.S. Pahoittelen vastauksen viivästymistä.

vasiliska

Kerro minulle ...) Voiko karkeat jauhot korvata täysjyvätuotteilla?