Suolatut munakoisot

Suolatut munakoisot

Kategoria: Tyhjät

Keittiö: Unkarin kieli

Ainekset
Munakoiso	8 kpl
Kaali	1/2 pieni haarukka
Porkkana	1 kpl
Selleri
Valkosipuli	3-4 neilikkaa
Punainen kuuma paprika	maku
Suola	2,5 rkl. l
Suolavesi	1 litraa

Keittomenetelmä

• Keskikokoisten munakoisojen valitseminen. Pese, tee leikkauksia.
• Laita kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää, mutta älä ylikuumene. Vedä ulos, aseta sortoon. Jätä muutamaksi tunniksi, voit yön yli. Tee täyte: pilko kaali, raasta porkkanat, suolaa maun mukaan vähän (ikään kuin tekisit salaattia). Pilko pippuria ja valkosipulia hienoksi. Voit myös lisätä vihreitä: persilja ja selleri hienonnettuna. Sekoita kaikki hyvin ja täytä munakoiso palojen läpi tällä seoksella.
• Laita pitkät sellerioksat kiehuvaan veteen, poista ne 5 minuutin kuluttua ja jäähdytä. Solmi kukin munakoiso oksalla. Kaada suolaa kiehuvaan liemeen ja anna sen kiehua - nopeudella 2 rkl. 1 litra liemiä.
• Laita munakoisot tiiviisti purkkiin tai suureen emalipannuun keraamiseen tynnyriin (kaikki riippuu käytettävissä olevien käyneiden munakoisojen ja astioiden lukumäärästä) ja kaada lämpimällä suolaliuoksella.
• Liuoksen on peitettävä munakoisot, paina sitä tarvittaessa paineella.
• Kymmenen päivän kuluttua munakoisot ovat valmiita. Säilytä viileässä paikassa.

Merkintä

Talvella tällaisen munakoison leikkaaminen, kaataminen hyvällä tuoksuvalla auringonkukkaöljyllä ja siivu tuoretta leipää on vain ilo.
Tapasin monia suolattujen (suolakurkkua) munakoisojen reseptejä, mutta kerran näin sen kaalia sisältävässä kirjassa "Unkarin ruoanlaitto", siitä lähtien olen tehnyt sitä enkä ole törmännyt maukkaampiin. Alkuperäisessä reseptissä etikkaa lisättiin sinne, mutta jonkin aikaa lopetin etikan käytön aihioissa, joten peitatut sopivat minulle täydellisesti.
Riittävän kauan, jos sitä pidetään viileässä paikassa. Otan sen yleensä loggialle, ja kun ankarat pakkaset lyövät (on jo vähän jäljellä), siirrän sen jääkaappiin.
Kokki ja syö terveydellesi!

Samanlaisia ​​reseptejä

Marinoituja munakoisoja (Heinäkuu)

Munakoisot Ust-Labinskin mukaan (fomca)

Bulgarialainen munakoiso II (kseniya D)

Moldovassa tapasin vain kaalia. Vahvista_och erittäin maukasta. Se maistuu minulle parhaiten paistettujen perunoiden kanssa (lapsellinen maku). Valkaistut paprikat ja gogosharit ovat myös täynnä niitä. Aion tehdä sen vain tänä vuonna, en voi ostaa sitä pienillä tuotteilla.

[vichka mansikka]

vichka mansikka
Erittäin mielenkiintoinen ... Kiitos! Entä paprikat? Joten onko munakoiso?

Joo, sama. Vasta ensimmäistä kertaa en lukenut reseptiäsi kovin huolellisesti, minulla on hieman erilainen täyte-hienonnettu sipuli paistettu (valkoiset juuret haluttaessa) ja sitten kaikki on sinun, vain en vain pidä valkosipulista, teen kaiken ilman sitä. Sitten öljy, jolla sipuli paistettiin, on kuin osa marinadia. Ja se on kaikki hyvin samanlaista. Muuten, peitatut paprikat ovat myös erittäin maukkaita, mutta yleensä paprikat ja munakoisot menevät salaattikulhoon yhdellä iskulla. Ja heidän gogoshar teki sitten koreja pöydälle - kahva taivutetusta selleri-varresta, on vain pelottavaa sanoa kuinka kauan sitten se oli, 25 vuotta sitten varmasti

Veden sitä öljyllä sitten kun syömme ... Mutta silti se on erittäin mielenkiintoinen ja kiitos tarinasta. Ja aion varmasti lisätä paprikaa ensi kerralla. Jos teet niin, kirjoita resepti tai tuo se tänne, ihailemme ja kokeilemme

Joten minun on kypsä, auta itseäsi !!))))))

