Sundae-kahvia-rommia

Sundae-kahvia-rommia

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Rasvainen maito tai kerma	250 ml
Espressoa tai laskeutunutta kahvia	100 ml
Sokeri tai fruktoosi	100 g
Keltuaiset	5 kpl
Tumma rommi tai muu aromaattinen alkoholi	30 ml

Keittomenetelmä

• Vatkaa keltuaiset puolikkaalla sokerilla kevyeen vaahtoon. Teen tämän sekoittimella, jossa on vispilän kiinnitys keskinopeudella, jotta en roisku. Vatkaamiseen käytän pientä paksulla pohjalla olevaa kattilaa, jossa jatkan sitten kaikkia muita toimintoja. Yhdistän keitetyn maidon sokerin toisen puoliskon kanssa liuottamalla sen. Vatkaa keltuaiset, lisää vähitellen kaikki kuuma maito hyvin ohuena virtana. Luonnollisesti keltuainen vaahto nesteytyy. Sitten, ilman liikaa seremonioita, ilman vesihauteita, laitoin pannun keskilämmölle ja keskeyttämättä lyömistä keskinopeudella, palautan seoksen takaisin paksuksi vaahdoksi. Tämä tapahtuu paljon nopeammin kuin vesihauteessa.
• Otan sen pois lämmöltä, suljen sen kannella, jotta pinnalle ei muodostu kalvoa, ja jätän sen jäähtymään kylmän veden astiaan.
• Teen kahvia ja jäähdytän sen myös. Lisään rommia jäähdytettyyn kahviin.
• Kun jäätelöseos on jäähtynyt, kaada kahvia seokseen vähitellen, kirjaimellisesti muutama tippa, jatkuvasti sekoittaen. Tämä on välttämätöntä vaahdon kerrostumisen estämiseksi nesteeksi ja vaahdoksi. Älä ole laiska ja saat erinomaisen koostumuksen jäätelöä.
• 
• Keittäminen jäätelökoneessa kesti 50 minuuttia - seurauksena rommilisäaineesta, jos se tehdään ilman alkoholia, se kestää 35-40 minuuttia.
• Se maistuu rommijäätelöltä ja creme bruleelta samanaikaisesti. Yksinkertaisesti jumalallinen!
• Nauttia!
• 

Astia on suunniteltu

3

Merkintä

Tämä alkuperäisen reseptin mukainen jäätelö (Delongy-jäätelökoneen kirjasta) on valmistettu raakamunan keltuaisista. Olen epäilevä tästä menetelmästä, joten panin keltuaiset kuumalla maidolla ja juuri maidolla, koska kerma ja jopa keltuaiset, joissa on usein jäätelöä, auttavat sinua siirtymään nopeasti seuraavaan vaatekokoon. Ja myös perinteisesti vähennän sokerin määrää, koska alkuperäisen reseptin mukaan se osoittautuu liian houkuttelevaksi (130 g).

Samanlaisia ​​reseptejä

Marjajäätelö (merkki 3812 jäätelökone) (Sonadora)

Jäätelö "Plombir" Nastya maanantai-reseptin mukaan puolukakastikkeella (Brand 3812 -jäätelökone) (Ksyushk @ -Plushk @)

Mango-jäätelö (Kara)

Mikä kaunokainen !!! Teen ehdottomasti sen!

Olen häpeissään myöntää: viime yönä suklaata ei ollut tarpeeksi, ja tein rommin, lopetin pyöriä 1. päivän alussa, söin YÖSSÄ !!! Ei vain peitteiden alla

[Arka]

Arka, jäätelö on ihanaa. Yritän ehdottomasti. Et voi pakottaa omaani sen jälkeen kun aloitin jäätelön valmistamisen kotona!

Näen!
Meillä on kuitenkin jono suklaata varten ... Joten harvoissa taukoissa on mahdollista lisätä jotain muuta kuin suklaata, esimerkiksi tämä jäätelö tai toinen suosikkini - mansikka.

Meillä on myös suklaata ensinnäkin. Sitten creme brulee ja marja sekoittuvat lämmössä.

[Arka]

Arkakatsellen sellaista kauneutta menin tänään ostamaan jäätelökoneen. Ennen sitä epäilin edelleen, ja reseptiesi jälkeen epäilen! Laitoin kulhon pakastimeen, odotan 12 tunnin kulumista.Kaikki on, sekä rommia että kahvia ... Milloin on aamu? !!! Ilmoita minulle

Herkut ovat kuin epidemia! He hyökkäävät ja on mahdotonta taistella takaisin!

mitä kiitos !!!!! valtava !!!! Sain eilen lahjaksi jäätelökoneen ja olen jo istunut puoli päivää lukemassa reseptejä. En halua löytää kermaa. ja löysin sen !!!!!! voidaanko sitä valmistaa suklaalla?

URAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!! kaikki toimii !!!!!!!!!! Aloin tehdä sitä kotitekoisella maidolla. tämä on ensimmäinen kokemukseni. Kun aloitin sekoittamisen kahviin, massa muuttui nestemäiseksi. Olin niin järkyttynyt, luulen, että kaikki, samoin, eksyin jonnekin (((((laitoin sen jäätelökoneeseen. Katsoin vain sisään, ja siinä se on !!!) kuin kuvassa)). Olen vain jo innoissaan ruoanlaiton ilosta. Vain sinä Ymmärrät minut. Soitin heti ystäväni. Ja OH, et ole normaali, mene ostamaan itsellesi jäätelöä ja rauhoitu. Sanon hänelle, ensinnäkin, se on niin mielenkiintoista, kun se keittää, toiseksi munat, maito, kaikki on kotitekoista. Järjestelmänvalvoja ei ollut siellä, siellä oli jotain sitten pullossa, en tiedä mikä mm. tinktuurin tavoin tuoksuu mmmmm.



Minulla on jäätelökone ELBIE.

herkullinen!!! se suli vähän!

Suuri ensimmäinen kokemus, Fronya!
Kadehdin: kotitekoinen maito on minulle edelleen vain unelma
Toivotan teille uusia onnistumisia ja kokeiluja!

Kiitos paljon!!! Sitten tein myös mansikkaa. ja sitten yritin keksejä ja jotain ei toiminut. Luultavasti pullo ei ollut kovin jäätynyt. Valmistaudutaan taisteluun tänään.

Kiitos paljon!!! Sitten tein myös mansikkaa. ja sitten yritin keksejä ja jotain ei toiminut. Luultavasti pullo ei ollut kovin jäätynyt. Valmistaudutaan taisteluun tänään.

Onnea!

Sakeus on super-duper, se maistuu tiramisu (hyvin, tai ainakin mitä saan, kun keitän tiramisua), rommin maku pysyy huulillani

Joo! Viikko sitten olin Kiovassa vilkaisulla ja ostin itselleni jäätelökoneen! Clathronicin kylmäkapasiteetti ei riitä seoksen jäädyttämiseen hyvin alkoholilla, se pakastettiin pakastimessa. Mutta se on sen arvoista

Tiramisu ... hm
Haluan tiramisua ja heti!

Viime aikoina luin vain pakastimeni reseptikirjasta, että alkoholia tulisi lisätä 5 minuuttia ennen prosessin loppua, kun seos on jo kovettunut, niin kaikki on hyvin.
Tätä lähestymistapaa ei kuitenkaan ole vielä testattu, mutta se olisi välttämätöntä