Kermakakku tiivistettyä maitoa

Kermakakku tiivistettyä maitoa

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
ensiluokkainen vehnäjauho	300 gr.
sokeria	150 gr.
smetanaa 20%	75 gr.
keitetty tiivistetty maito	75 gr.
maito	50 ml.
puristettua hiivaa	30 gr.
muna C0	2 kpl
voita pehmeää	50 gr.
leivinjauhe taikinaa varten	1 tl
suola	1/3 tl
vanilliini tai vaniljasokeri
konjakki	1 tl
jauhetut mantelit	40-50 gr.
rusinat	40-50 gr.

Keittomenetelmä

• Taikina liuotetaan hiiva lämpimään maitoon.

  Yhdistä hapan kerma keitetyn kondensoituun maitoon ja sekoita.

  Lisää hapan kermaa ja 2 rkl hiivasekoitukseen. l. jauhot jauhojen kokonaispainolla.

  Sekoita kaikki hyvin, löin sen sekoittimella. Peitä kulho muovikelmulla ja aseta se lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.

  Samalla lyö valkoiset erikseen tiheään vaahtoon ja hiero keltuaiset sokerilla, suolalla ja vaniljalla.

• Lisää keltuainen seos ja brandy taikinaan, sekoita.

  Lisää jauhoja leivinjauheella osittain, aina kun vaivaan massaa hyvin, lyön sekoittimella ensimmäisen nopeuden.

  Lisää varovasti kermavaahdot, myös vaivain sekoittimella ensimmäisellä nopeudella.

  Lisää voita ja jauhettuja manteleita, minulla on mantelimuruja.

  Sekoita kaikki hyvin, peitä pyyhkeellä ja kuumenna 30-40 minuuttia, jotta taikina nousee hieman.

  Sekoita taikina, lisää pestyjä ja kuivattuja rusinoita ja jälleen lämmössä kahden tunnin ajan sekoittaen tunnin kuluttua.

  Kahden tunnin kuluttua sekoita taikina ja laita 1/3 valmistettuun muotoon, minulla on kaksi litraa ja yksi 500 ml.

  Anna vaikuttaa 1,5 tuntia.

  Paista esilämmitetyssä uunissa 170 asteessa 40-60 minuuttia muotin koosta riippuen.

  Jäähdytä ja koristele harkintasi mukaan, voit käyttää sokerikuorrutusta ja manteli-terälehtiä, minulla on valmiita vihreitä kuorrutteita ja vaahtokarkkeja.

  Kakku osoittautuu erittäin kauniiksi, kohtalaisen makea, pehmeä, hieman kostea.

• 

Mikä upea kakku! Kiitos epätavallisesta reseptistä!

[Tatyana]

Tatyana, Pääsiäiskakku on koostumukseltaan mielenkiintoinen ja näen tällaisen koristelun ensimmäistä kertaa.
Ja miksi hiiva ja leivinjauhe ovat samaan aikaan

Kiitos epätavallisesta reseptistä!

Paista terveyden vuoksi

ja tämä on ensimmäinen kerta, kun näen tällaisen koristelun.

Ei ole missään helpompaa tehdä, leikkaat vaahtokarkkipalat vinosti saksilla ja laitat ne cupcakeen, kakkuun jne. Nopea ja kauniisti kaunis

Ja miksi hiiva ja leivinjauhe ovat samaan aikaan

🔗

miksi hiiva ja leivinjauhe samaan aikaan

He luultavasti aloittavat sodan keskenään ja tarjoavat pomppia?
Minkä vuoksi vaahtokarkki ei putoa?

Minkä vuoksi vaahtokarkki ei putoa?

Marshmallow istui kauniisti jäätymiseen.