Jälkiruoka "Viva"

Jälkiruoka "Viva"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
kananmuna	1 kpl
keltuaiset	5 kpl
kerma 35% rasvaa	500 ml
sokeria	100 g
vettä	50 ml
vaniljakapseli tai vanilliini	1 kpl (2 p)
voita	25 g
jauhot	1 rkl
hienosokeri	2 rkl
munanvalkuainen	1 kpl

Keittomenetelmä

• Haluaisin jakaa vielä yhden reseptin parfaitille (pehmeä jäätelö) - vanilja.
  
• 
  
• 1. Vatkaa 1 muna ja 5 keltuainen vaahtoon.
  
• 
  
• 2. Keitä siirappi 100 g: sta sokeria 50 ml: lla vettä (jos käytetään luonnollista vaniljaa, leikkaa sitten palo 3-4 osaan, poista jyvät ja keitä muutama minuutti määrättyyn määrään vettä ja anna sen kiehua kannen alla), lisää sitten sokeria ja kiehauta siirappi 118 asteeseen.
  
• Kun käytät vanilliinia, lisää, kun lyöt keltuaisia.
  
• 
  
• 3. Lisää siirappi jatkuvasti sekoittaen keltuaisiin ja aseta vesihauteeseen. Lämmitä 50-55 asteeseen pysäyttämättä lypsämistä. Lämmityksen lopussa massan tulisi vaalentua ja muuttua silkkiseksi. Lämpötila jopa 25 astetta.
  
• 
  
• 4. Vatkaa kerma paksuksi ja sekoita keltuaisen seokseen. Kaada astiaan ja aseta pakastimeen 4-6 tunniksi.
  
• 
  
• 5. Valmista tänä aikana koreja tarjoilua varten: sulata sl. voita, sekoita jauhot jauhesokerin kanssa. Vatkaa proteiini, lisää jauhoseos, älä
  
• lopettaa piiskaamisen. Lisää hieman jäähtynyt sl. voita ja voita uudelleen.
  
• Merkitse leivinpaperille 4 ympyrää, joiden halkaisija on 12-15 cm, levitä taikina ohueksi kerrokseksi (lusikalla pyörivin liikkein) ja laita uuniin 3-5 minuutiksi. Aseta kuumia kakkuja ylösalaisin oleville lasille ja muodosta korit. Tämä on tehtävä nopeasti, koska taikina muuttuu hauraaksi jäähtyessään.
  
• 
  
• 6. Laita valmis parfee annoskoriin ja tarjoile.
  

Merkintä

Sinun ei tietenkään tarvitse tehdä koreja, vaan laita jäätelö kulhoihin ja nauti herkimmästä mausta ja aromista. Mutta tässä ne eivät ole vain tehokas tapa tarjoilla - ne ovat itsessään rapea herkku, joka täydentää erittäin onnistuneesti makuharmoniaa.
Kokeile sitä, et tule katumaan ruoanlaittoon käytettyä aikaa!
Hyvä ruokahalu

mikä namia!
En ole koskaan nähnyt 30 prosentin kermaa myynnissä kaupungissa ((((
voinko maitoa lisätä voiksi, jos sitä lisätään voiksi?

[GraNata]

GraNata, Hei! Kerma 30% rasvaa on pienin rasvapitoisuus, jolla kerma lyötään haluttuun koostumukseen. Myynnissä on kermaa ja 30% ja 33%, 35-36%, 38%. Niitä voidaan käyttää myös tässä reseptissä, vain jäätelö on rasvaisempaa ja runsaasti kaloreita.
Voin ja maidon sekoittaminen ei ole järkevää. Jos kaupunkisi myymälöissä ei ole lainkaan rasvaa sisältävää kermaa, voit yrittää sekoittaa markkinoiden kermaa maitoon. Varmista vain tuore ja kysy myyjältä vähintään likimääräinen rasvaprosentti. Laimenna sitten suhteellisesti maitoon.

[GraNata,]

Voin ja maidon sekoittaminen ei ole järkevää.

Jopa niin kuin se on !!!
GraNata, Katso Hellävarainen kerma https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10023.0

[Pinagri]

Pinagri, kiitos linkistä tähän kermareseptiin. En ole törmännyt tähän menetelmään aikaisemmin, yritän sitä perusteellisesti. Koska teen usein jäätelöä ja leivonnaisia ​​voikermalla, ja myymälävoiteen luonnollisuus on edelleen fantasia-alueelta

ja myymälävoiteen luonnollisuus on edelleen fantasia-alalta

Entä hinta?