Suklaajäätelö

Suklaajäätelö

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Suklaa 72%	200 g
Maito 6%	380 ml
Sokeri (fruktoosi)	85 g

Keittomenetelmä

• Annan kiehua 100 ml maitoa (tai kermaa) sokerilla.
• Laitoin kaikki hienonnettu suklaa kuumaan maitoon. Sekoita sekoittaen suklaa tasaiseksi. Jos suklaalla ei ole aikaa liueta ennen massan jäähtymistä, kuumennan sitä mikroaaltouunissa 15 sekunnin ajan. Otan sen mikroaaltouunista aina, kun aika on kulunut, ja sekoitan hyvin. On tärkeää olla ylivalottamatta tai ylikuumenemasta! Suklaa sulaa hitaasti, joten sekoita sitä kauemmin, jotta sitä ei lämmitetä turhaan.
• 
• Jäähdytä suklaamassa hieman. Ja minä aloin lisätä jäljellä olevaa kylmää maitoa vähän sekoittaen huolellisesti.
• 
• Siihen aikaan kun kaikki maito lisätään, seos on yleensä tarpeeksi viileä.
• Kaadan sen jäätelökoneeseen.
• 
• Se jäätyy 45 minuuttia.
• Hyvää ruokahalua!
• 

Astia on suunniteltu

3

Aika valmistautua:

1 tunti

Samanlaisia ​​reseptejä

Suklaajäätelö (Brand 3812 -jäätelökone) (Sonadora)

Suklaajäätelö avokadolla (olgea)

Suklaajäätelö, jossa on kerros sitruunamaitoa (julia007)

Resepti on vain super. : girl_claping: Kerro minulle, onko mahdollista ilman jäätelöä - vain pakastimessa, kunnes se jäätyy? Vai onko sinun sekoitettava pari kertaa prosessin aikana?

[Kahvi- ja rommijäätelö]

Ilman jäätelöä, sinun on ehdottomasti puututtava usein. Ehkä kerran 15 minuutissa.
Seos osoittautuu nestemäiseksi, ei kyllästetyksi kuplilla, joten sinun täytyy hypätä sen ympäri

Mutta!!! Suklaata voidaan myös valmistaa vaniljakastikkeella samalla periaatteella kuin rommi, mutta sekoita lopuksi rommikahvin sijaan sulatettu ja jäähdytetty suklaa! Voi, keksin sen!

Kuulehan Kahvi- ja rommijäätelö
Sitten se osoittautuu lyötyksi, ilmavaksi, eikä jääkaapin ovea tarvitse lyödä!

[Arka]

Arka Voittin sinut pukeutuneena?

[Arka]

Arka Voittin sinut pukeutuneena?

ahaa, kaunis! Kuinka jäätelöä hänestä.

Kaari! Pidin reseptistä, että se oli vain maitoa, ei kermaa jne. Kalla liljat. Siksi en mene sinne, jäätelönvalmistajien luokse, koska riippumatta siitä, mikä resepti on, sitten +500 kilokaloria. Ajattelin nyt laitetta

Kyllä, minun piti hypätä mekkoon eilen, muuten kaikki pyrkivät kutsumaan pojaksi ja pojaksi minulta, suoraan sanottuna, paska ei

Nainen! Parempi minulle "sinä" kanssa

Pidin reseptistä, että se oli vain maitoa, ei kermaa ja niin edelleen.

Joten siellä alkuperäisessä oli puhtaimmat ulosteet: kilo sokeria, kerma kaiken rasvapitoisuuden kanssa ...
sitten kuinka hypätä mekkoon?

Joten siellä alkuperäisessä oli puhtaimmat ulosteet: kilo sokeria, kerma kaiken rasvapitoisuuden kanssa ...
kuinka sitten hypätä mekkoon?

ja mikä tärkeintä, kuinka hypätä kauniisti sen jälkeen?

shl. tilannut aiheen

Jotain ruokavaliollani tänä vuonna en vetänyt jäätelöä valmistajaa Jumalan valoon. Menen hakemaan, talossa on maitoa (3%), myös suklaata

ja siellä voit vielä kaataa pari grammaa jotain maukasta (rommi, konjakki, viski)
erittäin aromaattinen
mutta jäätyy kauemmin

Minulla on vain loput

Minulla on vain loput

maitoa voidaan vähentää tällä "jäännöksellä"

maitoa voidaan vähentää tällä "jäännöksellä"

sitten nimi on vaihdettava muotoon vodkajäätelö, jolla on kevyt suklaan maku

vodka-jäätelö on jo serbettiä

vodka-jäätelö on jo serbettiä

??? Voi, tässä on seuraava resepti, mutta näyttää siltä ... vain reseptiä oli muokattu ... mutta seuraukset

Joten siellä alkuperäisessä oli puhtaimmat ulosteet

Shaw ja tällä voit tehdä jäätelöä ??

