ORION-24W. Darnitsky-leipä

Luen jatkuvasti viestejäsi ja löydän aina paljon mielenkiintoisia ja opettavia asioita.

Kiitos!

Olet oikeassa - tärkeintä on löytää oma maku leivälle!

täällä hän on!

täällä hän on!
🔗

Komea !!! Se osoittautui herkulliseksi, ja tärkeintä on, että liesi leipoo ja kaikki tulee kauniisti

Sivusto on käytännössä mahtava! Kunnioita kaikkia järjestelmänvalvojia

KIITOS tästä, koko valvojien ja järjestelmänvalvojien henkilökunta yrittää

Poistin kaikki viestit, jotka eivät liity tähän aiheeseen, älkäämme pentue aihe!

okei, suostutteli

Kiitos paljon kirjoittajalle! Eilen paistin leipää reseptisi mukaan. Mutta ilmeisesti jo "edistyneenä" leipomona noudatan suosituksia ja seuraan kolobokia. Hän teki pieniä muutoksia reseptiin, mutta vain "rikastuttamaan" makua: kolmesta ruokalusikallisesta kasviöljystä hän teki valikoiman - auringonkukkaa, seesamia ja pellavansiemeniä. Ja valkoinen sokeri loppui, joten korvasin sen ruskealla sokerilla. Siinä kaikki. Tällaiset muutokset eivät ole poikkeama pääreseptistä, mutta vaivaamisen aikana en saanut kolobokia (tai minun piti odottaa hieman kauemmin), mutta puutuin nopeasti väliin, lisäsin 40 ml. vettä. Seurauksena on hyvä kolobok. Nousun päätyttyä ripotellaan suihkupullolla olevalla vedellä ja ripotellaan seesaminsiemenillä.
Kun kokeilimme valmiita leipää, olimme vain iloisia !!!! Ystäväni näki pöydältä esitteen nimeltä "Darnitsky" ja kysyi yllättyneenä:
-Tämä leipä "Darnitsky"? !!! Kyllä, ja hän: Vihaan Darnitskiy-kauppaa, mutta on mahdotonta repiä itsesi irti !!!
Tällainen menestys reseptin kirjoittajan ansiosta, ja loppujen lopuksi ylistys (ikuisesti puolueellisesta) kotitaloudesta on parasta!


Tasoitettuasi liukukannen tein syvennyksen, jotta seiniä pitkin neste ei pääsisi hiivaan etuajassa.

Paljon kiitoksia tekijälle reseptistä! Leipä osoittautui erinomaiseksi, huokoiseksi, aromaattiseksi ja maukkaaksi. Totta, lisäsin 3 valkosipulinkynsiä - pidin siitä. Nyt paistan reseptisi mukaan toisen kerran, lisäsin kourallisen pellavansiemeniä, haluan myös kokeilla sitä kuminan kanssa. Ensimmäisen kerran, kun paistin leipää ranskalaisessa leivontatilassa, se osoittautui erittäin ruokahaluttavaksi. Nyt laitoin sen päämoodiin, vaikka liotin hiivaa 10 minuuttia haaleassa herassa (käytän sitä veden sijasta) ja löin munan. Odotan upean luomisen suosikkileipäkoneestani. Kiitos vielä kerran kirjoittajalle. : girl_claping: javascript: substitText ('', document.forms.postmodif y.viesti);

larune
vagsal
Paista terveyden vuoksi ja mielelläni olen iloinen, että pidit reseptistä.

X / liesi on kunnossa - tässä mennään lukemaan https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

anteeksi
Haluan lukea tämän linkin, mutta valitettavasti siellä - etsimäsi aihe tai osio puuttuu tai ei ole käytettävissä.
auttaa kiitos

Kaikki on kunnossa, syötetty vapaasti ja aihe on luettavissa

Toistan linkin uudelleen https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0 oppia terveydelle

kiitos, mutta jostain syystä en vieläkään voi avata mikä voi olla syy?

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
Tatyan, se ei avaudu myöskään minulle - "Virhe!"

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
Tatyan, se ei avaudu myöskään minulle - "Virhe!"

Tytöt, löysit virheen - seuraa linkkiä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 tai täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Hyvä leipä sinulle

Järjestelmänvalvoja, hei ja auta minua, kiitos. Olen hyvin, hyvin uusi kaikkialla. X / n Minulla on puolitoista m-ts. En ole koskaan osallistunut foorumeille, mutta melkein tulin sukulaiseksi, lukenut koko ajan kommenttisi ja neuvosi. "Morphy Richards". Kaksi ensimmäistä teosta osoittautuivat erittäin laadukkaiksi. Samankaltaisuudet olivat silmiinpistäviä. Sitten se paranee joka kerta. Voit jo syödä leipää! Aviomies ylistää. Mutta en ehdottomasti ymmärrä pullaa. Olen jopa häpeissään. Uuni, josta tanssin, oli Darnitsa-leivän resepti, ensimmäinen foorumilla. Piparkakumieheni AINA (kaikki 5 tai 6 kertaa!) Kiipeää seinää! Kulmaan! Minulta? Harmi. Rakastan jokaista pullaa etukäteen! Yritin lisätä jauhoja, kaataa vettä.Ja eilen hän, kuten aina, kiipesi nurkkaan ja törmäsi jauholieteeseen! Mutta leipä osoittautui! Haluan edelleen vastavuoroisuutta kaikissa vaiheissa? Pyydä, neuvoo, korjaa, kiitos!

