Liotettu puolukka

Liotettu puolukka

Kategoria: Tyhjät

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Puolukka marjat	1,5 kg 3 litran tölkille
RATKAISU
Vesi on puhdasta	1,5 litraa
Valkoinen sokeri	150 grammaa
Suola	10 grammaa
Pepper monivärisiä herneitä	1-2 tl

Keittomenetelmä

• Lajittele puolukat, huuhtele ja kuivaa. Pesin puolukat karusellissa vihreiden pesemiseen ja kuivaan ne siinä kosteudelta.
• Siirrä marjat purkkiin. Kolmen litran purkkiin mahtuu noin 1,5 kg raakoja puolukoita.
• Valmista liuos virtsaamista varten.
• Kaada vettä kattilaan, anna sen kiehua, lisää suola, sokeri, pippurit ja keitä noin 1-2 minuuttia, kunnes suola ja sokeri liukenevat.
• Poista liuos lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Siivilöi sitten liuos seulan läpi sen puhdistamiseksi pippurista. Kaada vain puhdas liuos purkkiin.
• Kaada puolukat liuoksella ja jätä lämpimäksi pöydälle noin muutamaksi tunniksi. Laita puolukat sitten jääkaappiin varastointia varten.
• 
• 
• 

Merkintä

Puolukat ovat maukkaita muutamassa tunnissa, voit syödä lusikoilla
Syömme sitä siistinä lihan, kalan, vihannesten, salaattien lisäaineena, valmistamme kastikkeita ... enemmän kaikkialla
Hyvää ruokahalua, kaikki!



Puolukka, marjainen ikivihreä pensas, korkeintaan 30 cm, pystysuorilla tai nousevilla varret ja pyöristetyt karvaiset oksat. Lehdet ovat ellipsoidisia, tiheitä, nahkaisia, kiiltäviä; kukat ovat kellonmuotoisia, valko-vaaleanpunaisia, heikosti tuoksuvia, tiheissä roikkuvissa kukinnoissa-harjoissa; hedelmät - kirkkaanpunainen, mehukas, makea ja hapan marja, jolla on hieman karvas maku.

Jaettu pohjoisella pallonpuoliskolla. Se kasvaa havu- ja sekametsissä, tundrassa, kuivissa turvesuoissa, raivoissa, sammaleisissa suoissa.

Marjat (kypsyvät elo-syyskuussa) ovat arvokas elintarvike, joka sisältää jopa 8,6% sokereita (pääasiassa fruktoosia), jopa 2% orgaanisia happoja (omenahappo, bentsoehappo, oksaalihappo, sitruuna), 15 mg% C-vitamiinia, karoteenia, 425 mg%, flavonoidit sekä tanniinit aiheuttaen supistavaa makua.

Niitä syödään tuoreina, niitä käytetään hillojen, hyytelön, marinadin, hedelmäveden, pastillin, virtsaamisen (marjojen on oltava kypsät, puhtaat, ilman kuivikkeita ja varret). Puolukkahilloa tarjoillaan teen, samoin kuin liharuokien kanssa (lähinnä riista), ja sitä käytetään piirakoiden täytteenä. Liotettu puolukka on hyvä lisuke liha- ja kalaruokille, sitä voidaan lisätä vinaigrette-salaatteihin, kastikkeisiin; muutama tunti ennen käyttöä sokeria tulisi laittaa makuun. Bentsoehapon läsnäolo puolukoissa antaa sinun pitää ne tuoreina pitkään (kylmässä vedessä).

Tatiana, kiitos!
Olin juuri etsimässä reseptiä liottaa puolukat!
Ja tässä hän on!
Vieraillessani Karjalassa minua hoidettiin kastetuilla puolukoilla.
Tällainen namia!
On mahdotonta irtautua.
Karjalaiset kastelevat puolukoita tynnyreissä. Niiden tynnyrit ovat 200 litran kalkkia, halkaisijaltaan todennäköisesti melkein metrin.

