Kuivattu sianlihan basturma

[Larissa]

Katkaisin todennäköisesti ohuen hännän ja suolaan sen ja kuivasin sen lyhyemmässä ajassa

Larissa, Kiitos neuvoista! Hännät ovat jo valmiina, tällä kertaa en suolaannut eikä chamanini ole niin vihainen, kaikki on erittäin, erittäin maukasta ja tuoksuvaa!
Talot näyttävät olevan täysin kuivia, chaman kuivui päivässä, hännät muuttuivat melkein täysin koviksi kahdessa päivässä, ja otin ne pois ja laitoin jääkaappiin. Naudan sisäfilee roikkui 3 ja puoli päivää ja otin sen myös pois. Sianliha on paksumpi - roikkuu edelleen. Jotain nopeaa tällä kertaa, okei?
Suuret palat makaavat NG: seen asti, sitten otan "etukuvan" ja ilmoitan

Jotain nopeaa tällä kertaa, okei?

Okei, Sveta. Jos se on kuivaa vuosineljänneksellä, se voi viedä vähemmän aikaa - luottaa tunteisiisi "koetellessasi". Ja odotan valokuvaa, vaikka pidin viime vuodesta.

Minulle myös kaikki tapahtuu paljon nopeammin kuin reseptissä. Palaset ovat ohuita ja asunto on kuuma ja kuiva! Suolaamisen jälkeen se roikkui kuivumaan päivän ajan ja muuttui täysin kovaksi, laita se chamaniin, nyt se on suolakurkkua.

Varmasti meidän on vielä otettava huomioon hyvin kostea Pietarin ilmasto.

Tytöt, kuivaan basturmaa oven jääkaapissa tietyn kosteuden ylläpitämiseksi, peitän basturman muovikelmulla. Nyt se roikkuu lämpötilassa +9, kosteus 73%

[Basja]

Basja,

[Minä olen Nina,]

Minä olen Nina,, Kerro minulle Nina, asutko oppaana, onko sinulla koiraa ja onko sinulla jääkaappi lukon alla tai tuetko sitä jakkaralla?

Ha, koira! Kerro minulle paremmin, Nina, miten suojelet itseäsi kahden jalan ryöstäjiltä?

Ja minulla on navetan lukko

Ja minulla on navetan lukko

Periaatteessa tiesin sen! Mutta toivoin silti ... Bummer ...

[Larissa]

Larissa, hyvää uutta vuotta!

Suuret palaset makaavat NG: lle, sitten otan "etukuvan" ja raportin

Sveta, kiitos paljon, mietintö hyväksyttiin ja arvostettiin!

[Larissa]

Larissa, kiitos reseptistä, pidimme todella basturmasta, teimme sen sianlihasta, ensi kerralla teen sen naudanlihasta ja laitan vähemmän suolaa, meille se on suolaista

[Olga]

Olet tervetullut, Olga ! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä. Ja suolausprosessi vaihtelee, mutta siitä tulee kokemusta. Lihapalojen koosta riippuen suolan määrä ja suolausaika voivat vaihdella.

[dopleta]

dopleta, Larissa! Lopuksi indeksoin raportin kanssa. Basturma on jo kauan syönyt, kaikki todella pitivät siitä! Olen jo suolannut uuden erän. Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Seuraavan kerran otan huomioon joitain vivahteita lihapalojen valinnassa ja teen chamanista hieman paksumman ja yhtenäisemmän.

Parempi myöhään kuin ei koskaan, ja niin mahtavalla tuloksella! Kiitos, Julia!

Tein sianlihaa ja naudanlihaa - en voi edes sanoa, mikä maistuu paremmalta!

Pidän myös molemmista yhtäläisesti.

Larissa, tämä on myöhäinen valokuvaraporttini

Paljon kiitoksia siitä, ettet unohtanut, Olga, mietintö on erittäin ruokahalua!

[dopleta]

dopleta, Kiitos!

[Nuttison]

NuttisonOletko jo valmistautunut? Pidin?

Suolattu, kuivattu 4 päivää. Ennen kuin hänet lähetettiin chamanille, mieheni puri "persettä", sanoi erittäin maukasta. Valitsin lihan))) Minusta on raaka lihan haju, ehkä mausteet tappavat sen.
Raiskauksia oli paljon, jopa valutin ja lisäsin suolaa. Kuinka paljon db-nestettä on normaalia?

Riippuu lihasta. Tärkeintä on olla liiallinen suolan lisääminen suolaa. Ja jos aviomies piti siitä jopa yksinkertaisen suoloituksen jälkeen, hänen pitäisi ehdottomasti pitää lopputuloksesta.

[Larissa]

Larissa, paljon kiitoksia mieheltäni erikseen: kunnioitus ja kunnioitus. joustavuus, ja nyt ainakin voit katkaista sen normaalisti. Ja maku on hyvin epätavallinen, en ole koskaan käyttänyt sarviapilaa missään eikä koskaan.Mieheni määräsi sen toistettavaksi uudenvuoden aikaan yrityksen juhlissa

Hyvin iloinen Voikukka! Erityinen kiitos miehelleni arvioinnista!

[dopleta]

dopleta, Larissa, hyvää uutta vuotta!
Perinteinen uudenvuoden valokuvaus

Joka kerta, kun teen sen paremmin ja paremmin, vaikka näyttää siltä, ​​että teen aina saman reseptin mukaan.
Kiitos vielä kerran tästä upeasta reseptistä!
Nyt näyttää siltä, ​​että ilman kotitekoista basturmaa uusi vuosi ei tule.

Sveta, et usko sitä, mutta pureskelen sitä myös tällä hetkellä! Olet oikeassa: loma ilman häntä ei ole loma! Tunnemme (ja nautimme) rinnakkain! Kiitos !