[Rakastaa, Olga]

Rakastaa, Olga, Tatiana-Admin pystyy vastaamaan sinulle vähän myöhemmin. Ja voin sanoa - vehnän ja ruisjauhojen seoksesta valmistetulla pulla on yleensä erilainen koostumus kuin vehnäpulla, joten se voi olla eräänlainen krokozabi, mato ja yleensä jokin hämärä pieni eläin.

Olen yleensä mukana leivässä, joka on yhtä suuri määrä vehnä- ja ruisjauhoja, osallistun jatkuvasti, seuraan vaivaamista koko ajan.
1. Jos sinulla on silikonilastalla tai lusikalla - auta pullaa keräämään kaikki jauhot ja nesteet itselleen ja itselleen (tarvitaan jonkin verran taitoa).
2. Jos taikina on jo kerääntynyt kokonaan, mutta juuttunut kauhan reunaan, tiputan vain kirjaimellisesti muutama tippa kasviöljyä päälle ja autan taikinaa irtoamaan jälleen lastalla. Voi leviää yleensä pyörivän taikinan pinnan yli ja voidelee hieman muotin seinämiä, joten pulla pyörii mukavasti jonkin aikaa.

Myös vehnäjauhoista valmistettu pulla on sinulle käsittämätön?

Rina, kiitos nopeasta vastauksesta. Ollakseni rehellinen, pelkäsin myöntää, että tein sen. Mutta lapetta käyttäessä ajattelin rikosta kolobokia vastaan. Vehnänäytteitä ei ole vielä ollut, kotona on vain vehnäterrieri. Mutta hän ei maista leipääni. Rina, missä asut Kiovassa? 20 vuotta sitten asuin Svyatoshinossa, toisella gladilla. Kiitos vielä kerran lämpimästä osallistumisestasi kolobokkeihini.

[vehnä-ruispulla-mestarikurssi]

uuuu ... Asun vasemmalla rannalla - Rusanovkalla (oi, Tatjana palaa, järjestä meille täällä tulva)

Kiihdyttää sinua, aloita heti ruisleivällä. Olemme täällä kaikille ja aina "aloita yksinkertaisesta vehnästä, ota ruista, kun olet jo oppinut vehnän".

Sinä aiemmin vehnä-ruispulla-mestarikurssi pääsin sinne?

Häiriöistä ... No, mitä tuo kolobok saa teroistamme, kun hänen sekoittajansa tunkeutuu? Hänelle se silikoni-mela on kuin lempeä aivohalvaus.

Ilmeisesti emme puhu rohkeudesta, vaan tietämättömyydestä ja piilevästä haluttomuudesta parantua. Tiedän, että tämä lähestymistapa on melkein primitiivinen. Mutta - mitä on tehty ... (Ja kunnioitettu järjestelmänvalvojan anoppini pystyy tulvimaan? Kolmen päivän kuluttua minä tulen hänen kanssaan Moskovaan.) Ja kerro, Rina, suurelle 900 gramman leivälle, mikä on optimaalinen määrä leseitä? Ja mitkä herkulliset yrtti- ja mausteseokset tai muut lisäaineet ovat jo juurtuneet kokemuksesta?
Kauan sitten Kiovassa oli "arnautka" -leipää. Löysitkö tämän? Ehkä tiedätkö, vai tietääkö kukaan tällaisen leivän reseptin? Samankaltainen? Terveyttä ja hyvinvointia kaikille.

yrttien lisäaineiden ja leseiden kanssa, en toiminut. Paistan yksinkertaisinta vehnäleipää. Muuten, Kiovan Arnautkan perusteella. Enkä toipu, koska olemme juuri alkaneet syödä vähemmän leipää - yksinkertaisin vehnäleipä kyllästyy parempaan ja parempaan laatuun. En voi kuvitella, kuinka voit syödä puolta leipää, kuten se tapahtui ostetun leivän kanssa

Tietoja arnoutista. Onko sinulla mahdollisuus ostaa toisen luokan vehnäjauhoja? Se, joka on lähempänä täysjyvätuotetta (ei pidä sekoittaa karkeisiin jauhoihin), eli se sisältää KAIKKI ainesosat, paitsi leseet. Hän menee kentälle.