[Lena]

Lena, terveydeksesi!
Voi, älä kerro ystävälleni, hän itse kauhasi lusikalla suoraan tölkistä, ei silti voinut sammuttaa janoaan. Päätti lopettaa, pelkään uuteen vuoteen asti mitään 3 tölkistä ei jää

Valmistaudu, et tule katumaan sitä

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanya, luin reseptin 3 kertaa, luulin olevani väärässä. Lisätäänkö pippuria liuokseen? Mikä tämä on? Polttava musta, punainen ?? Kuten marinadissa purkitettaessa?

[Sveta]

Sveta, monivärisiä pippuria. Ja vain marinadille! Sitten suodatan liuoksen, pippuri ei mene puolukoihin.

Ja jos lisäät vähän kanelia ja neilikkaa marinadiin, maku on kirsikka.Tuolloin, kun korjasimme puolukoita suurina määrinä, täytimme varmasti täyttää useita tölkkejä kaneli-neilikka-marinaadilla.

Sinä pystyt siihen

Bli-in !!! No, missä tämä resepti oli noin kolme viikkoa sitten, kun keräsin puolukoita? !!!!!! Olen jo pakastanut hänet kaikki. Tein kerran kastettuja puolukoita, kuten minulle kerrottiin, vain sokeria maun mukaan purkissa ja siinä kaikki - en pidä siitä, koska puolukat ovat hapan ja homehtuneet. Ja tässä kaikki on mielessä, joten haluan kokeilla. Jäädytetty ei toimi?

[Natasha]

Natasha, minusta tuntuu, että jäädytetyt menevät, tämä on vahva marja
Et voi edes sulattaa sitä loppuun asti ja kaada se kylmällä marinadilla

[Tatyana]

Tatyanaja säilyttää jääkaapissa? En voi vastustaa: Pakastan hieman ja kokeilen (jos vain se ei muutu puuroksi sulatuksen jälkeen), mutta lopetan aurinkokuivattuilla tomaateilla ja luumuilla - MUSH toi tänään muutaman kilon luumuja, halunen kuivattuja luumuja lukemisen jälkeen resepti: puomi esiintyä.

kaipaa aurinkokuivattuja luumuja

Erinomainen aviomies
Säilytä jääkaapissa, kellarissa. Kyllä, hän ei myöskään elä kauan, hänen kätensä kutisevat jatkuvasti päästäkseen purkkiin lusikalla

Teen sen ja lopetan tilauksen varmasti. On todella mielenkiintoista, miten puolukat näyttävät itsensä suolalla ja mausteilla. Jos kaikki onnistuu, kuten jo unelmoin, ensi vuonna en aio juoda sieniä, vaan etsiä karpaloita!

[Natasha]

Natasha, marja ei ole suolattu, siihen on hyvin vähän suolaa. Mutta - herkullista!

Puolukat virtsaavat, kun voit ostaa. Lisäsin myös neilikka, kaneli, vähän suolaa. Sokerin sijasta lisättiin sakariinia, kun se oli. Nyt laitan sen. Ja veden sijasta kirjoitin jo jonnekin, kaadin vadelmaoksia liemellä, joten he opettivat. Liemi osoittautuu kauniiksi vaaleanpunaiseksi, aromaattiseksi, maukkaaksi. Ja tänä vuonna yritin liottaa puolukka piirakoita, juustokakku piirakoita, niin herkullista!

Sinun täytyy ajatella piirakoita

Tässä reseptissä ei ole paljon sokeria 1,5 kg puolukoita, ja se sammutetaan puolukkahapolla.
Yritän olla käyttämättä makeutusaineita missään. Minulle on parempi vähentää luonnollisen sokerin osuutta tai missä voit vain luopua siitä kokonaan

Hyvä puolukka. En itse koskaan virtsa marjoja, niin anopimme tekee (hän ​​vain rakastaa marjoja), ja ennen sitä mieheni isoäiti. Varastoimme paitsi kylmässä, mutta asunnossa sama on normaalia. Totta, hän valmistaa paljon ja saa 10 litraa kerrallaan.