Shaw ja tällä voit tehdä jäätelöä ??

aha, voit! ja hieroo hyvin!

kirjoitan nyt reseptin uudestaan, erityisesti fugascalle ja melulle!

Shaw ja tällä voit tehdä jäätelöä ??

Laihtua minua, laihtua ... IRR, ett, välitätkö hvigureistamme ??? Katkaise ruokahalu ???

EI auta!

EI auta!

Natasha, no, katso, mies laittoi reseptin, käytännöllisesti katsoen veden päälle, ja sinä kategorisella tuomiollasi!

VVVV, ja säädön jälkeen on puolet viiksestä, ja toinen puoli on sokeria ja muita kaloreita.

Tarkoitan, että mikään ei uhkaa ruokahaluamme: mikään ei voi voittaa sitä! Ja rakastan morozhenkoa! Vahva! No, yleensä se on heti havaittavissa ...

[Mustikka-mansikka-astia]

Niin! Huudettu täällä!
Kun vaivait viskiä kaloreilla, olen jo jäädyttänyt uuden
okei kaikki täällä Mustikka-mansikka-astia

Voi, onnistuin !!!! Namia!!!!!
erityisesti suklaan ystäville - no, sooooo suklaa !!!!

Kiitos palautteestasi!
Fugasca, tämä ei ole vielä kovin suklaata, yrität poistaa 100 ml maitoa, vähennä sokeria, - et voi erottaa sitä suklaasta

Kiitos palautteestasi!
Fugasca, tämä ei ole vielä kovin suklaata, yrität poistaa 100 ml maitoa, vähennä sokeria, - et voi erottaa sitä suklaasta

että tein jotain sellaista!
Vähensin maitoa sokerilla silmällä, se kiehui vielä, työnsin kaksi suklaata sinne. sitten yritettiin hitaasti yrittää kermavaahtoa 33% Prostokvashinoa ... Minun on sanottava, että sillä edellytyksellä, että lyön lasillisen kermaa sekoittimella kulhoon, onnistuin myös!
yleensä se tapahtuu aivan kuten makeisten kohdalla - maku riippuu suklaan mausta! Minun täytyi vielä ripotella lusikallinen kaakaota suuremman suklaan saamiseksi

ja myös .... muistutti minua tästä suklaamakuisesta Baskin-Robins -jäätelöstä! siellä oli sellainen kuninkaallinen suklaamousse vaahtokarkilla ja manteleilla. sinun on yritettävä päästä mahdollisimman lähelle makua!

muistutti minua tästä suklaamakuisesta Baskin-Robins -jäätelöstä! siellä oli sellainen kuninkaallinen suklaamousse vaahtokarkilla ja manteleilla. sinun on yritettävä päästä mahdollisimman lähelle makua!

Enkä ole edes kokeillut ...
Tule, "tule lähemmäksi", ainakin kerro minulle, miten se tehdään, joten yritän lähetyksellesi

Valmistan myös jäätelöä, jossa on vain 1,5 rasvaa maitoa, minulla on allergiaa raakamaidolle, joten kuumennan aina kiehuvaksi ja suklaa sulaa täydellisesti, lisää munankeltuaiset (4 kpl. X 1 litra maitoa) ja jälleen tulessa

MITÄ EI SAA, MITÄ TEIN VIRHEEN? otti maitoa nestemäisellä kerma. 2 suklaata ja on lyöty jo jäätelössä tunnin ajan. ja jos nyt se jäähtyy ja lyö munilla?

MITÄ EI SAA, MITÄ TEIN VIRHEEN? otti maitoa nestemäisellä kerma. 2 suklaata ja on lyöty jo jäätelössä tunnin ajan. ja jos nyt se jäähtyy ja lyö munilla?

En ymmärtänyt, kaatoitko kuuman seoksen jäätelökoneeseen?
Menikö se lopulta vai ei? Jos tarvitset lisätietoja, kysy.

