Jaeger-leike

Jaeger-leike

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
annokset sianlihaa (lanne tai kaula)	4 asiaa.
Samppanja	150 g
sipuli	1 KPL.
persilja	5-7 haaraa
sherry (tai kuiva riesling)	100 ml
liemi (liha tai kana)	150 ml
kerma (20%)	100 ml
suola, juuri jauhettu pippuri	maku
kasviöljy

Keittomenetelmä

• Tällä tavalla valmistetut kyljykset eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Klassiset kyljykset yhdessä rikkaan kermaisen sienikastikkeen kanssa - rakkaasi kysyvät varmasti lisää).
• Kuivaa lihan palat paperipyyhkeillä ja voita kevyesti peittämällä kaksinkertainen muovikerros. Hiero sitten liha suolalla ja pippurilla, harjaa molemmin puolin kasviöljyllä ja anna seistä 10 minuuttia.
• Samanaikaisesti kuori ja pilko sipuli hienoksi. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Poista varret persiljasta (niitä ei tarvita), pilko lehdet hienoksi.
• Aseta iso, raskaspohjainen paistinpannu tulen päälle ja harjaa kevyesti kasviöljyllä. Kun pannu on hyvin lämmitetty, aseta lihapalat ja hauduta niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin, noin 4 minuuttia.
• Käännä liha ympäri, lisää lämpöä korkeaan ja keitä kullanruskeaksi noin 1,5 minuuttia (molemmin puolin). Siirrä liha esilämmitetylle levylle ja peitä löyhästi folioarkilla.
• Lisää tarvittaessa vähän kasviöljyä ja sipulia pannulle, jossa liha paistettiin. Paista 3 minuuttia, lisää sienet, paista 3-4 minuuttia.
• Kaada alkoholia ja anna sen haihtua puoliksi. Kaada liemi, kiehauta, kaada kerma, lisää persilja - sekoita huolellisesti, suola ja pippuri. Aseta liha ja lämmitä se kastikkeessa. Tarjoile heti.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

45 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

resepti aikakauslehdestä "Reseptikokoelma" marraskuussa 2013

Samanlaisia ​​reseptejä

Mausteinen leike (celfh)

Sinappisniitti (Variksenpelätin)

Hienonnettu leike, luonnollinen. (Vilapo)

[Sanechka]

Hurraa! Olen ensimmäinen tällaiselle namille! Sanechka, erittäin kaunis ja ruokahalua kuva! Haluan kokeilla sitä heti.

[Marina]

Marina - Toivon, että tämä resepti on miellyttävä lajike valikossa

Beautyaa !!! Vaikka en syö lihaa. mutta myönnän, että se on mahtavaa! Liha ja sienet.

[Sanechka]

Sanechkamikä liha, mmm ...! Ja sienikastiketta myös! Todellinen hillo!

[SanechkaA]

SanechkaA, mikä herkullinen Jos vain nuolla kastike kaikilla aromeillaan

[Sashul]

Sashulnäyttää herkulliselta! En vain saanut sitä: kypsyykö liha 5,5 minuuttia ja sitten lämpenee hieman kastikkeessa? Onko sillä aikaa valmistautua sellaisessa ajassa?

[Sashul]

Sashulmikä herkullinen! Otin sen kirjanmerkkeihin. Siellä on lihaa, sieniä, riittää ostaa kermaa ja sherryä

[Tytöt, kiitos!]

Tytöt, kiitos! Tietenkään tämä ei ole tarkalleen saksanlähde klassisessa mielessä, mutta reseptissä se ilmoitettiin niin, joka tapauksessa se osoittautuu erittäin maukkaaksi, söin vain kastikkeen lusikalla ilman mitään

Tonttu, Lena, voit vain kokata kuivalla valkoviinillä - se ei tule huonommaksi

Pulisyan, Sasha - 4 minuuttia kummallakin puolella, + 1,5 minuuttia - kummallakin puolella kullanruskeaksi, ja on vielä aika lämmetä - liha ei ole märkä, kirjoitin väärin reseptiin, nyt korjaan sen .... kiitos huomaamastasi