Kiitos tekijälle reseptistä. Olen uusi yritys (käytän leipäkonetta 2 päivän ajan), koska mieheni rakastaa Darnitsky-leipää, yritin leipoa sen reseptisi mukaan. Mutta aviomies sanoo, että tässä leivässä on jotain vikaa, muru ei ole hänelle niin löysä ja huokoinen. ... Kerro minulle, kiitos, ehkä tein jotain väärin. Luettuani kaikki reseptin kommentit otin 10 ml enemmän vettä kuin kirjoittaja.

Minusta tuntui, että valokuvani eivät avautuneet, kopioin uudelleen

Sinulla on erittäin sitkeä taikina, ja siksi murus on erittäin tiheä.
Oppiminen leivataikinan ja piparkakkujen valmistamiseksi, jauhojen / nestetasapainon säilyttäminen Älä pelkää tehdä taikinaa, säädä jauhoilla ja nestemäisellä tavalla, jotta taikina on pehmeää.

Katso huolellisesti aiheen valokuvaa, mikä voi olla vehnä-ruisjauhoista valmistettu Kolobok-leivän taikina. Master-luokka. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Paljon kiitoksia, aion ehdottomasti tutkia sitä. Vaikka pelkään edelleen mallintaa reseptejä ja ottaa valmiita

Tein leipää täsmälleen reseptisi mukaan. Mutta minusta tuntuu, että vettä ei ole tarpeeksi. Minulla on myös HP "Orion" ... ihmiset kirjoittavat antavansa 300 vettä 400 grammaa jauhoja varten tähän reseptiin ... En ymmärrä mitään. Selvitetään se!

Ei tarvitse ymmärtää

Menemme aiheeseen ja opimme leivän taikinan valmistamista ja ymmärrämme, mikä on jauhojen ja nesteiden tasapaino, pulla Vehnä-ruisjauhoista valmistettu piparkakku (mestarikurssi)

Ja auttaa OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ

taikinan vaivaamisessa on otettava huomioon kaikki nesteet, ei pelkästään vesi.
Reseptinesteen kokonaismäärä on:
Vesi - 90
Olut - 150
Kasviöljy - 30
Hunaja - 30 (sulaa kuumennettaessa)
Neste yhteensä ml. = 300 ml.
Jauhot 400 grammaa, nestemäiset 300 ml.
sinulla on se linkillä, johon lähetit minut. Ja sinulla on myös 300 nestettä, mutta ei 240, kuten ilmoitetussa reseptissä. Mielestäni tämä ero ei vain riittänyt minulle! Ja tuossa reseptissä oleva hiiva (jopa kaksi lusikkaa!) On kaikki yksi erä 400 grammaa jauhoja kohti!

sinulla on se linkillä, johon lähetit minut. Ja sinulla on myös 300 nestettä, mutta ei 240, kuten ilmoitetussa reseptissä.

Ei turhaan osoitin teille jauhojen ja nesteen tasapainoa, pulla! Koko asia on näillä sanoilla!
Tämä tarkoittaa, että reseptin kirjoittaja tarvitsi juuri niin paljon nestettä jauhojen kosteuspitoisuuden perusteella. Sinun on säädettävä jauhovesi sopivaksi taikinan vaivaamisolosuhteisiisi.
Tärkein rooli taikinan vaivaamisessa on jauhojen kosteuspitoisuus - kuinka paljon nestemäisiä jauhoja voi kestää taikinan vaivaamisen hetkellä, perustuen jauhon kosteuspitoisuuteen taikinan vaivaamisen hetkellä.

Kaikki tämä on kirjoitettu vehnä-ruisleivän aiheeseen "mestarikurssi"

Näin V. Pokhlebkin (Hyvän keittiön salaisuudet) kuvaa tätä menetelmää:
Jauhojen määrää ei koskaan määritetä etukäteen valmistettaessa jauhotuotteita, koska kaikki riippuu siitä, kuinka paljon nesteseosta saadaan: mikä on sen erityinen koostumus ja kuinka paljon jauhoja seos voi imeä. Jos kuitenkin jauhojen määrä määritetään etukäteen, nestettä ei ole melkein koskaan mahdollista säätää tarkasti siihen, koska tämä arvo on vaihtelu, joka voi vaihdella. Erilaiset rasvapitoisuudet, maitotiheys, veden kovuus, munan koko, voi ja rasvan koostumus sekä hiivan tuoreus ja vaikutus nestemäiseen osaan vaikuttavat myös tähän.
Siksi älä luota paljon reseptiin, jossa jauhojen määrä on "tarkasti" määritetty leivataikinalle. Pääsääntöisesti se ei tarjoa mahdollisuutta saada laadukasta tuotetta parhaista ponnisteluistamme huolimatta.
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0

Kiitos! yleensä toimin kuten aina: silmällä))) kun teen sen silmällä, kaikki tulee ulos. Kenenkään reseptin mukaan on virta (enintään milligramma) - ja siinä kaikki ....))))))))