Herkullinen!!

rumpukapula, kerro minulle, pitäisikö heidän jättää käymiseen lämpöön vai välittömästi jääkaappiin, kun he kaatoivat sen lämpimällä liuoksella ja lähettivät sorron alla?

[Gaby]

Gaby
Anna sille mahdollisuus käydä vähän ja lähetä se sitten kylmään, ei vain pakkaseen. Kuinka paljon pitää huoneenlämmössä, en sano varmasti ... se riippuu huoneiston lämpötilasta. Yleensä melkein kaikki on kuin kaalin peittaus.

Kiitos selvityksestä, muuten halusin todella kokata ... Sanon heti, että valkosipulin ja kuuman pippurin määrä on kaksinkertaistunut tai kolminkertaistunut - haluan saada mausteisia munakoisoja. Prosessi on alkanut ... ja minne nyt olla kärsivällinen

.. Sanon heti, että valkosipulin ja kuumapippurin määrä on kaksinkertaistunut tai kolminkertaistunut - haluan saada mausteisia munakoisoja. Prosessi on alkanut ... ja minne nyt olla kärsivällinen

Tämä on meidän miehemme! Rakastan myös kaikkea mausteista, mutta minun täytyy hillitä itseäni, kaikki perheenjäsenet eivät voi. Ja kärsivällisyys ei vahingoita, leikkaa, kaada tuoksuvalla auringonkukkaöljyllä ja kotitekoisella tuoreella leivällä ...

Tämä on meidän miehemme! Rakastan myös kaikkea mausteista, mutta minun täytyy hillitä itseäni, kaikki perheenjäsenet eivät voi. Ja kärsivällisyys ei vahingoita, leikkaa, kaada tuoksuvalla auringonkukkaöljyllä ja kotitekoisella tuoreella leivällä ...

Barbarisochka, anna minulle anteeksi viiveellä, ilmoitan takaisin, saimme herkullisia, herkullisia suolattuja munakoisoja ja todella, voin, sipulin ja hapankaalin kanssa, se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Mitä tulee mausteiseen, tein Abhasian adjikasi ja silti kaikki ovat siitä iloisia.
Kiitos reseptistä. Voinko tehdä ilman valokuvaa, muuten ne näyttävät täsmälleen samoilta?

[Gaby]

Gaby
Otan sanani sille ... Kirjoitin niin herkullisesti, että jopa pahoittelin: tein tänä vuonna vähän, kaikki ovat jo syöneet.
Terveydeksesi! Olen iloinen siitä, että sekä munakoisot että adjika ovat sinun makusi. Kiitos kiitoksesta.

Karhunvatukka, kiitos paljon reseptistäsi. Teen sen toisen kerran, söin ensimmäisen erän itse. Lisäsin paljon selleriä, basilikaa, pippuria. Herkullinen maissiöljyn kanssa.

barbariscka! Kiitos reseptistä, munakoiso näyttää hämmästyttävältä. Aion ehdottomasti kokata sen. Otin sen kirjanmerkkeihin.

[Oliwuschka]

Oliwuschka Terveydestäsi toivon, että pidät siitä. Tärkeintä on, että munakoisot eivät ole vanhoja, muuten niistä tulee puisia.

barbariscka!

sellainen kauneus !!!! Tein sen eilen, istuin ja kärsin, kuinka voin tehdä sen nopeasti ja maukkaaksi. Ja tässä on resepti! Mille valtava MERSY!

[fronya40]

fronya40 Terveydeksesi !! Olen iloinen, että pidin reseptistä

Minun (sinun) siniset ovat valmiita tänään. Tuloksena on 3 litran purkki. Herkullinen niin, että nuolet sormiasi. Luulen, tee se uudelleen ja laita se loggialle? Niin helppo tehdä ja niin herkullinen. Tiesin koko ajan, että he paistivat ja täytivät porkkanoita, mutta täällä kaikki on niin yksinkertaista!

