Vehnä-ruis-pullat (Redber AF-4010 -rasvakeitin, Philips HD 9020 -leipäkone)

[1.]

Vehnä-ruis-pullat (Redber AF-4010 -rasvakeitin, Philips HD 9020 -leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
ensiluokkainen vehnäjauho	400 g
ruisjauho	160 g
vettä	300 ml
kananmuna	1 KPL.
sokeria	1 rkl. lusikka
kuivahiiva (tohtori Oetker)	1 tl
kasviöljy (taikinassa)	1 rkl. lusikka
kasviöljy (muovaamiseen)	OK. 1 rkl. lusikat

Keittomenetelmä

• 1. Vaivaa taikina leipäkoneessa (minulla on ohjelma 9 - Taikina).
• 2. Jaetaan neljään osaan, noin 240 g, kääritään palloksi (muovattaessa käytin kasviöljyä tapani, tyhmä laudalla ja käsilläni, en pölynyt jauhoilla).
• 
• Tässä kuvassa on 2 kappaletta - puolet normista.
• 3. Todiste voidellulle leivinpaperille kalvon alla (rasvaa päällirullat kevyesti öljyllä, jotta kalvo ei tartu).
• 
• 4. Lämmitä ilmakeitin 5 minuuttia, lämpötila 200 ° C. Paista 10 minuuttia. Käännä ympäri ja uuni takana vielä 5 minuuttia.
• 
• 
• Innoittamana Mannan ja Babushkan tulokset.
• Ensimmäistä kertaa paistin puolet normista (kaksi rullaa). Pidin tuloksesta, jatkoi. En voinut vastustaa, leikkasin sen kuumaksi.
• 
• 
• Joustava. Se nousee, jos painat kappaletta sormillasi.
• 
• Toinen ajo!
• 
• Kolmas ajo!
• 
• Neljäs.
• 

Astia on suunniteltu

4 rullaa

Aika valmistautua:

1 tunti, koristelu 30 minuutin muodostamisen jälkeen, 5 minuuttia paistamista X 4 kpl. = 1 tunti. Vain 2 tuntia 30 minuuttia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

taikina (ohjelma 9 taikinaleipäkone), paistaminen 200 ° C: ssa (ilmakeitin)

Merkintä

Tämä resepti on erittäin hyödyllinen. Vaikka se onkin melko energiaintensiivinen sähkön suhteen.
Rullat ovat hyvin paistettuja, hyvä kuori ja "myymälä" viskoosi murusia. Se nousee täydellisesti puristettaessa palaa leipää.
Ei lainkaan samaa leipää leipäkoneessa, vaikka mittasuhteet ovat samat. Jostain syystä se on löyhempi ja murenee siellä. Pidän ilmankuivaimesta enemmän, vaikkakin hankalammaksi.
Otin valokuvan suoraan rasvakeittimeen salamalla, joten väri on niin kirkas, itse asiassa se osoittautuu samaksi kuin alla olevassa kuvassa (levyillä).

[mur_myau]

mur_myau, Elena, miksi se kuluttaa energiaa, jos paistamiseen kuluu vain 15 minuuttia? Otan reseptin käyttöön. Leivän vehnä-ruista uunissa, en pidä siitä leipäkoneessa. Kiitos.

[Sneg6]

Sneg6,
Rasvakeitin on tehokas. Vaikka ... Fig tuntee hänet. On tarpeen laskea, kuinka paljon HP vie sähköä. Suurin osa siitä on todistettu - en usko niin paljon. On ajateltava.
Otan pitkään uunissa, lämmitän sen ensin, sitten katson. Ei konvektiota. Kaasu-uuni on huonompi kuin sähköinen. Vaikka voit leipoa kaikki 4 rullaa kerrallaan.

[mur_myau]

mur_myau, Minulla on sähköuuni, paistan aina leipää ilman kiertoilmaa.

[Sneg6]

Sneg6,
Se riippuu mistä. Höyryllä kyllä, on parempi olla ajamatta tuuletinta.
Keittiö on tilattava, sitten siellä on kaasuliesi ja sähköuuni. Sillä välin olen töissä.
Mutta siellä on prinsessa ja redber, he todella auttavat. Ihmeuuni auttaa myös leivonnassa.

