Kirsikkajäätelö

Kirsikkajäätelö
Luokka: Maito- ja munaruoat
Ainekset
Kirsikka 300 gr
Kerma 10% 200 gr
Sokeri 100 gr
Keittomenetelmä

Tein kirsikoista. Kirsikat jauhettiin sekoittimella. Jäätelö osoittautui erittäin hyväksi. Mutta minusta tuntuu, että voiteen rasvapitoisuus on silti otettava enemmän.

Kirsikkavaahto (Jefry)

"Kirsikkatryffeli" kakku (Kierre)

Kirsikka cupcake (Misha)

Kirsikkapiirakka hitaassa liesi (inoplanetya)

Kirsikkalikööri "Love Datura" (TATbRHA)

Kirsikkakastike balsamietikkaa lihaa varten (Järjestelmänvalvoja)

Kirsikkajuusto (Fraser)

Banaani-kirsikasorbetti ja gelato (kompressorijäätelö Nemox Talent Gelato & Sorbet) (Manna)

Tein kirsikoista. Kirsikat jauhettiin sekoittimella. Otin 10% kermaa. Jäätelö osoittautui erittäin hyväksi. Mutta minusta tuntuu, että voiteen rasvapitoisuus on silti otettava enemmän. Kirsikat olivat 300 grammaa. Kerma 200,100 grammaa sokeria.

Tein sen myös eilen kirsikoilla, päätin olla kokkaamatta tätä enää. Byaka osoittautui. Riippumatta siitä, kuinka paljon sokeria kaadettiin, seos oli hapan. Ja sitten hän sokerasi, hän tuli myös byaka. Lisäksi kotitekoinen kermani alkoi muuttua voijyviksi. Joten heitin kaiken pakastimeen, ehkä se menee jonkin muun jäätelön kanssa.

Kirsikoista kermalla oikeastaan ​​jäätelö ei ole kovin hyvää, kirsikan happamuus verhoaa kermaa, mutta vain kirsikkapasta sokerilla ja aromaattisella alkoholilla on paljon maukkaampaa .. kerma-sokeri-hedelmä-vaihtoehto sopii hyvin mansikoiden, aprikoosien, persikoiden kanssa. a la ikeevskie, ennen jäätelön valmistajan ilmestymistä, olen jäädyttänyt tavallisen mehun pakkauksista - se maistuu paremmin sellun kanssa, se osoittautuu hedelmäjääksi.

[Bagel]

Bagel, En voi sanoa kirsikoista, mutta tein sen tuoreella mustaherukalla, en curry mitään, se osoittautuu erittäin maukkaaksi, tein sen mansikoilla, mustikoilla. Kaikki on kunnossa, vaikka en voi sanoa, että marjat ovat makeat.

herukoita ja mustikoita ei ole juustettu, kirsikat ovat hapan

Mutta otin silti riskin tehdä kirsikkajäätelöä kermalla, enkä katunut sitä. Rakastan kirsikoita missä tahansa muodossa, mutta erityisesti kirsikoilla valmistettuja nyyttejä, jotta voin kaataa hapankermaa ja kirsikkasiirappia. Valmistin juuri kirsikoita tätä tarkoitusta varten, peitin ne sokerilla, mutta käteni eivät päässeet nyytteihin. Jääkaapissa on kirsikkani, ja sitten ostin juuri jäätelökoneen, ja "opupeya" -jäätelö alkoi. Luettuani kirsikkajäätelöä koskevat imartelevat arvostelut ajattelin sitä ja tein sen tämän reseptin mukaan:
Kirsikka b / k (peitetty sokerilla ja antaa mehua) - 260 g (kirsikan mehu kaadetaan erilliseen kulhoon, sitten kaadetaan jäätelöä)
Tiivistetty kerma sokerilla - 140 g (noin 1/2 pehmeää pakkausta "Gustiyar" -merkkiä)
Kerma 33% - noin 300 g (mitä 470 gramman pakkauksesta on jäljellä)
Jauhettu sokeri - 3 rkl. l. tavallinen liukumäki

Jauhoitin kirsikat tehosekoittimella, lisäsin tiivistettyä kermaa ja lyöty vielä. Sitten kermavaahtoa 33% jauhemaisella sokerilla ja yhdistämällä nämä 2 seosta, lyömällä vielä vähän, jäähdytetty ja - jäätelökoneeksi. 30 minuutin kuluttua. se osoittautui herkulliseksi jäätelöksi, erittäin herkkä. Pakastamisen jälkeen pakastinosassa ei ole edes aavistustakaan jääkiteistä. Mutta 10% kermalla tein melonin ja kirsikan - toinen asia, jää murisee.

Ja tapasin tehdä kirsikkajäätelöä pakastetuista kirsikoista ja tiivistetystä maidosta, kun vielä ei ollut jäätelöä. Mittasuhteet ovat mielivaltaisia. Koko asia murskattiin tehosekoittimessa ja se osoittautui erittäin maukkaaksi.

Siinä kaikki, ja nyt olen pakastanut kirsikat, ja minun on nyt tehtävä oma tiivistetty maito MV: ssä

En tietenkään pidä vähärasvaisesta jäätelöstä. Jauhoin kirsikat sekoittimella suoraan soseen. Erikseen kermavaahtoa jauhemaisella sokerilla. Sitten lisäsin sinne (kirsikoissa kermavaahtoa. Sekoitettiin ja laitettiin jäätelökoneeseen. Sitten laitoin sakeutetun jäätelön muovilaatikkoon ja laitoin sen jääkaappiin. Joko rakastan kirsikoita niin paljon tai en tiedä miksi, mutta se osoittautui herkulliseksi, ei kovin kovaksi hapankirsikkijäätelö. Alussa kirjoitin, että kerma tulisi ottaa rasvaisemmaksi 35-38%. mielestäni sama jäätelö mansikoilla on erittäin makea. Mutta hapankirsikka, siinä se on !!! , kirsikka- tai herukkajäätelöä, se on mielestäni erittäin maukasta.

Tein 1 kg pakastetuista kirsikoista ja 0,5 l. kotitekoinen kerma - ihana jäätelö osoittautui

mielestäni sama jäätelö mansikoilla on erittäin makea.

Lisään puoli sitruunaa mansikkamehuun, sekä maku että väri. Ja niin teen sen erilaisissa marjoissa (herukat, kirsikat, mustikat). Kaikki on herkullista omalla tavallaan, eikä kerma ole koskaan juurtunut.

Tein 1 kg pakastetuista kirsikoista ja 0,5 l. kotitekoinen kerma - ihana jäätelö osoittautui

Kuvittelen tämän ihmeen. Kaikista tekemistäni hedelmistä ja marjoista suosikkini on kirsikka raskasta kermaa. Vain minulla ei ole kotitekoista kermaa, minun on tyydyttävä ostettuihin.