: hullu: kyllä ​​hyvin ei, mitä minä tervehdin? Jäähdytin sen vain huoneenlämmössä. Tarkoitan jäähtyä jääkaapissa? ei, entäs atk ja se ei onnistunut jostain syystä ... Otin sen sitten, lisäsin kotitekoista kermaa ja lyöin sekoittimella, jälleen jäätelökoneessa, taas se osoittautui nestemäiseksi (mutta jäätelökone oli todennäköisesti jo jäätynyt) - Voin hikin sekoittimella ja lähetin sen kulhoon pakastimeen ... En ymmärtänyt miksi se ei toiminut. Ehkä se on suklaa? Ostin halvimmat 2 kappaletta. Nyt olen jo ostanut 6% maitoa, teen testin uudelleen. Nyt tämä kysymys vaivaa minua kovasti.

ja toinen kysymys - kuinka sekoitan maitoa suklaan kanssa, miten minun pitäisi jäähdyttää se? huonelämpötila? tai jäätyä vähän jääkaapissa?

: hullu: kyllä ​​hyvin ei, mitä minä tervehdin? Jäähdytin sen vain huoneenlämmössä. Tarkoitan jäähtyä jääkaapissa? ei, kyse on atkista ja se ei jostain syystä onnistunut ...Sitten otin sen, lisäsin kotitekoista kermaa ja lyöin sekoittimella, jälleen jäätelökoneessa, se osoittautui taas nestemäiseksi (mutta jäätelökone oli todennäköisesti jo jäätynyt) - Voin hiki sekoittimella ja lähetin sen pakastimeen astiassa. En ymmärtänyt miksi se ei toiminut. Ehkä se on suklaa? Ostin halvimmat 2 kappaletta. Nyt olen jo ostanut 6% maitoa, teen testin uudelleen. Nyt tämä kysymys vaivaa minua kovasti.

Kyse ei ole juuri suklaasta. Todennäköisesti jäätelökoneesi riittää tekemään vain yhden täyden annoksen. On tarpeen jäähtyä huoneeseen t.
Voin suositella jäätelön valmistamista pakastettujen marjojen perusteella toisena annoksena. Tällaisen jäätelön jäätymisaika on kaksi kertaa nopeampi kuin muiden, koska jäädytetyt marjat sakeuttavat välittömästi sakeutta, se on jo puolivalmiita. Voit nähdä täältä Mustikka-mansikka-astia.

Valitsin reseptisi
Kerro minulle, voitko lämmittää suklaata mikroaaltouunissa?

Tietysti se on mahdollista MV: ssä
Mutta jotta ei pääse sotkuun, on parempi lämmittää maito voimakkaasti (melkein kiehuvaksi) mikronissa, ottaa se pois ja heittää rikkoutunut suklaa kuumaan maitoon.

Viime aikoina olen tehnyt 3,2% maitoa

Joten pidin tästä reseptistä. Hänen takia ostin yleensä jäätelökoneen. Mutta...
Jostain syystä en myöskään voi. Tein kaiken kuten reseptissä. Seos jäähdytettiin huoneenlämpötilaan. Jäätelökone pakastettiin pakastimessa 20 tuntia. Ja se on ollut tunti jäätelökoneessa, ja se on edelleen vuotava. Laitoin sen vielä 30 minuutiksi. Kuinka korjata se?
Kaada se kulhoon ja pakastimeen?
Tallenna, muuten ensimmäinen pannukakku on paakkuinen. Tavallinen, kuuntele ...

Deva, minulla ei ole koskaan ollut lävistyksiä. Mutta minulla on pakastin, en jäätelökone, jonka työ riippuu suoraan pakastimen lämpötilasta. Ehkä tämä on syy. Kirjoita, onnistuiko kokeilemaan jäätelöä?

[Deva]

Deva, ennen kuin ostin pakastimen, keitin tavallisissa kahdessa jäätelökoneessa.

Voin jakaa.
Ensinnäkin, ensimmäistä kertaa pesukone voidaan pakastaa yli 24 tunniksi.
Toiseksi on erittäin tärkeää, mikä lämpötila pakastimessa on - todellisuudessa se voi poiketa valmistajan ilmoittamasta lämpötilasta
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, olen aina jäädyttänyt seoksen ennen kaatamista jäätelökoneeseen. Laitoin seoksen metallikauhaan huoneenlämpötilaan 15 minuutiksi pakastimeen (minun on 24C) tai 30 minuutiksi jääkaappiin (tyhjäosastoon)

Jäätelön valmistamisen jälkeen karkaisin yli tunnin pakastimessa.