[fronya40]

fronya40 Syö terveydellesi!

[barbariscka]

barbariscka, kiitos reseptistä! Olen valmistanut sen ja jo kokeillut sitä, erittäin maukasta, tänään onnistuin ostamaan lisää sinisiä ja tein toisen erän.

Terveydellesi, Alena! Olen iloinen, että pidimme siitä ... Ja siniset ovat jo loppuneet, tänä vuonna tein vähän ...

Barbariska, kerro minulle ja keitä munakoisot suolaisessa vedessä? Ja vielä - kaali, suolaporkkanat, ota suolaa 2,5 ruokalusikallista, jotka on merkitty ainesosiin? Kiitos jo etukäteen.

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa, kiitos reseptistä!)))
Tätä olemme etsineet pitkään. Kokeilimme muita reseptejä, mutta tämä osoittautui MEIDÄN!
Olen jo valmistautunut ja lähtenyt, sanon, ettei ole perusteetonta, olemme syöneet 2 päivää!
Yritän ladata kuvan huomenna! Häpeä, olen yleensä valokuvassa erittäin kevyt!
Ja sitten ... unohdin ottaa kuvan ja FSE! Ei tekosyitä! He raasivat niin paljon, että unohtivat kaiken ...

[Marisha Aleksevna]

Marisha AleksevnaKeitä munakoisot suolattomaan veteen. Suolaa täyte maun mukaan, ota suola reseptissä ilmoitetusta määrästä. Käytä suolaliuosta 2 rkl. l. 1 litraan vettä.

mamusi, Margarita, olen iloinen siitä, että munakoisot olivat sinun makusi. Rakastamme heitä myös kovasti. Odotan valokuvia ...

[barbariscka]

barbariscka, kuten luvattiin, toi valokuvaraportin ...
He tekivät myös pippuria, eivät höpöttäneet sitä, täytivät sen raakana ja panivat sen samaan pannuun. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Söin sen ensin, rakastan suolakurkkua! Se sopii niin hyvin tähän ...
Seuraava erä on matkalla, kaali. Nämä olivat porkkanoita, valkosipulia, pippuria.

[mamusi]

mamusi, Margarita, kiitos valokuvasta, näyttää erittäin värikkäältä Ja mikä tärkeintä, se on herkullista ...

[Vasilisa]

Vasilisaja alkaa käydä lämpimässä paikassa, kuten tavallista hapankaalia? Ja sitten, kunnes olet valmis tuomaan parvekkeelle? Pippuri on myös kiinnitettävä sinne

Anna, täällä on kuuma 26 *)))
Valmis 3-4 päivässä. Sitten jääkaappiin.

Hyvä sinulle. Ja meillä on 14 - brrr.

[Anna 1957]

Anna 1957, Anh, 14-vuotiaana, mutta et voi laittaa monia tyhjiä osia JÄÄKAAPPIIN ... Ja täällä on lämmin marraskuuhun asti,

Uin yhä meressä joka päivä ...

... jopa talvella se on usein plus, kaikki kylmän kaltaiset "puolivalmisteet" jaetaan jääkaappien kesken ...

Uin yhä meressä joka päivä ...

Onnellinen

[Anna 1957]

Anna 1957Parveke on kaikki meidän pakkasemme asti, sitten alamme työntää jääkaappiin.

Tässä on lisää ... kaalin kanssa ~ se on herkullista. Otin ne ja rullasin ne vähän purkkeihin ... testiä varten. Näen kuinka he seisovat.
Muistan, että isoäitini kääritty talveksi, seisoi. Joten otin tilaisuuden ...

Ja minulla on jopa pehmeä porkkana. Ja täytin baklya kaalia ja porkkanoita, ja raakoja paprikoita porkkanoita. Ehkä sinun ei olisi pitänyt koota kaikkea yhteen?

[Anna 1957]

Anna 1957, Anh, olen yhdistynyt !!!
Pidimme siitä, herkullinen ... erittäin paljon. Porkkanat kutisivat hieman. Täytin raakakaalia ja porkkanoita. Paprikat ovat myös raakoja.

Joten olen raaka, siksi haluan sen olevan rapea eikä pehmeä.