Helen Pullat ovat super, onko se mielenkiintoista prumel-reseptille?

[Yulek]

Yulek,
Kiitos!
Tänään sain puristimen, vain puroin sen. Mielestäni reseptin pitäisi toimia. Tärkeintä ei ole tehdä leipää liian isoksi. Tee leivän varten taikina hieman tiukempi (tai vähemmän vettä tai enemmän vehnäjauhoja). Halkaisin taikinan kahtia suurta prumelia varten ja tein kaksi leipää. Jos päätät kokeilla, ilmoita siitä minulle!

[Sneg6]

Sneg6,

Otan pitkään uunissa, lämmitän sen ensin, sitten katson. Ei konvektiota. Kaasu-uuni on huonompi kuin sähköinen. Vaikka voit leipoa kaikki 4 rullaa kerrallaan.

Paistan aina tavallisessa kaasu-uunissa ilman kiertoilmaa. Leipä paistetaan juuri niin. Haju on koko sisäänkäynnillä. Ja ruista ja sekoitettua, vehnää, hapankaalia ja hiivaa. Tämä on mielestäni tapana.

[Nana]

Nana,
Uunissa paistettaessa järjestän tanssia tamburiinin kanssa.Oven "Darin" -lämpötilan ilmaisin ei vastaa todellisuutta. Keinot: laita uunin lämpömittarin sisälle (ostetaan erikseen). Esilämmitä sitten uuni huolellisesti.
Sitten puran erilleen leivän leivinpaperille.
Leivinpellin alle leivän alle laitoin myös arinan, jossa on tarjotin, kaadan siihen vettä. Näin vaadittu kosteus pidetään paistamisen aikana. Sitten sinun on tarkasteltava, palaaeko se reunojen ympäri. Joten yksi leipä on paras, asettamalla se leivinpaperin keskelle.
Yksi asia miellyttää. Minulla on rajoittamaton kaasu standardin mukaan.

Mutta haju - kyllä ​​!!! Sivustolla he ovat kiinnostuneita siitä, mistä se tuoksuu, kaikki nielevät sylkeä.

Noin kaksi vuotta sitten leivän paistaminen oli puoli päivää kotona. Ensin valkoinen, sitten musta. Ja nyt on KP, Aerofray, tänään olemme saaneet puolalaisen "ihmeen".
Haaveilen kaasuliedestä + sähköuunista sitä varten.
Sitten tulee voitokas sosialismi ja maailmanrauha.

[mur_myau]

mur_myau, Elena, kiitos paljon vinkistä leivän tekemiseen Redberissä, yritän ehdottomasti. Muuten keitämme pääasiassa perunoita ja pidimme pullista, joissa oli hilloa. Nopea ja helppo.

[MarinaK]

MarinaK,
Olet tervetullut! Olen iloinen, että kokemuksestani on hyötyä jollekin.
Yleensä Manna ja isoäiti aloittivat kaiken paistinpannuista. Jos ei niitä, ei olisi tullut mieleen, että voisit leipoa sämpylöitä siellä.

[Elena]

Ja osoitin niin korkealle, melkein koloboksille (luultavasti rullalle), että minun piti kääntää se kahdeksannella minuutilla 200 ° C: ssa, päätäni sai paljon rusketusta, paistettua 5 minuutin ajan 180 ° C: ssa, se osoittautui oikein. Toinen leipä paistettiin 190 ° C: ssa 10 minuuttia ja kaatumisen jälkeen, kuten ensimmäinen. Laitoin lämpömittarin - 96 ° C. Viilto on huomenna, vielä kuuma.



Ja tässä on leikkuri, erittäin arvokas leipä osoittautui!



Elena, kiitos reseptistä ja algoritmista, toistan sen varmasti usein!

[win-tat]

win-tat,
Ilo on minun puolellani!
Onneksi resepti tuli käteväksi.

Totta, en paista nyt paljon. Laihduttaminen.