Mutta lopulta ostin silti pakastimen, kaikki on ilman houkutuksia

[Arka, Alexandra]

Arka, Alexandra
Raportoin.
Vietin vielä 30 minuuttia jäätelökoneessa, kunnes se suli kokonaan. Ja seos on edelleen nestemäinen. Kaadoin sen astiaan ja pakastimeen. Kolme kertaa jäätymisen aikana estetty. Se oli illalla. Aamulla sain sen ulos ja kokeilin sitä. Maistaa jäädytetty jäädytetty suklaapatukka. Maukas, mutta tämä ei ole ymmärrykseni jäätelöä. Voinko sulattaa tämän seoksen, lyödä kermaa ja sekoittaa sen tähän seokseen. Ja taas jäätelökoneessa. Mitä mieltä sinä olet?
Ja pakastimeni lämpötila on -20 astetta.

Neitsyt, seuraavalla kerralla käytä kermaa maidon sijaan. Rasva auttaa sakeuttamaan seosta. Jätä jäätelökoneesi pakastimeen 1,5 päiväksi, jotta se jäätyy kunnolla.

Ajattellessaan mitä tehdä, he söivät kaiken.
Ja pidin tästä reseptistä, koska se on vähän kaloreita. No, tietysti, verrattuna jäätelöön kermalla. Illalla mutoin jäätelöä kerma, maito ja keltuaiset tumman suklaan kanssa, tämä on varmasti super.

[Deva]

Deva, vähäkaloristen jäätelöreseptien suhteen, katso minua - profiilissani tai sivustollani 🔗

kaikki reseptit ovat alkuperäisiä, käytännössä testattuja

[Kaari]

Kaari! Natasha, sinä hikkait tänään?
Dap Olen vaivaanut sen jäätelökoneessa tänään ... mutta ainakaan se ei sakeudu! Joten hän kaatoi katkaistun astiaan, piilotti sen pakastimeen, jotta ogleedyni ei murskaa "suklaakastiketta", ja sitten 15 minuutin välein ...
Näin juuri aiheen 2. ja 3. sivun, annoin sen reseptin mukaan - maitoon.

Manka, nyt teen aina 3,2% maitoa.
Luulen, että se voi olla jäätelönvalmistaja.
Minulla on pakastin.
Jos kalorit eivät pelota sinua, tee se kermalla, se tarttuu nopeammin. Ja suklaa on parempi kuin 72-90%, se sakeutuu myös nopeasti

Ei, minulla ei ole pakastinta. Maito otti 6% ja suklaa -75%, pakastimessa seos jäätyi pitkään, kolme tuntia. En halua käyttää kermaa, parempana valmistan vaniljakastikkeen pohjan parista keltuaisesta ensi kerralla.

Panin näin, mutta jäätelöä varten https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142090.0

On outoa, että se ei sakeudu ... Jäädytitkö jäätelökoneen hyvin? Ehkä pakastimesi ei anna ilmoitettua -18 gr.? tai onko kulhossa oleva jäähdytysaine heikko.
Jossain näin kulhoja koskevia valituksia, heidän mukaansa mikään ei jääty reseptistä riippumatta

Natasha, olen masteroinut sitä vain muutaman päivän, Sushki-reseptin mukainen jäätelö ja Chuchelkan popsicles osoittautuivat hienoksi. Tämä tarkoittaa, että joko mnu: n tassut ovat vino (mikä on todennäköisintä) tai tämä resepti on hieno toisentyyppiselle jäätelönvalmistajalle.

[Kaari]

Kaari! Olen vierailulla raportin kanssa

Laitoin Oreon viereen niin, että oli parempi nähdä, kuinka voimakas jäätelön väri oli.
Minulla ei ole pakastinta, kulho seisoi pakastimessa aikanaan ja jäätelö osoittautui, joten resepti on universaali. Suklaa otti "Brut" 78%

On vain sääli, että se sulaa hyvin nopeasti. Ja makuni mukaan se oli enemmän pehmeää kylmää suklaata kuin jäätelöä.
Kiitos reseptistä