Yritin sitä nyt. Maku on miellyttävä, mutta en pidä sakeudesta. Porkkanat ovat pehmeitä, myös soljet (ehkä olen pilkottu - ei ole kokemusta), myös paprikat (kova iho on erotettu). Kaalia ei saatu kiinni, ne ovat alla olevassa kauhassa. Kuinka sen pitäisi olla oikeassa versiossa? Pitäisikö porkkanoiden murskata kuten hapankaalia?

En tee paprikoita tällä tavalla, en voi sanoa niistä mitään.
Munakoiso on todennäköisesti ylikypsää. Kaali ja porkkanat maistuvat samalla tavalla kuin käymisen aikana, kaikki murtuu ..
Miksi sinulla on kaalia kauhan pohjassa, on myös epäselvää. Täytteen tulisi olla munakoisossa.
Ehkä se oli lämpimässä paikassa ja oksidoitunut ... Tai kaali ei ole sopiva ...

kaali, joka sinulla on ämpärin pohjassa, myös käsittämätön. Täytteen tulisi olla munakoisossa.

Hän on munakoisossa, ja ne ovat alapuolella. Yläosassa ovat paprikat ja porkkanat. Jopa minä ilmeisesti sekaisin - he eivät murskaa

myös paprikat (kova iho irtoaa

Kuten tämä?
Ja miksi keitit niitä? .. Paprikani olivat uskomattoman maukkaita, täytin ne kaalia ja porkkanoita raakana ja panin kerroksittain munakoisoilla kattilaan. Keitetyt munakoisot enintään 5 minuutin ajan. Kaikki on erittäin onnistunutta ja erittäin maukasta tämän reseptin mukaan.
Teen vain tämän. Muistin ja jo, sylkivä virtasi! Myymme edelleen kaikkea. Meidän on ostettava huomenna ja tehtävä uusi erä.
Tällainen herkullinen. Me pidämme siitä kaalia. Kiitos taas!

[Anna 1957]

Anna 1957, Jotain on vialla ... On sääli, koska se on erittäin maukasta, erityisesti tuoksuvan auringonkukkaöljyn kanssa.
No, nyt jo ensi vuonna, jos halu yrittää uudelleen ei häviä.

Margarita, terveydeksesi! Rakastamme heitä myös kovasti. Mutta kausi on jo päättynyt, meillä on nyt "puisia" munakoisoja, joissa on paljon siemeniä.

Miksi keitit ne?

Nenene, raaka täytetty. Ehkä eteläiset ovat laadultaan erilaisia ​​kuin meidän? Tässä on kova kuori, ja pippurin pehmeä massa siirtyy sitä pitkin.

Lisätty lauantai 15. lokakuuta 2016 23.45

ellei halu yrittää uudelleen katoa.

Ei, se ei kadota, se maistuu erittäin hyvältä. Täällä minulla on joskus myös pehmeää kaalia, jopa lopettanut hapan, nyt suolakurkkua.

Anna, halu olisi, kaikki onnistuu

Kerro minulle, munakoisot ovat lämpimiä 5 päivää sorrossa. Veden pinnalle ilmestyi hometta, pieniä paloja. Mitä tehdä? Heittää pois?

Mitä tehdä? Heittää pois

Kyllä, ai mitä?))
Ei tietenkään. Avaa, poista hometta ~ se ei ole vaarallista. Kokeile siivu munakoisoa. Todennäköisesti he ovat valmiita!)))
Öljy lautaselle ja syö loput astiassa ja jääkaapissa.

Luulin, että pilasin kaiken. Muotti oli valkoista, joten pienet pallot suolavedessä kelluivat. Olin niin peloissani hänestä, että kaikki suolakurkku kaatoi pelosta. Laitoin munakoisot astiaan ja laitoin ne jääkaappiin.Ja vasta sitten muistan, että hän oli ilman nestettä. Etkö voi täyttää niitä millään nyt?

Maista munakoisot, jos ne eivät ole liian suolattuja (mikä on todennäköistä), tee sitten maukas suolaliuos ja kaada niiden päälle. Säilytä jääkaapissa.
Tällainen hometta muodostuu usein kaalille ja kurkulle, jos suolaa ei ollut tarpeeksi, mutta sitä pidettiin lämpimässä paikassa.

[Vasilisa]

Vasilisa, Kiitos! Keitin sen, asetin sen käymään. Jauhelihasalaatti on niin herkullista!